Carrera: Ingeniería Química. Asignatura: Administración por Calidad Total. Área del Conocimiento: Ingeniería Aplicada de enero de 2003

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1 Carrera: Ingeniería Química Asignatura: Administración por Calidad Total Área del Conocimiento: Ingeniería Aplicada Generales de la Asignatura: Nombre de la Asignatura: Clave Asignatura: Nivel: Carrera: Frecuencia (h/semana): Teoría: Laboratorio: Total horas en el período escolar: Créditos: Fecha de Elaboración: Administración por Calidad Total IAC08 Licenciatura Ingeniería Química de enero de 2003 Objetivo general: Conocer y saber aplicar los principales conceptos y técnicas de la gestión de calidad como estrategia del sistema administrativo de una organización, comprendiendo los principios de aseguramiento y la certificación, utilizando las herramientas administrativas y estadísticas para el control total de la calidad. Descripción sintética: 1. La Cultura de Calidad. 2. Las Estrategias de la Administración por Calidad Total 3. El Control Total de Calidad. 4. El Control Total de Calidad como Sistema Administrativo. 5. Aseguramiento de Calidad. 6. Las Herramientas de la Administración por Calidad. 7. Herramientas Estadísticas Básicas. 8. Competitividad. Aportación de la asignatura al Perfil del Egresado: El egresado será capaz de: Diseñar, desarrollar, comprender y administrar un sistema por calidad total con todos sus elementos dentro de un proceso productivo o de servicio en una organización. Contenido (temario): 1. La Cultura de Calidad. 2. Las Estrategias de la Administración por Calidad Total 3. El Control Total de Calidad. 4. El Control Total de Calidad como Sistema Administrativo. 5. Aseguramiento de Calidad. 6. Las Herramientas de la Administración por Calidad. 7. Herramientas Estadísticas Básicas. 8. Competitividad. Pág. 1 de 7

2 Descripción detallada del contenido de las Unidades: UNIDAD I. La Cultura de Calidad Tema 1 Conceptos Generales de Calidad Tema 2 Orígenes, Evolución e interpretación de la Calidad Total Tema 3 El Concepto de Calidad Total Tema 4 La Cultura de Calidad Tema 5 El Cambio de Paradigmas y la Calidad Tema 6 Rasgos, Valores y la Calidad de Vida UNIDAD II. Las Estrategias de la Administración por Calidad Total Tema 1 El Desarrollo Histórico del Movimiento hacia la Calidad Tema 2 Los Precursores y Promotores de la Calidad Tema 3 Calidad Total, Productividad y Competitividad Tema 4 Calidad Total como Estrategia de Competitividad Tema 5 Factores y Condiciones para la Administración por Calidad Tema 6 El Sistema Administrativo del Control Total de Calidad UNIDAD III. El Control Total de Calidad Tema 1 El Concepto de Control Tema 2 El Ciclo del Control y el Autocontrol Tema 3 Control del Proceso para el Mejoramiento de la Calidad Tema 4 El Mejoramiento Continuo UNIDAD IV. Tema 1 Tema 2 Tema 3 Tema 4 El Control Total de Calidad como Sistema Administrativo La Alta Gerencia y sus Funciones en el Control Total de Calidad Administración, Estructura y Coordinación Estrategias Corporativas para la Calidad Cultura Organizacional de Calidad Total UNIDAD V. Aseguramiento de Calidad Tema 1 Aseguramiento de Calidad Tema 2 Principios del Aseguramiento de la Calidad Tema 3 Métodos de Aseguramiento de la Calidad Tema 4 Implantación del Sistema de Aseguramiento de la Calidad Tema 5 Normas Oficiales para el Control de la Calidad Tema 6 Normas de Certificación ISO 9000 e ISO Tema 7 Auditorias al Sistema de Calidad Tema 8 Manual de Aseguramiento de Calidad UNIDAD VI. Las Herramientas de la Administración por Calidad Tema 1 Las siete Herramientas Administrativas Tema 2 Diagrama de afinidad Tema 3 Diagrama de relaciones Tema 4 Diagrama de árbol Tema 5 Matriz de relaciones Tema 6 Matriz de priorización Tema 7 Diagrama de flechas Tema 8 Diagrama de contingencia ó actividades Pág. 2 de 7

3 UNIDAD VII. Herramientas Estadísticas Básicas Tema 1 Las siete Herramientas Estadísticas Tema 2 Diagrama de Pareto Tema 3 Diagrama de Ishikawa o de causa-efecto Tema 4 Histograma Tema 5 Diagrama de Dispersión y Correlación Tema 6 Estratificación Tema 7 Hojas de Verificación Tema 8 Metodología para la Solución de Problemas UNIDAD VIII. Competitividad Tema 1 Concepto e Importancia de la Competitividad Tema 2 Globalización Económica y Competitividad Tema 3 Efectos y Beneficios de la Competitividad Tema 4 Administración por Calidad para la Competitividad Objetivos por Unidad: OBJETIVOS DE LA UNIDAD I. El alumno manejará con propiedad los conceptos sobre calidad y tendrá una visión general sobre la evaluación y diversas interpretaciones del concepto de calidad total a la par que podrá relacionar estos conceptos con la vida cotidiana. OBJETIVOS DE LA UNIDAD II. Se obtendrá conocimiento pleno sobre los iniciadores y promotores de la calidad, así como la relación entre la calidad total y la administración con el objeto de buscar la mayor productividad y competitividad. OBJETIVOS DE LA UNIDAD III. Se tendrán las bases para entender y manejar adecuadamente el ciclo del control y el proceso relacionado para el mejoramiento continuo. OBJETIVOS DE LA UNIDAD IV. Se tendrá como finalidad la máxima eficiencia y eficacia en el manejo de los recursos para lograr, a través de estrategias, y la cultura organizacional, la excelencia y calidad. OBJETIVOS DE LA UNIDAD V. Se tendrá dominio sobre métodos y principios para el aseguramiento de la calidad y se conocerán las normas oficiales de certificación, así como los sistemas de auditoria para el control y aseguramiento de la calidad. OBJETIVOS DE LA UNIDAD VI. Se conocerán las bases numéricas y de información para la comprensión, la toma de decisiones y las acciones para interpretar y derivar el uso máximo de dicha información. OBJETIVOS DE LA UNIDAD VII. El alumno podrá manejar e interpretar los datos, como información numérica, que sean útiles para suministrar conocimientos sobre el estado de los procesos así como pertinentes para la Pág. 3 de 7

4 solución de problemas. OBJETIVOS DE LA UNIDAD VIII. Se tendrá pleno dominio del concepto de competitividad, así como del fenómeno de la globalización mundial de los mercados y los efectos que ambos fenómenos tendrá sobre Evaluación del Curso: Tipo de evaluación Porcentaje Desarrollo del Conocimiento Exámenes parciales Examen Final Tareas Proyectos Participación en el aula Desarrollo de Habilidades Trabajo en equipo Comunicación oral y escrita Planteamiento y solución de problemas Desarrollo de Actitudes Responsabilidad Colaboración Compromiso TOTAL Material o Equipo Requerido: Pizarrón/gis Pizarrón blanco/marcadores Proyector de acetatos Cañón Problemarios Modelos Prototipos Software Laboratorio 100 Frecuencia de uso Bibliografía: Armand. V. Feigenbaum. 4º Edición Control Total de la Calidad. Editorial CECSA. Arrona H. Felipe de J Herramientas Básicas para Calidad Total (2a edición). ICASA. Pág. 4 de 7

5 Arrona H. Felipe de J. 2º Edición Metodología para el Desarrollo de proyectos de mejora Continua. Editorial ICASA. Ashok Roa, Lawrence P. Carr. Edition Total Quality Management. Editorial John Wiley and Sons. Council For Continuoos Improvemont. 1º Edición 1996 Manual de Herramientas Básicas para Mejora Continua. Editorial Panorama. David J. Sumanth 1º Edición Administración para la Productividad Total. Editorial CECSA. Delgado Cantu Humberto. 1º Edición Desarrollo de una Cultura de Calidad. Editorial McGraw-Hill Gutiérrez Mario 2º Edición Administrar para la Calidad. Editorial Limusa Ing. Manuel E. Matías Ojeda, Ing. Rebeca González Ávila, Lic. Anna Catalina Rodríguez G., Lic. Erika L. Colunga Leal, Ing. Adrián M. González Morales, Ing. Antonio J. González Salazar. Edición Administración por Calidad Total. Editorial Tecnológico de Monterrey Ing. Manuel Matías Ojeda, Ing. Rebeca González Ávila, Ing. Antonio González Salazar, Ing. Adrián M. González Morales. 1º Edición Los 7 Herramientas Administrativas. Editorial Instituto Tecnológico de Monterrey. Ishikawa kaoru 1º Edición Que es el Control Total de Calidad? Editorial Norma James R. Evans, James W. Dean Jr. Edition Total Quality (Management, Organization and Strategy). Editorial South Western College Publishing. James R. Evans, William M. Lindsay. Edition Fourth Edition The Management and Control Quality. Editorial South Western. Jáuregui. Marco A. 1º Edición Manual de Aseguramiento de Calidad. Editorial McGraw -Hill Jiménez Aburto Manuel. 1º Edición Administración por Calidad. Editorial CECSA Joseph R. Jablonsky. Edición T Q M (como Implantarlo). Editorial Compañía Continental Editorial S.A. de C.V. Kume Hitoshi 1º Edición Herramientas Estadísticas Básicas para el Mejoramiento de la Calidad. Editorial Norma. Laudoyer Guy 1º Edición La Certificación ISO 9000 Un Motor para la Calidad. Editorial CECSA. Limusa. Pág. 5 de 7

6 Munch Galindo Lourdes. 2º Edición 1998.Más Allá de la Excelencia y de la Calidad Total. Editorial Trillas. R. Kelly Michael 2º Edición Manual de Solución de problemas para el Mejoramiento de la Calidad. Editorial Panorama. Sarv Singh Soin (Ed.) Scun. Edition Total Quality Essentials. Editorial MC. Graw Hill. Zuccolotto M. Hector. 1º Edición Calidad Total Aquí y Ahora. Editorial Panorama. Lourdes Munich Galindo. 2º EDICIÓN AGOSTO 1998 Más Allá de la Excelencia y de la Calidad Total. Editorial Trillas. Edmundo Guajardo Garza. 1º Reimpresión Administración Total (Conceptos y Enseñanzas) Editorial PAX MÉXICO. Humberto Cantú Delgado. 1º edición Desarrollo de una Cultura de Calidad editorial: Mc. Graw Hill John S. Oakland, Tercera Edición. Administración por Calidad Total (texto y casos) Editorial: Cecsa Pág. 6 de 7

7 Universidad Autónoma de Coahuila Asignatura: Administración por Calidad Total RESPONSABLES Director de la Coordinador de la Reforma Curricular Dr. Rubén García Braham Ing. Ernesto Oyervides Valdez Secretario Académico de la Facultad Diseñador de la Asignatura MC. Ma. Auxiliadora Valdés Flores M.C. Enrique Peart Mijangos Pág. 7 de 7