QUINTO. La materia se encuentra de diversas formas, así:

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1 QUINTO La materia es todo lo que nos rodea, es todo aquello que tiene masa y ocupa un lugar en el espacio. Así mismo, la química es la ciencia que estudia la materia, sus propiedades, su constitución y los cambios que experimenta. La materia de la cual está compuesto el universo tiene dos características: masa, que es la cantidad de materia que tiene un cuerpo, ejemplo: 1 kilogramo de arroz y volúmen, que es el espacio ocupado por un cuerpo ejemplo: 1 litro de agua. La materia se encuentra de diversas formas, así: La madera, los huesos, el acero, comparten ciertas características: son rígidos, es decir, tienen una forma definida, difícil de cambiar. El agua, la orina, la leche, la gasolina toman la forma del recipiente que los contiene. Pueden modificar su forma al cambiar de un recipiente a otro, pero su volúmen permanece inalterable. 1.1 PROPIEDADES DE LA MATERIA Una sustancia puede diferenciarse de otra gracias a sus propiedades. Existen propiedades que son comunes a todos los cuerpos, es decir a todo tipo de materia y no permiten diferenciar una sustancia de otra, tales como: la forma, la masa, el tamaño, impenetrabilidad, la inercia. A estas propiedades se les denomina generales o extrínsecas y las más importantes son: la masa, el volúmen y el peso. Las propiedades particulares de cada sustancia o específicas, y que permiten diferenciar una sustancia de otra, se denominan propiedades intrínsecas o específicas y pueden ser: físicas y químicas. a) Propiedades físicas: Son propiedades que se pueden determinar, observar y medir sin que ocurra cambio alguno en la composición de la materia, por ejemplo: el color, el olor, sabor, la densidad, solubilidad, punto de fusión, punto de ebullición, entre otras. b) Propiedades químicas: Son las que muestra una sustancia cuando se pone en contacto químicamente con otras. Ejemplo: la combustión de un papel, la oxidación. 1.2 MEDICIÓN DE ALGUNAS PROPIEDADES DE LA MATERIA Algunas propiedades de la matertia se expresan mediante palabras que describen características o cualidades como el color, el sabor, el olor y otras se expresan mediante un número que representa una magnitud, tal como el peso, la densidad, masa y el volúmen.

2 La masa: La masa de un cuerpo es la cantidad de materia que posee dicho cuerpo. El instrumento empleado para medir la masa de un cuerpo es la balanza (Fig 1-2) y fué inventada por Antoine Lavoisier. En el sistema internacional de medidas, la unidad de medida de la masa es el kilogramo(kg), pero en el laboratorio es más común usar el gramo, que representa la milésima parte del kg, es decir, 1/1000 de kg. Fig. 1 Fig. 2 Fig. 3 El peso: Es el resultado de la fuerza de atracción gravitacional de la tierra sobre la masa de los objetos. Aunque la masa de un cuerpo determinado es siempre la misma en cualquier lugar de la tierra, la fuerza de atracción gravitacional que ejerce la tierra sobre dicho cuerpo, si puede cambiar, de acuerdo con el lugar donde esté. Por tanto, objetos con la misma masa pueden pesar diferente, si están en lugares diferentes de la tierra. Un ejemplo claro es la gravedad de la luna que es una sexta parte de la gravedad de la tierra. Por lo tanto, en la luna una persona pesa una sexta parte de lo que pesa en la tierra y con un solo salto esa persona puede salir volando. El peso se determina mediante el dinamómetro (Fig.3) y se expresa en unidades denominadas newtons (N). El volumen: Es la cantidad de espacio que ocupa un cuerpo. La unidad de medida del vulumen es el metro cúbico (m 3) y el centímetro cúbico (cm 3). También se emplea el litro (L) y el mililitro (ml). En el laboratorio para determinar el volumen de cuerpos sólidos irregulares vertemos una cantidad de agua conocida en un recipiente graduado (probeta) y luego sumergimos cuidadosamente el cuerpo, anotando la nueva lectura del nivel de agua. La diferencia entre las dos lecturas corresponde al volumen del cuerpo. La unidad más utilizada para expresar estos volúmenes es el centímetro cúbico (cc). El volumen de los líquidos se calcula poniéndolos en recipientes graduados con escalas de medidas. La medida que concuerde con la superficie del líquido, corresponde al volumen de éste. La unidad de medida puede ser el litro o el mililitro. cúbico. El volumen de un gas corresponde al volumen del recipiente que lo contiene, ya que los gases no tienen volumen ni forma definida. Cuando se trata de medir el volumen de un gas, se emplea como unidad por lo geneal el metro En química se usan muchos instrumentos para la medición del volumen: probetas, vasos de precipitados, pipetas, etc. La densidad: La densidad de una sustancia expresa la cantidad de masa en gramos que hay por unidad de volumen. Se puede calcular la densidad de cualquier muestra, dividiendo el valor de su masa entre el valor de su volumen, así: d= m/v donde m es la masa y v el volumen. Las unidades en las que se puede expresar esta propiedad son: g/cc, g/ml, entre otras. Así mismo, toda la materia que existe a nuestro alrededor experimenta cambios continuamente, estos cambios pueden ser físicos y químicos.

3 Cambios físicos: Se manifiestan en el exterior de la materia, se pueden observar fácilmente, varían una o más propiedades físicas. Los más frecuentes son la forma, el peso, tamaño, densidad, estados de la materia (sólido, líquido, gaseoso). Cambios químicos: Se presentan cuando la materia sufre transformaciones que alteran su estructura y composición, convirtiéndola en una nueva sustancia. Ejemplo: una cuchara oxidada, la fermentación de la leche, quemar un papel. ACTIVIDAD N 1 l. Una cantidad de un gas está contenido en una botella de un litro. Si esa misma cantidad de gas la colocamos en una botella de dos litros, cambiará el volúmen del gas? Explica tu respuesta. 2. Clasifica las siguientes propiedades de la materia según sean físicas o químicas: Olor, color, fermentación, volúmen, combustión, densidad, punto de ebullición, respiración, fotosíntesis. 3) Clasifica las siguientes propiedades y cambios según sean físicos o químicos: a) El agua de un charco se evapora gradualmente b) La champaña burbujea al retirar el corcho de la botella c) El café adquiere un color más claro al agregarle crema d) Una barra de hierro se vuelve roja al ponerla al fuego durante mucho tiempo e) La leche forma cuajo al agregarle unas gotas de limón f) El acero del automovil tiene manchas de óxido g) Una persona se asfixia al respirar monóxido de carbono h) Al derramar ácido al piso se forman burbujas. 4) Estas imágenes representan propiedades de algunas sustancias. Clasifica cada una de ellas, según sean propiedad física o propiedad química.

4 Sopa hirviendo Persona respirando. Yogur helado derritiéndose 5.Dos recipientes cerrados, sin etiqueta,contienen: uno alcohol y el otro agua. Puedes diferenciarlos a simple vista? Qué propiedades te permitirían diferenciarlos?. Explica tus respuestas. ACTIVIDAD N 2 : Midamos la densidad l. Consigue una balanza y una probeta. Con la balanza mide la masa de la probeta vacía. Escribe el resultado en tu cuaderno. Coloca en la probeta 20 cm 3 de agua y vuelve a medir la masa. La diferencia de masa entre la probeta con el agua y la probeta vacía, será la masa del agua. Coloca los resultados en la tabla. Masa de la probeta con el agua Masa de la probeta vacía Masa del agua Haz exactamente la misma operación, pero ahora con 40 y 60 cm 3 de agua. Con los datos que obtengas completa el siguiente cuadro. Ahora ya puedes calcular la densidad del agua. A. Divide la masa entre el volúmen. LÍQUIDO VOLUMEN MASA Agua 20 cm 3.g Agua 40 cm 3.g Agua 60cm 3.g B. Compara las densidades obtenidas. Son iguales o diferentes? C. Qué conclusión puedes sacar de esta experiencia? 2. Consigue una piedra pequeña u otro objeto de forma irregular. Mide su masa, luego para hallar su volumen, utiliza una probeta. Vierte en ella un volumen determinado de agua. Luego agrégale la piedra u objeto escogido. 1. Qué sucedió con el volumen del agua? 2. A qué se debe ese aumento de volumen? Escriba los datos necesarios en la siguiente tabla: Masa del cuerpo irregular Volumen del agua sin el cuerpo irregular Volumen del agua con el cuerpo irregular Diferencia de los dos volúmenes Volumen del cuerpo irregular 3. Elabora un informe en donde registres dibujos de tus observaciones, descripción de las mismas y conclusiones.

5 ACTIVIDAD N 3 l. Completa el siguiente cuadro de propiedades de la materia. Color Forma GENERALES ESPECÍFICAS Densidad Sabor 2. A lo largo de esta unidad has estudiado conceptos relacionados con las sustancias. De acuerdo con lo aprendido responde: A. Cómo se diferencian las sustancias entre sí? B. Qué instrumentos se utilizan en el laboratorio para medir la masa y el volumen de los cuerpos? Una mujer fue a una joyería a vender tres objetos de plata. El joyero tomo cada pieza y midió su masa. En los tres casos la masa era de 21 gramos (la densidad de la plata es de 10,5g/ml). a) Cómo hizo el joyero para comprobar que los tres objetos eran de plata? b) El primer objeto tenía un volumen de 3 ml; el segundo de 1 ml y el tercero de 2 ml. Cuál de las tres piezas era de plata pura? Si echas jugo de limón en un vaso de leche, verás que se forma una sustancia de color blanca. Qué explicación puedes dar a éste fenómeno, teniendo en cuenta los cambios de la materia?. SOCIALIZACION Este proceso se realiza bajo la orientación del profesor y con la participación activa de todos los estudiantes. Para ello se sigue la siguiente metodología: l. El profesor formula preguntas a cada estudiante para verificar la efectividad del trabajo desarrollado. 2. Simultáneamente se hará la corrección y aclaración de dudas. 3. Sustentación de consultas. 4. Se recoge el cuaderno para calificar talleres, consultas, dicccionario técnico etc. 5. Evaluación escrita. COMPROMISO l. Consultar sobre otras propiedades de la materia: Punto de ebullición, punto de fusión, solubilidad, ductilidad, maleabilidad, dureza, elasticidad, tenacidad, fragilidad, conductividad eléctrica. 2. Qué es y cuáles son las propiedades organolépticas de la materia?