Resultados de las encuestas ganaderas Informe de Noviembre de 2012

Transcripción

1 1. de las encuestas ganaderas Informe de Noviembre de 2012

2 1. Introducción A fin de garantizar la gestión del sector ganadero de la Castilla y León y según establece el Programa Estadístico Anual de la Comunidad Autónoma y Plan Estadístico Nacional, la Consejería de Agricultura y Ganadería debe poner regularmente a disposición del resto de autoridades competentes en la materia, datos sobre la evolución de los censos ganaderos de bovino, ovino, caprino y porcino. Las operaciones estadísticas desempeñan un papel fundamental en la consecución de este propósito. Dentro de estas operaciones, las encuestas ganaderas son las que recogen de manera objetiva los censos de las principales especies zootécnicas, permitiendo describir su evolución y servir de punto de partida para establecer medidas a aplicar sobre éstas y valorar su impacto. Aunque la organización de las encuestas y la recogida y tratamiento de los datos son competencia de los Estados Miembros, la Comisión Europea tiene que coordinar y armonizar la información estadística a escala europea y velar por la aplicación de las metodologías armonizadas necesarias para la gestión de la P.A.C. (Política Agraria Común). El texto legislativo de referencia en vigor, respecto a encuestas para las especies de bovino, ovino-caprino y porcino, es el Reglamento (CE) N º 1165/2008 del Parlamento y del Consejo de 19 de de En dicho texto se pone de manifiesto la obligatoriedad en el cumplimiento para los Estados Miembros de poner a disposición de las Autoridades Europeas los datos sobre la evolución de censos de las principales especies ganaderas. La elaboración de las encuestas sigue un calendario establecido, las encuestas de censo de las especies, bovino y porcino se elaboran dos veces al año, una con fecha quince de mayo y otra con fecha quince de. La encuesta de ganado ovino y caprino, se elabora una vez al año con fecha quince de. 2 de las Encuestas Ganaderas Noviembre de 2011

3 2. de las encuestas ganaderas de Noviembre de 2012 Se presentan a continuación los resultados de las encuestas ganaderas para las especies de bovino, ovino y porcino obtenidos en de a. de las encuestas de Bovino En la tabla adjunta se muestran los resultados del total de animales por categorías junto con el resultado de las encuestas de los dos años anteriores realizadas en la misma fecha ( de 2011 y de 2010). Tabla 1 Bovino Tipos ANIMALES < 12 MESES Machos Hembras Destinados a sacrificio ANIMALES DE 12 A 24 MESES Machos Hembras para sacrificio Hembras para reposición ANIMALES > 24 MESES Machos Novillas para sacrificio Novillas para ordeño frisonas Novillas para ordeño otras razas Novillas de no ordeño Vacas de ordeño frisonas Vacas de ordeño otras razas Total vacas de ordeño Vacas de no ordeño TOTAL A lo largo de 2012 se produce un ligerísimo aumento del censo del 0,41% con respecto a 2011, aunque de mayo de 2012 a de 2012 se produce una caída del 1,8% como se aprecia en la tabla 2. 3 de las Encuestas Ganaderas Noviembre de 2011

4 Tabla 2 Provincias Bovino 2012 mayo Ávila Burgos León Palencia Salamanca Segovia Soria Valladolid Zamora Castilla y León El gráfico 1 que aparece bajo estas líneas muestra la evolución de los principales grupos de animales de bovinos de 2002 hasta 2012, reflejando la tendencia histórica de esta especie durante la última década. Gráfico Evolución de las principales categorías de bovino (nº de animales) <12 meses 12 a 24 meses Novillas Vacas frisonas Vacas de no odeño Un análisis de los censos de las principales categorías de bovinos en los tres últimos años () y la representación gráfica de su evolución, permiten estudiar su variación en el tiempo. De esta forma si observamos de manera más detallada los resultados de los bovinos en las encuestas de de 2010 hasta de 2012, vemos que en el año 2012 se ha producido un aumento en las categorías de bovinos menores de 12 meses, 3,4% con respecto a los resultados de de 2011; en las vacas de ordeño un 0,7% con respecto a de 2011 y en vacas de no ordeño, un 0,4% con respecto a las encuestas de de En el resto de categorías se observa una disminución, que es más importante en el caso de novillas, 12,6% con respecto a los resultados de las encuestas de de de las Encuestas Ganaderas Noviembre de 2011

5 Gráfico EVOLUCIÓN DEL CENSO DE BOVINO POR TIPOS ( nº de animales) Animales de < de 12 meses Animales de 12 a 24 meses Machos Novillas Vacas de ordeño Vacas de no ordeño Noviembre 2012 Noviembre 2011 Noviembre 2010 Los resultados por provincias (tabla 2) reflejan, por una parte que las provincias de Salamanca y Ávila suman más del 50% de la cabaña de bovino de la comunidad autónoma, con el 39% y el 17% del censo respectivamente. Son esas dos provincias las que mayor censo de vacas tienen. Sin embargo el mayor censo de vacas de ordeño de Castilla y León se encuentra en las provincias de León y Palencia con el 27% y el 17% del censo de vacas frisonas (tabla 3). Tabla 3 Noviembre de 2012 Ávila Burgos León Palencia Salamanca Segovia Soria Valladolid Zamora Castilla y León Vacas de no ordeño Vacas frisonas Total de animales Con respecto a la distribución geográfica del censo de ganado bovino en la región, que podemos observar en los mapas adjuntos, existe una clara concentración del censo de bovino de carne en las provincias de Salamanca, Segovia y Ávila. En estas dos últimas en los municipios que pegan al Sistema Central (zonas montañosas). También hay una concentración importante de censo de bovino de carne en la zona norte de Burgos, Palencia y León, aunque en esta última en menor medida. Con respecto al censo de ordeño, la mayor concentración se produce en León, seguido de la zona norte de Palencia y Burgos y la zona este de Zamora, así como en algunos municipios dispersos Valladolid, Ávila y Segovia. 5 de las Encuestas Ganaderas Noviembre de 2011

6 Mapa 1: Distribución del censo de aptitud cárnica Fuente: Mapa 2: Distribución del censo de aptitud lechera Fuente: 6 de las Encuestas Ganaderas Noviembre de 2011

7 b. de las encuestas de ovino En la tabla 4 se muestran los resultados del total de animales por categorías junto con el resultado de las encuestas de los dos años anteriores realizadas en la misma fecha ( de 2010 y de 2011). Tabla 4 Ovino Tipos Corderos Sementales Hembras para la vida No cubiertas Cubiertas 1ª vez - ordeño Cubiertas 1ª vez - no ordeño Ordeño No ordeño TOTAL Durante el año 2012 se mantiene la tendencia decreciente en el censo de ganado ovino cuya caída con respecto a 2010 y 2011 es del 8,7% y del 0,6% respectivamente, de forma que parece que la disminución de censo comienza a estabilizarse. El gráfico 3 que aparece bajo estas líneas muestra la evolución de los principales grupos de animales de ovinos de 2002 hasta 2012, reflejando la tendencia histórica de esta especie durante la última década. Gráfico 3 Evolución de las principales categorías de ovino (nº de animales) Corderos Machos Hembras 7 de las Encuestas Ganaderas Noviembre de 2011

8 Como en el caso del bovino, un análisis de los censos de las principales categorías de ovinos en los tres últimos años () y la representación gráfica de su evolución, permiten estudiar su variación en el tiempo. Así, si estudiamos de forma más detallada los resultados de las encuestas de ganado ovino desde de 2010 a de 2012 se observa que durante el año 2012 se ha producido una caída con respecto al año anterior en el censo de hembras reproductoras del 4,7% y de macho del 6,9%. Los corderos por el contrario han experimentado un aumento muy importante de censo, un 42% con respecto a los resultados del año Gráfico EVOLUCIÓN DEL CENSO DE OVINO POR TIPOS ( nº de animales) Corderos Sementales Hembras para la vida Noviembre 2012 Noviembre 2011 Noviembre 2010 Los resultados por provincias (tabla 5) reflejan, por una parte que las provincias de Zamora, León y Salamanca suman más del 50% de la cabaña de ovino de la región, con el 22%, el 15% y el 14% del censo respectivamente. Tabla 5 Ovino Provincias Ávila Burgos León Palencia Salamanca Segovia Soria Valladolid Zamora Castilla y León de las Encuestas Ganaderas Noviembre de 2011

9 En la última década el descenso de la cabaña de ovino en Castilla y León ha sido muy importante. Por provincias el mayor descenso de animales se ha producido en Segovia, Burgos y Soria, con reducciones en todos los casos cerca o más del 50%. Zamora es la única provincia que ha experimentado un aumento en el número de animales en la última década, aunque si analizamos la variación de efectivos en los últimos 5 años, vemos que también en esta provincia han disminuido. Tabla 6 Ovino Ávila Burgos León Palencia Salamanca Segovia Soria Valladolid Zamora Castilla y León Variación -20,34% -56,29% -44,34% -38,16% -44,69% -58,97% -48,69% -38,62% 2,48% -20,34% Variación Últimos 5 años -30,77% -26,11% -20,09% -21,01% -32,65% -34,22% -27,80% -20,83% -22,97% -30,77% La distribución geográfica del censo de ovino en la región, es bastante homogénea. Sin embargo destaca una concentración del censo en la provincia de Zamora (Suroeste y Noreste), sur de León y Soria y Norte de Valladolid. Mapa 3: Distribución del censo de ovino Fuente: 9 de las Encuestas Ganaderas Noviembre de 2011

10 c. de las encuestas de porcino En la tabla 7 que aparece a continuación se muestran los resultados del total de animales por categorías junto con el resultado de las tres encuestas anteriores (mayo 2012, de 2011 y de 2010). Tabla 7 Tipos Porcino 2012 mayo Lechones Cerdos de 20 a 49 kg PV CERDOS CEBO 50 o más kg PV De 50 a 79 kg PV De 80 a 109 kg PV De 110 o más kg PV Verracos CERDAS REPRODUCTORAS Nunca han parido no cubiertas Nunca han parido cubiertas 1ª vez Paridas cubiertas Paridas no cubiertas TOTAL A lo largo de 2012 se observa una tendencia decreciente en el número de efectivos y se produce un importante descenso del número de animales en la comunidad autónoma, con respecto a los resultados de del año anterior. Esta deducción es del 9%, de forma que le censo se sitúa en niveles parecidos a los del año La evolución de las principales categorías de porcino de 2002 hasta 2012, que aparece en el gráfico 5, refleja la tendencia histórica de esta especie durante la última década. 1 PV: Peso Vivo 10 de las Encuestas Ganaderas Noviembre de 2011

11 Gráfico Evolución de las principales categorías de porcino (nº de animales) Lechones Cerdos de 20 a 49 kg PV Cerdos cebo más de 50 kg. de PV Cerdas reproductoras El análisis de los censos de las principales categorías de porcino en las cuatro últimas encuestas y la representación gráfica de su evolución, permiten estudiar su variación en el tiempo. Gráfico 6 EVOLUCIÓN DEL CENSO DE PORCINO POR TIPOS ( nº de animales) Lechones Cerdos de 20 a 49 kg PV Cerdos cebo 50 o más kg PV Cerdas reproductoras Noviembre 2012 Mayo 2012 Noviembre 2011 Noviembre 2010 Durante el año 2012 se ha producido un descenso en todas las categorías, tanto con respecto al año 2011, como con respecto a año La disminución ha sido más acusada para las categorías de verracos y cerdas reproductoras, donde las disminuciones con respecto a de 2011 han sido de un 26% y 18% respectivamente. La categoría lechones ha sido la que menor caída ha sufrido con un 3% con respecto a de En las categorías de cebo se producen decrementos del 11% en el cebo de 20 a 50kg de PV y del 8% en el cebo de más de 50kg de PV. 11 de las Encuestas Ganaderas Noviembre de 2011

12 Los resultados por provincias (tabla 9) reflejan, que entre las provincias de Segovia y Salamanca se encuentra casi el 50% de la cabaña de porcino de Castilla y León, con el 32% y el 15% del censo respectivamente, seguidas en por Soria con un 12% del total de efectivos. Tabla 9 Porcino Provincias 2012 mayo Ávila Burgos León Palencia Salamanca Segovia Soria Valladolid Zamora Castilla y León Con respecto a la distribución geográfica del censo de porcino total y de cebo que aparece reflejado en los mapas que se muestran a continuación, cabe decir que la mayor concentración del censo de porcino se aglutina principalmente en la provincia de Segovia. En ella la mayoría de los municipios cuentan con un censo superior a los efectivos. No obstante, la provincia de Salamanca, seguida de la Zamora, tienen también una homogénea concentración de censo de porcino. En el resto de provincias, principalmente en Soria y Burgos, aunque existen municipios con concentraciones muy importantes de cabezas de porcino la distribución es menos homogénea. La concentración del censo de cebo es muy parecida a la de censo total, y se distribuye geográficamente en la región de forma muy similar a como se distribuye el censo de porcino total. De nuevo la mayor concentración de cebo se produce en la provincia de Segovia, seguida por la provincia de Salamanca y Zamora. 12 de las Encuestas Ganaderas Noviembre de 2011

13 Mapa 4: Distribución del censo de porcino Fuente: Mapa 5: Distribución del censo de porcino de cebo Fuente: 13 de las Encuestas Ganaderas Noviembre de 2011

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