Falacias de la Biotecnología y los transgénicos. Cómo los hacen?? Donde están???

Transcripción

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3 Falacias de la Biotecnología y los transgénicos Cómo los hacen?? Donde están???

4 Más falacias Tóxico para las plagas que las atacan, o las malezas. No es tóxico para las personas. Bt tiene 100 años de uso en la agricultura orgánica.

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7 INHIBICIÓN DE LA OXIDACIÓN EN MANZANAS Golden Delicious y Granny Smith contienen un gen sintético que reduce producción de polifenoloxidasas, enzimas responsables del color marrón de la oxidación. Okanagan Specialty Fruits Técnica de interferencia del ARN, el cual anula al gen endógeno.

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9 Se refiere al conjunto de lineamientos, medidas y acciones de prevención, control, mitigación y remediación de posibles impactos y repercusiones ambientales de los organismos genéticamente modificados. Protocolo de Cartagena ( Ley 8537 del 27 de Nov La Gaceta 227

10 El análisis de riesgo es el uso sistemático de la información disponible para guiar la toma de decisiones, en base a los riesgos y beneficios evaluados, de la adopción de una tecnología en particular. Riesgo = peligro x probabilidad de ocurrencia x consecuencias Ninguna actividad humana, por sencilla que sea, presenta riesgo cero; inclusive, falta de actividad puede implicar mayor riesgo.

11 La valoración se hace caso por caso

12 1. Evaluacion de riesgo Proceso científico para estimar niveles de riesgo Consiste en el uso sistemático de la información disponible para identificar posibles peligros y su posibilidad de ocurrencia, de la nueva tecnología en un ambiente dado, y en la salud humana y pecuaria. La evaluación científica de riesgo propia no considera los aspectos sociales y económicos como consecuencia de la adopción de la nueva tecnología

13 2. Manejo/Gestion del Riesgo: Proceso de definir o proponer estrategias para prevenir, mitigar o controlar los riesgos a niveles aceptables. Establece restricciones y medidas de control que deben ser realizadas.

14 3. Comunicación del Riesgo: Intercambio interactivo de información entre los diferentes actores. - Los posibles riesgos y su manejo - beneficios y alcances Decisiones informadas

15 Evaluación de riesgos Gestión de riesgos Tomado de de: Andrade y Parrot 2012

16 Se enfoca en tres aspectos generales: 1. Bioseguridad ambiental Biodiversidad Flujo de genes Efecto sobre especies no blanco 2. Inocuidad de los cultivos y alimentos Alergenicidad Toxicidad 3. Equivalencia sustancial Comparación con homologo convencional

17 Biodiversidad: Recurso muy valioso Somos un país mega-diverso Mantenimiento sostenido Aprovechamiento seguro y equilibrado

18 Flujo de genes: Depende de cada cultivo Depende de las condiciones ambientales Se puede medir Se puede prevenir!!!

19 Efecto sobre especies no blanco No se han determinado efectos directos Se puede medir el impacto Los impactos no son mayores que las prácticas convencionales

20 Alergenicidad: 1. Propiedades fisico-químicas de las proteínas : Alergenicidad es imputable a la molécula intacta Resistencia a las enzimas digestivas (Proteasas) Pepsina resistence test 2. Contenido: La mayoría de los alergenos se encuentran en altos % (hasta 80%) Se cree que no se debe temer cuando el contenido de la proteína alergena es de menos del 1% 3. Homologías de secuencia de la proteína extraña Con respecto a la base de datos de los alergenos conocidos con un umbral de identidad de secuencia del 35% y un mínimo de 80 aminoácidos

21 Toxicidad: Relación entre estructura y actividad de la sustancia de interés por indicio de un potencial efecto tóxico Descripción físico-química Comparación con base de datos disponible Simulación in Vitro del sistema digestivo para valorar la estabilidad Bioensayos de actividad de enzimas purificadas, o reconstrucciones in Vitro de receptores o sistemas de membrana. Las pruebas in Vitro son respaldadas por pruebas in Vivo

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27 Comparación de proteínas

28 Este concepto permite: Determinar analogías y diferencias entre el alimento nuevo y el producto homólogo convencional que tenga un historial de utilización segura. El objetivo de esta evaluación es determinar que : Si un alimento derivado de OGM es sustancialmente equivalente, es tan seguro como el alimento convencional correspondiente debería tratársele como tal.

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38 La Bioseguridad es un eje transversal de la Biotecnología El riesgo cero no existe El análisis de riesgo se realiza caso por caso Las decisiones o valoraciones se deben tomar sobre evidencia científica Hay recursos y directrices estandarizadas para realizar el análisis de riesgo MSc. Giovanni Garro M. ggarro@itcr.ac.cr

39 Socialización de conceptos, aplicaciones y beneficios