CALIDAD DE SILAJES DE SORGO ESTEBAN SANCHEZ Y RODRIGO SULAIMAN

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1 CALIDAD DE SILAJES DE SORGO ESTEBAN SANCHEZ Y RODRIGO SULAIMAN

2 OBJETIVOS Recabar información sobre los datos existentes acerca de la calidad nutritiva de silajes de los distintos cultivares de sorgo. Determinar los valores promedios de proteína y digestibilidad Identificar y reconocer los distintos cultivares de sorgo para silaje existentes en el mercado.

3 Los sorgos constituyen una muy buena alternativa para reemplazar al maíz en aquellas zonas ganaderas del país, con problemas edafo-climáticos en donde con el maíz es difícil lograr rendimientos aceptables En la campaña 2004/2005 se cosecharon 3 millones de TN de sorgo granífero sobre 550 mil hectáreas sembradas, y según estimaciones se sembraron 1 millón de hectáreas de sorgos forrajeros y sileros.

4 PARÁMETROS DE CALIDAD Proteínas (N-Kjeldahl x 6,25) FDN y FDA Digestibilidad In Vitro In Situ A partir de FDA

5 Sorgos graníferos Tipos de sorgos Planta baja, alta producción de grano. Sorgos forrajeros Alta producción de materia verde, capacidad de rebrote, tallos finos. Sorgos sileros Alta producción de materia verde, alta producción de grano. Híbrido entre granífero y forrajero.

6 A LA HORA DE ANALIZAR LOS ENSAYOS PARA ELEGIR EL CULTIVAR DE SORGO QUE SE ADAPTE A NUESTRO SISTEMA PRODUCTIVO HAY QUE TENER EN CUENTA LACONFIABILIDAD DE LOS DATOS EL COMPORTAMIENTO DE LOS CULTIVARES NO ES EL MISMO EN LAS DISTINTAS ESTACIONES EXPERIMENTALES DEL INTA A LO LARGO DEL PAIS LA EPOCA DE CONFECCIÓN DE LOS SILOS Y EL ESTADO DEL GRANO (LECHOSO, PASTOSO O DURO) LAS METODOLOGIAS DE EVALUACIÓN QUE SE UTILIZAN PARA VALORAR LOS PARÁMETROS DE CALIDAD

7 CALIDAD FORRAJERA DE SILOS DE HIBRIDOS DE SORGO EN EEA MANFREDI HIBRIDO EXPERIMENTAL PROTEINA DIGESTIBILIDAD FDN FDA Minú INTA 6,6 a 66 A 48 B 34 A Dairy Master 5,1 ab 61 Ab 56 ab 36 ab Beef builder 5,9 ab 54 B 53 ab 36 ab Arroyito 4,9 ab 63 ab 49 ab 34 A VDH_701 5, SPADA La PB se midió por Kieldaj y la DMS se estimó mediante el método de digestibilidad in situ a las 72 horas

8 Valores obtenidos en U.E. VILLA MARIA Material EMPRESA CARACTERISTICAS AGRONÖMICAS % MS PB % FDA % FDN % Digestibili dad CE Beaf Builder NIDERA Forrajero, azucarado 26,95 6,28 57,04 38,18 59,16 2,13 Facón NOVARTIS Forrajero, fotosensitivo 25,37 6,63 66,1 43,03 55,38 1,99 ADH 701 ADVANTA Forrajero, azucarado 20,51 5,92 66,15 44,72 54,06 1,95 Arroyito DON ATILIO Doble Propósito 27,54 6,09 57,85 37,13 59,98 2,16 ADH 302 ADVANTA Granífero, ciclo largo, alto tanino. 32,78 6,04 53,9 36,6 60,39 2,17 Nutritop ZENECA Forrajero, Nervadura Marrón 25,2 4,68 61,57 44,22 54,45 1,96 Sunchales DON ATILIO Forrajero, Nervadura Marrón 25 5,27 60,76 45,22 53,67 1,93 Fortín Colón PALO VERDE Forrajero 26,67 5,32 62,06 43,54 54,99 1,98 Promedio 26,3 5,8 60,7 41,6 56,5 2,0 ING. CENTENO 2002

9 Síntesis de los ensayos de Ing. Centeno(2002) e Ing. Spada(2003) Como vemos en los ensayos realizados por el Ing. Centeno, el cultivar Beef Builder tiene una digestibilidad de 59.16% y el cultivar Arroyito 59.98% por lo que no difieren significativamente. En los ensayos de Ing. Spada el cultivar Beef Builder tiene una digestibilidad de 54% Y Arroyito una de DMS de 63% En ambos ensayos los parámetros de calidad se midieron en la EEA Manfredi y con la misma metodología. Los cultivares no se comportan de la misma manera en los distintos ambientes.

10 Sileros Graníferos Comportamiento productivo de cultivares de sorgo en EEA Paraná Cultivares KMV/HA KMS/HA Grano Grano % Kg MS Total Kg MS/Ha Ms Telén Exp. Silero Limay Sor 59 G DK DK 61 T DK 68 T Epecuén DK 39 T Sor 62 G Joward Food Sor 71 G Sor 74 G G Ceres Dairy Master Arroyito Media Graníferos Media Sileros

11 CALIDAD FORRAJERA DE SILOS DE SORGO EEA PARANA DK 68 T Telen Sor 71 G Epecuen MS Jowar Food DK 51 DK 61 T Sor 74 G DK 39 T Arroyito (1) Sor 59 G Exp Silero Limay Ceres (1) Sor 62 G G 301 (1) Cultivares Dairy Master (1) Media Graníferos Media Sileros MS(%) Ph PB(%) ,5 4 DIVMS (%) FDN (%) KMS/HA Grano Kg MS/Ha

12 Los cultivares sileros se destacan en productividad con una media de kg Ms/Ha y tienen una digestibilidad media de 61.25%. Los cultivares graníferos tienen en general mayor calidad con una digestibilidad promedio de 65.5% y una productividad de kg de Ms /Ha promedio Los cultivares Telén y MS-108 se destacan tanto por productividad como por calidad; con valores de digestibilidad de 69.2% y 68.6%, y valores de productividad de kg Ms/Ha y kg Ms/Ha respectivamente.

13 CULTIVARES EXPERIMENTALES EEA MANFREDI En ésta estación experimental, la Ingeniera Cármen Spada, evalúa todos los años nuevos cultivares de Sorgo. En éstos se evalúa tanto la aptitud forrajera como también la cantidad y calidad de los silajes que producen estos cultivares.

14 CV. EXPERIMENTALES EEA MANFREDI HIBRIDO Arroyito Beefbuilder Blend Dairy master Exp Exp Exp Exp Exp Exp Exp Exp Exp Exp Exp Exp Exp Exp Exp Exp INTA blanco PROMEDIO 68 ab 65 Bc 76 a 66 Bc 63 Cd 73 ab 72 ab 68 DIGESTIBILIDAD 68 ab 69 ab 65 Bc 68 ab 72 ab 76 a 66 Bc 63 Cd 70 ab 68 ab 60 E 77 A 65 Bc 61 De PROTEI NA 5.5 g 6.9 ab 7.5 a 7.0 ab 7.2 abc 7.7 a 7.6 a 7.1 ab 7.3 ab 6.3 cd 6.9 ab 7.2 ab 5.9 ef 5.8 ef 7.0 ab 6.6 bc 7.0 ab 5.9 g 6.7 ab 5.8 fg 7.4 ab ghi 40 de 52 a 44 cd 29 j 36 hij 38 ghi 38 fg 43 cd 48 bc 49 bc 43 cdefg 40 defgh 44 cdefg 40 de 38 fghi 39 ef 51 b 45 bc 49 a bc 33 ij 42 FDN Spada 2003.

15 El comportamiento de los nuevos cultivares es prometedor. La DMS promedio de los silajes de sorgo de éstos cultivares es de 68% y la proteina 6.8. Los silajes de algunos cultivares experimentales superan el 70% de Digestibilidad Insitu, con un máximo de 77% (Exp ) y 7.7 de proteina (N-Kjeldahl x 6,25)(Exp )

16 En síntesis Los valores de digestibilidad se encontraron entre 55 y 70%. Los valores de proteínas se encontraron entre 4% y 9%, siendo la media de 5.5% Los cultivares sileros se destacan en productividad con una media de kg MS/Ha y tienen una digestibilidad media de 61.25%. Los cultivares graníferos tienen en general mayor calidad con una digestibilidad promedio de 65.5% y una productividad de kg de MS /Ha promedio Los silajes de algunos cultivares experimentales superan el 70% de Digestibilidad Insitu, con un máximo de 77% (Exp ) y 7.7 de proteina(n-kjeldahl x 6,25) (Exp )

17 CONCLUSIONES En todos los casos los sorgos graníferos muestran valores nutricionales por encima de los forrajeros, por mayor aporte de grano. Tanto por el comportamiento distinto de los cultivares en las diferentes EEA del INTA, como así también las diversas metodologías de evaluación empleadas en éstas, no nos permite extrapolar la información para detectar los cultivares que se destaquen en general, debiéndose tomar la información de la EEA más cercana o con características agro ecológicas similares. A la hora de elegir un cultivar que se adapte a las necesidades de nuestro sistema productivo, es importante evaluar tanto la calidad como la productividad. Los cultivares experimentales auguran un progreso en la calidad de los silajes de sorgo en los próximos años.

18 BIBLIOGRAFIA (1) McDonald P., Edwards R., Greenhlgh J., Morgan C Animal Nutrition, 5º ed. (3) Romero, L. A.; Bruno, O. A.; Comerón, E. A. y Gaggiotti, M. C. INTA Rafaela PRODUCCION Y CALIDAD DE DISTINTOS SORGOS FORRAJEROS PARA SILAJE. (4) Ing. Agr. María del Carmen SPADA INFORME DE PRODUCCION Y CALIDAD DE SILOS DE SORGO. (5) Spada Carmen. INTA Manfredi. EVALUACIÓN DE HÍBRIDOS DE SORGO PARA SILO. (6) Ing. Agr. María del Carmen SPADA. INFORME DE PRODUCCION Y CALIDAD DE SILODE SORGO.2002/2003 INTA MANFREDI (7) Ing. Agr. Oscar A. Bruno, Luis A. Romero y María C. Díaz. INTA Rafaela CULTIVARES DE SORGO GRANÍFERO PARA SILAJE (8) Ing. Agr. Alejandro Centeno de la UEE INTA Villa María. Agosto de SORGOS PARA SILO CARTILLA INFORMATIVA (9) Ing. Agr. María del Carmen SPADA. 2003/2004INFORME DE PRODUCCION Y CALIDAD DE SILOS DE SORGO. INTA MANFREDI (10)M. Gabriela Díaz, Elena Di Nucci, Andrea Pasinato EFECTO DEL CULTIVAR, MOMENTO DE COSECHA Y PROCESADO DEL GRANO SOBRE LA PRODUCCIÓN Y CALIDAD DEL SILAJE DE SORGO GRANÍFERO. EEA INTA PARANÁ (11) M. Gabriela Díaz, Elena Di Nucci, Andrea Pasinato SORGOS GRANÍFEROS Y SILEROS CON DESTINO A SILAJE PLANTA ENTERA (12) M. Gabriela Díaz, Elena Di Nucci, Andrea Pasinato. EVALUACIÓN DE CULTIVARES DE SORGO PARA SILAJE CAMPAÑAS 2001/02 Y 2002/03 (13) Secreteria de Agricultura, Ganaderia y Pesca de la Nacion (14) La Voz del Campo. 8/7/2005.

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