Criterios generales para la toma de decisiones: En CRÍA = mínimo gasto En RECRÍA = que sea barata En TERMINACIÓN = rápido y eficiente

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Gonzalo Márquez Ojeda
hace 5 años
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2 Criterios generales para la toma de decisiones: En CRÍA = mínimo gasto En RECRÍA = que sea barata En TERMINACIÓN = rápido y eficiente

3 Manejo nutricional/reproductivo del rodeo de cría Alimentación Condición Corporal Manejo de la lactancia

4 CC: 4 CC: 3 CC: 5

5 Preñez (%) Proporción de vacas según CC y preñez % 21% 10% 8% % 17% 5% Preñez real Estimación C. Corporal Preservicio EEA INTA Mercedes

6 Condición corporal (CC) y resultados de preñez Rodeo (n) CC Servicio CC Tacto Preñez IATF (%) Preñez Final (%) Destete Convencional (183) Módulo DP - DHP (192) > 4 4, , (2014)

7 Edad y peso de los terneros destetados Rodeo (n) Edad destete (días) Peso destete DP DHP (kg) Peso destete DC (kg) Destete Convencional (183) 214,2 ± 9,9-150,35 ± 29,53 Modulo DP-DHP (192) 68,7 ± 31,3 70,1 ± 31,27 188,02 ± 32,79 (1) (1) Peso registrado para la recría de hembras DHP al momento del destete convencional

8 Recría con comederos de autoconsumo Peso Inicial (kg) Peso Final (kg) ADPV 1 (kg/día) Kg Ganados C 2 (kg/kg) 88,0 ± 19,5 162,3 ± 32,2 1,06 74,3 4,5 1 Aumento diario de peso vivo 2 Conversión

Costo alimentación recría (machos y hembras hasta 162 Kg) Kg/Ternero $/Kg $ Ternero kg de

9 Ternero $/kg: 35 Costo alimentación etapa de corraleo inicial Kg/Ternero $/Kg $ Ternero kg de Ternero Ruter ,8 Fardo αα 2 2,5 5 0,1 Arranque 19%PB 35 4, ,3 Total 288 8,2 Costo alimentación recría (machos y hembras hasta 162 Kg) Kg/Ternero $/Kg $ Ternero kg de Ternero Maíz entero 267 2, ,8 Concentrado 40%PB 69 6, ,8 Total ,6 $1323 / 38kg Ternero

10 % DTT + IATF diferencias por manejo y alimentación de la vaca Campo natural (DP -14) Campo natural (DP 0) Pastura (DP 0) Preñez IATF Preñez Total

11 Diferencias económicas groseras entre sistemas Tipo DTT Preñez Destete Peso DTT Total kg Costo DTT Kg ternero Total $ por (%) (%) (kg) ternero kg ternero libres ciclo Convencional DP y DHP Diff Diferencias económicas groseras entre sistemas Tipo DTT Preñez Destete Peso DTT Total kg Costo DTT Kg ternero Total $ por (%) (%) (kg) ternero kg ternero libres ciclo Convencional DP y DHP Diff

16 DEFECTOS EN LA ALIMENTACIÓN - CRÍA- 1) Falta monitoreo del estado corporal 2) Falta previsión forrajera (carga/reservas/instalaciones dtt.) 3) Cuando se decide destetar en general es tarde 4) Compra de alimento solo por precio 5) No se analiza el resultado

17 3,5:1 1,5:1 1:1

18 Evolución de peso con raciones de alta energía

19 Niveles de alimentación durante la recría 2,8% PV 1,8% PV

20 Alimentación Protocolo de destete hiperprecoz Recría hasta los 6 meses: Maíz entero + CP 40% PB (80:20) Recría a partir de los 6 meses: 95% Maíz entero 3% Pellet mineral 2% Nitrum 24

194,1 b 8,11 TKG (kg) 189,7 a 122,3 b 6,68 GDPV (kg) 0,774 a 0,499 b 0,03

21 EGD (mm) AOB (cm 2 ) Evolución de peso y conformación carnicera Trat T1 (2,8% PV) T2 (1,8% PV) EEM Peso inicial (kg) 81,2 71,8 2,53 Peso final (kg) 270,9 a 194,1 b 8,11 TKG (kg) 189,7 a 122,3 b 6,68 GDPV (kg) 0,774 a 0,499 b 0,03 Consumo/cab (kg) 1021 a 494 b 152,64 Conversión (kgms:kgpv) 5,42 a 4,04 b 0,42 EGD AOB

Grado de desarrollo reproductivo (GDR) Variables T1-2,8% PV T2-1,8% PV Edad (meses) 12 12 Peso (kg) 271 197 Animales ecografiados 100% (50% Presencia

22 Grado de desarrollo reproductivo (GDR) Variables T1-2,8% PV T2-1,8% PV Edad (meses) Peso (kg) Animales ecografiados 100% (50% Presencia tono uterino 79% 40% Presencia CL 11% 20% Diám cuernos uterinos (mm) Presencia Fol 42% 60% Izq. 15,2 ± 4,16 13,9 ± 2,06 Der. 14,8 ± 4,10 13,1 ± 3,10 GDR GDR

23 + 28% en TKG + 35% en ADPV - 26% en conversión + 34% EGD + 30% AOB + 60% de hembras con GDR 3 o % en costos (kg ternera)

27 DEFECTOS EN LA ALIMENTACIÓN - RECRÍA- 1) Se escatima la cantidad 2) Se regatea el precio 3) La calidad no importa demasiado 4) No se analiza el resultado

28 Tradicional 160 ADPV: 0,1 kg 177 Lactancia Recría campo natural kg Meses INTA Barenbrug El Espinillo Tatutí INTA Corral Lactancia Recría pastoril ADPV: 0,43 kg ADPV: 0,5 kg Lactancia Recría grano 1,8% PV ADPV: 0,77 kg 271 Lactancia 168 ADPV: 0,5 kg Lactancia Recría CN Recría CN + Supl 1,4% PV 0?? 7, ADPV: 0,35 kg 224 Lactancia Recría CN Recría CN + Supl 0,8% PV Recría grano 2,8% PV

29 Sistema de recría ADPV TKG Costo en kg ternero* Duración (meses) Resultado Dieta base maíz 2,8% PV 0, kg Dieta base maíz 1,8% PV 0, kg Sistema de pasturas 0, kg CN y 2,5 meses de CN + Supl 1,4% PV CN y 2 meses de CN + Supl 0,8% PV 0, ,5 +17 kg 0, kg Campo natural** 0, ,5 +1 kg *: Se calcula en $30/kg de ternero **: El costo del pastaje se estimó en 3,5kg novillo arrendamiento ($24,5)

30 Origen Destete 12 meses 200ha CN 100 Vc. 55% DTT 200ha CN 100 Vc. 73% DTT 200ha CN 100 Vc. 73% DTT 100ha CN 100 Vc. 90% DTT 100ha CN 100 Vc. 90% DTT Producción total Costo producción Resultado operativo 150kg 167kg 9.185kg 880kg 8.305kg Diff. 150kg 213kg kg 1.756kg kg +66% 150kg 242kg kg 3.800kg kg +66% 60kg 190kg kg 5.850kg kg +70% +35% 60kf 270kg kg kg kg +59% +118%

31 $/kg ternero $ ración/día Relación: precio kg ternero*/costo ración** $/kg ternero Costo ración *: **: Ración para ternero 150kg PV a base de grano maíz y expeller soja (80:20)

32 ??? 180 días 6,5:1 7,5:1 9:1 11:1 40 días 2,8:1 1,9:1

33 DEFECTOS EN LA ALIMENTACIÓN - TERMINACIÓN- 1) No se considera el manejo nutricional previo 2) Malas condiciones de Bienestar Animal 3) Se desconoce la calidad del alimento 4) Se eligen los insumos solo por precio 5) Falta información vital para el negocio (A.D.P.V., consumo, E.C.)

34 ORIGEN DE LA INVERNDA Y RESULTADO EN EL CORRAL (terminación a 380 kg) Ternero (12 meses) Recría (a 250kg) Costo recría Eficiencia terminación Costo terminación Diff. Rend. gancho Resultado en carne 167kg CN 83kg PV 6:1 kg/kg 0,5kg/día 498kg alim. 166 días 9:1 kg/kg 1,1kg/día 1170kg alim. 118 días +233% alim. 4 veces % 209kg 213kg CN + S 37kg PV 5:1 kg/kg 0,5kg/día 185kg alim. 74 días 8:1 kg/kg 1,3kg/día 1040kg alim 100 días +70%alim 2,4 veces % 213kg +2% 242kg CN + P - - 7,5:1 kg/kg 1,3kg/día 1035kg 106 días +80% alim. 1,5 veces % 217kg +4% 190kg CN + C1,8% 60kg PV 4:1 kg/kg 0,5kg/día 240kg alim. 120 días 6,5:1 kg/kg 1,5kg/día 845kg alim. 86 días +52% alim. 2,8 veces % 220kg +5% 270kg CN + C2,8% - - 6,5:1 kg/kg 1,5kg/día 715kg alim. 73 días 60-61% 228kg +10%

35 EFICIENCIA DE ENGORDE Y RESULTADO ECONÓMICO Margen Bruto 180/300kg Conversión alimenticia 6,5:1 7,5:1 8,5:1 Oct $2615 $2340 $2060 Abr $1340 $865 $ Margen Bruto (%) ,5:1 7,5:1 8,5: Rentorno Oct 2015 Abr 2016 oct-15 abr-16 Ciclo Anual

37 Para corregir los defectos en la alimentación necesitamos: - Asociarnos en la toma de decisiones - Recurrir a la información local disponible - Ajustar la tecnología a cada empresa - Coleccionar información de producción - Analizar resultados

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