Por qué el aumento de peso más el peso de las heces y otros productos excretados por una animal no es igual a la suma de alimentos y líquidos

Transcripción

1 ENERGÍA

2 Por qué el aumento de peso más el peso de las heces y otros productos excretados por una animal no es igual a la suma de alimentos y líquidos consumidos por el mismo?

3 Leyes de la Termodinámica Primera Ley La energía puede ser transformada de una forma a otra, pero no puede ser creada ni destruida. Consumo E = E ret. + E excretada + calor

4 Leyes de la Termodinámica Segunda Ley Todas las formas de energía son cuantitativamente convertibles en calor.

5 PARTICIÓN DE LA ENERGÍA ENERGÍA BRUTA

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7 PARTICIÓN DE LA ENERGÍA ENERGÍA BRUTA Heces ENERGÍA DIGESTIBLE

8 PARTICIÓN DE LA ENERGÍA ENERGÍA BRUTA Heces ENERGÍA DIGESTIBLE Metano Orina ENERGÍA METABOLIZABLE

9 EM = DE *0.82 ( ) EM = (DE * 0.96) 0.30

10 PARTICIÓN DE LA ENERGÍA ENERGÍA BRUTA Heces ENERGÍA DIGESTIBLE Metano Orina ENERGÍA METABOLIZABLE ENERGÍA NETA Mantenimiento Producción Incremento Calórico

11 NE m =1.37ME 0.138ME ME NE g =1.42ME ME ME

12 Base de datos 1% < 1.9 Mcal / kg 22% 1.9 a 2.6 Mcal/kg 65% 2.6 a 2.9 Mcal/kg 12% > 2,9 Mcal/kg

13 PARTICIÓN DE LA ENERGÍA EN ALGUNOS ALIMENTOS PARA RUMIANTES (Novus, 1994) HARINA DE SANGRE EB ED EM Eng ENI AVENA ALFALFA 15% SEBO ALGUNAS CONVERSIONES: 1 kg TND = 4.4 Mcal ED

14 CURVA DE GANANCIA DECRECIENTE RETENCION RELATIVA CONSUMO DE ME RELATIVO

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16 EFICIENCIA DE LA UTILIZACIÓN DE LA ENERGÍA EFICIENCIA 0.8 PARCIAL TOTAL CONSUMO DE ME RELATIVO

17 BALANCE DE ENERGÍA EN NOVILLOS CON DOS NIVELES DE ALIMENTACIÓN PARTICION MANTENIMIENTO DOBLE MANTENIMIENTO CALORIAS CALORIAS PORCENTAJE CONSUMO FECAL DIGESTIBLE GAS ORINA METABOLIZABLE INC. CALORICO NETA ENM ENG CALOR TOTAL

18 MÉTODOS PARA DETERMINAR EL BALANCE ENERGÉTICO MEDICIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE CALOR CALORIMETRÍA DIRECTA

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20 Observaciones hechas por Lavoisier La respiración es una combustión Consumo de O2 aumenta con la ingestión de comida y con el ejercicio. Existe una relación con el pulso, la frecuencia respiratoria y el metabolismo. Dentro de una especie el consumo de O2 era proporcional al tamaño corporal

21 MÉTODOS PARA DETERMINAR EL BALANCE ENERGÉTICO MEDICIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE CALOR CALORIMETRÍA DIRECTA CALORIMETRÍA INDIRECTA MEDICIÓN DEL INTERCAMBIO GASEOSO

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24 PC (kcal) = (3.866 x O 2 ) + (1.200 x C O 2 ) - (0.518 x CH 4 ) - (1.43 x N) Brouwer, 1965 PC (kcal) = 4.89 x O 2 Mc Lean, 1972 CR = promedio carbohidratos (1.0) y grasas (0.71)

25 MÉTODOS PARA DETERMINAR EL BALANCE ENERGÉTICO MEDICIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE CALOR CALORIMETRÍA DIRECTA CALORIMETRÍA INDIRECTA MEDICIÓN DEL INTERCAMBIO GASEOSO TASA DE FORMACIÓN DE ANHIDRIDO CARBÓNICO

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29 MÉTODOS PARA DETERMINAR EL BALANCE ENERGÉTICO MEDICIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE CALOR CALORIMETRÍA DIRECTA CALORIMETRÍA INDIRECTA MEDICIÓN DEL INTERCAMBIO GASEOSO TASA DE FORMACIÓN DE ANHIDRIDO CARBÓNICO SACRIFICIO COMPARATIVO

30 Molido Determinación del peso específico Determinación del contenido de agua

31 METODOS PARA DETERMINAR EL BALANCE ENERGETICO MEDICION DE LA PRODUCCION DE CALOR CALORIMETRIA DIRECTA CALORIMETRIA INDIRECTA MEDICION DEL INTERCAMBIO GASEOSO TASA DE FORMACION DE ANHIDRIDO CARBONICO SACRIFICIO COMPARATIVO FRECUENCIA CARDIACA

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33 REQUERIMIENTOS DE ENERGIA

34 REQUERIMIENTOS DE ENERGÍA Mantenimiento El concepto de mantenimiento debe involucrar el concepto de conservación del estatus existente del animal cuando no realiza trabajo ni produce un producto. Debe haber un balance exacto entre lo que entra y lo que sale en cuanto a ceniza, nitrógeno, hidrógeno y energía, mostrando que no hay ganancia ni pérdida de proteína, grasa carbohidratos o minerales. No debe haber translocación de material dentro del mismo animal Armsby y Moulton, 1925

35 El peso no se relaciona linealmente con la producción de calor. Ley de la superficie Peso metabólico

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38 REQUERIMIENTOS DE ENERGÍA NEm = Mcal*PCV 0.75

39 REQUERIMIENTOS DE ENERGÍA NEm = Mcal*PCV 0.75 EFECTO DE RAZA CONTINENTALES % - INDICAS - 10%

40 EFECTO DE LA RAZA SOBRE LOS REQUERIMIENTOS DE ENERGÍA BOS INDICUS BOS TAURUS RAZAS LECHERAS

41 REQUERIMIENTOS DE ENERGÍA NEm = Mcal*PCV 0.75 EFECTO DE RAZA CONTINENTALES % - INDICAS - 10% SEXO - Toros + 15%

42 REQUERIMIENTOS DE ENERGIA NEm = Mcal*PCV 0.75 EFECTO DE RAZA CONTINENTALES % - INDICAS - 10% SEXO - Toros + 15% TEMPERATURA VIENTO PELO PRECIPITACIONES BARRO ESPESOR DEL CUERO

43 REQUERIMIENTOS DE ENERGÍA vs TEMPERATURA PREVIA ENm kcal/d TEMPERATURA PREVIA C

44 REQUERIMIENTOS DE ENERGÍA NEm = Mcal*PCV 0.75 EFECTO DE RAZA CONTINENTALES % - INDICAS - 10% SEXO - Toros + 15% TEMPERATURA VIENTO PELO PRECIPITACIONES BARRO ESPESOR DEL CUERO ACTIVIDAD : %

45 REQUERIMIENTOS ACTIVIDAD DE PASTOREO DESPLAZAMIENTO HORIZONTAL 0.6 cal/m/kg PV VERTICAL 3.7 cal/m/kg PV PASTOREO 10 al 30% DEPENDIENDO DE LA PASTURA REGULAR: 1.85 Kcal/kg PV 0.75 / hs DE PASTOREO BUENA: 0.55 Kcal/kg PV 0.75 / hs DE PASTOREO AJUSTE GENERAL 30% POTREROS 100 ha 50% POTREROS > 500 ha

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47 REQUERIMIENTOS DE ENERGIA NEm = Mcal*PCV 0.75 EFECTO DE RAZA CONTINENTALES % - INDICAS - 10% SEXO - Toros + 15% TEMPERATURA VIENTO PELO PRECIPITACIONES BARRO ESPESOR DEL CUERO ACTIVIDAD : % CRECIMIENTO COMPENSATORIO : - 20%

48 GANANCIA DE COMPONENTES CORPORALES kg 270 AGUA 180 GRASA 90 PROTEINA 0 MINERALES PESO VIVO EN kg

49 COMPOSICIÓN DE LA GANANCIA DE PESO % GRASA AGUA PROTEÍNA MINERAL RANGO DE PESO VIVO

50 REQUERIMIENTOS DE ENERGÍA PARA GANANCIA DE PESO ENg Mcal/d ,3 kg/d ,0 kg/d ,6 kg/d PESO VIVO CON DESBASTE, kg

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52 Requerimientos para Ganancia de Peso Novillos ER= W 0,75 GPV Vaquillas ER= W 0,75 GPV 1.119

53 EFECTO DE LA CONDICIÓN CORPORAL SOBRE LOS REQUERIMIENTOS DE MANTENIMIENTO CORRECCION % CONDICION CORPORAL

54 REQUERIMIENTOS ENERGÉTICOS PARA PREÑEZ DIAS DE GESTACION ENm (Mcal/d) ESTIMADOS BASADOS EN UN TERNERO DE 38.5 kg

55 EFECTO DE LA LACTANCIA SOBRE LOS REQUERIMIENTOS DE ENERGÍA NO LACTANTE LACTANTE

56 18 REQUERIMIENTOS DE ENERGÍA NETA DE MANTENIMIENTO PARA PRODUCCIÓN DE LECHE (Mcal/d) PICO DE PRODUCCION DE LECHE SEMANAS LACTANCIA

57 REQUERIMIENTOS DE ENERGÍA vs PESO VIVO 12 ENERGÍA NETA Mcal/d PESO VIVO kg

58 REQUERIMIENTOS DE MANTENIMIENTO FACTORES QUE AFECTAN LOS REQUERIMIENTOS DE MANTENIMIENTO * PESO * ESTADO FISIOLÓGICO * ACLIMATACIÓN * SEXO * RAZA * ACTIVIDAD * ESTRÉS TÉRMICO REQUERIMIENTOS DE ENERGIA NETA DE MANTENIMIENTO BASE * Mcal * PV (kg) 0.75 * AJUSTADO POR * SEXO * RAZA * ACLIMATACIÓN * ESTADO FISIOLÓGICO * LACTACIÓN * CONDICIÓN CORPORAL

59 Algunos nuevos Conceptos en la investigación de requerimientos energéticos El metabolismo se desagrega.

60 Función Gasto de mantenimiento de distintas funciones Riñon 6-7 Corazón 9-11 % del Total Función nerviosa Respiración 6-7 Resíntesis de proteínas Resíntesis de triglicéridos Transporte de Na 20-25

61 Gasto energético de las funciones hepáticas en humanos Proceso Kj % Sín Prot. Plasm Sint Prot. Hepat Sin. ARN Rib Transp. Na y K Ciclo Cori Degrad.AA Conv AG a Cet Otros

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66 PROBLEMAS 1. Vaca de 500 kg estabulada, con CC 5, cruza 1/2 sangre Hereford X Brahman, seca y en el octavo mes de gestación. 2. Vaquillona de 220 kg con una ganancia de peso de 0.6 kg/d, raza Hereford, que sufrió una temperatura previa de 0 C, CC 5. Ajuste Temp. Previa = (20 - Tp) Mcal/d *PV 0.75 ER = x PV 0.75 * G (novillo) ER = x PV 0.75 * G (vaquillona) 3. Toro 800 kg manteniendo peso, raza Holando, CC Vaca de 400 kg, CC 4, pastoreando una pastura de regular calidad durante 12 hs diarias. Camina m/d sobre terreno plano. Se encuentra en el tercer mes de lactancia. Pico de lactancia 8 l/d.

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