La cuchara de oro. Cocina para pequeños gourmets. Silvia Martínez-Markus y Asociación Benéfico Cultural Alerce. Ilustraciones: María López Fernández
|
|
- Xavier Botella Robles
- hace 6 años
- Vistas:
Transcripción
1 La cuchara de oro Cocina para pequeños gourmets Silvia Martínez-Markus y Asociación Benéfico Cultural Alerce Ilustraciones: María López Fernández
2 Índice Hola, soy Pizca! Me llamo Pellizco Comes de un modo sano? Resultados Consejos de Pizca y Pellizco para una vida sana Antes de empezar a cocinar Vocabulario PATATAS Patatas a lo pobre Patatas Wendy PASTA Espaguetis al ajillo Espaguetis a la boloñesa Espaguetis a la Toscana Raviolis con salsa de avellana Tornillos con espinacas ARROZ Arroz a la cubana Arroz a la gallega ENSALADAS Y VERDURAS Crema de calabaza con espinacas Crema de espárragos Cucurucho de aguacate y jamón serrano Ensalada tropical Salteado de verduras a la marinera Verduras variadas Vichysoisse LEGUMBRES Ensalada de legumbres CARNES Albóndigas de pollo Cucuruchos de jamón de York Filetes aromáticos con patatas Pechuga de pollo rellena Pechugas a la sidra Solomillos montesinos
3 PESCADO Empanadillas de bonito Raya pochada al aceite de alcaparras Salmón a la plancha con salsa verde y espárragos HUEVOS Huevos encostrados Huevos rellenos de bonito APERITIVOS Canapés variados Hojaldres salados Tartaletas variadas SÁNDWICHES Sándwiches variados REPOSTERÍA Arroz con leche y nata Bandas de frutas Bizcocho tradicional Brochetas de frutas con chocolate líquido Brownie con helado de nata y salsa de chocolate Copa rosa Espuma de chocolate trufada Flan Flan de coco Flan de chocolate Flan de melocotón Fondant para decorar Helado de turrón Hojaldres dulces Magdalenas Nata montada Pastas vienesas Rosquillas caseras Salsa de chocolate Tejas Tarta Ana Tortitas a la plancha Trufa blanca y negra Trufado de chocolate Volcán de chocolate BEBIDAS Chocolate a la taza Leche de limón Leche merengada Zumo de frutas variadas Zumo levantino Zumo rallado Zumo violeta Zumo vitamina Zumo de uvas CARAMELOS Nubes rosas Iniciación a la cata de aceite de oliva virgen Aromatizar aceites Quieres saber más sobre el arroz? Ensaladas: hojas verdes Partes de la ternera Partes del cerdo Partes del cordero Tipos de jamón serrano Pirámide de la alimentación Agradecimientos Autores Concurso 10
4 Lo peor de la cazuela es guisarla y no comerla. Espaguetis a la Toscana Dificultad: Media Para 6-8 personas Todo el año Material necesario: Cazuela Cuchillo Cuenco Sartén grande Tabla para cortar Ingredientes: 500 g de espaguetis Sal Laurel 1 diente de ajo 100 g de filetes de anchoa 200 g de tomates naturales 1 pimiento rojo 100 g de aceitunas negras sin hueso 1 cucharada de alcaparras Aceite de oliva virgen Orégano Menta 100 g de nueces Modo de hacerlo: 1. Pon agua a hervir en una cazuela con una hoja de laurel, sal y un chorrito de aceite de oliva. Cuando hierva, añade los espaguetis y déjalos cocer 10 minutos hasta que estén blandos pero no demasiado. Escúrrelos y rocíalos con un chorrito de aceite para que no se peguen. 2. Refríe en aceite un diente de ajo cortado muy pequeño. Retíralo del fuego y añade cortado pequeño las anchoas, el tomate, el pimiento y las aceitunas. 3. Vierte la pasta. Pon una pizca de sal y añade las alcaparras, unas hojas de orégano y unas hojas de menta. Mézclalo bien. Presentación: En una fuente redonda decorado con las nueces. Nuestro consejo: Puedes prescindir de las alcaparras. Pizca te cuenta El ajo es indispensable en la cocina mediterránea. A los esclavos que construían la pirámide de Keops, el faraón les daba ajos para fortalecerlos. También lo tomaban los campesinos y atletas griegos por el mismo motivo. Magallanes lo incluyó en la dieta de la tripulación de su barco que dio la vuelta al mundo. 28
5 Niño que en la mesa canta, se atraganta. Copa rosa Dificultad: Baja Para 6 personas Primavera Material necesario: Batidora Cuchara Cuchillo Tabla para cortar Vasos altos y estrechos Ingredientes: 100 g de confitura de fresa 100 g de queso quark 200 g de fresas 50 g de azúcar 3 yogures de trocitos de fresa 100 g de nata 1 lima Modo de hacerlo y presentación: 1. Parte las fresas en pequeños trozos. 2. Monta con la batidora la nata y el azúcar. Sabrás que está montada cuando la varilla deje un surco sobre la superficie de la nata y al volcar el molde no se caiga. 3. Coge unos vasos estrechos y altos y coloca los ingredientes en el siguiente orden: en primer lugar, una cucharada de confitura; en segundo lugar, una cucharada de queso; en tercer lugar, unos trozos de fresas; después, nata montada y, por último, el yogur de trocitos de fresas. Para terminar, decóralo con una fresa entera y una rueda de lima. Nuestro consejo: Si no tienes tiempo para montar la nata, puedes comprarla en bote con espray. 77
C.E.I.P. Sierra Nevada GRANADA ALERGIA AL PESCADO De 3 a 6 años COMEDOR ESCOLAR Curso JUNIO º 2º 3º 12 1º 2º 3º 13 1º 2º 3º
VIERNES JUEVES MIÉRCOLES MARTES LUNES VIERNES JUEVES MIÉRCOLES MARTES LUNES VIERNES C.E.I.P. Sierra Nevada GRANADA ALERGIA AL PESCADO De 3 a 6 años COMEDOR ESCOLAR Curso 2017-2018 JUNIO 2018 1 1º Zanahorias
Más detallesC.E.I.P. Sierra Nevada GRANADA DIABÉTICOS De 3 a 6 años COMEDOR ESCOLAR Curso JUNIO º 2º 12 1º 2º 3º 13 1º 2º 3º 14 1º 2º 3º
VIERNES JUEVES MIÉRCOLES MARTES LUNES VIERNES JUEVES MIÉRCOLES MARTES LUNES VIERNES C.E.I.P. Sierra Nevada GRANADA DIABÉTICOS De 3 a 6 años COMEDOR ESCOLAR Curso 2017-2018 JUNIO 2018 1 1º Zanahorias en
Más detallesC.E.I.P. Sierra Nevada GRANADA DIABÉTICOS De 7 a 12 años COMEDOR ESCOLAR Curso JUNIO º 2º 12 1º 2º 3º 13 1º 2º 3º 14 1º 2º 3º
VIERNES JUEVES MIÉRCOLES MARTES LUNES VIERNES JUEVES MIÉRCOLES MARTES LUNES VIERNES C.E.I.P. Sierra Nevada GRANADA DIABÉTICOS De 7 a 12 años COMEDOR ESCOLAR Curso 2017-2018 JUNIO 2018 1 1º Zanahorias en
Más detallesValoración semanal (comida y cena) ENERGIA 1548,31 LÍPIDOS 57,7 33,53% PROTEÍNAS 72,43 18,71% HC 172,6 44,59%
3ª Semana DOMUSVI - Galicia BASAL DEL 1 DE OCTUBRE AL 7 DE OCTUBRE Macarrones boloñesa Alubias con verduras Judías verdes con patata en salsa de tomate Crema de coliflor Empanada gallega Arroz con verduras
Más detallesSEMANA Nº1 DIA DESAYUNO ALMUERZO MERIENDA CENA LUNES -vaso de leche entera -cacao en polvo -magdalena
SEMANA Nº1 LUNES -vaso de leche entera - en polvo -magdalena con foiegras -arroz blanco con tomate -tortilla de jamón york -lentejas con patata y zanahoria -naranja con azúcar -vaso de leche entera - en
Más detallesValoración semanal (comida y cena) ENERGIA 1569,41 LÍPIDOS 63,8 36,59% PROTEÍNAS 77,45 19,74% HC 173,5 44,23%
4ª Semana DOMUSVI - Galicia BASAL Del 27 de Agosto al 2 de Septiembre Ensaladilla rusa Sopa de pescado Caldo gallego Vichysoisse Lentejas estofadas Judías verdes con tomate Callos Ragout de ternera Jamón
Más detallesInforme de Dieta Personalizado
Jueves 30 Café leche semi pan queso untar light mermela Ingredientes: 4 Tazas de Café de Café Natural (200 g.), ½ Leche semidesnatada (50 g.), 1 Rebanada de barra de medio de Pan (35 g.), 30 G. de Queso
Más detallesDel 1 de Octubre al 7 de Octubre LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO
Del 1 de Octubre al 7 de Octubre Macarrones boloñesa Alubias con verduras Judías verdes con patata en salsa de tomate Crema de coliflor Empanada gallega Arroz con verduras y gambas Sopa de cocido Pollo
Más detallesLUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES. Ensalada huertana. con pasta Fruta al chocolate Pan. Ensalada de colores. a la jardinera.
LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES Ensalada campesina con arroz Ensalada huertana Asado de pollo integral Ensalada con bacon, uvas y nueces Salmón Steak con patatas y ensalada con pasta al chocolate
Más detallesLUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES. Ensalada de verano. Guiso. Estofado. de merluza con pasta. Fruta. Ensalada murciana. de pollo. Pan.
LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES campesina Lentejas con arroz de verano Estofado de ternera integral con crujiente con pollo de merluza con pasta de colores Lasaña casera de carne y verduras integral
Más detallesCATALOGO DE PRODUCTOS ALMACENABLES ALMACEN DE COCINA
70007 CARNE DE TERNERA DE 1ª 70008 CARNE DE TERNERA DE 2ª 70015 CONEJO 70025 HUESOS DE CODILLO 70029 LOMO DE CERDO 70037 SOLOMILLO DE CERDO 70041 FILETE PECHUGA DE POLLO 70042 GALLINA 70044 HIGADILLOS
Más detallesDESAYUNO- MEDIA MAÑANA- MERIENDA
DESAYUNO- MEDIA MAÑANA- MERIENDA 1400 Kcal. DESAYUNO Elegir entre: - Desayuno ligero: 1 vaso de leche desnatada (200cc) + una rebanada de pan integral de cuatro dedos de ancho (40gr) + una loncha de fiambre
Más detallesDESAYUNO- MEDIA MAÑANA- MERIENDA
1400 Kcal. DESAYUNO- MEDIA MAÑANA- MERIENDA DESAYUNO - Desayuno ligero: 1 vaso de leche desnatada (200cc) + una rebanada de pan integral de cuatro dedos de ancho (40gr) + una loncha de fiambre de pavo
Más detallesDEL 30 DE JULIO AL 5 DE AGOSTO LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO
DEL 30 DE JULIO AL 5 DE AGOSTO Fideuá Caldo gallego Espinacas con bacon y zanahoria Crema de judías verdes Ensaladilla rusa Lentejas con verduras Salpicón Pollo al limón Pescado fresco plancha Paella mixta
Más detallesLUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES. Lentejas. Pollo. Fruta. Sopa de pescado. Cocido. de patatas con ensalada murciana. Pan integral.
LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES de colores Espaguetis boloñesa completa Crema de verduras Pollo en salsa ravigote con champiñón Estofadas integral oriental Lasaña de salmón integral con pollo, piña
Más detallesPizzería Papaluna. - ENSALADILLA RUSA (patata, atún, huevo, variantes, mahonesa)
Pizzería Papaluna ENTRANTES - ENSALADILLA RUSA (patata, atún, huevo, variantes, mahonesa)... 1.50 - ENSALADILLA DE ALCACHOFA (alcachofa, atún, jamón york, variantes, mahonesa)... 2.00 - ENSALADILLA DE
Más detallesLUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES. Ensalada de granada, fresa y queso. Crema de calabacín. rebozada con ensalada.
LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES marinera con caballitas Lentejas caseras de granada, fresa y queso Estofado de costillejas con pasta integral Crema de calabacín Merluza rebozada con ensalada variada
Más detallesGrupo 1 0,50 unidad (mínimo 8 piezas por especialidad)
Grupo 1 0,50 unidad (mínimo 8 piezas por especialidad) Tortilla de patatas Jamón serrano Lomo adobado Bacon de cerdo Bacón de pavo Queso semicurado queso cheddar Crema de queso de cabra Mini perrito Mini
Más detallesAtenciones. para las comuniones Barceló Cáceres V Centenario
Atenciones para las comuniones Barceló Cáceres V Centenario Todos los eventos que se celebren en el hotel llevarán incluidas las siguientes atenciones: Todas las mesas son decoradas con flores naturales
Más detallesLUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES. Ensalada con crujiente con pollo. Ensalada de verano. Estofado. casera de carne y verduras Fruta Pan integral
LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES campesina Lentejas con crujiente con pollo de verano Estofado con arroz de merluza con pasta de ternera integral de colores Lasaña casera de carne y verduras integral
Más detallesArroz Merluza Lentejas
LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES de la huerta de costillejas con pasta con crujiente de pollo Lentejas integral Puré de verduras Merluza murciana Estofado con verduras con ensalada y arroz tres delicias
Más detallesENTRANTES. Iva incluido
ENTRANTES Tabla de ibéricos 13,00 Chorizo ibérico 8,90 Lomo ibérico 13,50 Paleta ibérica Sánchez Romero Carvajal 13,50 Jamón serrano de bodega 8,90 Tabla serrana: Jamón de bodega, queso curado y chorizo
Más detallesLUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES. Ensalada de verano. Guiso. Estofado. de merluza con pasta. Ensalada marinera. Asado Lentejas de pollo.
LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES Ensalada campesina con arroz Ensalada de verano Estofado de ternera integral Ensalada con crujiente con pollo de merluza con pasta Ensalada de colores Lasaña casera
Más detallesOFERTA GASTRONÓMICA GRUPOS
OFERTA GASTRONÓMICA GRUPOS 2017-2018 COFFEE BREAKS COFFEE BREAK 1 Café e infusiones 6,50 Agua mineral Croissants COFFEE BREAK 2 Café e infusiones 8,00 Agua mineral Croissants Mini sándwich de jamón COFFEE
Más detallesDesayuno. Sincronizadas. Ingredientes: Procedimiento: Nutritip. Tortillas de harina. 1. Deshebra el queso Oaxaca y colócalo en un plato.
Menú del día Desayuno Sincronizadas Tortillas de harina 1 2 kilogramo de queso Oaxaca, deshebrado 1 2 kilogramo de jamón Guacamole 1. Deshebra el queso Oaxaca y colócalo en un plato. 2. Arma las sincronizadas
Más detallesColegio Paseo Rosales Molina de Segura
Colegio Paseo Rosales Molina de Segura LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES Ensalada campesina con arroz Ensalada huertana Asado de pollo integral Ensalada con bacon, uvas y nueces Salmón Steak con patatas
Más detallesDECLARACIÓN DE ALÉRGENOS DEL RESTAURANTE EL BARRACÓN (MENÚ)
Sopa de ajo Sopa de cocido SO 2 y Sopa de verduras Sopa de marisco Lentejas estofadas (trazas) Judías blancas de casa (trazas) Judías pintas de casa (trazas) Fabada asturiana (trazas) Pote gallego (trazas)
Más detallesSOOK BY. Para empezar un aperitivo. Cocktail de cava y frutos rojos del bosque fresas, moras y frambuesas 4,00
SOOK BY Para empezar un aperitivo Cocktail de cava y frutos rojos del bosque fresas, moras y frambuesas 4,00 Cocktail de cava con notas de naranja y grosellas 4,00 Cocktail de cava y frutas tropicales
Más detallesArroz Asado Lentejas
LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES campesina Lentejas con arroz al chocolate de verano Estofado de ternera integral con cruijiente de pollo de aletría con pescado fresca a la cubana integral toscana
Más detallesEste menú ha sido revisado por SERAX CONSULTING S.L. Asesoría Farmacéutica para la industria alimentaria
Este menú ha sido revisado por SERAX CONSULTING S.L. Asesoría Farmacéutica para la industria alimentaria CURSO 2008-2009 PRIMERA SEMANA Puré de Zanahorias. Ingredientes: Zanahorias, papas., cebolla, tomate,
Más detallesMEDIA MAÑANA Elegir entre:
DESAYUNO- MEDIA MAÑANA- MERIENDA 1600 Kcal. DESAYUNO - Desayuno ligero: 1 vaso de leche desnatada (200cc) + una rebanada de pan integral de cuatro dedos de ancho (40gr) + una loncha de fiambre de pavo
Más detalles1º PLATO ENSALADA VARIADA 2º PLATO MACARRONES MARINERA POSTRE 1º PLATO 2º PLATO POLLO EMPANADO CON LECHUGA POSTRE 1º PLATO CREMA DE CALABACÍN
LUNES DÍA 2 ENSALADA VARIADA (Lechuga, tomate, cebolla crujiente, maíz, remolacha, aceituna y zanahoria) MACARRONES MARINERA (Macarrones, bocas de mar, mejillones, gambas, queso y ajo) MARTES DÍA 3 POTAJE
Más detallesDomusVi Barreiro. LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO Repollo con patatas y Sofrito Fogonero en salsa verde
Del 01 de Abril al 08 de Abril Repollo con y Sofrito Fogonero en salsa verde Macarrones marinera Pechuga en salsa de pimientos Natillas Yogur Sopa de verduras. Chuleta sajona con salsa de cítricos Crema
Más detallesLUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES. Ensalada de granada, fresa y queso Estofado. Crema de calabacín. rebozada con ensalada. Fruta.
LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES marinera con caballitas Lentejas con verduras de granada, fresa y queso Estofado de ternera integral Crema de calabacín Merluza rebozada con ensalada variada Pasta
Más detallesLUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES. Ensalada de temporada Ensalada de pollo veraniega Ensalada caprichosa Ensalada campesina.
fruta LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES Ensalada tropical Macarrones integrales con carne y verduras Ensalada de temporada Ensalada de pollo veraniega Ensalada caprichosa Ensalada campesina con patatas
Más detallesLUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES. Guiso. Albóndigas. Asado Lentejas. de pollo. a la jardinera. Ensalada mediterránea. Ensalada César.
LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES Ensalada campesina Lentejas con arroz Ensalada de verano Estofado de ternera integral Ensalada con crujiente con pollo de merluza con pasta Ensalada de colores Lasaña
Más detallesGrupo 1 0,50 Unidad (Mínimo 8 piezas por especialidad)
Grupo 1 0,50 Unidad (Mínimo 8 piezas por especialidad) Mini Bocatín Tortilla De Patatas Jamón Serrano Lomo Adobado Bacon De Cerdo Bacón De Pavo Queso Semicurado Queso Cheddar Crema De Queso De Cabra Mini
Más detallesLUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES. Ensalada huertana. Cocido. completo. Crema de alubias y calabaza Salteado hindú. Ensalada primavera.
LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES Ensalada de pasta Pisto con huevo y jamón en salsa Ensalada tropical Salteado de verduras con atún integral Ensalada huertana Coca de pimientos con atún Cocido completo
Más detalles1
MENÚ RICO EN FIBRA SEMANA 2 LUNES Desayuno Cereales de salvado de trigo Vaso de leche semidesnatada Plátano 1 Media mañana Tostada con queso bajo en grasa tostado Queso para untar 0% MG 25 g Espaguetis
Más detallesLUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES. con magra. Ensalada de la huerta. en salsa con patatas. con salmón. Ensalada tropical. Sopa.
LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES Ensalada primavera Espaguetis boloñesa Ensalada de colores a banda integral Ensalada de espirales tricolor Ensalada con caballa Redondo con magra de ternera con puré
Más detallesLUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES. Ensalada con crujinete de pollo. Ensalada de colores. Estofado. de ternera. Ensalada mediterránea.
LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES variada con pescado con crujinete de pollo Olla Gitana Tarta de manzana integral de colores Estofado de ternera con pollo, piña y salsa rosa con chorizo integral del
Más detallesMenú del 27 de Junio al 1 de Julio de 2016
Menú del 27 de Junio al 1 de Julio de 2016 Primeros platos Brócoli con vinagreta Ingredientes: Brócoli, cebolla, pimiento verde, pimiento rojo, tomate, aceite de oliva virgen, vinagre de Jerez, sal. Valoración
Más detallesEntrantes. Dúo de hummus remolacha y garbanzo acompañado de pan de pita Salmorejo cremoso con crujiente de jamón ibérico y oliva virgen 5.
Entrantes Dúo de hummus remolacha y garbanzo acompañado de pan de pita 6.50 Salmorejo cremoso con crujiente de jamón ibérico y oliva virgen 5.00 Cremita de verduras 5.00 Medallones de queso de cabra con
Más detallesDESAYUNO- MEDIA MAÑANA- MERIENDA
DESAYUNO- MEDIA MAÑANA- MERIENDA 1400 Kcal. DESAYUNO Elegir entre: - Desayuno ligero: 1 vaso de leche desnatada (200cc) + una rebanada de pan integral de cuatro dedos de ancho (40gr) + una loncha de fiambre
Más detallesLes ofrecemos todos los días nuestros excelentes menús caseros. Para sus reuniones les confeccionamos el menú más adecuado
Les ofrecemos todos los días nuestros excelentes menús caseros Para sus reuniones les confeccionamos el menú más adecuado De Marisco: Bogavante, navajas, mejillón, vieiras, berberechos, sepia, cigalas
Más detallesBARRIGA LLENA, CORAZÓN CONTENTO
BARRIGA LLENA, CORAZÓN CONTENTO #ilpanettonezaragoza www.ilpanettonerestaurante.com PICOTEO MADE IN SPAIN pequeño grande Surtido de tapas españolas variadas 6 UNIDADES SEGÚN EXISTENCIAS DISPONIBLES EN
Más detallesC.E.I.P. Sierra Nevada GRANADA FENILCETONÚRICOS De 3 a 6 años COMEDOR ESCOLAR Curso JUNIO º 2º 3º 12 1º 2º 3º 13 1º 2º 14 1º 2º 3º
VIERNES JUEVES MIÉRCOLES MARTES LUNES VIERNES JUEVES MIÉRCOLES MARTES LUNES VIERNES C.E.I.P. Sierra Nevada GRANADA FENILCETONÚRICOS De 3 a 6 años COMEDOR ESCOLAR Curso 2017-2018 JUNIO 2018 1 1º Zanahorias
Más detalles1
MENÚ RICO EN FIBRA SEMANA 4 LUNES Desayuno Copos de trigo integral enriquecidos con salvado de trigo Leche semidesnatada Kiwi 200 g Tostada con tomate y aceite tostado 5 g Ensalada de espinacas Espinacas
Más detallesENTRANTES 10 6,80 6 6, ,50 11,70 9,50 11,90 3,80 5 7,90
ENTRANTES Jamón Serrano Champiñones al ajillo Croquetas de pollo Croquetas de verdura Croquetas de ibérico Mejillones marinera Gambas al ajillo Calamares a la romana Chipirones All i Oli con aceitunas
Más detallesLUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES. Ensalada de granada, fresa y queso Estofado. Crema de calabacín. rebozada con ensalada
LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES Ensalada campesina Lentejas con verduras Ensalada de granada, fresa y queso Estofado de ternera integral Crema de calabacín Merluza rebozada con ensalada Ensalada
Más detallesMENU BASAL ALMUERZOS-CENTRO ESCOLAR 2017 DIETA DIABETES MELLITUS
ENERO 2017 L-09 PURÉ DE VERDURAS MACARRONES CON ATÚN Y SALSA DE TOMATE M-10 CREMA DE CALABAZA TORTILLA ESPAÑOLA Y JAMÓN YORK (CON KETCHUP) X-11 SOPA CAMPESINA (CON, ZANAHORIA, POLLO Y TERNERA) VUELTAS
Más detallesLUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES. Taboulé. con magra. Ensalada mediterránea. con atún y queso. de cerdo con garbanzos.
LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES Ensalada primavera Espaguetis boloñesa Ensalada de colores a banda integral Taboulé con magra Sopa Redondo de ternera con puré y ensalada integral Ensalada de pollo
Más detallesGarbanzos. Guiso Alubias Ternera. Arroz. Estofado. Pasta. Tallarines Arroz Lasaña Lentejas Tortilla. Arroz. Espaguetis. Lentejas. Caldo. Coca.
LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES Ensalada campesina Lentejas con arroz Ensalada marinera Estofado de ternera integral Ensalada César Caldo empanado de merluza Ensalada de temporada Pasta gratinada
Más detallesENTRADAS INDIVIDUALES ENTRADAS PARA COMPARTIR
ENTRADAS INDIVIDUALES BRUSQUETA DE OLIVAS NEGRAS Brusqueta de pan de campo, aderezada con aceite de oliva y albahaca, pastrón, huevo poché, tomates secos hidratados y paté de olivas negras. PAPAS CUÑA
Más detallesAsado Lentejas. Cocido. Guiso. Arroz. Guiso. Paella. Arroz. Albóndigas. Cocido. Sopa. Arroz. Coca. Pasta. Lentejas
LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES Ensalada campesina Lentejas con arroz al chocolate Ensalada de verano Estofado de ternera integral Ensalada con cruijiente de pollo Guiso de aletría con pescado Ensalada
Más detallesTelf : Avda. Celanova, 45 - A Valenzá
Telf : 988 107 521 Avda. Celanova, 45 - A Valenzá 16 50 Calamares, croquetas, ensaladilla, lomo fresco, pechuga, zorza y patatas 16 50 Zorza, filete de ternera, solomillo de cerdo, alitas de pollo, calamares
Más detallesEnsalada fresca. casera de carne y verduras. Ensalada gourmet. mixta. Fruta. Crema St. Germain. de patatas con ensalada. Fruta Pan integral
LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES Ensalada de pasta Ensalada tropical Ensalada fresca Ensalada con caballitas integral casera de carne y verduras Ensalada gourmet Ensalada primavera VIERNES Ensalada del tiempo
Más detallesLUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES. Ensalada fresca. Arroz. a la cubana. Asado Lentejas. de pollo. Ensalada serrana. Cocido. completo. Fruta.
LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES campesina Lentejas con arroz de verano Estofado de ternera integral fresca a la cubana con cruijiente de pollo de aletría con pescado integral toscana Sopa de garbanzos
Más detallesLUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES. Tomate con caballa. Estofado. de pescado. con arroz tres delicias. Asado. de aletría con bacalao.
LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES campesina Lentejas con arroz Tomate con caballa Estofado de ternera Crema de calabaza y alubias Hamburguesa de pescado con arroz tres delicias de colores Pasta a la
Más detallesMENÚS CIUDAD FANTASÍA & RESTAURANTE NABÚ MENÚ FANTASÍA (A PARTIR DE 4 PERSONAS)
MENÚS CIUDAD FANTASÍA & RESTAURANTE NABÚ MENÚ FANTASÍA (A PARTIR DE 4 PERSONAS) PRINCIPALES: Ensalada de queso de cabra y miel Twister de langostino Setas con ajos tiernos Parrillada de carnes a la brasa
Más detallesLUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES. Ensalada con crujinete de pollo. Ensalada de colores. Estofado. de ternera con chorizo. Pollo.
LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES Ensalada variada con pescado Ensalada con crujinete de pollo Olla Gitana Tarta de manzana integral Ensalada de colores Estofado Ensalada con pollo, piña y salsa rosa
Más detallesLUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES. Arroz Pasta. de ternera y habichuelas con jamón y verduras Fruta Pan. Pan. Ensalada mixta.
LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES de tomate y atún primavera caprichosa del tiempo verde Estofado Fideuá Arroz Pasta Cocido de pescado con albóndigas integral con chocolate integral de ternera y habichuelas
Más detallesVALORACIÓN Y FICHAS TÉCNICAS 3-8 A
Banco de Datos: Estandar82.DW8B Exclusiones Realizadas: S.I.N.: Ninguna. Familias de Ingredientes: Ninguna. Ingredientes: Ninguna. Recetas: Ninguna. Tipología: Ninguna. Condiciones: Kcalorias, entre 441
Más detallesPatatas con cordero. Judías estofadas. Ingredientes: Patatas Aceite de oliva virgen extra Pieza de cordero Caldo Sofrito (cebolla, pimiento y ajo)
Patatas con cordero Patatas Pieza de cordero Caldo Sofrito (cebolla, pimiento y ajo) Proteínas 15,9 g Hidratos de carbono 19 g Grasas totales 60 g Colesterol 70 mg Trazas de: Judías estofadas Judías blancas
Más detallesResidencia Universitaria Argüelles MENUS NOVIEMBRE 2012
Semana del 1 al 7 de Noviembre JUEVES 1 Espaguetis carbonara 2º Plato Dorada al horno con patatas panadera Flan Guisantes con jamón 2º Plato Huevos con patatas fritas y chorizo Melón VIERNES 2 Lentejas
Más detallesNavidad. Cardiosaludable.
Navidad Cardiosaludable www.almirallmed.es menú 1 Ensalada de piña Pavo al horno al aroma de naranja Brownie de chocolate CARDIOCONSEJO: No olvides caminar un mínimo de 30 minutos diarios a paso ligero.
Más detallesC.E.I.P. Sierra Nevada GRANADA ALERGIA AL HUEVO De 3 a 6 años COMEDOR ESCOLAR Curso ABRIL º 2º 3º 10 1º 2º 11 1º 2º 3º 12 1º 2º 3º
LUNES VIERNES JUEVES MIÉRCOLES MARTES LUNES VIERNES JUEVES MIÉRCOLES MARTES LUNES C.E.I.P. Sierra Nevada GRANADA ALERGIA AL HUEVO De 3 a 6 años COMEDOR ESCOLAR Curso 2017-2018 ABRIL 2018 2 1º Patatas con
Más detallesD01 D02 D03 D04 D05 D06. Desayunos: 3 95 / / / / / / 4 95
Desayunos: D01 Tortitas de jamón cocido y huevos revueltos Harina (35%), huevo (40%), jamón cocido (20%), levadura (2%) y aceite de oliva (3%) Kcal: 275 Proteínas: 52g Carbo: 38g Grasas: 13g D02 Tortitas
Más detallesLUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES. Ensalada on caballitas. Ensalada fresca. Potaje. a la jardinera. Fruta. Ensalada verde. Cocido.
LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES serrana a la cubana con pinchitos de pollo on caballitas Taquitos a la jardinera con patatas de magra integral fresca Potaje de garbanzos con acelgas con crujiente
Más detallesSEMANA 1 LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO. Café con leche semidesnatada y azúcar. Galletas/Papillas de cereales
SEMANA 1 /Papillas de cereales DADOS DE ZANAHORIA, PATATA COCIDA CON ACEITE DE CREMA DE CALABACÍN Y PATATA CON ACEITE FIDEOS A LA CAZUELA (60g) PAELLA VERDURA (60g) ESPIRALES (60g) A LA NAPOLITANA CREMA
Más detallesPollo asado con manzanas y puré de patatas. Ensalada toscana Fruta. Berenjenas rellenas. Ensalada de pasta con atún Fruta. Pasta con york y verduras
Espaguetis bolognesa de colores Lentejas caseras completa Pollo asado con manzanas y puré de patatas toscana Lasaña de salmón oriental Arroz y habichuelas con pollo, curry y manzana Macedonia de frutas
Más detallesPARA ESTAR LIGEROS... NUESTRAS PASTAS FRESCAS...
EMPEZAMOS A SOÑAR Plato Tapa Milhojas de parmesano crujiente con bresaola, 10,00 5,50 (embutido tipico italiano), rucula, tomate cherry y reducion de vinagre balsamico Carpaccio de ternera menorquina con
Más detallesLUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO
RESIDENCIA VIRGEN DEL PILAR Dieta basal Semana 1 fruta fruta bollería, fruta, Filete de pollo al chilindrón con Marmitaco Escalopines en salsa c/patata panadera Macarrones con chorizo Merluza al horno
Más detallesBAR RESTAURANTE CAFETERÍA
PEPITOS Pepito Normal 3,90 Pepito con Queso 4,50 Pepito con Cebolla 4,50 Pepito con Bacón 4,50 Pepito con Bacón y Queso 5,50 Pepito "Sa Fona" Queso, Bacón y Girgolas 6,00 Pepito Especial Queso, Bacón y
Más detallesEnsalada de lechuga. Fruta natural. Fruta natural Pan. Pan. Ensalada de lechuga Fruta natural Pan. en salsa. Ensalada variada.
Niño sin cerdo y atún Alubias blancas estofadas Menestra de Garbanzos con Filete de pollo a la Albóndigas de ternera en Bacalao a la vizcaina Arroz con tomate Huevos s Croquetas de bacalao y empanadillas
Más detallesEnsaladas. 1 Ensalada mixta: Lechuga, tomate y cebolla... 4,90 / 3,70. queso de cabra, pasas, piñones y reducción de vinagre balsámico...
Ensaladas 1 Ensalada mixta: Lechuga, tomate y cebolla... 4,90 / 3,70 2 Ensalada de queso de cabra: Lechugas variadas, rúcula, queso de cabra, pasas, piñones y reducción de vinagre balsámico... 9,90 / 8,50
Más detallesLUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES. Tomate con caballa. Estofado. Asado. Ensalada con crujiente de pollo. Guiso. de pescado con pasta. Pan.
LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES Ensalada campesina Lentejas con arroz Tomate con caballa Estofado de ternera integral Crema de calabaza y alubias Merluza rebozada con ensalada Ensalada de colores
Más detallesLUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES. Ensalada con tomate y atún Ensalada caprichosa Ensalada del tiempo Ensalada verde. Estofado.
LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES Ensalada primavera Fideuá de pescado Fruta Ensalada con tomate y atún Ensalada caprichosa Ensalada del tiempo Ensalada verde Estofado Pasta y habichuelas con jamón
Más detallesLUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES. Ensalada gourmet. Sopa. Cocido. completo. Fruta integral. Ensalada gourmet. Verduras al horno.
LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES Rollito de verduras con huevo y tomate de marisco Aros de cebolla Merluza en salsa con arroz salteado integral completo Salteado de verduras con pescado Plátano con
Más detallesLUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES. Ensalada con bacon y frutos secos. Sopa de fideos. Merluza. Pan integral. Ensalada de temporada.
LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES mixta con pollo con bacon y frutos secos Hachis parmentier integral Merluza a la murciana con verduras toscana con garrofones verde Macarrones-Lasaña con carne y verduras
Más detallesPasta. Arroz. Estofado. Guiso. Paella. Olla Macarrones. Guiso Tortilla Potaje. Sopa con albóndigas y garbanzos. Guiso. Merluza. Pollo. Lentejas.
LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES Ensalada campesina con arroz Tomate con caballa Estofado de ternera Crema de calabaza y alubias Merluza rebozada con ensalada Ensalada de colores Pasta a la carbonara
Más detallesTAPAS. Pastel de Cabracho 8. Patatas Bravas.. 4. Patatas Ali Oli 4. Patatas al Cabrales.5. Patatas 3 Salsas..5. Tabla de Embutidos.
TAPAS Pastel de Cabracho 8 Patatas Bravas.. 4 Patatas Ali Oli 4 Patatas al Cabrales.5 Patatas 3 Salsas..5 Tabla de Embutidos.12 ½ Tabla de Embutidos.7 Queso Artesano..15 Cecina con Queso de Cabra, Ajo,
Más detallesentrantes ensaladas sandwiches
entrantes ensaladas sandwiches Patatas fritas... 2,50 Patatas gajo... 3,50 Nuggets. Seis o doce porciones de pollo rebozado acompañadas de salsa barbacoa.. 3,90 / 5,90 Aros de Cebolla. Crujientes y sabrosos
Más detallesCENTROS DE MESA MENÚ. A elegir. A elegir. Supremas de Salmón a la marinera. Solomillo de cerdo al gusto del Chef POSTRE BEBIDAS
Aceitunas rellenas, Almendras Saladas Lonchas de Jamón reserva cortado a mano Pirámide de Queso Curado al aroma de romero Paté casero de Perdiz al aceite de oliva virgen Lomo asado a la sal, tártara y
Más detallesMENUS CON ENTRANTES A COMPARTIR Y UN SEGUNDO PLATO A ELEGIR
MENU Nº 1 Ensalada Verde con Espárragos Blancos Y Salmn Marinado Huevos rotos con Patatas Españolas Arroz al Horno con Verduritas Y Jamn Segundo Plato a elegir: Suprema de Salmn a la Plancha Con Juliana
Más detallesMENU DETOX. día 1. Pescado azul a la plancha con patata y verdura al vapor. Pan. Opcional: acompañar con mostaza. Postre: pieza de fruta.
Comer bien alimenta el alma - Ferran Adrià día 1 Pescado azul a la plancha con patata y verdura al vapor. Pan. Opcional: acompañar con mostaza. Yogur desnatado con avena y miel. Crema de verduras. Ensalada
Más detallesLISTADO DE ALÉRGENOS
ALBÓNDIGAS CON PISTO DE TOMATE Y VERDURAS ARROZ CON Y CANELA ARROZ CON VERDURAS ECOLÓGICAS ARROZ NEGRO CON CHIPIRONES ARROZ SEIS DELICIAS CON SALSA DE BIZCOCHO DE CHOCOLATE BROCHETA DE POLLO ESPECIADO
Más detallesDesayuno. Hot cakes con té verde. Procedimiento: Ingredientes: Nutritip. 150 gramos de harina
Menú del día Desayuno Hot cakes con té verde 150 gramos de harina 120 mililitros de leche 2 cucharadas de té verde en polvo 1 huevo 1 cucharada de azúcar 1 cucharadita de levadura en polvo 1 cucharadita
Más detallesMIÉRCOLES (4 de Julio) 1º CALDO GALLEGO 2º PESCADO FRESCO A LA PLANCHA CON PATATAS ASADAS 3º YOGUR
1º SEMANA DE JULIO (1 de Julio) (2 de Julio) (3 de Julio) (4 de Julio) (5 de Julio) (6 de Julio) (7 de Julio) 1º HUEVOS RELLENOS 2º BACALAO A LA PORTUGUESA CON 3º HELADO 1º ENSALADILLA RUSA 2º CERDO CON
Más detallesVainas con tomate. Otoño. Preparación. Ingredientes (4 personas)
Vainas con tomate 1 kg de vainas 1 diente de ajo 50 g de jamón serrano 500 g de tomate frito casero 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra Quita los extremos a las judías verdes, y cortarlas en cuatro
Más detallesHoy Quiero Cocinar. Miriam Roldán - Hoy Quiero Cocinar
Hoy Quiero Cocinar Miriam Roldán - Hoy Quiero Cocinar http://hoyquierocociar.blogspot.com Índice Hummus Ensalada tortuga Salmorejo Espaguetis a la Carbonara de jamón serrano Garbanzos con butifarra Pollo
Más detalles