FORMULACION DEL PROGRAMA FAT

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1 Emitido: 06/05/2009 Página: 1 de 5 Formulario 2.1 FORMULACION DEL PROGRAMA FAT del Programa CERVECEROS LOS RÍOS Foco del Programa Territorio VALDIVIA Sector(es) INDUSTRIAL Intervención FAT PL COLECTIVO N s estimadas 4 1. Diagnóstico y Fundamentos Cuatro empresas Cerveceras, tres pertenecientes a la comuna de Valdivia y una a la Comuna de Paillaco, desean llevar a cabo un FAT Colectivo en Producción Limpia para identificar los problemas medioambientales que enfrentan actualmente, así como revisar el cumplimiento de la normativa legal vigente. El programa permitirá revisar procesos productivos, desarrollar una propuesta de intervención, prevención, corrección y control y priorizar e integrar prácticas de producción limpia de baja inversión denominadas tecnologías blandas e identificar las tecnología duras. Dentro de las prácticas se espera solucionar principalmente: Caudales excesivos, generación de residuos sólidos y aumento de parámetros de origen orgánico contenidos en el ril a través por ejemplo de uso de pistones de autocierre, implementación de rejillas y/o canastillos de retención de sólidos e implementación de un sistema de tratamiento primario en cada empresa. Por lo cual, a través del módulo 1, se realizará la auditoría en cada empresa y se seleccionarán las opciones de mejoramiento que quedarán reflejadas en el plan de implementación. A través del módulo 2 se implementarán las tecnologías blandas identificadas en el plan. La duración estimada del programa será de 6 meses (2 meses módulo 1 y 4 meses para el módulo 2). Calle Calle, Valbier S.A., Domenica y Cuello Negro elaboran en su conjunto un total de litros de cerveza mensualmente bajo estándares que respetan la fabricación artesanal y la utilización de productos 100% naturales, lo que los ha transformado desde hace unos años, en un grupo con fuerte presencia y posicionamiento en la Región de Los Ríos. En un permanente deseo de mejora y crecimiento, el grupo de cerveceros ha postulado y desarrollado diversos instrumentos con cofinanciamiento del estado tales como: Capital Semilla e iniciativa de desarrollo de mercado a través de Sercotec y prospecciones comerciales a través de PROCHILE, lo que les ha permitido mejorar su gestión productiva y de negocios. Es en este marco y conociendo las regulaciones y normativas medioambientales que rige a las empresas de su rubro, desean invertir en solucionar el aspecto ambiental de mayor importancia, la generación de residuos industriales líquidos (RILEs). Estos actualmente según cada empresa, son infiltrados o bien descargados en la matriz de alcantarillado de la ciudad, desconociendo si la carga contaminante emitida al medio es mayor a lo establecido para ser catalogado como un establecimiento emisor, de acuerdo a lo definido en los D. S. 46/01 ó 609/98, según corresponda razón, esta última, por la cual debieran hacer ingreso de un proyecto de regularización de dichas descargas en el Sistema de Evaluación de Impacto Ambiental (SEIA). Finalmente no existe noción si hay un correcto aprovechamiento del agua y la energía; siendo necesario además capacitar a los operarios de cada empresa en la introducción de prácticas de producción limpia.

2 Emitido: 06/05/2009 Página: 2 de 5 Formulario Objetivos del Programa 2.1. Objetivo General Identificar e introducir prácticas de producción limpia de baja inversión en 4 empresas cerveceras artesanales de La Región de los Ríos para optimizar sus procesos productivos y productos y en consecuencia asegurar el cumplimiento de la normativa legal vigente, así como el desempeño productivo y ambiental de cada empresa. de éxito asociado al objetivo Normativa Ambiental y Tecnologías blandas Tecnologías blandas propuestas en el plan (módulo 1 auditoría) implementadas y cumplimiento normativa ambiental regularizada. Unidad de medicion Resoluciones Resultado Esperado 2.2. Objetivos especificos A B C D Resoluciones: SISS (Superintendencia de servicios Sanitarios), SAG, DGA y de autoridad Sanitaria. Situación de descarga de RILEs regularizada para dar cumplimiento a la Normativa Ambiental Atingente y opciones de tecnologías blandas implementadas en cada empresa. Identificar aspectos ambientales. (módulo 1) 30 de Junio de de Diciembre de 2010 Identificar, cuantificar y caracterizar la generación de RILES, RISES y emisiones. (módulo 1) Implementar las opciones de tecnologías blandas identificadas, evaluadas y priorizadas en la etapa de auditoría. (módulo 2) Obtención de resoluciones ambientales y/o contrato con sanitarias (módulo 2)

3 de éxito asociado al objetivo A Identificar los principales aspectos ambientales asociados al proceso productivo y analizar el grado de cumplimiento normativo ambiental de los mismos, así como identificar la Normativa Ambiental Aplicable correspondiente a la realidad de cada empresa. Desarrollo de una auditoría que contemple Unidad de medicion Documentos y/o registros de auditoría la Normativa ambiental 15 de Diciembre de Febrero 2010 de éxito asociado al objetivo B Identificar, caracterizar y cuantificar las áreas donde se generan la mayor proporción de RILEs, RISEs y emisiones dentro del proceso productivo. Auditoría que contemple acciones de producción Unidad de medicion Documentos y/o registros de auditoría limpia 15 de Diciembre 2010 Resultado Esperado Informe Módulo 1 Conocimiento de cada empresa sobre su realidad ambiental y nivel de cumplimiento de la Normativa Informes de laboratorio y/o resoluciones de la autoridad pertinente con entrega a empresarios 15 de Febrero 2010 Resultado Esperado Acciones definidas de reducción, reciclaje, reutilización u otras.

4 Emitido: 06/05/2009 Página: 3 de 5 Formulario 2.1 de éxito asociado al objetivo C Implementar las opciones de tecnologías blandas identificadas, evaluadas y priorizadas en la etapa de auditoría. Prácticas de PL realizadas y tecnologías blandas implementadas en cada empresa Unidad de medicion Informe final Módulo 2 30 de Junio de Marzo 2011 Resultado Esperado Presencial CORFO CODESSER y taller por empresa con exposición de resultados. Operarios y empresarios capacitados, tecnologías blandas implementadas de éxito asociado al objetivo D Obtención de resoluciones ambientales y/o contrato con sanitarias Resoluciones ambientales y/o contrato con sanitaria establecidos Unidad de medicion Resoluciones 30 de Junio de 2011 Resoluciones SISS,SAG, DGA y autoridad sanitaria 01 de Marzo 2011 Resultado Esperado Cumplimiento normativa ambiental para las 4 empresas regularizada

5 Emitido: 06/05/2009 Página: 4 de 5 Formulario Identificación de las Potenciales s beneficiarias 1 2 Razon Social Eduardo Aguilar Carrasco Razon Social Cevecería Valbier S.A. Razon Social RUT RUT RUT Pernona natural Producción Cerveza Artesanal Dirección Llancahue s/n Dirección Av. Ecuador Nº 2155 Dirección Región XIV Región XIV Región Comuna Valdivia Comuna Valdivia Comuna ,123 85,000 Eduardo Aguilar Carrasco Rodrigo Trigo Díaz RUT RUT RUT Género Género Género Cargo Gerente Cargo Gerente Operaciones Cargo Teléfono Teléfono Teléfono 1 Teléfono 2 Teléfono Teléfono 2 cervezacallecalle@hotmail.c ventas@valbier.cl 3 Domenica Sotomayor Alvarez Producción Cerveza Artesanal M. Bulnes 685 XIV Paillaco Domenica Sotomayor Alvarez Femenino Dueña Correo Correo Correo cervezakm858@gmail.com 2 11,520

6 Emitido: 06/05/2009 Página: 5 de 5 Formulario Identificación de las Potenciales s beneficiarias 4 5 "N" Razon Social Cristián Arturo Olivares Razon Social Razon Social RUT k RUT RUT Fábrica de Cerveza Dirección Vivero Las Fanegas. Pasaje Dirección Dirección Región XIV Región Región Comuna Valdivia Comuna Comuna 2 16,800 Cristián Arturo Olivares Esturillo RUT k RUT RUT Género Masculino Género Género Cargo Dueño Cargo Cargo Teléfono Teléfono 1 Teléfono 1 Teléfono 2 Teléfono 2 Teléfono 2 Correo cristian@cuellonegro.cl Correo Correo