LA EMPRESA Nuestra Misión

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Miguel Santos Macías
hace 7 años
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2 LA EMPRESA Nuestra Misión Obtener de la leche que recibimos el mejor y mayor valor, respetando el entorno ecológico. Crecer como grupo humano aportando a nuestro medio social, logrando lácteos para una vida plena y sana.

3 Queso/Horma PROVOLONE Descripción: Formas cilíndricas de 40x10cm, de 4kg aproximadamente, color amarillento uniforme; no posee corteza. Consistencia semi-dura. Sin ojos. Textura granulosa. Uso sugerido: Consumo directo o a la parrilla, como ingrediente de comidas variadas (pizzas, empanadas, salsas, ensaladas, etc.) Perfil sensorial: Sabor láctico, ligeramente salado/picante, característico. Aroma característico, poco acentuado. Presentaciones: Envasado en material termocontraíble de color transparente. Fraccionado en porciones de 300 grs. 30 g (3 rebanadas) 105 kcal = 441 kj 0 g 7,5 g 8,0 g 4,8 g Grasas Trans: (g) - - Sodio: (mg) Especificaciones fisicoquímicas: Materia grasa en base seca g/100g Humedad g/100g ph Proteínas g/100g Cloruro de sodio (g/100g) 230 mg Límites: Mín.23 Máx.29 Mín.41 Máx.47 Mín.5,1 Máx.5,4 Mín.23 Mín.0,9

4 Queso/Horma MAGRO y MAGRO SIN SAL Descripción: Color amarillento uniforme; no posee corteza. Consistencia blanda. Sin ojos. Textura lisa. Caracteres sensoriales: Sabor láctico. Aroma característico, poco acentuado por ser bajo en contenido graso. Textura firme al corte. Peso neto de la unidad de venta: Formas de 1 Kg y 4 Kg (aproximadamente). Uso sugerido: Consumo directo, copetín, sandwiches, soufflé, postre, etc. 30 g (3 rebanadas) 73 Kcal = 307 kj 0,6 g 9,6 g 3,5 g 2,6 g *Sodio (mg): *el queso magro sin sal contiene 30 mg de sodio 120 mg Presentación: Envasado en material termocontraíble de color transparente. Especificaciones fisicoquímicas: Límites: Materia grasa en base seca g/100g Mín.17 Máx.21 Humedad Mín.44 Máx.52 ph Mín.5,1 Máx. 5,5 Proteínas g/100 Mín. 28 Cloruro de sodio g/100g Mín. 0,9

5 Queso/Procesado para SÁNDWICH Descripción: Formas prismáticas rectangulares de queso procesado de 4 kg. de peso de 15,5cm de lado x 31cm de largo respectivamente. Presenta consistencia firme, textura compacta y cerrada. Sabor similar a la mezcla de variedades de quesos de procedencia. Perfil sensorial: Sabor suave, ligeramente salado, mezcla de los quesos de procedencia. Olor característico poco acentuado. Descripción de los materiales de envase: Envasado en laminado de polietileno con celofán exterior, termosellado, de color amarillo. Grasas saturadas 30 g (3 rebanadas) 105 Kcal=441 kj 0 g 7,5 g 8,0 g 4,8 g Fibra alimentaria (g): Sodio (mg): Especificaciones fisicoquímicas: 0 g 230 mg Límites: Materia grasa en base seca g/100g Mín. 40 Máx. 50 Humedad g/100g Mín. 42,0 Máx. 46,0 Proteínas g/100g Mín.23,0 ph Mín. 5,4 Máx. 5,8 Cenizas g/100g Uso sugerido: Sandwiches, tartas, rellenos, etc. Máx.8

6 Queso/Horma DANBO Definición: Queso madurado, de mediana humedad y graso. Perfil sensorial: Consistencia semidura, elástica. Textura compacta, lisa, no granulosa. Color blanco amarillento uniforme. Sabor láctico, suave, ligeramente salado, característico. Olor característico poco acentuado. No posee corteza. No posee ojos. Volumen o peso neto de la unidad de venta: Formas de 4 kg (aproximadamente). 30 g (3 rebanadas) 105 Kcal = 441 kj 0,0 g 9,0 g 8,0 g 5,0 g Sodio (mg): Especificaciones fisicoquímicas: Materia grasa en base seca g/100g Humedad g/100g ph Proteínas g/100g Cloruro de sodio (g/100g) Descripción de los materiales de envase: Envasado en bolsas termocontraíbles de color rojo. Uso sugerido: Como ingrediente de otros alimentos, pizzas, ensaladas, sopas, empanadas, pero también es de consumo directo. 120 mg Límites: Mín.25 Máx.29 Mín.42 Máx.45,9 Mín.5,1 Máx.5,5 Mín.23 Mín.0,5 Máx.2,0

7 Queso MUZZARELLA Definición: Queso de pasta blanda, mediana a alta humedad y semi-graso a graso. Queso filado. Perfil sensorial: Color blanco a amarillento, uniforme. Consistencia firme, no posee corteza. Textura fibrosa, elástica y cerrada. No posee ojos. Olor láctico poco perceptible, sabor láctico poco desarrollado. Volumen o peso neto de la unidad de venta: Formas de 3 Kg. (aproximadamente). Descripción de los materiales de envase: Envasada en bolsas termocontraíbles, color transparente. Especificaciones fisicoquímicas: Materia grasa en base seca g/100g Humedad g/100g ph Proteínas g/100 Cloruro de sodio (g/100g) Uso sugerido: Como ingrediente de otros alimentos, pizzas, ensaladas, sopas, empanadas, pero también es de consumo directo. 30 g (3 rebanadas) 95 Kcal = 401kJ 0,0 g 7,5 g 7,5 g 4,5 g Sodio (g): 150 mg Límites: Mín.23 Máx.29 Mín.44 Máx.49 Mín.5,1 Máx.5,4 Mín.23 Mín.0,9 Máx.1,3

8 Queso/Untables MAGRO COLONIA PARMESANO REQUESÓN REQUESÓN LIGHT Descripción: Queso para Untar Cremoso Magro,Colonia, Parmesano, Requesón y Requesón Light. Presentaciones: En potes de 230 g y tarrinas de 2,5 kg. Uso sugerido: Dé vuelo a su imaginación y utilice los Quesos Untables Ecomel reducidos en grasas para armar sus propios bocaditos, ya sea sobre tostaditas o como relleno. Prepare sus mejores salsas tanto frías como calientes y lúzcase entre sus familiares y amigos. Pruébelos sobre pan, galletitas o grissiness u otros. Deléitese con los Quesos Untables 50 g (2 cucharas de sopa) 75 Kcal = 315 kj 1,0 g 4,0 g 6,0 g 3,2 g Sodio (mg): 190 mg

9 Queso RICOTTA Definición: Queso fresco sin maduración de alto contenido de humedad. Perfil sensorial: Consistencia blanda. Textura compacta granulosa. Color blanco uniforme. Sabor láctico, suave, ligeramente ácido, característico del producto. No posee corteza. Volumen o peso neto de la unidad de venta: Forma de 3 kg (aproximadamente). Presentación: Envasado en bolsa termocontraíble transparente de 3 kilos. 30 g (3 rebanadas) 36 Kcal/151 kj 0,0 g 3,3 g 2,2 g 1,1 g Sodio (mg): Especificaciones fisicoquímicas: Materia grasa en base seca g/100g Humedad g/100g ph Proteínas g/100g Cloruro de sodio (g/100g) Uso sugerido: Tartas, pascualinas, ensaladas, comidas light, etc. 20 mg Límites: Mín.13 Máx.19 Mín.65 Máx.71 Mín.5,4 Máx.5,9 Mín.11 Mín.0,06 g

10 YOGURES BEBIBLES Definición: Yogures bebibles semidescremados con azúcar y sabores de frutilla, durazno y natural. Presentación: Sachet de 1 litro. 200 ml (un vaso) 168 Kcal = 703 kj 29 g 6,7 g 2,8 g 1,7 g Fibra Alimentaria (g): 0 g Sodio (mg): 100 mg Calcio (mg): 257 mg CREMA DE LECHE Principales características: Crema de leche pasteurizada, de consistencia fluída, de color blanco o amarillo leve, de sabor y olor característico. Presentación: Bolsas de polietileno 250 ml, 500ml, 1 lt, 10lt. Vida útil: 45 días 15 ml 56 Kcal = 235 Kj 0 g 0,6 g 6,0 g 3,5 g Fibra Alimentaria (g): Sodio (mg): 0 g 0 mg Condiciones de almacenamiento: Temperatura entre 4-7ºC Aplicaciones: Consumo en preparaciones dulces o saladas.

11 NUESTROS SERVICIOS Entre los servicios que ofrecemos, destacamos: Elaborar productos lácteos con marca blanca para varios clientes. Desarrollar productos lácteos industriales para re-procesar o como insumos de otras industrias. Desarrollo de quesos y subproductos con características físicas o químicas de acuerdo a las necesidades específicas de nuestros clientes. ECOMEL cuenta con laboratorio propio, donde se realizan todos los controles de calidad correspondientes a cada producto. Toda la mercadería, antes de ser expedida, pasa por el laboratorio, donde se determina si cumplen con óptima calidad.

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