PROGRAMA LÀCTICS INSUBSTITUÏBLES

Transcripción

1 FITXA DEL PROFESSOR PROGRAMA LÀCTICS INSUBSTITUÏBLES La llet i els productes làctics són alguns dels aliments més importants a l edat infantil. Durant la infància i l adolescència es produeix el principal augment de la massa òssia i es requereix una aportació mínima de calci. Gràcies al seu valor nutritiu i per l alt contingut en calci, la llet i els productes làctics enforteixen els ossos durant la seva formació i afavoreixen la regeneració dels teixits. En els darrers anys s ha evidenciat un descens en el consum de làctics entre la població infantil i juvenil. Aquest fet provoca la necessitat de promoure iniciatives per a que familiars i nens coneguin tots els beneficis dels productes làctics, ja que aquests aliments són bàsics i són un dels pilars de la dieta infantil. Activitat CICLE INICIAL: M agraden la llet i els làctics L activitat orientada al primer cicle d Educació Primària, pretén mostrar als alumnes què són els productes làctics, la seva gran varietat i la diversitat de maneres de consumir-los. Pot realitzar-se en una o dos sessions, depenent de la introducció (es pot fer més o menys extensa) i de la distribució que es faci de les tasques. En el seu desenvolupament es tenen en compte moments de treball individual, en grups petits i amb tot el grup. Al llarg de l activitat es realitzaran dos tasques: una fitxa individual d identificació de productes làctics i un o varis murals per decorar l aula i presentar els continguts centrals de la sessió. Atenció: Aproximadament un 15% de la població espanyola presenta algun tipus d intolerància a la lactosa deguda a una insuficiència enzimàtica. Aquesta intolerància no significa necessàriament que no puguin consumir làctics, ja que els iogurts i els formatges presenten un nivell molt menor de lactosa que d altres productes i també existeix llet sense lactosa. Si a la classe hi ha algun alumne amb aquesta intolerància, pot participar igualment a les activitats i, en cas de no consumir cap tipus de làctic, compartir amb el grup com compensa la seva dieta. Trobareu molta més informació al respecte a Objectius Descobrir la importància de prendre llet i altres productes làctics per a la salut de les persones. Fomentar el consum de làctics entre els alumnes de primer cicle de primària. Reconèixer i identificar diversos productes làctics, així com la varietat de formes de consumir-los. Identificar els tres animals dels que s obté la llet que consumim.

2 Estructura de l activitat La proposta contempla els moments següents: Presentació de l activitat: M agrada la llet (10min.) Activitat 1: La llet es disfressa (10 min.) Activitat 2: La llet i els làctics (25 min.) Conclusió i final de l activitat (5 min.) Desenvolupament de la sessió Presentació de l activitat: M AGRADA LA LLET Presentarem el tema de l activitat als alumnes animant-los a expressar quina informació tenen al respecte de la llet i els productes làctics. Podem estirar aquesta conversació realitzant algunes preguntes que permetin posar de manifest quins són els productes làctics consumits i en quin moment del dia els prefereixen, com per exemple: Qui ha esmorzat avui llet? Com us agrada més amb cacau, mel, sucre? A més a més del cacau i el sucre, quines altres coses podem barrejar amb la llet? Quines són les vostres postres preferides? Sabeu si porten llet? Quan parlem de productes làctics, a què creieu que ens referim? Quins productes làctics coneixeu i quin us agrada més? En funció de les seves respostes podem demanar més detalls sobre els seus gustos i hàbits. Els diferents comentaris facilitaran una interessant informació sobre quins aliments es relacionen directament amb la llet. És molt possible que, a més a més de la llet, identifiquin formatges, iogurts i algunes postres fetes amb làctics, però els serà menys obvia la seva presència a la mantega o a la nata. Acabarem la presentació explicant que la llet i els seus derivats són importants per al creixement i que anem a fer una activitat que ens permeti conèixer les diferents formes que pot adoptar la llet per a gaudir-ne de totes les maneres possibles. Activitat 1: LA LLET ES DISFRESSA Començarem amb una senzilla activitat amb l objectiu d ajudar als alumnes a conèixer diferents formes de consumir la llet. Per a fer-ho, farem amb els alumnes l exercici La llet es disfressa, on, de forma individual, hauran d identificar quins productes entre els que se ls hi mostra es fabriquen a partir de la llet. Un cop acabada la fitxa, podem posar en comú els resultats amb tota la classe. Això ajudarà als alumnes a reconèixer diferents productes en els que la llet és la base o un ingredient indispensable.

3 Activitat 2: LA LLET I ELS LÀCTICS L objectiu d aquesta activitat es reconèixer els diferents productes làctics que consumim al llarg del dia. Per això elaborarem amb ells un mural col lectiu que podrem penjar després a les parets de la classe. L activitat tindrà la seqüència següent: 1. Repartir la classe en grups de quatre o cinc alumnes. 2. Distribuir a cada grup un conjunt d imatges impreses dels animals i dels diferents productes làctics que trobareu al final de la guia. 3. Assignar a cada grup una cartolina o paper ampli per a presentar el seu projecte i el material necessari per a realitzar la seva composició (llapis de colors, tisores, adhesiu ). 4. Orientar el treball de cada grup. Mirant les imatges, cada grup ha de decidir com les distribueix i presenta per a mostrar a la resta les conclusions del seu exercici. 5. Presentar els murals a la resta de grups comentant entre tots el contingut. Podem aprofitar aquest moment per destacar la importància de consumir productes làctics regularment, destacantne la gran varietat que satisfà els gustos de tots. 6. Col locar els murals a l aula, podeu elaborar un sol mural reunint-los tots sobre un únic suport o bé penjar-los per separat.

4 Al final d aquest document es troben les imatges necessàries per a realitzar els murals. Aquestes suposen un punt de partida que no exclou que puguin incorporar-se d altres imatges seleccionades pel docent o elaborades pels mateixos alumnes. Tancament de la sessió Al finalitzar la sessió convé remarcar els continguts plantejats durant l activitat a través d un diàleg informal, formulant algunes preguntes com: - Quins animals ens donen la llet que consumim? - Com ens agrada més la llet? - A tots ens agraden els mateixos productes làctics? Per finalitzar, cal reforçar tots els aprenentatges que els alumnes hagin realitzat al llarg del projecte, felicitant-los pel treball en grup i per la realització dels murals fets per penjar a l aula. Propostes d ampliació Podem ampliar la proposta plantejada amb altres activitats com: Investigar quin és el procés d elaboració d algun producte làctic en concret, com per exemple el iogurt. Materials gràfics per a la realització de l activitat A continuació s adjunten les imatges necessàries per a realitzar els murals de l activitat 2 La llet i els làctics.

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14 Este material fue creado en el marco del Plan de Nutrición, Salud y Comunicación de Productos Lácteos cofinanciado por el MARM y la Unión Europea.