años Centro Nacional de Alimentación JORNADAS DE REFERENCIA 2014 ANÁLISIS DE ALIMENTOS Majadahonda, 10 al 12 de junio

Transcripción

1 Centro Nacional de Alimentación años JORNADAS DE REFERENCIA 2014 ANÁLISIS DE ALIMENTOS Majadahonda, 10 al 12 de junio

2 El año 2014 es en el que se cumplen 40 años de la inauguración del Centro Nacional de Alimentación. Durante estos años la actividad del centro ha ido adaptándose a las nuevas exigencias y necesidades de la sociedad en cuanto al análisis de alimentos, siendo actualmente su objetivo la seguridad alimentaria. Este año también se ha producido la fusión de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición con el Instituto Nacional de Consumo, creándose la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) aunándose en un solo organismo aspectos de seguridad alimentaria y de consumo que redundarán en un mejor servicio y respuesta a los consumidores. En estas jornadas, como en las anteriores, tendremos unos días de encuentro y de puesta en común de todos aquellos aspectos relacionados con los análisis de alimentos que nos hacen avanzar hacia unas respuestas más fiables y seguras. Los cambios, avances y novedades producidas durante el año que ha transcurrido desde el último encuentro serán el punto de partida para las discusiones, comentarios y conclusiones. No se conciben estos días sin las aportaciones de los técnicos de todos los laboratorios que participan en el control oficial y se enfrentan a las dificultades diarias de nuevos equipos, nuevos métodos, diferentes matrices o nuevos contaminantes. Esperamos y deseamos que estas Jornadas de Referencia 2014 consigan los objetivos de las mismas y proporcionen un espacio de comunicación y conocimiento. Pilar Farjas Presidenta de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición

3 INAUGURACIÓN Martes 10 de junio de h h h h Recepción y entrega de credenciales Bienvenida y presentación de las jornadas Pilar Farjas, Presidenta, AECOSAN Ángela López de Sá, Directora Ejecutiva, AECOSAN Rosa Sanchidrián, Subdirectora General de Promoción de la Seguridad Alimentaria. AECOSAN Mª Teresa López, Directora, Centro Nacional de Alimentación. AECOSAN

4 2 Martes 10 de junio de 2014 Sesión de mañana Zoosanitarios h h Actividades de referencia y nuevos objetivos Patricia Muñoz. Centro Nacional de Alimentación Información procedente de los EU-LR José Blanca y Patricia Muñoz. Centro Nacional de Alimentación h h Café h h Análisis de cloranfenicol en orina por LC-MS/MS Macarena Ramos. Centro Nacional de Alimentación Análisis de formas conjugadas de boldenona José Blanca. Centro Nacional de Alimentación Análisis de antibióticos en tejido animal por LC-HRMS Carmen Igualada. Laboratorio de Salud Pública de Valencia Nuevas herramientas analíticas, nuevas perspectivas Antoni Rúbies. Agencia de Salud Pública de Barcelona h h Comida Sesión de tarde Biotecnología h h Actualización de las actividades de la Red Europea de laboratorios de OMG (red ENGL) y del Laboratorio Europeo de Referencia (EURL-GMFF) Mª Isabel Prieto. Centro Nacional de Alimentación Organismos Modificados Genéticamente no autorizados. Papaya MG Silvia Gil. Centro Nacional de Alimentación Presencia de maíz MG en productos alimenticios de diversa procedencia Josefina Gangoso. Centro Nacional de Alimentación Actividades del CNA en la detección de alérgenos alimentarios Mª Camino Martín-Forero. Centro Nacional de Alimentación Ejercicios intercomparativos: caso práctico ejercicio de gluten AENOR-GSC Agustina Sánchez Díaz. AENOR Laboratorio Centro de Investigación y Control de Calidad h h Estrategias analíticas para la verificación de declaraciones nutricionales y/o saludables en el etiquetado de los alimentos. Control del fraude Angel Blázquez de los Riscos. CICC. AECOSAN

5 3 Miercoles 11 de junio de 2014 Sesión de mañana Materiales en contacto con alimentos h h Red Europea de Laboratorios para MCA (EURL-NRL Network): Puesta al día de las actividades Juana Bustos. Centro Nacional de Alimentación Segunda fase del estudio europeo de plastificantes de tapas metálicas en envases de cristal: Estudio LIDS 2.0 Nuria García. Subdirección General de Promoción de la Seguridad Alimentaria AECOSAN. Migración específica de aceite de soja epoxidado (ESBO) en alimentos. Determinación por LC-MS/MS Elvira Ruiz. Centro Nacional de Alimentación Modificación de la directiva de cerámica: Situación actual. Cesión de plomo y cadmio en utensilios cerámicos españoles Mª Eugenia Cirugeda. Centro Nacional de Alimentación h h Café h h Control oficial de materiales en contacto con alimentos en la comunidad valenciana Mar Canós. Dirección General de Salud Pública, Comunidad Autónoma Valenciana 1990

6 4 Microbiología h h Actividades de referencia en el control microbiológico de 1977 alimentos Mª del Carmen Blanco. Centro Nacional de Alimentación Escherichia coli productora de toxinas Shiga (STEC): Serotipos y potencial virulencia Jorge Blanco Alvarez. Universidad de Lugo Reglamento (CE) Nº 2073/2005, situación actual y retos futuros Beatriz Martínez. AECOSAN Métodos para detección de norovirus y virus hepatitis A Mercedes Álvarez. Centro Nacional de Alimentación Alertas y misiones FVO h h Alertas 2013 Alicia Mazagatos. AECOSAN Misiones FVO 2013 Pilar Vicente. AECOSAN h h Comida Sesión de tarde Antibióticos h h Novedades en el cribado de residuos de antibióticos en alimentos Paloma Díez y Esther Medina. Centro Nacional de Alimentación Calidad h h Acreditación de métodos de cribado en el análisis de alimentos Juan Ángel Garcia. ENAC 2012

7 5 Jueves 12 de junio de 2014 Sesión de mañana Toxinas y HAP h h Micotoxinas: Novedades legislativas y analíticas. Auditorías de la FVO. RASFF. Noticias CODEX/CEN Pedro Burdaspal. Centro Nacional de Alimentación Un tema al día: citrinina Mª José Nogueiras. Centro Nacional de Alimentación Micotoxinas: Resultados de los ensayos de intercomparación y nuevas validaciones. Información de la reunión de los LRUE. Foro de micotoxinas Mª José Nogueiras/ Pedro Burdaspal. Centro Nacional de Alimentación HAP: Resultados de los ensayos de intercomparación. Noticias del CODEX/CEN. Estudios de prospección sobre HAP en el CNA Esther Sierra/ Pedro Burdaspal.Centro Nacional de Alimentación Temas a debate: Límites de cuantificación y criterios en los métodos para la suma de analitos. Incertidumbre de la toma de muestras Pedro Burdaspal. Centro Nacional de Alimentación h h Café Toxicología h h Alimentos tratados con radiaciones ionizantes; control en la UE Marta Barea. Centro Nacional de Alimentación Bases de datos de AECOSAN h h Base de datos de límites máximos y base de datos de expertos Vicente Calderón. AECOSAN h h Base de datos RELSA Joaquín Berenguer. Centro Nacional de Alimentación h h Discusión final y clausura de las jornadas h h Acto 40 Aniversario Presentación de la trayectoria del CNA Copa de vino español 1978

8 BOLETÍN DE INSCRIPCIÓN LABORATORIO u ORGANISMO: Dirección: Ciudad:. Provincia:. Código Postal: Teléfono:.. Fax: Correo-e: ASISTENTES DÍA 10 de junio:.. DÍA 11 de junio:.. DÍA 12 de junio:.. Se deberá rellenar un boletín de inscripción por asistente. Se podrá remitir el boletín por correo electrónico o por fax SECRETARÍA de las JORNADAS Centro Nacional de Alimentación Carretera de Pozuelo a Majadahonda, km 5, Madrid Contacto y Consultas: Mª Carmen Rubio Teléfono: Fax: Correo-e: cna-direccion@msssi.es LUGAR DE CELEBRACIÓN CENTRO NACIONAL DE ALIMENTACIÓN Salón de actos AULA Florencio Pérez Gallardo Carretera de Pozuelo a Majadahonda - km 5, MAJADAHONDA (Madrid)