FOCO CRIA BOVINA. Objetivo Hacer Más Rentable a la Cría : Aceptando la Diversidad Análisis y Propuestas para construir juntos

Transcripción

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2 FOCO CRIA BOVINA Objetivo Hacer Más Rentable a la Cría : Aceptando la Diversidad Análisis y Propuestas para construir juntos Ing. Agr. PhD. Fabio Montossi Ing. Agr. PhD. Juan Manuel Soares de Lima Programa Carne y Lana (INIA) 15 de Octubre, 2010, ART, Tacuarembó

3 Temática de la Presentación Conceptualización del aumento de la competitividad de la ganadería: De la Investigación a la Innovación. Trayectorias Tecnológicas: Impactos productivos y económicos. GANADERIA URUGUAY: 3M. Reflexiones Finales.

4 DE LA PARCELA EXPERIMENTAL AL AGRONEGOCIO Investigar Transformar Recursos en Conocimientos Fuente: F. Montossi (2010) Innovar Transformar Conocimientos en Beneficios Económicos, Sociales y Económicos

5 CAPITAL HUMANO: FACTOR CLAVE DE LA COMPETITIVIDAD CO-CREACIÓN CAPITAL HUMANO VISIÓN SISTÉMICA ESTRATEGIA Rentabilidad Crecimiento Desarrollo Sistema Complejo NUESTRA BUENA y DESAFIANTE OLA Fuente: F. Montossi (2010)

6 TEMATICA DE LA PRESENTACIÓN Trayectorias Tecnológicas: Impactos Productivos y Económicos

7 Interacciones Preñez- Intensificación (Serie de Precios Histórica ) Cría Extensiva Cría Intensiva

8 Interacciones Preñez- Intensificación Sistema Extensivo Tacto - Destete A M J J A S O N D E F M A Vaca preñada Gestación Lactancia Vaca fallada Invernada? Reposición (entore 3 años) Sistema Intensivo Tacto - Destete Terneras Vaq. 1-2 Vaq. 2-3 Vaq. 1-2 Vaq. 2-3 Vaca preñada Vaca fallada Reposición (entore 15 meses) A M J J A S O N D E F M A Gestación Lactancia Invernada? Terneras

9 Un posible camino tecnológico gico Sist. base Sist. 1 Sist. 2 Sist. 3 Sist. 4 Sist. 5 Área mejorada (%) Tipo de mejoramientos - extensivo pradera Carga promedio (UG/há.) 0,68 0,80 1,00 1,04 Preñez/destete (%) 68 / / 80 Edad entore vaquillonas 3 años 2 años 40% (15 meses) y 60 % (24 meses) Suplementación invernal No Terneras Terneras Terneras + Recría Machos Diagnóstico de gestación No SI Recría Machos No 270 kg 380 kg

10 Un posible camino tecnológico gico Opciones a seguir? + Recría de Machos Praderas por Mejoramientos + Menor Edad Entore Suple. Mejoramientos + Engorde vacas de descarte Diagnóstico de Gestación

11 Variaciones del margen bruto para los sistemas considerados. Serie precios Oct Set2010 Línea media: mediana Caja: desde percentil 25% a percentil 75% Barras error: desde percentil 10% a percentil 90%

12 Estamos diciendo algo Nuevo?: Lecciones aprendidas del trabajo de los productores y técnicos Propuestas tecnológicas para la mejora en la producción en el Basalto (G. Ferreira y O. Pittaluga, 1998 y G. Ferreira, 1998): Ingresos neto: Tradicional (10U$S/ha) Mej.15%+S(30U$s). Superf. Cubrir CF: Tradicional (1800 has).mej.15%+s(600has). Conceptos a destacar: CC, carga, mejoramiento extensivos, suplementación, divisiones, manejo ( diagnostico de preñez y DP), rejuvenecimiento del stock (ovinos y bovinos), bajar edad de entore, destetes moderados (70-80%), invernada de vacas y ciclo completo. Proceso no automático y dependiente del tipo de productor. Política crediticia, necesidades familiares, y manejo riesgo.

13 Variabilidad en el resultado económico según orientación productiva: Riesgo

14 Precios del ternero (macho y hembra), novillo gordo, vaca gorda y vaquillona gorda. Serie Oct Set2010 Fuente: INAC, 2010

15 Efecto de la relación flaco/gordo sobre el ingreso de diferentes orientaciones productivas Producción de PV: 102 kg/há en todos los casos Cría y Cria+Vaq:20% mejoramientos, CI: 9% mejoramientos

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17 Costos de producción de ternero/a y vacas de descarte según sistema Aportes conceptuales: Oscar Pittaluga

18 Efecto de la relación flaco/gordo sobre el ingreso de diferentes orientaciones productivas Producción de PV: 102 kg/há en todos los casos Cría y Cria+Vaq:20% mejoramientos, CC: 10% mejoramientos

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20 TEMATICAS DE LA PRESENTACIÓN GANADERIA URUGUAY "3M"

21 Es posible y viable faenar 3 millones de cabezas vacunas?

22 Utilización de la simulación para modelar la situación actual y los resultados de diferentes opciones de superación productiva Metodología

23 Superficie pastoreo: aprox. 14 millones há. Área mejorada: 14% Vacas de cría totales: 4 millones Edad 1 er entore: 60% 2 años y 40% 3 años Destete: 64% Producción: 77 Kg PV vacuno/há Faena: 2:320 cabezas Categorías Edad Novillos La ganadería a del Uruguay de hoy

24 Se mantiene el área de pastoreo y vacas de cría totales Se incrementa área mejorada Se mejora eficiencia reproductiva y edad de entore En consecuencia de mayor preñez, se reducen vacas gordas pero se compensa con vaquillonas y novillos «El primer impulso»

25 Superficie pastoreo: aprox. 14 millones há. Área mejorada: 17% Vacas de cría totales: 4 millones Edad 1 er entore: 75% 2 años y 25% 3 años Destete: 75% Producción: 90 Kg PV vacuno/há Faena: 2:700 cabezas Categorías Edad Novillos «El primer impulso»

26 Se mantiene el área de pastoreo Se incrementa área mejorada Se mejora eficiencia reproductiva y edad de entore Se incrementa el número total de vacas Se llega a la meta de los 3M «El segundo impulso»

27 Superficie pastoreo: aprox. 14 millones há. Área mejorada: 19,5% Vacas de cría totales: 4:400 millones Edad 1 er entore: 2 años (100%) Destete: 75% Producción: 98 Kg PV vacuno/há Faena: 3: cabezas Categorías Edad Novillos «El segundo impulso»

28 «Escenario alternativo» La expansión n agrícola/forestal reduce el área de pastoreo Se incrementa fuertemente área mejorada para mantener faena Se mejora aún más la eficiencia reproductiva y edad de entore como única forma de mantener nivel productivo Se reduce el número total de vacas de cría Se engorda ¼ parte de los novillos en corral

29 Superficie pastoreo: aprox. 12 millones há. Área mejorada: 30% Vacas de cría totales: 4:080 millones Edad 1 er entore: 25% 15 meses 75% 2 años Destete: 80% Producción: 112 Kg PV vacuno/há Faena: 3: cabezas Categorías Edad Novillos ««Escenario alternativo»»

30 Resumen de opciones

31 Valor Bruto Producción (precios de hoy)

32 TEMATICA DE LA PRESENTACIÓN Reflexiones Finales

33 REFLEXIONES FINALES I Sistemas Extensivos: Aumento de la eficiencia reproductiva y reducción de edad de entore. Sistemas Semi-Intensivos/Intensivos: Existen caminos tecnológicos a recorrer que permiten mejorar productividad e ingreso, asociado a la reducción de la edad de entore, al engorde de vacas y la recría variable de los machos (Ciclo Incompleto?). Las sinergias del sector ganadero con la agricultura y la forestación son necesarias, imprescidibles y posibles pero no evitan la necesidad de mejora de la competitividad del sector per se para ser más atractivo como agronegocio.

34 REFLEXIONES FINALES II Las estrategias asociativas son una opción positiva a la para la mejora de la competitividad de la cría (no se presentó aquí). La innovación tecnológica es y será un factor clave de generación de competitividad y de transformación de la ganadería nacional frente a los nuevos desafíos y oportunidades que se presentan. Debemos tener una visión integral: Innovación-Sistema de Producción-Capital Humano-Cadena- Mercado. Ganadería Uruguaya "3M": Es posible, pero sin perder el objetivo de diferenciar y agregar valor a nuestros productos cárnicos (alimentos), en un contexto de respeto al ambiente, sinergías de la ganadería con otros sectores - Proceso de construcción colectivo con una visión compartida (públicos y privados) de mediano y largo plazo.

35 INNOVACIÓN N TECNOLÓGICA y COMPETITIVIDAD DE LA CRIA VACUNA DEL URUGUAY Nutrición n Focalizada y efecto de largo plazo Cambio TécnicoT Integración n sectorial y extra sectorial Calidad de Producto CRIA MODERNA Generadora de animales y carne de calidad para abastecer a la Cadena CárnicaC rnica Edad de Entore Genética vegetal y animal Bienestar Animal Certificación n de Productos y Procesos GESTION EMPRESARIAL SANIDAD ANIMAL SUSTENTABILIDAD AMBIENTAL, ECONÓMICA Y SOCIAL TRAZABILIDAD ADAPTACIÓN N AL CAMBIO CLIMATICO GASES DE EFECTO INVERNADERO INNOVACIONES INSTITUCIONALES

36 La innovación tecnológica base para el desarrollo de una nación inteligente, productiva, competitiva y próspera Sembrar en investigación es cosechar en prosperidad