Alejandro Martínez Requena Servei d Ordenació Ramadera Unitat de Producció Agroalimentària Ecològica

Transcripción

1 Alejandro Martínez Requena Servei d Ordenació Ramadera Unitat de Producció Agroalimentària Ecològica

2 Què és la producció agroalimentària ecològica? La producció agroalimentària ecològica és un sistema general de gestió agrícola i producció d'aliments que combina les millors pràctiques ambientals, un elevat nivell de biodiversitat, la preservació de recursos naturals, l'aplicació de normes exigents sobre benestar animal i una producció conforme a les preferències de determinats consumidors per productes obtinguts a partir de substàncies i processos naturals que contribueixen a la protecció del medi ambient i al desenvolupament rural.

3 Marc normatiu regulador de la producció ecològica Reglament (CE) 834/2007 del Consell, sobre producció i etiquetatge dels productes ecològics Recull els objectius i principis generals de la producció agroalimentària ecològica, així com els principis específics i les normes de producció dels diferents tipus de productes agraris i aliments. o Article 3. Objectius generals de la producció ecològica o Article 4. Principis generals en els quals es basen la producció ecològica o Article 11. Normes generals de producció en explotacions o Article 14. Normes de producció ramadera (origen, pràctiques pecuàries, condicions d estabulació, reproducció, pinso, prevenció malalties i tractaments veterinaris) Estableix la normativa general de l'etiquetat, controls i intercanvis comercials de productes ecològics amb països tercers.

4 Marc normatiu regulador de la producció ecològica Reglament (CE) 834/2007 del Consell, sobre producció i etiquetatge dels productes ecològics Normativa d'aplicació i desenvolupament del Reglament (CE) 834/2007 Reglament (CE) 1235/2008 de la Comissió, de 8 de desembre de 2008, que estableix les disposicions d'aplicació respecte a les importacions de productes ecològics procedents de països tercers Reglament (CE) 889/2008 de la Comissió, de 5 de setembre de 2008, que estableix les disposicions d'aplicació respecte a la producció ecològica, del seu etiquetat i control.

5 Marc normatiu regulador de la producció ecològica Reglament (CE) 889/2008 de la Comissió CAPÍTOL 2. Producció ramadera Article 7. Àmbit d aplicació I nosaltres? El present capítol estableix normes de producció específiques aplicables a les següents espècies: - Bovina (fins i tot bubalusi bison) - Equina - Porcina - Ovina - Caprina - Aus de corral (espècies esmentades en l annex III) - Abelles

6 Marc normatiu regulador de la producció ecològica Reglament (CE) 889/2008 Reglament (CE) 834/2007 Resolució ARP/763/2017 Quadernde Normes Tècniques de la producció agroalimentària ecològica. Sónd'obligatcomplimentper a totselsoperadors de la producció agroalimentària ecològica de Catalunya 6

7 Normes de producció de cunicultura ecològica Secció 2. Quadern de Normes Tècniques de la producció agroalimentària ecològica (versió 13/04/2017) Àmbit d aplicació Tots els operadors que es dediquin a la cria de conills domèstic i que vulguin comercialitzar els seus productes Les disposicions que s estableixen a continuació complementen les disposicions de la normativa 7

8 QNT. Normes de producció de cunicultura ecològica Procedència dels animals Han de néixer i estar criats segons les normes de la cunicultura ecològica Es poden introduir animals no ecològics si es compleixen les següents condicions Constitució del primer nucli productor o Reproductors no han de tenir més de 4 mesos o Llodrigons es criaran des del deslletament sota condicions Reposició o 20% de femelles nul lípares no ecològiques (calculat sobre el total d animals adults presents a l explotació) o Sota autorització, pot ser el 40% si s emprèn una important ampliació de l explotació o si es procedeix a un canvi de raça

9 QNT. Normes de producció de cunicultura ecològica Conversió dels animals Els animals no ecològics que entrin en una explotació ecològica Els animals presents a l explotació a l inici de l activitat amb normes ecològiques Període de conversió mínim de 3 mesos Períodes de conversió aplicables a les terres associades a la producció de bestiar ecològic

10 QNT. Normes de producció de cunicultura ecològica Gestió dels animals Edat de primera cubrició 4 mesos Cobriment post part 30 dies Deslletament 30 dies La reproducció s ha de basar en mètodes naturals, tot i que s autoritza la inseminació artificial Edat mínima al sacrifici 90 dies

11 QNT. Normes de producció de cunicultura ecològica Allotjaments Mètodes de cria En una mateixaexplotacióno es poden criar conills ecològics i no ecològics Producció sobre el sòl Constituït per terra ferm No reixetes Accés a l aire lliure Poden ser parcialment coberts Obligatori ús de jaç en tots els cubicles Palla o materials naturals no tractats químicament

12 QNT. Normes de producció de cunicultura ecològica Allotjaments Mètodes de cria Superfícies mínimes Femelles i Mascles reproductors 2 m 2 / animal Llorigó des del deslletament al sacrifici 0,2 m 2 / animal Animals de reposició (deslletament fins 6 mesos) 0,5 m 2 / animal Càrrega ramadera Fertilitzants tipus 1: contenen nitrogen orgànic i una relació C/N alta. La major part del N que contenen és de mineralització lenta. Font: Decret 136/2009 NO ha de superar 170 kg/n/ Ha/ any Kg N/plaça i any

13 QNT. Normes de producció de cunicultura ecològica Allotjaments Mètodes de cria Temps d espera per realitzar buit sanitari entre lots de producció 40 dies Neteja i desinfecció dels allotjaments, recintes, equips i utensilis en la producció ramadera

14 QNT. Normes de producció de cunicultura ecològica Alimentació Llorigons alimentants amb llet natural, preferentment llet de la mare Alimentacióambmatèriaprimera ecològica Satisferles necessitatsnutritivesper a cada etapa productiva Mínimde 60% (en MS) de la racióhaurà d estarconstituïtobligatòriamentper farratges La incorporaciód alimentsen conversióa la raciós estableixa l art21 del Reglament(CE) 889/2008

15 QNT. Normes de producció de cunicultura ecològica Alimentació Els additius, auxiliars tecnològics i altres productes utilitzats en l alimentació es poden utilizar si es trobeninclososen l annexvi del Reglament(CE) 889/2009 Pinsos en conversió 1. La inclusio d aliments en conversio en la formula alimentaria de les racions podra incloure fins a un percentatge maximdel 30 % d aquesta, com mitjana. Quan els aliments en conversio procedeixin d una unitat de la propia explotacio, el percentatge podra ser de fins al 100 %. 2. Fins al 20% de la quantitat mitja total d aliments per al bestiar podraprocedir de la pastura o del cultiu de pastures permanents o de parcel les de farratges perennes en el seu primerany de conversio, a condicioque forminpartde la propia explotacioi no haginformatpart d una unitat de produccio ecologica d aquesta explotacio en els ultims cinc anys. Quan s utilitzin simultaniament aliments en conversio i aliments de parcel les en el seu primer any de conversio, el percentatge total combinat de tals aliments no excedira dels percentatges maxims fixats en l apartat Les xifres esmentades en els apartats 1 i 2 s hauran de calcular anualment com a percentatge de materia seca dels aliments d origen vegetal.

16 QNT. Normes de producció de cunicultura ecològica Profilaxis i Tractaments veterinaris S estableixen en els articles 23 i 24 del Reglament (CE) 889/2008 La prevenció de les malalties es basarà en la selecció de les races i les estirps, les pràctiques de gestió pecuària, els pinsos d alta qualitat i l exercici, càrregues ramaderes adequades i una estabulació apropiada en bones condicions higièniques. Està prohibida la utilització de medicaments veterinaris al lopàtics de síntesi química o d antibiòtics en els tractaments preventius. Per al tractament dels animals es donarà preferència als productes fitoterapèutics, homeopàtics i als oligoelements

17 QNT. Normes de producció de cunicultura ecològica Profilaxis i Tractaments veterinaris Si aquests tractaments no resulten eficaços, es podran utilitzar medicament al lopàtics de síntesi química i antibiòtics sota la responsabilitat d un veterinari. Amb excepció de les vacunacions, tractaments antiparasitaris i els programes d eradicació obligatòria, quan els animals rebin més de 3 tractaments en un període de 12 mesos (o més d un si el seu cicle de vida és inferior a un any), els animals o els seus productes no es podran vendre com a ecològics fins passat el període de conversió (3 mesos) Es duplicarà el temps d espera en l aplicació de medicaments al lopàtics.

18 Control i certificació

19 Ramaderia ecològica a Catalunya Explotacions ramaderes a Catalunya 834 Explotacions cunícoles 2 Dades: CCPAE

20 Univers cunícola ecològic català Explotacions cunícoles de Catalunya (de 555 a desembre 2016) Explotació Localització Nombre de caps 1 Cal Campi Montferrer i Castellbó (Alt Urgell) 320 Can Pillet Tavèrnoles (Osona) 97 Dades: CCPAE 1 Dades de cens a data 1/02/2017 Escorxadors certificats per al sacrifici de conills ecològics (de 23 escorxadors) Matilde Masana SL La Seu d Urgell (Alt Urgell) Escorxador Rojas i Roca SL Les Franqueses del Vallès (Vallès Oriental)

21 Perspectives de la producció cunícola ecològica Proposta de modificació dels Reglaments comunitaris Ús de gàbies no permès per a cap espècie S inclou un apartat concret referent a la producció cunícola o Un 70% de l alimentació aportada haurà de procedir de la pròpia explotació, si això no fos possible, s hauran de produir en col laboració amb altres explotacions ecològiques de la mateixa regió o Han de tenir accés a pastures sempre que les condicions ho permetin o Les sistemes de cria s han de gestionar optimitzant l ús de pastures o Cria de conills en grups o Ús d estirps i races adaptades a les condicions o Tots els conills han de tenir accés a: o Refugis coberts o Zones a l aire lliure, preferiblement pastures o Plataformes elevades per al descans, dintre i fora o Jaç o material similar en el cublices

22 Futur sector cunícola Rabbit meat production in the EU (Septembre 2014) 22

23 Futur sector cunícola Rabbit meat production in the EU (Septembre 2014) 23

24 Futur sector cunícola INFORME sobre las normas mínimas para la protección de los conejos de cría (2016/2077(INI)) Comisión de Agricultura y Desarrollo Rural. Parlamento Europeo S. Considerando que los sistemas de producción ecológica, en los que los conejos de engorde se crían en conejeras colectivas que cuentan con acceso a una pequeña zona de pasto y más espacio en general, representan una posible alternativa a la cría en jaulas en batería, si bien los sistemas de alojamiento en grupos pueden plantear problemas relativos a las interacciones sociales negativas y la agresividad entre los animales, lo que causa lesiones que afectan a su salud y bienestar, así como un incremento de las enfermedades que se transmiten por vía orofecal; T. Considerando que algunas normativas nacionales sobre producción ecológica preconizan la utilización de conejeras colectivas que cuenten con acceso a una pequeña zona de pasto en su base; 24

25 Futur sector cunícola INFORME sobre las normas mínimas para la protección de los conejos de cría (2016/2077(INI)) Comisión de Agricultura y Desarrollo Rural. Parlamento Europeo Señala que los cunicultores y los veterinarios tienen a su disposición pocas herramientas terapéuticas para abordar los problemas sanitarios que surgen, y que se deben hacer esfuerzos adicionales para abordar la falta de investigación e inversiones en medicamentos para tratar usos y especies menores Reconoce que esos sistemas conllevarán gastos para los cunicultores, que habrá que tener en cuenta ayudando financieramente a los que opten por ese sistema de cunicultura; pide a la Comisión que preste su apoyo al sector de la cunicultura en los futuros presupuestos de la Unión; señala que los programas de desarrollo rural incluyen un apoyo financiero para ayudar a los cunicultores que aplican medidas de bienestar animal que mejoran el nivel de bienestar de los conejos; 25

26 Futur sector cunícola INFORME sobre las normas mínimas para la protección de los conejos de cría (2016/2077(INI)) Comisión de Agricultura y Desarrollo Rural. Parlamento Europeo En la cunicultura es indispensable abandonar gradualmente la utilización de las jaulas en batería y de alambre en entorno árido y pasar a métodos alternativos como los sistemas de cría en parque que prevén un espacio suficiente por conejo y la cría de los conejos en grupos 26

27 Gràcies