Fourme d Ambert D.O.P M.G/E.S 50%

Transcripción

1 Azules y Roquefort Azul Bleu d Auvergne D.O.P M.G/E.S 50% Queso elaborado con leche pasteurizada de vaca. Tiene un sabor fuerte y aromático que resulta muy apreciado por los amantes de estos tipos de quesos. El Bleu d Auvergne D.O.P se sirve mejor a temperatura ambiente y es perfecto para salsas y ensaladas. Es una buena opción para los aperitivos y marida muy bien con la manzana. Cód ,5 Kg (pv). EAN Azul Bleu de France M.G. E.S 50% Queso elaborado con leche pasteurizada de vaca, de sabor fuerte y aromático. Su pasta tiene un sabor ligeramente ácido debido a las sales de las que está impregnada. Cód gr. (pf) EAN Unidades por Caja: 12 Cód gr. (pf) EAN Unidades por Caja: 10 Cóg gr. (pf) EAN Unidades por Caja: 12 Cód ,25 Kg (pv). EAN Azul Cremoso M.G/E.S 60% Queso elaborado con leche pasteurizada de vaca y tiene un sabor fuerte y aromático. Es una receta más cremosa y untuosa que la tradicional. El porcentaje de materia grasa es ligeramente superior. Cód ,5 Kg (pv) EAN Cód ,5 Kg (pv) EAN Unidades por Caja: 1 Fourme d Ambert D.O.P M.G/E.S 50% Queso azul elaborado con leche pasteurizada de vaca. El Fourme d Ambert es muy sabroso y el más suave de todos los quesos azules. Tiene una forma de cilidro de unos 20 cm de alto y entre 10 y 13 cm de diámetro. Ofrece un interesante aroma a nueces tostadas y un sabor afrutado. Es ideal para maridar con manzanas o peras; o con oporto o vino dulce. Cód ,4 Kg (pv). EAN Cód gr. (pf). EAN Unidades por Caja: 12 Carre d Aurillac M.G/E.S 51% Queso elaborado con leche pasteurizada de vaca. Su pasta blanda es muy cremosa y con vetas de azul. Destaca por su formato cuadrado y por un sabor, fuerte, aromático y peculiar. Cód ,2 Kg (pv) EAN

2 Pastas Blandas Brie Brie M.G/E.S 60% El queso francés por excelencia. De pasta blanda, suave y homogénea, elaborado con leche pasteurizada de vaca. Sabor suave y aroma a avellanas. Cód Kg (pv). EAN Cód Kg (pv). EAN Unidades por Caja: 1 Brie Barra M.G/E.S 50% Especialmente pensado para la preparación de bocadillos. Elaborado con leche pasteurizada de vaca, su corteza es fina y cremosa. Sabor suave y aroma a avellanas. Cód ,1 Kg (pv). EAN Camembert Il Prefozo Camembert M.G/E.S 50-60% Queso de pasta blanda con corteza blanca mohosa, de textura cremosa y fundente. Sabor único y tipico que se vuelve más acusado con el paso del tiempo. De aroma pronunciado y ligeramente afrutado. Cód ,2 Kg (pv). M.G/E.S 60% EAN Cód gr (pf). M.G/E.S 50%. EAN Il Prefozo M.G/E.S 70% Queso brie con incrustaciones de azul, elaborado con leche pasteurizada de vaca. De corteza blanca, pasta cremosa y fundente. Un queso exquisito que suma lo tierno del brie con la fuerza del azul. Cód ,8 Kg (pv). EAN

3 Pastas Prensadas Emmental francés Emmental M.G/E.S 45% Emmental Rallado hilo fino M.G/E.S 45% Queso elaborado con leche pasteurizada de vaca. Textura de corte fácil. Su sabor y su aroma son suaves, con algunas reminiscencias a la nuez. Cód gr. (pf) EAN Unidades por Caja: 12 Cód ,5 Kg (pv) EAN Unidades por Caja: 6 Cód Kg (pv) EAN Unidades por Caja: 3 El queso emmental rallado mantiene su sabor y su aroma suaves, recordando en algunos momentos a la nuez. Es muy aprecido y valorado en pizzas y pastas. Cód gr. (pf) EAN Cód gr. (pf) EAN Unidades por Caja: 30 Saint Paulin Raclette St. Paulin TIERNO M.G/E.S 48% Queso fabricado con leche pasteurizada de vaca. Tiene un aroma y sabor suave y ligeramente ahumado. Se puede utilizar para derretir, en una tabla de quesos, o como aperitivo. Cód ,2 Kg (pv). EAN /2 Raclette M.G/E.S 48% Queso de leche de vaca pasteurizada, de pasta prensada no cocida. Tiene una textura suave y funde rápidamente. Su sabor es fuerte, rico en notas y matices. Cód Kg (pv). EAN Unidades por Caja: 1 7

4 Quesos de Cabra Cabra Madurado Rulo de cabra M.G/E.S 45% Su textura fina y fundente al tiempo que se mantiene homogénea y firme, le ofrece un gusto auténtico y típico del queso de cabra. Se madura durante un mínimo de 9 días, y se presenta con carcasa, lo que le asegura una protección higiénica y le permite un seguimiento de la maduración. Cód gr. (pf) EAN Unidades por Caja: 3 Cód Kg (pf) EAN Rulo de cabra Ste. Maure M.G/E.S 45% El rulo de cabra nº1 en Francia. Hecho a base de leche de cabra pasteurizada, su textura fina y fundente se mantiene homogénea y firme y le ofrece un gusto auténtico y típico del queso de cabra. Se madura durante un mínimo de 9 días y se embala de forma individual. Cód gr. (pf) EAN Unidades por Caja: 6 Brie de Cabra M.G/E.S 45% Queso de pasta blanda elaborado con leche pasteurizada de cabra. La textura es cremosa y el sabor delicado con la finura proporcionada por la leche de cabra. Cód Kg (pf) EAN

5 Soluciones Food Service Dedicada a profesionales, Maestrella ofrece una completa gama de mozzarellas y quesos para pizza. El fuerte hilado y la textura fundente son sus características principales y representan el éxito de la marca y la buena relación y convivencia con las pizzas y otras especialidades italianas. Con su amplia oferta de quesos franceses, La Vie de Château, le invita a descubrir toda su gama de especialidades queseras dedicada a los profesionales de la restauración. Porciones individuales, lonchas, productos para emplatar, virutas, quesos rallados, etc. La Vie de Château le propone una multitud de soluciones culinarias sin límites para que exprese todo su talento. Quesos congelados individualmente para una fácil y rápida utilización. Permite utilizar las unidades necesarias en cada momento. Ofrece infinidad de ventajas para los profesionales. La ultra congelación IQF no altera las características del producto ni sus cualidades organolépticas. 23

6 Quesos para Pizza Mozzarella Mozzarella Maestrella M.G/E.S 42% A base de leche pasteurizada de vaca, la mozzarella Maestrella se utiliza como ingrediente culinario. Gracias a su textura blanda, a su poder de hilado a una coloración uniforme, aporta generosidad y rendimiento a sus preparaciones. Cód RALLADA aprox. 2,5 Kg (pf). EAN Cód PICADA aprox. 2,5 Kg (pf). EAN Mozzarella rulo Maestrella M.G/E.S 42% A base de leche pasteurizada de vaca, es ideal para todo tipo de aplicaciones. Su formato permite cortarlo en lonchas fácilmente. Cód Kg (pf) EAN Unidades por Caja: 5 Mozzarella Maestrella DICE. M.G/E.S 47% A base de leche pasteurizada de vaca, la mozzarella Maestrella se utiliza como ingrediente culinario. Gracias a una débil coloración en caliente y a su sabor lácteo, aportará sabor a sus pizzas. Ideal para hornos con más temperatura. Cód RALLADA aprox. 2,5 Kg (pf). EAN Cód PICADA aprox. 2 Kg (pf). EAN Unidades por Caja: 6 Mozarella rulo Maestrella DICE M.G/E.S 52% A base de leche pasteurizada de vaca, es ideal para todo tipo de aplicaciones. Su formato permite cortarlo en lonchas fácilmente. La mozzarella Dice, es ideal para hornos con más temperatura. Cód Kg (pf) EAN Unidades por Caja: 5 24

7 Quesos para Pizza Preparados lácteos Doblo 70 M.G/E.S 45% Doblo 70 es une especialidad alimenticia con un 70% de mozzarella, adaptada a todo tipo de hornos y garantizando una coloración minima. Gracias al importante poder de la mozzarella para formar hilos, Doblo 70 es ideal para la fabricación de sus pizzas o platos cocinados ya que realza el gusto de sus platos. Cód Kg (pf) EAN Unidades por Caja: 6 Doblo 50 M.G/E.S 45% Doblo 50 es une especialidad alimenticia con un 50% de mozzarella adaptado a todo tipo de hornos. Gracias al importante poder de la mozzarella para formar hilos y al fundente de la espcialidad alimenticia, Doblo 50 es ideal para la elaboración de sus pizzas o platos cocinados. Cód ,5 Kg (pf) EAN Emanio M.G/E.S 42% Emanio es una combinación de 50% de Mozzarella y 50% de Emmental. Gracias al emmental, Emanio ofrece a sus platos o pizzas un mayor sabor y gusto. Cód ,5 Kg (pf) EAN