Centro Nacional de Alimentación

Transcripción

1 Centro Nacional de Alimentación JORNADAS DE REFERENCIA 2012 ANÁLISIS DE ALIMENTOS Majadahonda, 11 al 13 de junio

2 Un año más, el Centro Nacional de Alimentación, como Laboratorio Nacional de Referencia, organiza las Jornadas de Referencia 2012 de Análisis de Alimentos. La exigencia en seguridad alimentaria es una demanda actual de la sociedad en su conjunto, tanto por parte de los consumidores cuanto de la industria, lo que conlleva la necesidad de que los controles oficiales sean cada vez más eficientes. Los laboratorios que participan en la cotidiana e imprescindible labor de la seguridad alimentaria deben actualizar sus métodos con el fin de disponer de límites de detección y cuantificación con una mayor sensibilidad analítica, además de implantar aquellos que permitan la búsqueda de nuevos contaminantes. Como parte fundamental de los objetivos anteriormente expuestos se encuentra la aportación de las experiencias de cada laboratorio, pues la colaboración entre todos es un pilar básico para disponer de mecanismos analíticos adecuados. Es importante trasmitir a todos los implicados las nuevas actividades y novedades de los laboratorios de referencia de la Unión Europea. Por todo lo anterior, esperamos que estas Jornadas de Referencia 2012 sean el punto de encuentro que fomente el imprescindible intercambio de técnicas, experiencias y deseos, contribuyendo así a la generación de conocimiento para potenciar el cumplimiento de los importantísimos objetivos comunes a todos los laboratorios implicados en el ámbito de la seguridad alimentaria. Pilar Farjas Presidenta de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición

3 1 INAUGURACIÓN Lunes 11 de Junio de h h h h Recepción y entrega de credenciales Bienvenida y presentación de las jornadas Pilar Farjas, Presidenta, AESAN Ángela López de Sá, Directora Ejecutiva, AESAN. Mª Teresa López, Directora, CNA.

4 2 Lunes 11 de Junio de 2012 Sesión de mañana h h Residuos de Medicamentos Veterinarios. Actualización de actividades de referencia realizadas y nuevos objetivos. Patricia Muñoz. Unidad de Zoosanitarios. CNA Información procedente de los EU-RL. José Blanca. Unidad de Zoosanitarios. CNA h h Café h h Análisis de colorantes en pescado por LC-MS/MS. Regina Muñoz. Unidad de Zoosanitarios. CNA Análisis de aminoglucósidos en huevos por LC-MS/MS. Macarena Ramos. Unidad de Zoosanitarios. CNA Perspectivas de UHPLC-HRMS para el análisis de drogas veterinarias. Aplicación para el control de sustancias prohibidas en orina. Nuria León. Laboratorio de Salud Pública de Valencia Aspectos prácticos de la validación de métodos de determinación de residuos de AINES por LC-MS/MS. Eduardo Arroyo. Laboratorio Central de Sanidad Animal de Santa Fe h h Comida Sesión de tarde h h La realidad del tabaco: análisis y perjuicios Tania Castaño. Centro de Investigación y Control de Calidad. INC h h Alimentos irradiados: Situación en la Unión Europea y técnicas utilizadas en el CNA para la detección de alimentos irradiados. Marta Barea. Servicio de Toxicología Alimentaria. CNA Ensayo de intercomparación en métodos de detección de alimentos irradiados. Mª Teresa Pollastrini. Servicio de Toxicología Alimentaria. CNA

5 3 Martes 12 de Junio de 2012 Sesión de mañana h h Organismos Modificados Genéticamente. Actualización de la información del EURL-GMFF. Situación actual en la UE. Mª Isabel Prieto. Servicio de Biotecnología. CNA Adaptación e implantación de ensayos para el control de OMG en semillas y sus derivados en el Laboratorio de Genética Molecular. María del Valle Pérez. Laboratorio Central de Veterinaria. MAGRAMA Aplicación del Reglamento EU 619/2011 LLP en el análisis de OMG para el control oficial de piensos. Luis Martín. Laboratorio Arbitral Agroalimentario. MAGRAMA h h Control microbiológico de alimentos. Actividades de referencia. Mª Carmen Blanco. Servicio de Microbiología Alimentaria. CNA Situación actual de los métodos para investigación de enterotoxinas estafilocócicas. Reglamento 2073/2005. Enriqueta Sánchez. Servicio de Microbiología Alimentaria. CNA Método de screening para detección de Salmonella en alimentos, mediante técnica de PCR. Mª Jesús Zamora. Servicio de Microbiología Alimentaria. CNA Estudio de la prevalencia de listeria monocytogenes en alimentos listos para consumo de la UE. Rosana Reymundo. Servicio de Microbiología Alimentaria. CNA Laboratorio Nacional de Referencia para triquina. Juan Olmedo. Servicio de Microbiología Alimentaria. CNA h h Café h h Ensayo colaborativo para la técnica de cribado de residuo de antibiótico con 5 placas. Esther Medina. Unidad de Antibióticos. CNA

6 4 Resultados del cribado de residuos de antibióticos en Castilla-La Mancha: Comparación inhibición-lc-ms. Pedro J. Fernández. Coordinador de la RLSP de Castilla-La Mancha h h Actividades de referencia en el área de los Materiales en Contacto con alimentos. Mª Eugenia Cirugeda. Servicio de Contaminantes. CNA La importación y el control de envases desde terceros países. Francisco José Fernández. Subdirección General de Sanidad Exterior. MSSSI Estudio Europeo de migración de plastificantes de juntas a alimentos en envases de cristal. Victorio Teruel. Subdirección General de Gestión de Riesgos Alimentarios. AESAN Novedades en el control de materiales plásticos para contacto con los alimentos. Reglamento (UE) nº 10/2011. Juana Bustos. Servicio de Contaminantes. CNA h h Comida Sesión de tarde h h Resultados preliminares de la encuesta sobre capacidad analítica de los laboratorios de control oficial. Vicente Calderón. Unidad de Coordinación Científica. AESAN h h Nuevo reglamento de información alimentaria. Reglamento (UE) nº 1169/2011. Almudena Rollán. Subdirección General de Gestión de Riesgos Alimentarios. AESAN

7 5 Miércoles 13 de Junio de 2012 Sesión de mañana h h Resultados preliminares del Estudio de Dieta Total realizado por AESAN. Victoria Marcos. Unidad de Coordinación Científica. AESAN h h Misiones de la Oficina Veterinaria Alimentaria durante el año 2011 y Alertas. Paloma Cervera. Subdirección General de Alertas Alimentarias y Programación del Control Oficial. AESAN h h Micotoxinas: Cambios en la legislación. Estudios de prospección realizados en el CNA. Auditorias de la OAV y RASFF. Novedades analíticas. Pedro A Burdaspal. Área Química. CNA h h Café h h Micotoxinas: Información de la reunión de los EU-RL. Próximas intercomparaciones. Noticias del CODEX/CEN. Pedro A Burdaspal. Área Química. CNA Experiencia del Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA), Laboratorio del Ebro, en el análisis de micotoxinas y HAP. José Mª Domínguez. CNTA HAP: información de la reunión de los EU-RL. Próximas intercomparaciones. Noticias del CODEX/CEN. Pedro A Burdaspal. Área Química. CNA h h Dioxinas: Modificaciones en análisis y legislación. Mª Luz Folgueiras. Servicio de Plaguicidas y Dioxinas. CNA h h Discusión final y Clausura de las jornadas.

8 BOLETÍN DE INSCRIPCIÓN LABORATORIO u ORGANISMO: Dirección: Ciudad:. Provincia:. Código Postal: Teléfono:.. Fax: Correo-e: ASISTENTES DÍA 11 de Junio:.. DÍA 12 de Junio:.. DÍA 13 de Junio:.. Se deberá rellenar un boletín de inscripción por asistente. Se podrá remitir el boletín por correo electrónico o por fax SECRETARÍA de las JORNADAS Centro Nacional de Alimentación Carretera de Pozuelo a Majadahonda, km 5, Madrid Contacto y Consultas: Ana de la Cruz Teléfono: Fax: Correo-e: cna-direccion@msssi.es LUGAR DE CELEBRACIÓN CENTRO NACIONAL DE ALIMENTACIÓN Salón de actos AULA Florencio Pérez Gallardo Carretera de Pozuelo a Majadahonda - km 5, MAJADAHONDA (Madrid)