Certificación de la pesca de langosta en San Andrés y Providencia

Transcripción

1 Certificación de la pesca de langosta en San Andrés y Providencia Ingo S. Wehrtmann 1 & René Diers 2 1 Unidad de Investigación Pesquera y Acuicultura (UNIP) del Centro de Investigación en Ciencias del Mar y Limnología (CIMAR), Universidad de Costa Rica, San José, Costa Rica; ingowehrtmann@gmx.de 2 The Rainbow Export Processing S.A., Puntarenas, Costa Rica; rene.diers@ristic.com

2 Contenido Presentación UNIP-CIMAR Presentación The Rainbow Export Processing S.A. Bio-productos y certificaciones Proyecto Camarón orgánico en Costa Rica Proyectos PPP (Public-Private-Partnership) Propuesta proyecto langosta San Andrés - Providencia

3 Presentación UNIP-CIMAR Inauguración Septiembre 2007

4 Presentación UNIP-CIMAR UCR (VI, Rectoría y CIMAR) Sector pesquero (Rainbow Jewels) (INCOPESCA) MarViva CI MICIT Uni Kansas, EE.UU. TBF dos 1/2 plazas dos 1/2 plazas

5 Presentación UNIP-CIMAR Unidad de Investigación Pesquera y Acuicultura Monitoreo de pesca de camarones de aguas profundas Fauna acompañante (tiburones y rayas) Cultivo orgánico - certificado Monitoreo recursos pesqueros Golfo Dulce

6 Características de los muestreos Monitoreos PUEDES Comerciales

7 Monitoreo recursos pesqueros Golfo Dulce TBF 5 años

8 Publicaciones - UNIP WEHRTMANN, I.S. & E. Acuña (en prensa). Chapter 10. Squat lobster fisheries. Pp. xxx-xxx. In: The biology of squat lobsters. Crustacean Issues Vol. 00. (Eds GCB Poore, ST Ahyong and J Taylor). CSIRO Publishing: Melbourne and CRC Press: Boca Raton. González, O. & I.S. WEHRTMANN (en prensa). Postlarval settlement of spiny lobster, Panulirus argus (Latreille, 1804) (Decapoda: Palinuridae), at the Caribbean coast of Costa Rica. Latin American Journal of Aquatic Research Echeverría-Sáenz, S. & I.S. WEHRTMANN (en prensa). Egg production of the commercially exploited deepwater shrimp, Heterocarpus vicarius (Decapoda: Pandalidae), Pacific Costa Rica, Central America. Journal of Crustacean Biology WEHRTMANN, I.S. & V. Nielsen-Muñoz (2009). The deepwater fishery along the Pacific coast of Costa Rica, Central America. - Latin American Journal of Aquatic Research 37(3): Hernáez, P., T. McLellan Clarke, C. Benavides-Varela Varela, F. Villalobos-Rojas Rojas, J. Nivia-Ruiz & I.S. WEHRTMANN (2011). Population demography and spatial distribution of the mantis shrimp Squilla biformis (Stomatopoda, Squillidae) from Pacific Costa Rica. Marine Ecology Progress Series 424: Villalobos-Rojas, F. & I.S. WEHRTMANN (2011). Gonad development in the commercially exploited deepwater shrimp Solenocera agassizii (Decapoda: Solenoceridae) from Pacific Costa Rica, Central America. Fisheries Research 109: Hernáez, P. & I.S. WEHRTMANN (2011). Sexual maturity and egg production in an unexploited population of the red squat lobster Pleuroncodes monodon (Decapoda, Galatheidae) from Central America. Fisheries Research 107:

9 Presentación - The Rainbow Export Processing Ristic AG en Alemania es la casa matriz de nuestra empresa en Costa Rica. Fue fundado en Actualmente es el importador mas grande para camarón orgánico en Alemania Fundación de la empresa The Rainbow Jewels en Puntarenas y adquisición de 4 Barcos Camaroneros. Se exporta camarón Fidel y Camellito a Ristic en Alemania. En Abril del 2005 inicio de Construcción de nuestra propia planta procesadora. Inauguración: Noviembre 2005 Actualmente hay mas de 150 empleados Se exportan a Alemania, Holanda España, USA

10 Presentación - The Rainbow Export Processing Para poder garantizar productos de alta calidad d Ristic AG ha invertido en dos filiales o subsidiarias: Prime Catch Seafood GmbH ubicada en Alemania, la cual es la planta de refinamiento de los camarones de aguas cálidas fundada desde hace mas de 10 años y que sigue siendo única en Alemania REP localizada en Zona Franca, Barranca, Puntarenas, Costa Rica Ristic AG cuenta con una amplia bodega de almacenamiento en frio con capacidad para unas tarimas y propio laboratorio, que les permite ser un socio comercial confiable en la producción y comercialización de mariscos y pescados.

11 Presentación - The Rainbow Export Processing Misión Somos una empresa europea creada estratégicamente con el fin de suplir de materia prima y productos finales a nuestros clientes en Europa, esto bajo el cumplimiento de los más estrictos estándares de calidad e inocuidad. Visión Ser un suplidor estratégico para nuestra clientes en Europa, manufacturando productos de origen orgánicos y salvaje, bajo los más altos estándares de calidad e inocuidad existentes en la industria alimentaria.

12 Presentación - The Rainbow Export Processing

13 Presentación - The Rainbow Export Processing

14 Presentación - The Rainbow Export Processing CERTIFICACIONES Tenemos camarón sostenible y camarón orgánico certificado por organizaciones Europeas

15 Presentación - The Rainbow Export Processing Otros Productos Camarón de Cultivo, entero precocido Camarón de cultivo, pelado, deveinado y precocido Camarón de cultivo entero

16 Presentación - The Rainbow Export Processing Camarón Orgánico

17 Bio-productos y certificaciones

20 Bio-productos y certificaciones Interés en bio - productos (certificados) Preocupación por la salud humana Preocupación por el ambiente

25 Certificaciones Productos con el logo de MSC Empresas certificadas de acuerdo los estándares de MSC

26 Bio-productos y certificaciones La certificación MSC está abierta a todas las pesquerías de captura salvaje, sea cual sea su tamaño, tipo o situación geográfica. Las pesquerías que han sido certificadas según el programa MSC han demostrado que satisfacen los Requerimientos del Estándar Medioambiental del MSC para la Pesca Sostenible (basado en el Código de Conducta para las Pesquerías Responsables de la FAO).

27 Bio-productos y certificaciones Principio 1: Se debe realizar la pesca de manera a que no conlleve a la sobrepesca o al agotamiento de la especie explotada, y para aquellas que estén agotadas, la pesca se debe realizar de manera que se pueda demostrar que está en camino a la recuperación. Principio 2: La pesca debe permitir que se mantenga la estructura, productividad, función y diversidad del ecosistema del que dependa la industria pesquera (incluso del hábitat, de las especies que le sean dependientes di y con las que estén relacionadas ecológicamente). Principio 3: La pesquería está sujeta a un sistema de manejo eficaz que respeta las leyes y estándares locales, nacionales e internacionales e incorpora los marcos institucionales y operativos que requieren que el uso del recurso sea responsable y sustentable.

29 Bio-productos y certificaciones El costo monetario de la evaluación y certificación son negociados entre la certificadora y el cliente. El MSC no cobra ni recibe pago alguno por esto. El costo de las evaluaciones varía y depende de la complegidad de la pesquería, la disponibilidad de información y el nivel de involucramiento de particulares. Puede variar entre $15,000 y $120,000. Las ganancias del MSC son generados por medio de las licencias para el uso del logo, cuando revendedores, restuaurantes y procesadoras escogen usar la etiqueta MSC en el producto.

30 Bio-productos y certificaciones REGLAMENTO EC 1005/2008 POR EL QUE SE ESTABLECE UN SISTEMA COMUNITARIO PARA PREVENIR, DESALENTAR Y ELIMINAR LA PESCA ILEGAL, NODECLARADA Y NO REGLAMENTADA (INDNR) - mejorar la trazabilidad de todos los productos pesqueros importados en la Comunidad y facilita el control de su cumplimiento con las normas de conservación y gestión en cooperación con terceros países - El Reglamento establece que se prohibirá importar en la Comunidad productos pesqueros obtenidos mediante pesca INDNR - Para asegurar la eficacia de esta prohibición, los productos pesqueros sólo se importarán a la comunidad cuando estén acompañados de un certificado de captura Los objetivos del régimen de certificación son tres: - asegurar la rastreabilidad del producto en todas las etapas de la producción, desde de la pesca, pasando por el tratamiento y el transporte, a la comercialización; - ser una herramienta para el cumplimiento de las normas de gestión y conservación; ;y, - apoyar la cooperación entre los estados de abanderamiento, país del procesado y país de la comercialización (que faciliten los controles y el cumplimiento de normas de gestión y conservación).

33 Proyecto Camarón orgánico en Costa Rica Situación inicial: Ningún cultivo certificado (desconocimiento mercado EE.UU Embargo temporal de los EE.UU para productos de acuicultura de Costa Rica Uso de pesticidas para controlar los colonchos Resistencia al cambio Dudas sobre viabilidad económica

34 Proyecto Camarón orgánico en Costa Rica Metas principales: Familiarizar productores con el concepto de cultivo orgánico Introducir el concepto de certificaciones internacionales Apoyar a los productores implementar cultivos certificados Fomentar la colaboración entre productores Fomentar la colaboración entre productores, sector gubernamental y las universidades

35 Proyecto Camarón orgánico en Costa Rica Actividades: Organizar talleres en el país sobre cultivo orgánico y certificaciones Apoyar productores durante el proceso de la certificación Promover el estudio de especies nativas con potencial para la acuicultura

36 Proyecto Camarón orgánico en Costa Rica Resultados principales:

37 Proyecto Camarón orgánico en Costa Rica ca. 60% de los productores de camarón en Costa Rica ya están certificados

38 Proyectos PPP (Public-Private-Partnership) Público (hasta 50% del financiamiento) Privado (por lo menos 50% del financiamiento) Socios Ministerio de Cooperación Económica y Desarrollo (Alemania) Ristic AG (Alemania) The Rainbow Jewels S.A. (Costa Rica) Universidad de Costa Rica, Escuela de Biología INCOPESCA (Instituto Costarricense de Pesca y Acuacultura) Desarrollo de estándares para una pesca sostenible Desarrollo de estándares para una pesca sostenible de camarones de profundidad

39 Estructuración proyecto PPP pesca aguas profundas Gerencia EMPRESA PRIVADA Barcos UNIVERSIDAD Planta procesadora RECOMENDACIONES ENTIDAD GOVERMENTAL MANEJO RESPONSABLE DEL RECURSO

40 Propuesta proyecto langosta San Andrés - Providencia Público (hasta 50% del financiamiento) Privado (por lo menos 50% del financiamiento) Posibles socios Ministerio de Cooperación Económica y Desarrollo (Alemania) Ristic AG (Alemania) The Rainbow Jewels S.A. (Costa Rica) INCODER Ministerio de Agricultura CORALINA Pescadores, cooperativas, Antillana UNIP-CIMAR, Uni. Costa Rica Otras Introducción de una pesca certificada de langostas

41 Muchas gracias por su atención!