Carlos Covarrub1as Z. lngenl'ero Agrónomo

Transcripción

1 La vid es una especie frutal que por su hábito de crecimiento trepador, no es autosoportante y por to tanto requiere de ciertas estructuras de sostén para poder crecer y producir en forma adecuada. Las estructuras de sostén o "sistemas de conducción" son muy variados, y su forma depende entre otros, de la variedad y destino de la producción, pero todos ellos tienden fundamentalmente a dar soporte a la planta y a permitir que el la aproveche en forma más eficien~e la luz solar, dado que la vid es, tal vez, la especie más exigente en luz. En la producción de uva de mesa, en Chile, se utiliza principalmente el sistema de parronal, existiendo otros como el sistema de doble cruceta y de cruceta simple, especialmente en variedades coloreadas. En el presente artículo, se hace una descripción de estos tres sistemas como asimismo un estudio de los costos de implantación que cada uno significa. SISTEMA DE PARRONAL En este sistema, las plantas son conducidas sobre alambres cruzados, lo suficientemente altos como para facilitar e! paso de!a maquinaria bajo ellos. Carlos Covarrub1as Z. lngenl'ero Agrónomo lván Muñoz H. Ingeniero Agrónomo M.S. Los cabezales se ubican a lo!argo de!os cuatro costados del parronal y se unen en las esquinas con postes más gruesos denominados "esquineros". En el contorno de cada cuartel, uniendo los cabezales entre sí y a su vez éstos a!os esquineros, se encuentra una "cadena" formada por 2 ó 3 alambres acerados o galvanizados. Los postes centrales o "rodrigones" están unidos a los respectivos cabezales de los extremos de cada hilera, por una hebra de alambre acerado llamada "maestra", la que se encuentra a una altura de 2,0-2, 1 m sobre el nivel del terreno, de tal manera que cada rodrigón queda unido a cuatro cabezales. Los rodrigones van sujetos a las maestras por un trozo de alambre blando conocido como "guatana", que los traba fijándolos de esta manera en su posición, es decir, en!a intersección de las maestras. La tensión de la cadena y las maestras, debe ser suficiente para sostener el peso de la fruta, follaje y dar resistencia al viento. Con el objeto de reforzar la estructura, evitar que cuelguen los brotes de las plantas y hacer óptima el área foliar expuesta a Ja luz directa, se coloca el alambre del enmallado o enrejado entre las hileras y en ambos sentidos cada 0,6 a 0,7 metros. Para ello se emplea alambre galvanizado Nº 14, que se va poniendo por encima y por debajo de las maestras, o sólo por arriba, con el fin de obtener un trabado o tejido. 24 IPA La Platina Nº 30, 1985

2 E! grosor de los postes que se utilizan como esquíneros, varía entre 6" y 7" con una longitud de 3,2 metros. Los cabezales son de 4" a 5" de diámetro y de un largo de 3 metros. Ambos se entierran alrededor de 0,5 metros con una inclinación de 60 y se sujetan a los "muertos" con riendas dobles, de alambre galvanizado Nº 6. Los "muertos" se colocan en hoyos de 0,4 a 0~5 metros de ancho, 0,8 a 1,0 metro de largo, y 1,0 metro de profundidad, teniendo una separación de alrededor de 1,5 metros con la base de los postes. El materia! utilizado para los muertos es variable. Se puede usar piedras de buen tamaño, y peso, pero actualmente se están utilizando estructuras de concreto generalmente en forma de "T". El peso de los muertos, no debe ser inferior a 50 kg, pues son ellos los que soportan la mayor tensión. SISTEMA DE CRUCETA SIMPLE La Cruceta simple o sistema Lenz Moser, comúnmente denominado espaldera Californiana, es una espaldera en la cual los alambres superiores han sido reemplazados por una cruceta horizontal de 0,6 metros a 0,8 metros de longitud y que en cada extremo lleva un alambre. Los postes que se utilizan van ubicados sobre la hilera a una distancia de 6 a 8 metros como máximo y deberán ser de un grosor de 3" a 4" de diámetro y 2,5 metros de largo. Cada uno de estos postes lleva una cruceta. En los extremos de cada hilera van!os cabezales cuyo grosor y longitud son similares a los utilizados en el sistema de parronal. Este sistema lleva un alambre acerado a lo largo de la hilera, a 1,2-1,3 metros de altura y sobre él, a 0,3-0,4 metros, va ubicada la cruceta en cuyos extremos lleva una hebra de alambre galvanizado. Las estructuras permanentes de la planta {brazos, cordones) y la fruta son sostenidos por el primer alambre (acerado) descrito anteriormente. La vegetación de la temporada se abre y se ubica por encima de los alambres de la cruceta, dejándola colgar libremente. En este sistema de conducción a la planta se le puede formar sólo dos brazos. Las distancias entre hileras más utilizadas son: 3 a 3,5 metros, dependiendo fundamentalmente de la variedad que se quiera establecer y de las condiciones de suelo. IPA La Platina NO 30, 1985 SISTEMA DE DOBLE CRUCETA Este también es un sistema en espaldera, semejante a la cruceta simple, con la diferencia que, en el lugar donde va ubicado el primer alambre en el sistema de cruceta simple, se dispone una cruceta horizontal de 0,4 metros de largo, en cuyos extremos va un alambre acerado. Sobre esta primera cruceta a 0,4-0,5 metros va ubicada una segunda de 1,1-1,2 metros, la que también en sus extremos lleva un alambre. Los alambres de la primera cruceta, sirven para soportar los brazos o cordones, los elementos de poda y la fruta. Los de la segunda sirven para que la vegetación que crece durante la temporada pase sobre ellos y cuelgue 1 ibremente. Este sistema permite que a la planta se le puedan formar cuatro brazos, dos en cada uno de los alambres de!a primera cruceta, de tal manera que se pueda duplicar el número de yemas dejadas a la poda, en comparación a la cruceta simpte. Con esto, se logra un importante incremento de la producción. Con el propósito de poner a disposición de los agricultores la mayor cantidad de antecedentes relativos a estos sistemas de conducción de vides, se presenta una evaluación económica para Parrón Español sistema de Doble Cruceta y Cruceta Californiana simple. El análisis económico está centrado en una identificación de los principales elementos que componen e! costo de construcción de cada sistema, incluidas las plantas. Todos los cálculos se efectúan sobre la base de una superficie equivalente a una hectárea cuadrada (100 x 100 m). Los preciosutilizadosexcluyen el IVA y corresponden a los vigentes en julio de 1985, momento en que el valor del dólar tenía una cotización de $ 172 por unidad. Con relación a las distancias de plantación empleadas en cada sistema de conducción; éstas se resumen en el Cuadro 1. CUADRO 1. Densidad de plantación según sistema de conducción Distancias (m) Nº de plantas Sistema de Entre Sobre por conducción hileras hileras hectáreas Parrón Español 3,5 3,5 816 Doble Cruceta 3,5 2, Cruceta Californiana simple 3,5 2,

3 Los principales componentes del Costo Directo Total de cada sistema tiene relación con materiales de estructuras, plantas, servicios (mano de obra) y fletes. Cabe señalar que en!os costos no se ha incluido lo relativo a preparación de suelo, fertilización, tratamientos sanitarios, ya sea al suelo y/o plantas, n1 los trabajos o labores específicas del año de establecimiento del huerto. PARRONAL ESPAÑOL Con relación al tipo de madera utilizada en la estructura, los precios empleados corresponden a pino impregnado (esquineros, cabezales, postes y rodrigones) y a listones de roble (crucetas). En los Cuadros 2, 3 y 4 se presenta un detalle de los Costos Directos Totales de cada sistema analizado CUADRO 2. Costos de plantas y construcción de una hectárea de vides bajo el sistema de Parrón Español (3,5 x 3,5 m) Valor unitario Valor/ha ltems Cantidad ($) ($) Materiales Plantas Esquineros (6" a 7" x 3,2 m) Cabezales (4" a 5" x 3,0 m) Rodrigones (3" a 4" x 2,5 mi Anclas concreto 'T' (70 kg x 1,0 m) Alambre acerado 17/ kg Alambre galvanizado N 6 83 kg Alambre galvanizado Nº 1 O 55 kg Alambre galvanizado N kg Grapas 1" 10 kg Fletes (a 50 km) kg 0, Servicios Hoyadura plantas Hoyadura anclas Hoyadura esquineros Hoyadura cabezales Construcción estructura 8 J.H Honorarías parronalero COSTO TOTAL $ US$ IPA La Platina NO 30, 1985

4 DOBLE CRUCETA,,11// " 1ifll,; ti ti.1 1íll 1,,! CUADRO 3. Costos de plantas y construcción de una hectárea de vides bajo el sistema de Doble cruceta (3,5 x 2,0 m) Valor unitario Valor/ha ltems Cantidad ($) ($) Materiales Plantas Postes (3" a 4"" x 2,5 m) Cabezales 14"" a 5"" x 3.2 mi Listón roble 1" x 2" x 0.4 m (separadores de alambre) Listón roble 1"" x 2" x 0.4 m (crucetas inferiores) Listón roble 1"" x 2"" x 0,62 m (crucetas superiores) Anclas concreto ""T"" (70 kg x 1,O m) Alambre acerado 17 /15 280kg Alambre galvanizado Nº kg Alambre galvanizado Nº 6 54kg Clavos 3"" 5 kg Grapas 1.5"" 4 kg Coligúes tutores (</> 1,5"" x 1, 1 m) Fletes (a 50 km) kg 0, Servicios Hoyadura plantas Hoyadura cabezales Hoyadura anclas Agujerear postes y cortar 1 istones 5J.H Sacado en madera y claveteo cruceta inf. 3J.H Construcción estructura 5J.H Honorarios parronalero COSTO TOTAL $ US$ IP.f' La Platina NO 30,

5 CRUCETA CALIFORNIANA SIMPLE CUADRO 4. Costos de plantas y construcción de una hectárea de vides bajo el sistema de Cruceta Californiana simple (3,5 x 2,0 m) Valor unitario Valor/ha ltems Cantidad ($) ($) Materiales Plantas Postes (3" a 4" x 2,5 m) Cabezales (4" a 5" x 3,2 mi Listón roble 1" X 2" X 0,4 m (separadores de alambre) Listón roble 1" x 2" x 0,7 m (crucetas) Anclas concreto "T" (70 kg x 1,0 m) Alambre acerado 17 /15 150kg Alambre galvanizado Nº kg Alambre galvanizado Nº 6 38kg Clavos 3" 5kg Grapas 1,5" 4kg Coligües tutores (</J 1,5" x 1,1 mi Fletes (a 50 km) 8.506kg 0, Servicios Hoyadura plantas Hoyadura anclas Hoyadura cabezales Agujerear postes y cortar 1 istones 5J.H Construcción estructura 5J.H Honorarios parronalero COSTO TOTAL $ US$ lpa La Platina NO 30, 1985

6 En el Cuadro 5 se presenta un resumen de los costos de los tres sistemas. CUADRO 5. Resumen de costos por hectárea según sistema de conducción Sistemas ltems Parrón Español (3,5 X 3,5 m) Doble cruceta (3,5 X 2,0 m) Cruceta simple (3,5 X 2,0 m) COSTO TOTAL ($) (US$) Indice de relación , , ,63 Tal como lo demuestran las cifras; el parrón español es el sistema de conducción de mayor costo, debido principalmente a la mayor cantidad de materiales que implica en materia de rodrigones, alambres y anclas. En cambio los sistemas de cruceta doble y simple son de menor costo, dando cabida a un mayor número de plantas por hectárea. Al comparar los costos entre el sistema de Doble cruceta y Cruceta simple, ésta última tiene un menor costo atribuido fundamentalmente a la disminución de gastos en listones para cruceta y en alambre. La elección de uno u otro sistema, tal como se planteara en la sección anterior dependerá de diversos factores y destinos de la producción. IPA La Platina Nº 30,