Cadena de valor en la producción y sustentabilidad como valor agregado

Transcripción

1 Cadena de valor en la producción y sustentabilidad como valor agregado Como marco de referencia para el desarrollo de la reflexión, el inicio de este tema debe ser acotado por el concepto de una producción que pueda ser calificada como sustentable y, para ello, un referente puede ser lo que el Programa de Naciones Unidades para el Medio Ambiente (2006) plantea, como una propuesta de la política ambiental a nivel internacional para el tema, pues bien, para este organismo de la ONU, una producción sustentable está caracterizada por: Por supuesto que esto, como bien lo refiere Masera (2005), en las organizaciones debe suceder a partir de que se tenga la adopción de códigos de responsabilidad social y ambiental de manera corporativa y, entre otras cosas, sistemas regionales y nacionales de Evaluación Ambiental Estratégica. Ahora, analiza la siguiente definición de producción y consumo responsable: [Sustainable production and consumption is] the use of goods and services that respond to basic needs bring a better qualify of life, while minimizing the use of natural resources, toxic materials and emissions of waste and pollutants over the life cycle, so as not to jeopardize the needs of future generations. (Symposium: Sustainable Consumption, 1994, párr. 2). El tema debe continuar ahora haciendo una revisión sobre lo que se maneja conceptualmente como una cadena de valor y para ello, usaré lo referido por el Consejo de Cámaras Industriales de Jalisco (CCIJ. 1

2 Integra), a través de Jesús Torres García (2005, noviembre), quien fue ponente por parte del Centro Regional de Integración y Desarrollo de Cadenas de Valor, A.C., en el Foro Centroamericano de Estrategias Asociativas para las MIPYMES; revisando la ponencia, se puede percibir que: En esencia, lo que existe detrás del concepto de cadenas de valor, es el marco de referencia para mejorar la productividad de la empresa de manera interna, por la eficientización de sus procesos productivos (encontrando elementos de la cadena interna que sean restricciones del proceso y estableciendo medidas para su remediación) además de aprovechar el recurso al máximo. Por otra parte, las cadenas de valor externamente hablando se atienden eficientizando la relación empresarial para el proceso productivo con sus proveedores, distribuidores, comercio final y consumidores; también ahí se buscan los eslabones más débiles para fortalecerlos y así, maximizar beneficios a partir de una productividad mejorada. Este mismo autor extiende el concepto desde cadenas de valor a redes empresariales, donde se da una alianza entre personas o empresas para emprender un proyecto de negocios común. Aquí debes reflexionar Los diferenciadores sustentables de esto sólo son económicos (competitivos en el mercado) ya que la parte social o ambiental como componentes necesarios de un proyecto de organización realmente sustentable no se tiene. En una búsqueda realizada en la web, podrás notar que existen algunos planteamientos que involucran sólo algún componente más, como el realizado por Epp (2009, Septiembre 30 a Octubre 2) en su ponencia en el Foromic en Arequipa Perú, donde refiere que uno de los elementos de la filosofía del negocio conocido como cadenas de valor es la sustentabilidad, entendida ésta, como el asunto de no sacrificar lo social por lo económico, ni lo económico por lo social y establece la necesidad de promover la responsabilidad social empresarial. En este planteamiento, donde si bien es cierto se responsabiliza de los pobres, se propone que mediante actitudes de corresponsabilidad, se intente resolver este problema social, pero también es cierto que aún adolece de su responsabilidad ambiental, como el tercer elemento necesario a armonizar para tener a la 2

3 sustentabilidad como un paradigma integral de desarrollo en los procesos productivos, es decir, cadenas de valor que integren lo rural con lo urbano. en En este proceso de búsqueda para el entendimiento del concepto y verificar si la sustentabilidad, en su apreciación más integrada, da un valor agregado en estas cadenas y redes productivas, se pueden encontrar casos como los reportados en el documento de primeras experiencias en el apoyo a cadenas de valor de productos de biocomercio, auspiciado por el organismo de Naciones Unidas referido como UNCTAD/Programa de Facilitación de Biocomercio (Marzo, 2006), donde el biocomercio es definido como: actividades de recolección, producción, transformación y comercialización de bienes y servicios, derivados de la biodiversidad nativa, que involucran prácticas de conservación y uso sostenible; siendo generados con criterios de sostenibilidad ambiental, social, económica (p. 7). A fin de llegar a una conclusión en todo esto, puedo establecer que: Una cadena de valor en un proceso productivo, consiste en organizar procesos internos y relaciones externas que eficienticen, en función del tiempo y costos de producción, las posibilidades funcionales de la entidad productiva de bienes y servicios involucradas, a fin de lograr en ellas la ventaja competitiva respecto a otro grupo de empresas similares, pero, en los retos culturales desarrollados para el siglo XXI. La sustentabilidad es el referente adecuado para un valor agregado de los productos, entendido entonces el proceso desde un enfoque mucho más complejo e integral, donde la producción debe ser visualizada como un ciclo de vida de los productos (desde su origen como materia prima, hasta la recuperación de todos los desechos de la cadena productiva y del propio producto al término de su vida útil, para incorporarlos a cadenas productivas de nuevo), con un análisis de la responsabilidad social en calidad de vida que debe ser considerada para los trabajadores de todo ese ciclo y los usuarios del producto en sí. Además cuidando al máximo los impactos al ambiente, en perfecta armonización con los ritmos que la naturaleza impone en el consumo de sus recursos y en la recepción de nuestros desechos; estando todo esto, perfectamente equilibrado con las condiciones de operatibilidad económica (costo-beneficio) que la empresa exige como conditio sine qua non para su propia existencia y viabilidad sostenible a largo plazo, dado su propósito esencial de generar riqueza a partir de la producción de bienes o servicios, buscando además responsabilizarse socialmente, incluso en la repartición de la riqueza que generen. 3

4 El reto de armonizar estos tres componentes de la sustentabilidad como referente de desarrollo, será para ti, la característica de ejercicio profesional que lleves a cabo en tus acciones de asesoría a las empresas de transformación o de servicios, en tu relación inter o transdisciplinar con otros profesionales de las ciencias ambientales. 4

5 Referencias Epp, A. (2009, Septiembre 30 a Octubre 2). Cadenas de Valor. Presentado en Foromic. Arequipa, Perú. Recuperado el 31 de enero de 2010, de Masera, D. (2005). Estrategia Regional sobre Consumo y Producción Sustentables. Tercera Reunión de Expertos de Gobierno sobre Consumo y Producción Sustentables. PNUMA. Recuperado el 30 de enero de 2010, de Programa de Naciones Unidas para el Medio Ambiente. (2006). Producción y consumo sustentable. Recuperado el 30 de enero de 2010, de Symposium: Sustainable Consumption. (1994, January, 19-20). Definitions & Concepts. Oslo, Norway. Recuperado el 31 de enero de 2010 del sitio en Internet del International Institute for Sustainable Development: Torres García, J.J. (2005, Noviembre). Cadenas de Valor y Articulación de Redes. Presentado en Foro Centroamericano de Estrategias de Asociatividad para las MIPYMES. San Salvador, El Salvador. Recuperado el 30 de enero de 2010, de UNCTAD/Programa de Facilitación de Biocomercio (2006, Marzo). Primeras experiencias en apoyo a cadenas de valor de productos de Biocomercio. Documento informativo presentado con motivo de la Octava Conferencia de las Partes del Convenio de diversidad Biológica. Recuperado el 31 de enero de 2010, de 5