Resolución Directoral N INACAL/DN ( )

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Lorena Cuenca Escobar
hace 6 años
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Resolución Directoral N 007-2017-INACAL/DN (2017-03-29) El Centro de Información y Documentación (CID) del Inacal, con el objetivo de ofrecer a los usuarios en general productos informativos

Este documento es una relación detallada de las nuevas versiones aprobadas mediante la Resolución Directoral N 007-2017-INACAL/DN.

2 Resolución Directoral N INACAL/DN ( ) El Centro de Información y Documentación (CID) del Inacal, con el objetivo de ofrecer a los usuarios en general productos informativos actualizados, presenta el servicio de e-alerta de normas técnicas peruanas. Este documento es una relación detallada de las nuevas versiones aprobadas mediante la Resolución Directoral N INACAL/DN. La presentación de este listado se encuentra agrupadas por actividades económicas. Esta colección está a disposición para la consulta y venta en el: Centro de Información y Documentación del Inacal (CID) Dirección: Calle la Las Camelias 817 San Isidro, Lima - Perú Teléfono: (511) anexos 2222, cid@inacal.gob.pe Tienda Virtual: Horario de atención: Lunes a Viernes de 8:30h a 16:30h (horario corrido) 2

3 ÍNDICE ACTIVIDADES ECONÓMICAS PÁGINA INDUSTRIAS MANUFACTURERAS - ELABORACIÓN DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS 4 3

4 ACTIVIDAD ECONÓMICA: INDUSTRIAS MANUFACTURERAS - ELABORACIÓN DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS Código: NTP :1991 (revisada el 2017) MERMELADA DE FRUTAS. Requisitos. 1ª Edición deben presentar las mermeladas de frutas envasadas, en el momento de su Esta Norma es también aplicable a las mermeladas obtenidas a partir de otras materias primas vegetales. Palabras claves: Mermelada, fruta Precio: S/ Código: NTP :1989 (revisada el 2017) MERMELADA DE FRUTAS. Métodos de ensayo. 1ª Edición La presente Norma establece los métodos de ensayo para la determinación de sólidos solubles e insolubles, ph, contaminantes (plomo, cobre y estaño) y de los requisitos microbiológicos en mermeladas de frutas. Palabras claves: Mermelada, fruta, método, ensayo Precio: S/ Código: NTP :1976 (revisada el 2017) MERMELADA DE FRESA. 1ª Edición Esta Norma define las características y establece los requisitos que debe presentar la mermelada de fresa envasada, en el momento de su Palabras claves: Mermelada, fresa Código: NTP :1976 (revisada el 2017) MERMELADA DE NARANJA. 1ª Edición debe presentar la mermelada de naranja envasada, en el momento de su Palabras claves: Mermelada, naranja 4

5 Código: NTP :1976 (revisada el 2017) MERMELADA DE DURAZNO. 1ª Edición debe presentar la mermelada de durazno, envasada, en el momento de su Palabras claves: Mermelada, durazno Código: NTP :1976 (revisada el 2017) MERMELADA DE PIÑA. 1ª Edición debe presentar la mermelada de piña envasada, en el momento de su Palabras claves: Mermelada, piña Código: NTP :1976 (revisada el 2017) MERMELADA DE MORA. 1ª Edición Esta Norma define las características y establece los requisitos que debe presentar la mermelada de mora envasada, en el momento de su Palabras claves: Mora, mermelada Código: NTP :1982 (revisada el 2017) JALEA DE PIÑA. 1ª Edición debe presentar la jalea de piña envasada, en el momento de su expedición o venta. Palabras claves: Jalea, piña Código: NTP :1985 (revisada el 2017) FRUTA CONFITADA. 1ª Edición La presente Norma establece los requisitos que debe cumplir la fruta confitada Palabras claves: Fruta confitada, fruta 5

6 Código: NTP :1980 (revisada el 2017) FRUTAS DESHIDRATADAS. Uvas secas o pasas. 1ª Edición La presente Norma establece los requisitos que deben cumplir las uvas secas o pasas. Palabras claves: Pasa, fruta, uva, uva seca Código: NTP :1980 (revisada el 2017) FRUTAS DESHIDRATADAS. Higos secos. 1ª Edición La presente Norma establece los requisitos que deben cumplir los higos secos. Palabras claves: Higo, deshidratación, fruta Código: NTP :1980 (revisada el 2017) FRUTAS DESHIDRATADAS. Ciruelas secas. 1ª Edición La presente Norma establece los requisitos que deben cumplir las ciruelas secas Palabras claves: Ciruela, deshidratación, fruta Código: NTP :1980 (revisada el 2017) FRUTAS DESHIDRATADAS. Melocotones secos. 1ª Edición La presente Norma establece los requisitos que deben cumplir los melocotones secos. Palabras claves: Melocotón, deshidratación, melocotón seco, fruta deshidratada Código: NTP :1977 (revisada el 2017) PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinación de la masa neta. 1ª Edición La presente Norma establece el método para determinar la masa neta de los productos elaborados a partir de frutas y otros vegetales Palabras claves: Fruta, vegetal, masa neta, masa Frutas, hortalizas y productos derivados en general 6

7 Código: NTP :1977 (revisada el 2017) PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinación de los sólidos solubles. 1ª Edición La presente Norma establece el método de arbitraje y el método usual para determinar el contenido de sólidos solubles en los productos elaborados a partir de frutas y otros vegetales Palabras claves: Fruta, vegetal, sólido, soluble Frutas, hortalizas y productos derivados en general Código: NTP :1974 (revisada el 2017) SOPAS DESHIDRATADAS. Generalidades. 1ª Edición La presente Norma define y establece los requisitos de las sopas deshidratadas Palabras claves: Sopas, deshidratar, deshidratada Alimentos preenvasados y cocinados Código: NTP :1985 (revisada el 2017) SALSAS CONDIMENTADORAS. Requisitos generales. 1ª Edición La presente Norma define y establece los requisitos generales para las salsas condimentadoras Palabras claves: Condimento, salsa, condimentador Especias y condimentos Código: NTP :1980 (revisada el 2017) PRODUCTOS LIOFILIZADOS. Determinación de humedad. 1ª Edición La presente Norma establece el método para determinar el contenido de humedad, en los productos alimenticios liofilizados. Palabras claves: Alimento, liofilizar, liofilizado, humedad Productos alimentarios agrícolas en general Código: NTP :1980 (revisada el 2017) PRODUCTOS LIOFILIZADOS. Determinación de cenizas. 1ª Edición La presente Norma establece el método para determinar el contenido de cenizas de los productos alimenticios liofilizados. Palabras claves: Alimento, liofilización, ceniza, producto Productos alimentarios agrícolas en general 7

8 Código: NTP :1970 (revisada el 2017) VINAGRE. Método para determinar el extracto seco total. 1ª Edición La presente Norma establece el método para determinar el extracto seco total en vinagre. Palabras claves: Vinagre, extracto, seco Código: NTP :1970 (revisada el 2017) VINAGRE. Método para determinar las cenizas. 1ª Edición La presente Norma establece el método para determinar las cenizas en el vinagre. Palabras claves: Vinagre, ceniza Código: NTP :1970 (revisada el 2017) VINAGRE. Método para determinar por cálculo, la acidez volátil. 1ª Edición La presente Norma establece el método para determinar por cálculo, la acidez volátil en vinagre. Palabras claves: Vinagre, acidez, cálculo, volátil Código: NTP :1970 (revisada el 2017) VINAGRE. Método para determinar la acidez fija. 1ª Edición La presente Norma establece el método para determinar la acidez fija en el vinagre. Palabras claves: Vinagre, método, acidez, fija Código: NTP :1974 (revisada el 2017) VINAGRE. Identificación del vinagre obtenido por fermentación acética. Reacción de Kraszewski. 1ª Edición La presente Norma establece el método para identificar el vinagre obtenido por fermentación acética Palabras claves: Vinagre, fermentación, acético, Kraszewski 8

9 Código: NTP :1974 (revisada el 2017) VINAGRE. Método para determinar la presencia de ácidos minerales u orgánicos diferentes del acético. 1ª Edición La presente Norma establece los métodos para determinar los posibles ácidos minerales u orgánicos, diferentes al acético, que puedan estar indebidamente presentes en el vinagre. Palabras claves: Vinagre, ácido orgánico, ácido mineral, mineral, acético, ácido acético 9

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