La Papa: El sector papa en la region andina: situacion actual y desafios. André Devaux XXIV Congreso ALAP Cusco, 28 de mayo de 2010

Transcripción

1 La Papa: El sector papa en la region andina: situacion actual y desafios André Devaux XXIV Congreso ALAP Cusco, 28 de mayo de 2010

2 Esquema de la presentación 1. Los Andes y la papa, una larga historia 2. Tendencias globales y regionales del sector papa 3. Contextos y desafíos del sector papa en la región Andina 4. Reflexiones

3 Los Andes y la papa, una larga historia

4 Los Andes, la cuna de la papa La historia temprana de la papa fue puesta en una escena dominada por la grandeza misteriosa de los Andes. R. N. Salaman

5 La papa domesticada se origina cerca del lago Titicaca hace AC AC. Los cazadoresrecolectores en la región del lago Titicaca, como los Viscachani, comenzaron la selección de papas comestibles y más productivas AC. Se encontraron papas amargas procedentes de zonas altas de Pachamachay, de Junín, en el centro de Perú AC. Las culturas peruanas y bolivianas de Qaluyo, Tiwanaku y Chiripa fueron las primeras que cultivaron papas AC. DC.Laspapasyaeran ampliamente cultivadas en las tierras altas de Ecuador y Colombia en el Formativo tardío.

6 La selección humana, la diseminacion, la adaptacion a condiciones diversas llevaron la papa a alrededor 5000 variedades de papas nativas

7 Las experiencias y conocimientos desarrollados en los Andes sirven para otras zonas montañosas del mundo Perú Indonesia

8 Tendencias globales y regionales del sector papa

9 Graves, C. (ed.). The potato treasure of the Andes: from agriculture to culture. CIP.

10 Cosechando las papas en el mundo Indonesia Andes Camerún Vietnam

11 La papa en los mercados del mundo

12 Diseminación de las papas alrededor del mundo

13 Cambios en la producción a nivel mundial Producción mundial de papa,

14 Consumo de papa en los países en desarrollo Potato consumption está incrementándose 100 kg/cap/año Paises desarrollados Paises en desarrollo Año

15 Consumo de papa a nivel mundial (miles toneladas) Papa Maiz Trigo Arroz 2005 FAO data

16 Importancia de la papa en la zona Andina ( ) Europa 41% Oceanía 1% América 13% Bolivia 0.3% Otros 11% Colombia 0.6% Ecuador 0.1% Perú 1% Asia 40% África 5% Fuente: FAOSTAT

17 El consumo de papa en los paises Andinos Principales países consumidores de papa Kg./hab al año (Promedio ) PAÍSES * PROMEDIO Bielorrusia 189,00 246,15 292,54 338,02 455,71 304,29 Kirguistán 127,82 136,38 144,54 152,33 162,04 144,62 Ucrania 142,90 142,95 142,51 141,94 141,97 142,45 Polonia 135,63 134,32 131,77 128,11 126,08 131,18 Países Bajos 97,32 94,97 92,53 90,21 88,29 92,66 Perú 74,09 76,01 78,19 80,45 82,57 78,26 Bolivia 61,42 59,13 56,23 53,33 51,39 56,30 Colombia 47,58 46,50 44,46 43,24 42,10 44,77 Ecuador 23,61 25,41 25,73 25,38 26,46 25,32 Promedio Mundo 36,43 37,06 37,50 37,98 39,52 37,65 *Los datos para el 2006 son estimaciones a partir de la tasa de crecimiento promedio de los años Fuente: FAOSTAT

18 El rendimiento de papa en los paises Andinos Países PROMEDIO Tm/ha Tm/ha Tm/ha Tm/ha Tm/ha Tm/ha Nueva Zelanda Belgica Países Bajos EE.UU Reino Unido Francia Alemania Colombia Perú Ecuador Bolivia Promedio Mundo

19 Analisis de brecha de rendimiento Rdto(t/ha) tons tons tons Marchitez bacteriana Virus Semilla de calidad tons Tizon o rancha Promedio mundial 10 5 Contexto Andino: Factores abioticos: sequia y helada Gorgojo y polilla Manejo de suelos 0 Source: a) Fuglie, Research Priority Assessment for the CIP Strategic Plan: Projecting Impacts on Poverty, Employment, Health and Environment.

20 Tendencias en la producción, comercio y consumo La papa es uno de los alimentos básicos más consumidosenelmundojuntoconelmaíz,eltrigoyel arroz. Producción y consumo de papa incrementan en los paises en desarrollo El rol importante de papa en las estrategias de seguridad alimentaria Tema de la produccion y del rendimiento sigue critico, rendimientos bajos en la zona Andina El consumo de papa en la zona Andina es relativamente estable con excepcion de Perú donde esta en aumento

21 Contextos y desafíos del sector papa en la región andina.

22 El contexto andino: crecimiento pero con desigualdad Necesidad de facilitar acceso de los productores andinos a mercados urbanos mas exigentes Seguir apoyando los componentes de produccion agricola para la seguridad alimentaria de estos productores

23 Pobreza extrema en Perú Source: GRADE, Peru

24 Producción de papa y pobreza extrema en Perú

25 Concepto de la Seguridad Alimentaria Cuatro Pilares de Seguridad Alimentaria 1. Producción de alimentos: sistemas de producción, suelos, agua, 2. Calidad de alimentos: nutrición, salud 3. Vulnerabilidad: choques externos como cambio climático, efecto sobre los ecosistemas. 4. Acceso a los alimentos: precios, ingresos, articulacion al mercado La papa es un componente importante para mejorar los sistemas productivos y alimentarios

26 Estrategia global de investigación del CIP hacia la seguridad alimentaria y la reducción de la pobreza Mejoramiento genético Variedades para pequeños agricultores y vulnerables: Mejor capacidad de adaptación de los sistemas de producción (cambio climatico) Rendimientos estables con menos dependencia en pesticidas Calidad nutritiva para reducir desnutricion (antioxydantes, micronutrientes -Fe, Zn) Manejo de sistemas de producción Control de enfermedades (Tizón), virus e insectos Calidad de semilla mejorada Mitigación del cambio climatico Acceso al mercado Valor agregado, mercadeo social,

27 Desafío 1: Como estimular innovaciones tecnológicas sostenibles que respondan a necesidades de los productores andinos Producción de calidad. Calcio MIP para el gorgojo Buenas practicas agrícolas y de poscosecha Sistemas de produccion de semillas adaptados

28 Desafio 2: Todavia se llega poco al usuario final. Necesidad de estrategias de fortalecimiento de capacidades

29 Estrategia global de investigación: hacia la seguridad alimentaria, la salud y la reducción de la pobreza Mejoramiento Genetico Variedades para pequeños agricultores y vulnerables: Mejor capacidad de adaptación de los sistemas de producción Rendimientos estables con menos dependencia en pesticidas Calidad nutritiva para reducir desnutricion (antioxydantes, micro nutrientes (Fe, Zn) Manejo del Cultivo Control de enfermedades (Tizón), virus e insectos Calidad de semilla mejorada Mitigacion cambio climatico Acceso al mercado Valor agregado, mercadeo social

30 Acceso a mercados urbanos y productos de nicho con alto valor Estrategia: Estimular innovaciones comerciales a partir de la biodiversidad de la papa para desarrollar un mercadeo social Caracterización de la biodiversidad Enfoques de mercado (EPCP)

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32 Resultato de un esfuerzo conjunto y multidisciplinario entre investigadores, ONGs, entidades publicas (nacional y local),actores de la cadena incluyendo los productores, empresas privadas, escuelas de cocina y otros

33 Desafio 3 Acceso sostenible de pequeños productores al mercado con papas nativas Enfoque de Responsabilidad Social Empresarial (RSE) MT SIN RSE RSE RSE, Como pasar de la excepción a la regla?

34 Alianza para promover el negocio de papas nativas con RSE ONGs Sector Gastronómico Organizaciones Productores Seguimiento técnico y apoyo a la innovación:

35 Desarrollar un mercadeo social a partir de las papas nativas -Introducir conceptos de Responsabilidad Social Empresarial (RSE) en el negocio de papas nativas. -Incrementar la productividad de los productores andinos con criterios de sostenibilidad medioambiental -Crear sello de certificación para los productos de papas nativas comercializados con RSE -Contribuir en posicionar productos que generan beneficios para los productores

36 Reflexion final

37 Desafios pendientes Para enfrentar la complejida de la realidad Andina y los desafios de la seguridad alimentaria, La papa es un opcion importante pero Se requieren enfoques de investigacion multidisciplinarios e integrados que incluyen el usuario final Considerar los sistemas de produccion y los sistemas alimentarios Buscar complementaridades entre la investigacion y el desarrollo Fortalecer alianzas y capacidades para promover innovaciones que favorecen a los productores

38 Un nuevo paradigma de investigacion para el desarrollo en zona Andina Algunas ideas Sistemas de producción basados en papa HOTSPOT

39 enemiga del hambre en todas las naciones.. Subterránea, tesoro interminable de los pueblos Pablo Neruda Gracias

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