RESULTADOS ENCUESTA NACIONAL DE CONSUMO DE ALIMENTOS Venezuela. Laura Nuñez U

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Marta Espejo Ortiz
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1 RESULTADOS 2012 ENCUESTA NACIONAL DE CONSUMO DE ALIMENTOS Venezuela Laura Nuñez U 1

2 EQUIPO TÉCNICO LAURA NUÑEZ SILOYDE RIVAS EVERT GUTIERREZ 2

3 CONTENIDO: OBJETIVOS METODOLOGÍA RESULTADOS RECOMENDACIONES 3

4 No hay amor más sincero que el que sentimos hacia la comida. George Bernard Shaw

5 OBJETIVOS CARACTERIZAR EL CONSUMO REAL DE LA POBLACIÓN VENEZOLANA INFORMACIÓ NUTRICIONAL INSUMOS PARA EL SISTEMA DE VIGILANCIA ALIMENTARIA 25/05/2014 5

6 METODOLOGÍA Técnica del consumo habitual Recordatorio Tiempo de comida sitio Hora de ingesta 25/05/2014 6

7 25/05/2014 7

8 NÚMERO DE COMIDAS/DÍA Indica el número de comidas realizadas por los sujetos muestra, las cuales van del uno (1) al siete (7). 25/05/2014 8

9 Gráfico 1. Venezuela. Distribución del nº de comidas/día. ENCA 2012 (%) n: % Número de Comidas/día (Global)

10 PATRÓN DE CONSUMO DE ALIMENTOS El consumo de alimentos en cantidades se registra midiendo un día habitual de consumo, Los resultados generales indican que en total, la población evaluada consume 914,5 gramos per cápita diarios de alimentos y que el 82,8% es consumido dentro del hogar.

Gráfico 2. Venezuela. Alimentos que constituyen el patrón de consumo (gcc/persona/día) y aporte calórico a la ingesta total según grupos de alimentos (%).

11 Gráfico 2. Venezuela. Alimentos que constituyen el patrón de consumo (gcc/persona/día) y aporte calórico a la ingesta total según grupos de alimentos (%). ENCA 2012 Frutas (1,8%) Tubérculos y plátanos (2,8%) Carnes y pescados (5,6%) Hortalizas (0,5%) Leguminosas (2,3%) Grasas visibles aceites (9,5%) Leche, Productos lácteos, huevos (10,5%) Alimentos azúcar, café varios (9,8%) Cereales (57,2%) Kcal/día 2.285,1

12 Cuadro 3. Venezuela. Principales Alimentos que componen el patrón de consumo (g-cc/persona/día). ENCA 2012 Nº ALIMENTOS g/persona/día 1 Harina de maíz precocida 114,7 2 Café negro infusión 78,0 3 Arroz blanco 74,3 4 Bebidas gaseosas 65,4 5 Pollo 44,5 6 Jugo de frutas pasteuriz. 42,8 7 Azúcar blanco 36,3 8 Plátanos 33,2 9 Melón 31,8 10 Pasta alimenticia 30,0 Nº ALIMENTOS g/persona/día 11 Carne de res 26,1 12 Pan de trigo (salado) 22,9 13 Lechosa 21,7 14 Queso blanco duro 21,6 15 Leche líquida pasteuriz. 21,4 16 Huevos de gallina 20,1 17 Aceite vegetal 16,3 18 Guayaba 15,4 19 Caraotas negras 15,2 20 Leche en polvo completa 14,1

13 ADECUACIÓN DEL CONSUMO PROMEDIO DE ENERGÍA, VITAMINAS - MINERALES Valores de referencia recomendados para Venezuela por el INN en 1999.

14 Gráfico 4. Venezuela. Adecuación del consumo promedio aparente de Energía (Kcal/persona/día) según sexo. ENCA 2012 % 120,0 110,0 100,0 90,0 80,0 70,0 60,0 50,0 40,0 30,0 20,0 10,0 0,0 Consumo Promedio 99,0 96,9 101,3 TOTAL MASCULINO FEMENINO 2.285,1 Kcal 2.522,5 Kcal 2.077,2 Kcal Rango Recomendado % SEXO Requerimiento Promedio 2.308,8 Kcal 2.604,3 Kcal 2.050,1 Kcal n= n= n=

(mg/persona/día). ENCA 2012 % n: 27.708.

15 Gráfico 7. Venezuela. Adecuación del consumo promedio aparente de Vitaminas (mg/persona/día). ENCA 2012 % n: Rango Recomendado % Consumo Promedio mg/día) 1.358,1 1,7 1,7 26,7 0,5 97,5 Requerimiento Promedio (mg/día) 817,0 1,02 1,1 13,4 1,2 57,2

Gráfico 8. Venezuela. Adecuación del consumo promedio aparente de Minerales (mg/persona/día). ENCA 2012 % n: 27.708.

16 Gráfico 8. Venezuela. Adecuación del consumo promedio aparente de Minerales (mg/persona/día). ENCA 2012 % n: Rango Recomendado % Consumo Promedio (mg/día) 598,9 22, ,0 103,8 3,3 0,3 Requerimiento Promedio (mg/día) 1.028,1 10,5 658,2 299,9 12,7 2,0

17 NIVEL DE ACTIVIDAD FÍSICA Actividad física ligera caminatas cortas por poco tiempo Actividad moderada entre una y tres veces por semana) Actividad intensa (practicar deportes o caminatas largas, igual o mayor a cuatro veces por semana) 25/05/

18 Gráfico 5. Venezuela. Nivel de Actividad Física por Sexo y Estrato Social (%). ENCA ,1 2,1 20,2 27,8 65,1 77,8 MASCULINO FEMENINO n= n= SEXO n= n= n= ESTRATO SOCIAL AF LIGERA AF MODERADA AF INTENSA

ENCA 2012 n: 1.726.369 n: 2.677.869 n: 2.862.

19 Gráfico 6. Venezuela. Nivel de Actividad Física por Grupos de Edad (%). ENCA 2012 n: n: n: n: n: n: n: GRUPOS DE EDAD (Años)

20 RECOMENDACIONES CARACTERIZAR EL CONSUMO REAL DE LA POBLACIÓN VENEZOLANA DE 3 AÑOS Y MÁS Permiten identificar alimentos básicos para el patrón del consumo de la población venezolana INFORMACIÓ NUTRICIONAL Desarrollar políticas en los ámbitos de disponibilidad y acceso de los mismos. 25/05/

21 RECOMENDACIONES INSUMOS PARA EL SISTEMA DE VIGILANCIA ALIMENTARIA Atender la vulnerabilidad alimentaria en algunos grupos etarios y desarrollar estudios complementarios, para buscar alternativas de solución a las situaciones observadas. 25/05/

22 Pon a girar el Trompo! Es la clave para disfrutar de una óptimo estado de salud. INSTITUTO NACIONAL DE NUTRICIÓN Venezuela 25/05/

23 GRACIAS POR SU ATENCION 25/05/

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