NUTRICIÓN Y MASTITIS. Pedro Melendez, MV, MS, PhD University of Georgia

Transcripción

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2 NUTICIÓN Y MASTITIS Pedro Melendez, MV, MS, PhD University of Georgia

3 Fono:

4 Costo Enfermedades (Liang et al., JDS 2017) Item Primiparas Multiparas Incidencia % Mastitis $ 325 ± 71 $ 426 ± Cojeras $ 185 ± 64 $ 333 ± Metritis $ 171 ± 47 $ 262 ± MF $ 150 ± 51 $ 313 ± 64 8 DA $ 432 ± 101 $ 639 ± Cetosis $ 77 ± 24 $ 180 ± Hipocalcemia - $ 246 ± 52 30

5 En Estados Unidos 1,8 billones de dolares anualmente!

6 Perdidas Economicas Perdida produccion de leche Veterinario Medicamentos Leche no comercializada Mano de obra

7 Factores asociados a la mastitis Ambiente Alojamiento Bacterias Enfermedades MASTITIS Genetica Parto Nutricion Ordeña Manejo

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10 Clasificacion Mastitis Agudas Clinica Tipo Subagudas Subclinica Celulas Somaticas Bacteria Contagiosas Ambientales Streptococcus Staphylococcus Mycoplasmas E.Coli Klebsiella Prothoteca

11 Clinica 5% Subclinica 95%

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17 Tasa de nuevas infecciones Secado Parto Secado Periodo Seco Lactancia

18 El período de transición Parto Vaca Seca 60 d Vaca Lactante 305 d Temprano Far-off Preparto 21 d Close-up Postparto 21 d Fresca esto lactancia Vaca Transición

19 Periodo de Transicion Se caracteriza por tremendos desafios fisicos, metabolicos, inmunitarios y hormonales que la vaca debe experimentar desde la gestacion tardia a la lactancia temprana

20 CONCEPTOS FISIOLOGICOS

21 Adaptaciones Crecimiento fetal Disminución en el consumo de alimento demandas de glucosa movilizacion grasa necesidades de calcio

22 Crecimiento Fetal Periodo seco último 2 meses de gestación Periodo inactivo???

23 Crecimiento Fetal Glucosa y aminoácidos Demandas de glucosa 1000 g/d últimos 21 d gestación 2500 g/d primeros 21 d lactancia

24 Consumo de Materia Seca educción en los últimos 2 meses de gestación estricción física Cambios hormonales

25 Balance Energetico (Mcal/d) Pre-parto Parto DInmunosupresion

26 Movilización Grasa insulina, glucagon y lipasa hormonosensitiva Liberación de ácidos grasos no esterificados (NEFA) desde el tejido adiposo En hígado síntesis de triglicéridos e hígado graso, síntesis de cuerpos cetónicos.

27 Adaptacion al Periodo de Transicion 1. Balance Energetico Negativo 2. Desbalances Minerales 3. Balance Negativo de Proteina 4. Adaptaciones Sociales 5. Inmunosupresion Enfermedades Inmunosupresion Severa

28 Inmunidad Inespecifica Especifica Barreras Fisicas Celulas Somaticas Linfocistos B Linfocitos T Esfinter Pezon Tapon queratina Neutrofilos Anticuerpos Celulas Citotoxicas Celulas de Memoria Lactoferrina Macrofagos

29 Zadocks y col., 2006

30 Un macrofago atrapando una bacteria

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32 Vacas Inmuno Competentes Gran numero de neutrofilos en respuesta a invasion bacteriana Sistema inmune sobrepasa a bacterias para evitar la infeccion

33 Percent of Lab Standards Holstein Cows Lymphocyte IgM Production Time elative to Calving (weeks) Detilleux et al., 1995

34 Percent of Lab Standards Holstein Cows Neutrophil Iodination Time elative to Calving (weeks) Detilleux et al., 1995

35 Produccion de Interferon por vacas con diferentes estados de balance energetico. Celulas Estimuladas Virus New Castle NDV Normal Cetosis Subclinica Cetosis Clinica Kandefer-Szersen, et al., 1992

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37 Neutrofilos Periparto Deprimidos Perdida L-selectina neutrofilos no pueden adherirse a capilares educen capacidad de matar bacterias falla activacion mieloperoxidasa-deprime muerte oxidativa Neutrofilos disminuyen en sangre neutropenia

38 BEN y Mastitis En un estudio Canadiense, 21 % de vacas con cetosis preparto desarrollaron mastitis clinica, vs solo 9 % de vacas sin cetosis Cetosis mas severa result en casos mas severos de mastitis clinica (Kremer et al., 1993).

39 (Suriyasathaporn et al., 1999, modificado Zadocks, 2006).

40 Impacto en ebaños (Ospina y col., 2010) Indicador PE-Parto NEFA > 0.3 meq/l POST-Parto NEFA 0.7 meq/l BHB > 10 mg/dl Nivel Efecto Alarma 15% -1.2 TP +1.4% enfermedades -240 kg leche ME305 15% -1.3 TP +1.3% enfermedades Vaquillas:-290kg,vacas:-577kg 15% -0.7 TP +1.2% enfermedades vaquillas: -535kg*, vacas:-332kg a *15% de 15 = 2-3 animales

41 Calcio en Plasma (mg/dl) Normal Sub-clinico Hipocalcemico Día

42 Fiebre de Leche = Enfermedad de Entrada educe la función muscular = mas mastitis = mas desplasam. abomaso educe ingesta = más cetosis/hígado graso = más desplasam. abomaso educe función immune = mas mastitis = mas retención placenta

43 Ca (mm) Incidencia de hipocalcemia en hatos en confinamiento en USA Normal Sub-clinica 25% 54% 53% 1.0 Fiebre Leche 0.7% 2% 5% Lactancia #

44 EFECTOS HIPOCALCEMIA 1. educe consumo alimento empeora BEN 2. educe contraccion muscular - afecta cierre esfinter del pezon - falla en eliminacion de loquias 3. educcion respuestas inmune - Calcio es un mesanjero secundario de celulas

45 NEFA (mm) NEFA = indicador mobilización de grasa corporal Ca < 2.0 mm Ca 2.0 mm 1ra 2da 3ra Lactancia

46 Normal Lymphocyte activation Cytokine, antigen, or bacterial cell wall Ca ++ Ca ++ Ca ++ Ca ++ Ca ++ Ca ++ Ca ++ Ca ++ Ca ++ Ca ++ Endoplasmic reticulum

47 Normal Lymphocyte activation Cytokine, antigen, or bacterial cell wall Ca ++ Ca ++ Ca ++ Ca ++ Ca ++ Ca ++ Ca ++ Ca ++ Ca ++ Ca ++ Endoplasmic reticulum

48 Normal Lymphocyte activation Cytokine, antigen, or bacterial cell wall IP 3 Ca ++ Ca ++ Ca ++ Ca ++ Ca ++ Ca ++ Ca ++ Ca ++ Ca ++ Ca ++ Endoplasmic reticulum

49 Normal Lymphocyte activation Cytokine, antigen, or bacterial cell wall IP 3 Ca ++ Ca ++ Ca ++ Ca ++ Ca ++ Ca ++ Ca ++ Ca ++ Ca ++ Ca ++ Endoplasmic reticulum

50 Normal Lymphocyte activation Cytokine, antigen, or bacterial cell wall Ca ++ IP 3 - Ca ++ Ca ++ Ca ++ Ca ++ Ca ++ Ca ++ Ca ++ Ca ++ Ca ++ Endoplasmic reticulum

51 Normal Lymphocyte activation Cytokine, antigen, or bacterial cell wall Antibody, Antibacterial peptide production, etc. Ca ++ Ca ++ Ca ++ Ca ++ Ca ++ Ca ++ Ca ++ Ca ++ Ca ++ Ca ++ Endoplasmic reticulum

52 Lymphocyte activation during Hypocalcemia Cytokine, antigen, or bacterial cell wall Ca ++ Ca ++ Ca ++ Endoplasmic reticulum Ca ++

53 Lymphocyte activation during Hypocalcemia Cytokine, antigen, or bacterial cell wall Ca ++ Ca ++ Ca ++ Endoplasmic reticulum Ca ++

54 Lymphocyte activation during Hypocalcemia Cytokine, antigen, or bacterial cell wall IP 3 Ca ++ Ca ++ Ca ++ Endoplasmic reticulum Ca ++

55 Lymphocyte activation during Hypocalcemia Cytokine, antigen, or bacterial cell wall IP 3 Ca ++ Ca ++ Ca ++ Endoplasmic reticulum Ca ++

56 Lymphocyte activation during Hypocalcemia Cytokine, antigen, or bacterial cell wall Ca ++ Ca++ IP 3 - Ca ++ Ca ++ Endoplasmic reticulum

57 Lymphocyte activation during Hypocalcemia Cytokine, antigen, or bacterial cell wall Antibody, Antibacterial peptide production, etc. Ca ++ X Ca ++ Ca ++ Ca ++ Ca ++ Ca ++ Endoplasmic reticulum

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66 ecomendaciones Energia Evitar dietas con mucha paja? Evitar obesidad. CC Ideal Propilen glicol o glicerol Aditivos (Levaduras, Colina, niacina, Vit-B

67 Energia (NEL) equerimientos 2 Dias antes y despues del parto 725-kg Vaca 575-kg Vaquilla Funcion Pre Post Pre Post Mantencion Prenez Crecimiento Produccion Leche Total (Mcal) Calculado de NC (2001). Vaca de 25 kg/d y vaquilla de 20 kg/d con 4% grasa. Courtesy of J. K. Drackley

68 Aditivos Precursores de Glucosa (Gluconeogénicos) Propilen glicol Propionato de calcio Ionóforos Levaduras probióticos

69 Gluconeogénicos Propilen glicol Propilen glicol pre y postparto 250 a 400 g/d Propionato de calcio o sodio 400 g de propionato

70 Ionóforos Monensina Incrementa propionato educen metano y CO2 Disminuyen cuerpos cetónicos Mejoran producción lechera??? Mejoran CC

71 Levaduras Saccharomyces cerevisiae, Aspergillus oryzae Estabilización ph ruminal Estimulan bacterias utilizadoras de ácido láctico y de celulosa Mejoran digestibilidad de la fibra Actuan mejor en dietas ricas en concentrados

72 obinson y Garret, 1999

73 Probióticos Lactobacillus acidophilus Previenen proliferación de patógenos intestinales Compiten con organismos productores de enterotoxinas Efectos positivos en nutrición de terneros

74 ADITIVOS PEPATO Vacas obesas (3.5 o más al secado) Colina Vitamina que participa en metabolismo de hígado, membranas celulares Debe ser protegida del rumen Para evitar hígado graso

75 ecomendaciones Proteina Proteina Metabolizable no < 1250 g/d vacas preparto! Uso de metionina y lisina bypass en vacas postparto

76 Etiología de Fiebre de Leche Potasio o Sodio en dieta Alcalosis Metabólica Sensitividad a Hormona Paratiroidea (PTH)? Producción de 1,25-(OH) 2 D Absorción Ca intestinal Hipocalcemia esorción Ca Hueso

77 Acidificación de la dieta Más importante que el consumo de calcio Dietas Acidogénicas previenen fiebre de leche Dietas Alcalogénicas causan fiebre de leche K el más variable. Ojala < 1.5%

78 HCl NH 4 cloruro Ca cloruro ph Urinario Ca sulfato Mg sulfato Sulfuro Elemental 2 Eq de cada fuente anionica al H 2 SO

79 Microminerales y Vitaminas Selenio y Vitamina E los mas estudiados por su efectos en la inmunidad y la prevencion de la mastitis Otros menos importante el cobre y el Zinc

80 Vitamina E y Selenio OS (peroxidos, y superoxidos) matan bacterias Pero pueden afectar las propias celulas del organism Vit E y Se reducen los OS protegiendo al organismo

81 Vitamina E y Selenio Adapatado Daley y col 1991, Zadock 2006

82 Selenio Selenio organico (levaduras selenizadas) mas eficiente en producir GSH-PX y reducir SCC y mastitis que selenio inorganico

83 Otros nutrientes Las proteínas, la vitamina A y el zinc influyen sobre el funcionamiento de epitelios. La deficiencia de alguno de estos puede afectar las barreras físicas de la ubre (esfínter del pezón, tapón de queratina y producción de lactoferrina).

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85 Vitamina A 100 a 125 mil UI/d Vitaminas Vitamina D 35 a 40 mil UI/d Vitamina E a UI/d

86 CONSULTAS