VARIACIONES EXTREMAS DE PRECIOS AL CONSUMIDOR DE PRODUCTOS AGROPECUARIOS Y PROCESADOS JUNIO 2009

Transcripción

1 SERVICIO DE INFORMACIÓN AGROALIMENTARIA Y PESQUERA VARIACIONES EXTREMAS DE PRECIOS AL CONSUMIDOR DE PRODUCTOS AGROPECUARIOS Y PROCESADOS JUNIO 2 En este mes, el Nacional de Precios al Consumidor registró una variación de.18%, con lo que la inflación general anual se ubicó en 5.74%; lo que representó una reducción de.24 puntos porcentuales a la obtenida en mayo (5.98%). Dentro del índice no subyacente, el subíndice de agropecuarios se caracterizó por aumentos en las cotizaciones de varios genéricos del grupo de frutas y verduras como papa, naranja, aguacate y tomate verde; en contraste, el grupo de los productos pecuarios registró una disminución en su inflación en el periodo reportado. Situación Al Alza ÍNDICE NACIONAL DE PRECIOS AL CONSUMIDOR PRODUCTOS CON INCIDENCIAS EXTREMAS AL ALZA JUNIO 2 PRODUCTO Variación % / / Comentarios La etapa de menor producción a nivel nacional tiene lugar entre los meses de mayo y agosto, situación que se está reflejando en un limitado abasto del cítrico en el mercado. En este mes la oferta se conforma por Naranja cantidades no muy amplias de producto correspondiente a las floraciones denominadas Norteña y Mayera, de Tamaulipas y Veracruz, respectivamente; cosechas que probablemente ya no aporten volúmenes mayores al mercado. Por esta razón, es de estimar que las cotizaciones tiendan a permanecer elevadas, situación que se considera normal en esta época del año. Papa La oferta de papa blanca continúa siendo limitada debido a que en Sinaloa y Sonora fue de menor magnitud que en años anteriores, razón por la que la cosecha en la primera de esas entidades concluyó de forma anticipada, en tanto que la participación de la segunda es restringida y con tendencia a reducirse. Adicionalmente, pese a que se recibe también producto de Guanajuato, los envíos de dicha entidad son limitados en volumen y calidad. Debido a lo anterior, la cotización permanece en un nivel muy alto. Tomate Verde Este comportamiento obedece a que la oferta se ha venido reduciendo, principalmente la de producto de buena calidad, situación atribuible al severo estiaje que prevaleció en Hidalgo y Michoacán hasta hace poco, condición climática que ocasionó afectaciones a las siembras de la hortaliza en esas entidades. Por esta misma razón, las aportaciones recientes del estado de Querétaro, así como las que realiza Jalisco, son poco importantes. Aguacate En el caso del aguacate, la producción en Michoacán entró a la etapa más baja del año, razón por la que la oferta continuó limitada. Además de lo señalado, parte de los volúmenes que aún se están obteniendo se canalizan al mercado externo, lo cual limita aún más la disponibilidad de la fruta para el mercado doméstico. Adicionalmente, el retraso de las lluvias en las zonas de producción está limitando el crecimiento de fruta de floraciones que se dan por esta época del año, situación que puede acentuar la disminución de la oferta. Azúcar El aumento en la cotización del azúcar se debe a un descenso de 1% en su producción en 2, respecto de 28, a causa de una crisis de liquidez, altos costos en insumos como fertilizantes y bajo rendimiento en campo. Adicionalmente, la oferta nacional se reduce ante el incremento de las exportaciones de azúcar hacia Estados Unidos. Nota: Base 2 da quincena Junio 22. Fuente: BANXICO, Reporte de inflación de Junio 2. 1

2 Situación A la Baja ÍNDICE NACIONAL DE PRECIOS AL CONSUMIDOR PRODUCTOS CON INCIDENCIAS EXTREMAS A LA BAJA JUNIO 2 PRODUCTO Variación % / / Comentarios La oferta global de chile Poblano continuó incrementándose de manera moderada al formalizarse la Chile Poblano producción en Guanajuato y San Luis Potosí, además que las lluvias están favoreciendo el desarrollo del picante. Adicionalmente, se comenzaron a recibir algunas partidas procedentes de Querétaro y partidas adelantadas de la cosecha que está por iniciar en Zacatecas. Uva A pesar de que recién inicia la cosecha de uva nacional, los precios de esta fruta presentaron descensos debido a que el producto importado, proveniente básicamente de Chile tiene cotizaciones menores ocasionadas por una abundante producción en ese país, aunada a una reducción en la demanda externa de este cultivo chileno. Limón La producción de limón Mexicano o con semilla en Apatzingán Mich., continúa en una etapa media-alta, razón por la que sus envíos se mantienen muy satisfactorios. Cabe mencionar, que lo anterior ocurre pese a que los productores de esa zona citrícola mantienen la medida de suspender la recolección dos o tres días a la semana. A lo anterior se adiciona que la demanda de limón se sigue observando contraída. Plátanos La producción de plátano Enano-Gigante en Chiapas y Tabasco se mantiene en una fase media que aporta volúmenes suficientes para cubrir los requerimientos de un mercado doméstico que se encuentra contraído; además de ello, esas entidades continúan canalizando algunas cantidades al mercado externo. Las lluvias en esos estados productores han sido más bien limitadas, razón por la que no se espera un incremento en los arribos de esta fruta. Jitomate Se cuenta con una satisfactoria oferta global de jitomate debido a que la cosecha en San Luis Potosí y Zacatecas se encuentra en temporada alta. Además, aún cuando la producción en Sonora está por concluir, sus envíos siguen siendo considerables. Complementan la oferta aportes de Michoacán, Puebla, Coahuila y Jalisco. A lo anterior se adiciona el poco dinamismo que existe en el mercado de esta hortaliza. Bistec de res Se presentó un leve descenso en la cotización de la carne de res, luego de constantes aumentos desde hace un año, que han permitido que el precio de este alimento se situe 11% por encima del registrado en junio de 28. Nota: Base 2 da quincena Junio 22. Fuente: BANXICO, Reporte de inflación de Junio 2. 2

3 B. EVOLUCIÓN DEL DE PRODUCTOS LÁCTEOS, HUEVO, ACEITES Y GRASAS, Y AZÚCAR ÍNDICE NACIONAL DE PRECIOS AL CONSUMIDOR PRODUCTOS LÁCTEOS, HUEVO, ACEITES Y GRASAS Y AZÚCAR JUNIO 2 PRODUCTO Variación % / / Leche pasteurizada y fresca Leche en polvo Leche evaporada, condensada y maternizada 4..7 Queso fresco Yogurt Queso Oaxaca o asadero Crema de leche Queso manchego o Chihuahua Otros quesos Helados Queso amarillo Mantequilla Huevo Aceites y grasas vegetales comestibles Azúcar Nota: Base 2 da quincena Junio 22. Fuente: BANXICO, reporte de inflación de Junio 2. 3

4 GRÁFICAS A. VARIACIONES EXTREMAS 1. PRODUCTOS CON VARIACIÓN DEL AL ALZA JUNIO 2 Gráfica 1 Gráfica 2 Naranja: Evolución Mensual de la Producción e Papa: Evolución Mensual de la Producción e Gráfica 3 Gráfica 4 Tomate Verde: Evolución Mensual de la Producción e Aguacate: Evolución Mensual de la Producción e

5 Evolución Mensual de la Producción de Caña de Azúcar e de Azúcar PRODUCTOS CON VARIACIÓN DEL A LA BAJA JUNIO 2 Gráfica 1 Gráfica 2 Chile Poblano: Evolución Mensual de la Producción e Uva: Evolución Mensual de la Producción e

6 Gráfica 3 Gráfica 4 Limón: Evolución Mensual de la Producción e Plátano: Evolución Mensual de la Producción e Fuente: SIAP, Avance Mensual de Siembras y Cosechas de Mayo 2. Y BANXICO reporte Gráfica 5 Gráfica 6 Jitomate: Evolución Mensual de la Producción e Bistec de Res: Evolución Mensual de la Producción e

7 3. EVOLUCIÓN DEL E INPP DE LECHE, SUS DERIVADOS Y AZÚCAR JUNIO 2 Evolución Mensual de las variaciones del e INPP de Leche pasteurizada y fresca 28-2 Variaciones del e INPP de Derivados de la Leche (%). (%) Sep INPP Jun 8 Ago 8 Sep 8 Oct 8 Nov 8 Derivados de la Leche INPP Queso, Crema, Mantequilla INPP Yogurt Ene Feb Mar Abr May Jun Evolución Mensual de las variaciones del e INPP de Azúcar 28-2 (%) Ago 8 Sep 8 Nov 8 Ene Feb Mar AZÚCAR INPP AZÚCAR May 7