EFECTO DE DIETAS CON BASE EN RAMIO (Boehmeria nivea) Y MAIZ (Zeamays) COMUN Y OPACO- 2 DURANTE EL LEVANTE, DE SARROLLO Y CEBA DE CERDOS

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1 EFECTO DE DIETAS CON BASE EN RAMIO (Boehmeria nivea) Y MAIZ (Zeamays) COMUN Y OPACO- 2 DURANTE EL LEVANTE, DE SARROLLO Y CEBA DE CERDOS Lourdes Peñuela R. * Alvaro Ocampo D. * Arthur A. Owen B.** COMPEl'\DIO El trabajo tiene como propósitos determinar el nivel mínimo óptimo de consumo de maíz opaco- 2 y común combinados con ramio por cerdos en levante, desarrollo y ceba; determinar el consumo de ramio planta entera fresca picada, para los grupos de cerdos que reciben los diferentes niveles de maíz opaco- 2 y común y estimar la rentabilidad de las distintas alternativas ensayadas. ABSTRACT Thc purpose of the present experiment is to detenninc the mínimum optimun leve! of common and opaque- 2 maize fed combination wíth ramie offered at loill to pigs during the growing develop ment and finishing phases. Determine thc daily in take of the wh o le fresh chopped ramie plant of those groups of pigs that rcciveid the different levels of common and opaque- 2 maize. Calculate the economics, based on the physiological rcsults obtaincd to estímate the best monetary net return of the differcn t fceding re gimes tested. Estudiante de pre-grado. Universidad Nacional - Palmira. * Instituto Colombiano Agropecuario - ICA. Palmira. Ar.t: As:ornn. :n (1)! 4'\- '\2. 1QR1 r ~

2 l. INTRODUCCION. El ramio (Boehmeria nivea) se ha presentado como una fuente alternativa de proteína (Machín, 3), que ayudaría a superar las ituación deficitaria en lisina y triptofano de las raciones para cerdos basadas en maíz común, sorgo ó cereales de grano (Calderón y Maner, 1 ). Alimentando cerdos con ramio a voluntad y maíz fortificado se obtuvo un incremento diario de kg y las fases de levante a desarrollo duraron 114 días (Giraldo y Ospina, 2). Con el maíz opaco - 2 (Zca mays) también se ha intentado superar el deficit de aminoácidos esenciales de los cereales. Su mayor calidad proteinica se atribuye a un incremento en los niveles de lisina de un 50 a 70 ofo, de triptofano de un 40 a 50 o/ o, de arginina y ácido aspar ti co de 15 a 20 ofo (Ryadchikow, 4). Cerdos alimentados con maíz opaco de 10 ofo de proteína ganaron diariamente kg de peso, contra kg de los alimentados con maíz normal (Ryadchikow, 4). El presente ensayo se planeó para determinar la importancia del ramio combinado con maíz común y opaco- 2, en la alimentación del cerdo. 2. PROCEDlMlENTO EXPERIMENTAL. En el trabajo, realizado en el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) Palmira, se emplearon lechones destetos hembras y machos, puros (Y orkshire, Duroc Jersey y Landrace) y mestizos (cruces entre dos o tres razas puras); alojados en corrales individuales con piso de concreto y malla galvanizada, con comedero y bebedero automático. Durante los 15 días de la etapa de adaptación, en la cual se suministró una dieta con 20 ofo de proteína y ramio a voluntad, algunos animales presentaron alergia al ramio, manifestada por una dermatitis. El experimento se diseñó completamente al azar con un arreglo factorial 2 x 3. Se utilizaron 6 tratamientos (Cuadro 1) con 5 repeticiones. Durante las tres fases los cerdos recibieron a voluntad ramio blanco, planta entera fresca picada RPEFP, de 45 días de corte. El maíz se fortificó con harina de huesos (3.3 o/o ), sal yodada (0.50 ofo) y pre- mezcla de vi taminas y minerales (0.20 ofo ). El alimento se suministró en dos fracciones: la mitad del ramio y la totalidad de maíz del día (el ramio se ofrecía primero al animal) a las 8:00a.m. y la otra mitad del ramio a la 1:00 p. m. Se registró el consumo de ramio cerdo-día, consumo de maíz cerdodía, aumento de peso cerdo- día y conversión alimenticia. Se hicieron a nálisis de varianza para cada fase y para el experimento global. 46

3 Cuadro 1 Tratamientos utilizados en el ensayo LEVANTE DESARROLLO CEBA Nivel de grano Tq,o de maíz Nivel de grano Tipo de maíz Nivel de grano Tipo de maíz Kg e o kg e o kg e o 1.5 T1 T2 1.5 T 1 T2 2.0 T, T2 1.6 T3 T4 1.7 T3 T4 2.3 T3 T. 1.7 Ts T6 1.9 Ts T6 2.6 Ts T6 T = Tratamiento e = común O = Opaco - 2 ~...

4 4 En un ensayo complementario, grupos de 5 animales recibían únicamente maíz, un grupo común y el otro opaco, según el consumo o b servado en los tratamientos 5 y 6. Se compararon los promedios del ensayo con los de los tratamientos mencionados mediante pruebas de " t". 3. RESULTADOS Y DISCUSION. En los tratamientos tres y cinco se retiró una repetición a la séptima semana debido a su pésimo comportamiento (aumento de peso cerdo- día) Fase de levante ( kg). Los tratamientos que recibían maíz opaco - 2 fortificado (maíz O- F) más ramio, llegaron al peso final más rápidamente (70 y 63 días para T 1, T4 Y T 6 ), que aquellos que recibían maíz común fortificado (maíz e- F) más ramio (98, 84 y 98 d para T 1, T 3 y Ts ). En todos los tratamientos se presentó un moderado consumo de maíz durante gran parte de la fase, solo llegaron a consumir todo el maíz ofrecido los tratamientos dos (9a. semana), tres (12 a. semana) y seis (8 a. semana); el consumo de maíz común y opaco- 2 aumentó en cuanto transcurría la fase. En los tratamientos que recibieron maíz C- F el e on sumo promedio cerdo - día fué inferior ( l.20, 1.32 y 1.41 kg en base seca) al de aquellos que recibieron maíz 0 - F ( 1.32, 1.40 y 1.50 kg). La diferencia en el consumo d e acuerdo al tipo de maíz se debe a un mejor balance de lisina y triptofano en el opaco. Estadísticamente hubo diferencia significativa (et ~ 0.5 ) en el consumo promedio de maíz cerdo-día de acuerdo al tipo y a la cantidad de maíz ofrecido; para este último según prueba "DMS" hubo diferencia significativa (et ~ 0.5) entre todos los niveles de grano ofrecido. El consumo de ramio planta entera fresca picada (RPEFP) fué diferente de acuerdo al tipo de maíz. Los tratamientos que recibieron maíz C- F más ramio (T 1, T 3 y T 5 ) tuvieron un mayor consumo (0.350, y kg) que aquellos que recibieron maíz 0- F más ramio (T 1 :0.314, T 4 : y T 6 : kg); el consumo en todos los tratamientos aumentó progresivamente a medida que transcurría la fase. El consumo de RPEFP promedio cerdo- día presentó diferencias estadísticamente significativas de a cuerdo al tipo de maíz. Al aumentar el nivel de grano consumido, aumenta la energía de la ingesta y por baja calidad de la proteína del maíz común se hace cada vez mayor el desequilibrio entre energía y proteína; como el animal consumía ramio a voluntad, entre más energía recibía debía recurrir en mayor proporción al ramio para autobalancear la relación energía:proteína

5 El consumo de RPEFP fu é menor y diferente en los tratamientos que recibieron maíz O - F debido a su calidad proteínica superior- El consumo individual de RPEFP durante toda la fase y para todos los tratamientos presentó variaciones semanales grandes; tal circunstancia hace sospechar que el ramio podría contener una sustancia que al alcanzar cierto nivel en la sangre afecta el apetito del animal. El incremento de peso de los animales que consumieron maíz e -F más ramio no correspondió con el consumo to tal de alimento (T 1 : 0.286, TJ: y T 5 : 0.259). Lo cual sugiere que a determinado nivel de maíz común, por ejemplo el del tratamiento cinco, se deben ofrecer cantidades controladas de ramio para evitar un desbalance de la relación energía: proteína, además del doble efecto producido por el aumento de fibra en la ingesta, que aumenta la velocidad de paso por el tracto digestivo disminu - yendo la digestibilidad de la dieta. El grupo de animales que recibió maíz O F más ramio incrementaron de peso de acuerdo con el consumo total (0.408, y kg). Estadísticamente hubo diferencia significativa en el incremento de peso promedio cerdo-día de acuerdo al tipo de maíz. La calidad de la proteína y el consumo de ramio, determinaron que los tratamientos que recibieron maíz 0- F mas ramio presentaran mayores incrementos de peso cerdo-día. Las mejores conversiones alimenticias las presentaron los tratamientos que recibieron maíz O - F más ramio y hubo diferencias significativas de acuerdo al tipo de maíz Fase de desarrollo ( kg). Los tratamientos que recibieron maíz 0- F más ramio llegaron al peso final más rapidamente (56 y 49 días para T 1, T4 y T 6 ) que aquellos que recibieron maíz e- F más ramio (77 y 70 días para T 1, T 3 y T 5 ). Sólo en el tratamiento 3 se consumió el total del maíz-e ofrecido mientras que en todos los tratamientos que recibieron maíz 0- F el consumo fué total. El consumo promedio de maíz- C- fué: 1.33, 1.53 y 1.70 kg y el de maíz O 2: 1.35, 1.53 y l. 71 kg. Hubo diferencias significativas en el consumo promedio cerdo- día de acuerdo al tipo y a la e a n ti dad de maíz ofrecido; la prueba DMS mostró diferencias significativas entre todos los niveles. El consumo de RPEFP en los tratamientos que recibieron maíz O - F 49

6 más ramio (0.543, y kg) supera al presentado en 1 os tratamientos que recibieron maíz C F más ramio (0.345, y kg). Sin embargo, no se encontraron diferencias significativas ni d e acuerdo al tipo ni a la cantidad de grano ofrecido. El consumo individual de RPEF P continuó siendo errático, presentandose variaciones semanales grandes du rante toda la fase. En los animales que consumieron maíz C- F más ramio el incremento lie peso estuvo de acuerdo con el consumo total (0.30 l, y kg), es decir, que los niveles de RPEFP no influyeron ncgativ<unente en el incremento de peso. Entre los tratamientos que recibieron maíz O F más ramio, el seis presentó un incremento de peso intermedio (0.475 vs y kg para T 2 y T 4 ) a pesar del mayor consumo de grano. Estadísticamente hubo diferencias significativas en el incremento de peso prome dio cerdo-día según el tipo de maíz. Las mejores conversiones alimenticias las presentaron los tratamientos que recibieron maíz 0 - F más ramio y hubo diferencias significativas de a cuerdo al tipo de maíz Fase de ceba ( kg). Los tratamientos que recibieron maíz O F más ramio llegaron al peso final más rapidamente ( 49 días) que aquellos que recibieron maíz C F más ramio (70 y 56 días para 1', T 3 y T 5 ). El tratamiento tres fué el único donde se consumió todo el maíz C F ofrecido, mie11tras que en todos los tratamientos que recibieron maíz 0-F el consumo de grano fué total. Los animales consumieron en promedio 1.78, 2.07 y 2.32 kg de maíz C y 1.80, 2.07 y 2.34 kg de maíz 0 2.Es tadísticameute hubo diferencia significativa en el consumo promedio de maíz cerdo día de acuerdo al tipo, a la cantidad y a la interacción tipo por cantidad. Según prueba Dl\IS hubo diferencia significativa entre to dos los niveles. Los tratamientos que recibiero,1 maíz C - F más ramio tuvieron un mayor consumo de RPEFP (0.553, y kg) que los que rccíbierm maíz O F más ramio (0.5 17, y kg). l'\o se encontró di ferencias estadísticamente significativas en el consumo promedio de RP EFP cerdo día. El consumo de RPEFP continuó siendo errático,prcsentando variaciones semanales grandes. Los animales que recibieron maíz 0 - F más ramio presentaron un in cremento de peso de acuerdo a lo esperado (0.552, y kg),micntras que en los tratamientos que recibieron maíz C- F más ramio, el cinco 50

7 51 presentó el mayor consumo total y tuvo un incremento de peso intermedio (0.496 vs y para T 1 y T 3 ). Estadísticamente hubo diferencia significativa en el incremento de peso promedio cerdo- día de aruerdo al tipo de maíz y a la interacción tipo por n ivel de maíz ofrecido. Las mejores conversiones alimenticias las presentaron los tratamientos que recibían maíz 0- F más ramio y hubo diferencias significativas de a cuerdo al tipo y a la interacción tipo por cantidad de maíz ofrecido Ensayo complementario. El grupo que recibió maí~ C- F debió suspenderse en la fase de levante por el pésimo rendimiento de los animales; el alimentado con maíz O- F mostró buen comportamiento, entendiendo como tal el incremento de peso diario (0.506). La prueba de "t" para el incremento de peso puso en evidencia diferencias significativas entre las medias de la dieta maíz C- F más ramio y la dieta maíz C- F siendo mayor la media de la primera. Entre las dietas maíz O- F más ramio y maíz O- F no se encontraron diferencias significativas. El rendimiento de las dietas se puede calificar como sigue: maíz C- F: malo, maíz C - F más ramio: mejora significativamente, maíz 0- F más ramio: mejora aún más y maíz O- F: sensiblemente igual Análisis económico. Para el análisis económico se integraron los resultados de las fases de levante, desarrollo y ceba. La utilidad neta aparente fué mayor en los cerdos alimentados con maíz 0- F más ramio ( $ , $ y $ para los tratamientos 2, 4 y 6 ) que en aquellos alimentados con maíz C- F más ramio ( $ , S y$ para los tratamientos 1, 3 y 5 ). Los alimentados con maíz O - F sólo presentan u na rentabilidad de S oo. El ramio fué un factor primordial en el a baratamiento de la dieta, aumentando en consecuencia la rentabilidad neta aparente. 4. CONCLUSIONES El crecimiento de los cerdos alimentados con maíz O - F más ramio supera al de los alimentados con maíz C - F más ramio El consumo de RPEFP aumenta a medida que se incrementa el de maíz C- F. Los cerdos restringen el consumo de RPEFP cuando se les ofre-

8 ce más de 1.60 kg de maíz O- F en la fase de levante, l. 70 kg en desarrollo y 2.30 kg en ceba La combinación de 2.32, 2.36 y 2.95 (base fresca) de RPEFP con 1.60, l. 70 y 2.30 kg de maíz C F, en las fases de levante, desa. n ollo y ceba presenta un aceptable incremento de peso cerdo- día ; (0.303, 0.362, y kg para las tres fases) El mejor comportamiento durante las tres fases lo presentó un nivel intermedio de maíz O- F más ramio a voluntad (T 4 ). Consumiendo 1.85 y 1.60 kg de RPEFP y maíz O F en levante,3.31 y 1.70 kg en desarrollo,2. 73 y 2.30 kg en ceba,se obtuvo un incremento depeso diariode: 0.441, 0.518,y 0.574kg Durante el experimento el consumo promedio diario de RPEFP y el aumento de peso semanal fueron irregulares en los cerdos a los que se les suministró ramio. 5. BIBLIOGRAFIA. l. CALDERO N, F y MANER, J. Nutrición de monogástricos. Cali, CIAT, p. 2. GIRALDO E., C. A., OSPINA M, F. y OWEN B., A. A. Consumo por cerdos (levante desarrollo) de la planta entera de ramio (Boehmeria nivea) cortada a tres edades,ante 2 niveles de maíz molido. Acta Agronómica (Colombia). 30 (1/4): MACHIN, D. H. Ramie asan animal feed: a rcview. Tropical Science. 19 ( 4) RYADCHIKOW, V.G. Proteína de calidad y valor nutricional de maíz alto en lisina...e.u : Maíz de alta calidad proteínica. Pennsylvania, Hutchinson & Ross, pp: