PLAN FORMATIVO MANEJO DE CALDERAS EN PLANTAS DE PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS

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1 PLAN FORMATIVO MANEJO DE CALDERAS EN PLANTAS DE PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS

2 SECTOR SUB SECTOR PERFILES ASOCIADOS AGRÍCOLA Y GANADERO TRANSVERSAL OPERADOR DE CALDERAS / P V02 NIVEL CUALIFICACION NIVEL 2 FECHA VIGENCIA DEL PERFIL PLAN FORMATIVO Nombre MANEJO DE CALDERAS EN PLANTAS DE PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS Duración 214 Descripción de la ocupación y campo laboral asociado Perfil(es) ocupacional(es) relacionado(s) Requisitos Otec 1 Licencia habilitante participante 2 Requisitos de ingreso al Plan Formativo Competencia del Plan Formativo EL TRABAJADOR PUEDE DESEMPEÑARSE OPERANDO CALDERAS EN POSEEAN PLANTAS DE PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS. OPERADOR DE CALDERAS / P V02 Contar con Facilitadores autorizados por el Ministerio de Salud EMPRESAS DE DIFERENTE TAMAÑO QUE El presente curso habilita al participante para la presentación a examen ante el Servicio de Salud correspondiente, acreditación que se renueva cada 3 años. Enseñanza media completa. Realizar la operación de calderas en plantas procesadoras de alimentos, según procedimientos de trabajo seguro. 1 Se refiere a acreditaciones anexas que requiera el OTEC, establecidas por normativa vigente. Ejemplo: Escuela de Conductores, regida por normativa del Ministerio de Transportes. 2 Se refiere a licencias requeridas para desempeñarse laboralmente, tales como licencias, certificados, certificaciones, acreditaciones, autorizaciones, etc., emitidas por autoridades correspondientes. Diciembre 2014 Página 2 de 33

3 NÚMERO DE MÓDULOS NOMBRE DEL MÓDULO HORAS DE DURACIÓN Módulo 1: APRESTO LABORAL 8 Módulo 2: INTRODUCTORIO SECTORIAL 8 Módulo 3: FORMACIÓN PERSONAL PARA EL TRABAJO 30 Módulo 4: FORMACIÓN SOCIAL PARA EL TRABAJO 30 Módulo 5: HERRAMIENTAS PARA LA COMUNICACIÓN EFECTIVA 30 Módulo 6: PREPARACIÓN DE LAS OPERACIONES DE CALDERAS 48 Módulo 7: OPERACIÓN DE CALDERAS 60 TOTAL DE HORAS 214 Diciembre 2014 Página 3 de 33

4 MÓDULO FORMATIVO N 1 Nombre APRESTO LABORAL N de horas asociadas al módulo 8 Perfil asociado al módulo UCL(s) relacionada(s) Requisitos de ingreso Competencia del módulo No está asociado No está relacionado Enseñanza media completa. Reconocer la importancia de integrarse al mundo laboral y los factores que favorecen la empleabilidad. APRENDIZAJES ESPERADOS CRITERIOS DE EVALUACIÓN CONTENIDOS 1. Reconocer las principales características del mundo laboral actual. 1.1 Identifica las principales características asociadas al proceso de cambios observados en el mundo del trabajo. Mundo laboral actual, características y desafíos. (Globalización, Tics, nuevas formas de organización del trabajo). 1.2 Reconoce el enfoque de competencia como un recurso para integrarse, mantenerse y mejorar en el mundo laboral. Enfoque de competencias: transversales, de empleabilidad y personales. Conocimientos, habilidades y actitudes. 2. Identificar los elementos socio-culturales que condicionan la empleabilidad de mujeres, jóvenes y personas con capacidades diferentes. 2.1 Identifica los factores que sustentan la discriminación de jóvenes y personas con capacidades diferentes, la generalización de estos atributos y su flexibilidad. 2.2 Identifica las características asociadas a los estereotipos femenino y masculino, la generalización de estos atributos y su flexibilidad. Factores que sustentan la discriminación en el trabajo de jóvenes, mujeres y personas con capacidades diferentes. Trabajo productivo y reproductivo. Concepto de género: Diferencia sexo-género. División sexual del trabajo. Diciembre 2014 Página 4 de 33

5 2.3 Describe el concepto de género y su implicancia en la construcción social y laboral de las personas. 2.4 Reconoce la división sexual de trabajo como una barrera de acceso laboral para las mujeres. 3. Distinguir las condiciones legales mínimas que regulan el mercado del trabajo y el empleo dependiente. 3.1 Reconoce algunos de los conceptos asociados a la noción de trabajo decente. 3.2 Reflexionar sobre las características del trabajo en Chile y su aproximación a la noción de trabajo decente. Trabajo decente (trabajo y vida familiar, estabilidad y seguridad en el trabajo salud y seguridad en condiciones de trabajo). 4. Reconocer la importancia de establecer relaciones respetuosas y cordiales en el proceso de capacitación y en la integración al mundo laboral. 4.1 Participa con disposición. 4.2 Establece relaciones respetuosas y cordiales con las y los participantes del grupo. 4.3 Apoya las decisiones del grupo. 4.4 Reconoce la experiencia de otros/as. Por qué es importante la buena disposición para el aprendizaje? Desarrollo de relaciones. Actitudes que favorecen la integración grupal y laboral: tolerancia, respeto, rapport, capacidad de escuchar. ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL MÓDULO A continuación se presenta una propuesta metodológica que sugiere estrategias para la adquisición de los conocimientos, habilidades y actitudes del módulo. Dado que el presente módulo enfatiza en la adquisición de conocimientos respecto a las características del mundo laboral y los factores que favorecen la empleabilidad, se sugiere el desarrollo de actividades que favorezcan la incorporación de conocimientos a partir de presentaciones de carácter expositivo, resguardando la claridad en la entrega de los principales conceptos a desarrollar, y garantizando espacios de diálogo que permitan responder consultas, disipar dudas y reafirmar conocimientos adquiridos. Además de la incorporación de conocimientos, el presente módulo espera propiciar la adquisición de actitudes, mediante el desarrollo de actividades prácticas para que las y los participantes puedan identificar los desafíos actitudinales para enfrentar el mundo del trabajo. Textos recomendados: Material pedagógico sobre el trabajo decente. Gham, D.; Godfrey, M. y otros. Instituto Internacional de Estudios Laborales, Ginebra Cambios en el mundo del trabajo. Conferencia Internacional del Trabajo 95ª reunión. Oficina Internacional del Trabajo. Ginebra, Fin del trabajo o trabajo sin fin. De La Garza, Enrique; Hernández, Juan, Diciembre 2014 Página 5 de 33

6 ESTRATEGIA EVALUATIVA DEL MÓDULO La estrategia de evaluación considera la realización de diversas actividades que permitan identificar el nivel de avance de los participantes respecto de los aprendizajes esperados del módulo. Para la implementación de la estrategia evaluativa del módulo se sugieren actividades de autoevaluación, de manera que las y los participantes puedan reflexionar sobre su capacidad de aprendizaje y manejo de los contenidos vistos en el módulo. Se recomienda además cada vez que finalice una sesión, preguntar al grupo que aprendieron, de manera de reforzar los aprendizajes esperados del módulo. PERFIL DEL FACILITADOR Opción 1 Opción 2 Opción 3 Formación académica: profesional del área de las ciencias sociales, con experiencia en la formación de personas adultas. Manejo del enfoque de competencias y perspectiva de género. Experiencia como facilitador(a) de capacitación laboral para adultos: Mínimo 3 años, Formación académica: técnico del área de las ciencias sociales o afines, con experiencia en la formación de personas adultas. Manejo del enfoque de competencias. Experiencia como facilitador(a) de capacitación laboral para adultos: Mínimo 3 años, Formación académica: no requiere. Experiencia en la formación de personas adultas. Experiencia como facilitador(a) de capacitación laboral para adultos: Mínimo 3 años, RECURSOS MATERIALES PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL MÓDULO FORMATIVO Infraestructura Equipos y herramientas Materiales e insumos Sala de clases que cuente al menos 1,1 mts2 por alumno, implementada con: - Puestos de trabajo individuales que considere mesa y silla o silla universitaria. - Escritorio y silla para el facilitador. - Conexiones para utilizar medios didácticos tales como data y salida a internet. Notebook o PC Data/ telón Pizarra / Papelógrafo Hojas blancas Tarjetas Portafolio Lápices Fichas de trabajo Pautas de evaluación Diciembre 2014 Página 6 de 33

7 - Sistema de ventilación adecuada. - Servicios higiénicos separados para hombres y mujeres con capacidad suficiente para la cantidad de personas que se atiende en forma simultánea. - Espacio físico adecuado para realizar actividades y ejercicios de desplazamiento. Plumones Diciembre 2014 Página 7 de 33

8 MÓDULO FORMATIVO N 2 Nombre INTRODUCTORIO SECTORIAL N de horas asociadas al módulo 8 Perfil asociado al módulo UCL(s) relacionada(s) Requisitos de ingreso Competencia del módulo No está asociado No está relacionado Enseñanza media completa. Identificar los principales procesos vinculados a la producción agrícola según etapas, labores y normas aplicadas en el sector. APRENDIZAJES ESPERADOS CRITERIOS DE EVALUACIÓN CONTENIDOS 1. Identificar los principales procesos vinculados a la producción agrícola según etapas y labores. 1.1 Reconoce las principales características de los procesos del sector agrícola. 1.2 Describe las principales etapas de los procesos productivos del sector agrícola. 1.3 Distingue las labores de producción del sector, según sean procesos primarios o secundarios. Características del sector agrícola. Principales procesos vinculados a la producción agrícola, a nivel de campo y de industria. Etapas de los procesos vinculados a la producción de agrícola, principales diferencias entre especies y variedades. Tipos de labores de producción en proceso primarios: poda, pre-cosecha, cosecha. Riego y Fertilizaciones, aplicaciones de agroquímicos, mantención de maquinarias agrícolas, operaciones de bodega agrícola. Tipos de labores de producción en procesos secundarios: selección y embalaje, paletizaje y tarjado, almacenamiento en frío, gasificaciones y fumigación de fruta en cámaras, almacenaje en Diciembre 2014 Página 8 de 33

9 frío y despachos a mercados de destino. Control de calidad, movilización, mantenciones de equipos de packing y frigoríficos. Características del contexto laboral propio de las labores primarias y secundarias de la producción agrícola. 2. Reconocer equipos, herramientas e insumos usados en los procesos de producción agrícola, según labor a realizar. 2.1 Identifica equipos usados en procesos de producción agrícola, según labor a realizar. 2.2 Diferencia herramientas utilizadas en procesos de producción agrícola según labor a realizar. 2.3 Menciona los principales insumos usados en procesos de producción agrícola según labor a realizar. 2.4 Identifica la importancia de trabajar según condiciones de seguridad en el uso de herramientas y equipos. Principales equipos usados en labores de producción primaria: tractores, equipos de aplicación de agroquímicos, equipos de riego y fertilización. Principales equipos usados en labores de producción secundaria: equipos de packing y agroindustria, programadores de línea, calibradores, de selección automatizada por color y condición, generadores de frío, de movilización de materiales y pallets, de fumigación y gasificación. Las principales herramientas e insumos usados en labores de producción primaria en: establecimiento de huerto, poda, manejo de follaje, raleos, cosecha, riego, fertilización, aplicaciones de agroquímicos. Las principales herramientas e insumos usados en labores de producción secundaria: en selección y embalaje, paletizaje y tarjado, almacenamiento en frío, gasificaciones y fumigación, almacenaje en frío y despachos a mercados de destino. Las condiciones de trabajo seguro en procesos primarios y secundarios de producción agrícola. Características de los principales riesgos en los usos de equipos y herramientas en la producción agrícola. Importancia del autocuidado en la prevención de accidentes Diciembre 2014 Página 9 de 33

10 3. Identificar las principales normas que se aplican en los procesos de producción agrícola. 3.1 Identifica las principales normas de higiene aplicadas en la producción agrícola según etapas de los procesos. 3.2 Identifica las principales normas de seguridad aplicadas en la producción agrícola según labores y etapas de los procesos. 3.3 Describe la importancia de cumplir normas de calidad en la producción agrícola según requerimientos de la industria y mercados de destino. Las normas de higiene aplicadas a los procesos de producción agrícola, a nivel primario y secundario. Propósito de aplicar Normas de Higiene. Implicancias para el trabajador. Las normas de seguridad aplicadas a los procesos de producción agrícola, a nivel primario y secundario. Principales riegos de accidentes y enfermedades profesionales vinculadas a los procesos de producción agrícola y cómo prevenirlos. El uso de los elementos de protección personal, tipos y usos en la prevención de accidentes por labor de campo o industria. La calidad en los procesos productivos del agro a nivel primario y secundario. importancia del cumplimiento de las normas de calidad en el prestigio de Chile como país exportador de materia prima agrícola. Requerimiento de los mercados internacionales. ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL MÓDULO A continuación se presenta una propuesta metodológica que sugiere una estrategia para la adquisición de los conocimientos, habilidades y actitudes del módulo. Las propuesta de métodos y ejemplos de actividades de aprendizaje a realizar desde el inicio, desarrollo y cierre del módulo, deben ser de tipo expositivo, basados en la demostración práctica, fomentando el trabajo en grupos. Al ser este módulo de una duración de 8 horas e introductorio se recomienda en el diseño de las actividades considerar incorporar material con un fuerte componente visual, por ejemplo privilegiar el uso de fotografías, esquemas simples, videos o ilustraciones didácticas en formatos sencillos y amigables atingentes al proceso de producción frutícola. La estrategia debe contemplar un 60% de actividades prácticas y 40% teóricas. Para la realización de actividades prácticas, en trabajo grupales que sirvan para identificar los distintos procesos involucrados en la producción agrícola primaria y secundaria, para esto, deberán incorporarse pautas de cotejo y registros de aprendizajes abordados, que queden como evidencia de aprendizaje y material de estudio para las y los participantes. Para la etapa de cierre, se espera enfatizar los conceptos y contenidos más relevantes del módulo, para cerciorarse que se hayan generado los aprendizajes en las y los participantes el/la facilitador/a solicita un recuento de éstos, identifica eventuales dudas y las resuelve de inmediato. ESTRATEGIA EVALUATIVA DEL MÓDULO Diciembre 2014 Página 10 de 33

11 La estrategia de evaluación considera la realización de diversas actividades que permitan identificar el nivel de avance de los participantes respecto de los aprendizajes esperados del módulo. La relevancia de la evaluación tiene como objetivo no solo medir el nivel de aprendizaje, sino que también la estrategia metodológica que se está aplicando en base a lo planificado para la población objetivo. El/la facilitador/a debe hacerse cargo de realizar los ajustes que sean necesarios para lograr los aprendizajes esperados. Se propone como estrategia la evaluación integrada a lo largo del módulo introductorio utilizando como instrumento pruebas de conocimientos del tipo selección múltiple o de términos pareados. PERFIL DEL FACILITADOR Opción 1 Opción 2 Opción 3 Formación académica: Ingeniero agrónomo o ingeniero en alimentos, titulado. Experiencia laboral en plantas de proceso, mínimo 2 años, Formación académica: técnico agrícola o técnico en alimentos, titulado. Experiencia laboral en plantas de procesos de alimentos, mínimo 2 años, Formación académica: no requiere. Experiencia laboral como supervisor en plantas de proceso, en los últimos 3 años, con un mínimo de 2 años demostrable. Experiencia como facilitador de capacitación laboral para adultos, de, Mínimo 2 años, preferentemente con formación en técnicas de facilitación y evaluación del aprendizaje, Experiencia como facilitador de capacitación laboral para adultos, de, Mínimo 2 años, preferentemente con formación en técnicas de facilitación y evaluación del aprendizaje, Experiencia como facilitador de capacitación laboral para adultos, de, Mínimo 2 años, preferentemente con formación en técnicas de facilitación y evaluación del aprendizaje, RECURSOS MATERIALES PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL MÓDULO FORMATIVO Infraestructura Equipos y herramientas Materiales e insumos Sala de clases que cuente al menos con 1,1 mts2 por alumno, implementada con: - Puestos de trabajo individuales que considere mesa y silla o silla universitaria. - Escritorio y silla para el facilitador. - Conexiones para utilizar medios didácticos tales como data y salida a internet. Proyector multimedia. Notebook o PC que utilizará el facilitador. Manuales de fabricantes de calderas. Videos de funcionamiento de calderas. Imágenes de las partes de una caldera (fotografías, dibujos). Croquera o cuaderno para apuntes. Lápiz pasta. Lápiz grafito. Goma de borrar. Regla. Pautas de evaluación. Diciembre 2014 Página 11 de 33

12 - Sistema de ventilación adecuada. Telón blanco. Plumones para pizarrón. Servicios higiénicos separados para hombres y mujeres con capacidad suficiente para el volumen que se atiende en forma simultánea. Espacio físico adecuado para realizar actividades y ejercicios de desplazamiento. Pizarra. Lápices. Papelógrafos. Pegamento o scoth. Libro de clases. Material educativo complementario: videos, fotografías. Archivador de palanca para portafolio de evidencias o bitácora, con separadores y fundas plásticas protectoras de hojas Manual del participante que contenga todos los contenidos especificados para este módulo en formato gráfico, sencillo y amigable. Muestra de Pintura de poda. Muestra de Artículos de higiene: jabón desinfectante, toallas de papel. Muestra de Bloqueador solar. Diciembre 2014 Página 12 de 33

13 MÓDULO FORMATIVO N 3 Nombre FORMACIÓN PERSONAL PARA EL TRABAJO N de horas asociadas al módulo 30 Perfil asociado al módulo UCL(s) relacionada(s) Requisitos de ingreso Competencia del módulo No está asociado No está relacionado Enseñanza media completa. Identificar los recursos personales con que cuenta el o la participante y los ámbitos a considerar en la construcción de un proyecto laboral. APRENDIZAJES ESPERADOS CRITERIOS DE EVALUACIÓN CONTENIDOS 1. Identificar áreas de interés personal y ajustarlas a sus posibilidades y expectativas laborales. 1.1 Describe las motivaciones e intereses para insertarse en el mundo laboral. 1.2 Evalúa sus intereses laborales, conforme a sus gustos, necesidades, responsabilidades, destrezas y conocimientos. 1.3 Define áreas de desempeño y trabajo, considerando sus capacidades, necesidades y niveles de responsabilidad. Por qué y para qué desea integrarse al mundo laboral? Revisión de: -Intereses personales. -Expectativas. -Capacidades personales. Áreas de desempeño. Tipos de cargo, según niveles de responsabilidad. Conocimientos y habilidades. 2. Reconocer las implicancias familiares de la inserción al mundo laboral. 2.1 Identifica los factores familiares necesarios de considerar a la hora de incorporarse al mundo laboral. Trabajo y familia: número de personas del grupo familiar, Quiénes trabajan? En qué tipo de horarios? Quién cuida a los(as) hijos(as) Diciembre 2014 Página 13 de 33

14 3. Construir un plan de acción para concretar su potencial proyecto laboral. 2.2 Reconoce el concepto Conciliación familiar como un factor decisivo para la incorporación al mundo laboral. 2.3 Describe un listado de acciones al interior del hogar que facilite la incorporación al mundo laboral, particularmente de las mujeres. 3.1 Reconoce sus intereses laborales. 3.2 Identifica los conocimientos y habilidades con que cuenta para su inserción laboral. 3.3 Construye un plan de acción para su desarrollo laboral con metas concretas, realistas y medibles. menores y a las personas mayores? Conciliación familiar: Qué significa? Qué implica? Plan de descripción y distribución de tareas. Intereses Laborales: oficio, lugar en que desearía trabajar (empresa, área), horario, remuneración, etc. Conocimientos y Habilidades según área de desempeño. Plan de acción para la inserción laboral. ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL MÓDULO A continuación se presenta una propuesta metodológica que sugiere estrategias para la adquisición de los conocimientos, habilidades y actitudes del módulo. Para la adquisición de aprendizajes de este módulo se considera entregar información del concepto de conciliación familiar, el cual puede ser entregado de manera expositiva o bien a partir de ejemplos, videos, dramatizaciones, etc. Para la adquisición de habilidades se sugiere completar fichas de trabajo individual, ejercicios que permitan a los/as participantes poder reflexionar y distinguir sobre sus motivaciones e intereses para integrarse al mundo laboral, además, se sugiere realizar ejercicios grupales, que permitan a los/as participantes ejercitar la definición de metas para su proyecto laboral, considerando para ello la identificación de habilidades y conocimientos, que posee y las que le falta por desarrollar. Adicionalmente, se sugiere la realización de actividades, relacionadas con los intereses y motivaciones de cada persona; se propone realizar actividades individuales en primer lugar y luego grupales. Partiendo de una revisión personal, comparten y comparan frente al grupo similitudes y diferencias. Proyectar el mismo tipo de estrategia para identificar las fortalezas y debilidades para luego en plenario hacer una revisión de las más apropiadas para la inserción laboral. Utilizar estrategias donde se revise y describa la composición familiar de cada participante y el potencial beneficio de la organización familiar como un valor que contribuye a la empleabilidad. Por último el facilitador debe procurar generar un espacio de reflexión que permita valorar la construcción de un plan de acción que potencia su desarrollo laboral. Se recomienda entregar a las/os participantes material informativo con los principales contenidos abordados en cada sesión. ESTRATEGIA EVALUATIVA DEL MÓDULO La estrategia de evaluación considera la realización de diversas actividades que permitan identificar el nivel de avance de los participantes respecto de los aprendizajes esperados del módulo. Diciembre 2014 Página 14 de 33

15 Para este módulo se sugiere implementar evaluaciones individuales donde los participantes puedan identificar sus objetivos laborales, además de desarrollar trabajos grupales mediante los cuales y a partir de los contenidos revisados, puedan construir un plan de acción coherente con sus necesidades y expectativas de inserción laboral. PERFIL DEL FACILITADOR Opción 1 Opción 2 Opción 3 Formación académica: profesional del área de las ciencias sociales, con experiencia en la formación de personas adultas. Manejo del enfoque de competencias y perspectiva de género. Experiencia como facilitador(a) de capacitación laboral para adultos: mínimo 3 años, Formación académica: técnico del área de las ciencias sociales o afines, con experiencia en la formación de personas adultas. Manejo del enfoque de competencias. Experiencia como facilitador(a) de capacitación laboral para adultos: mínimo 3 años, Formación académica: no requiere. Experiencia en la formación de personas adultas. Experiencia como facilitador(a) de capacitación laboral para adultos: mínimo 3 años, RECURSOS MATERIALES PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL MÓDULO FORMATIVO 3 Infraestructura Equipos y herramientas Materiales e insumos Sala de clases que cuente al menos 1,1 mts2 por alumno, implementada con: - Puestos de trabajo individuales que considere mesa y silla o silla universitaria. - Escritorio y silla para el facilitador. - Conexiones para utilizar medios didácticos tales como data y salida a internet. Notebook o PC. Data/ telón. Pizarra/ Papelógrafo. Hojas blancas Portafolio. Lápices. Fichas de trabajo personal. Pautas de evaluación. Plumones. - Sistema de ventilación adecuada. - Servicios higiénicos separados para hombres y 3 Esta información es un referente mínimo de requerimientos. En la propuesta, el OTEC debe declarar y evidenciar fotográficamente los recursos materiales concretos que utilizará, incluyendo otros complementarios que considere relevantes para la realización del curso. El detalle de los recursos debe considerar una descripción de la infraestructura indicando dimensiones, capacidad; implementación de cada lugar, etc.; una cuantificación y descripción de los equipos, herramientas, instrumentos e insumos que utilizará, indicando propiedades como marca, antigüedad, dimensiones, estado, etc. Las cantidades expresadas deben ser coherentes con el número de participantes, el proceso metodológico y evaluativo del Plan Formativo. Diciembre 2014 Página 15 de 33

16 mujeres con capacidad suficiente para la cantidad de personas que se atiende en forma simultánea. - Espacio físico adecuado para realizar actividades y ejercicios de desplazamiento. Diciembre 2014 Página 16 de 33

17 MÓDULO FORMATIVO N 4 Nombre FORMACIÓN SOCIAL PARA EL TRABAJO N de horas asociadas al módulo 30 Perfil asociado al módulo UCL(s) relacionada(s) Requisitos de ingreso Competencia del módulo No está relacionado No está asociado Enseñanza media completa. Identificar las competencias personales, el marco legal y los beneficios del trabajo formal para la formulación del proyecto laboral. APRENDIZAJES ESPERADOS CRITERIOS DE EVALUACIÓN CONTENIDOS 1. Identificar las principales competencias personales necesarias para ingresar, mantenerse y desarrollarse en el mundo laboral. 2. Manejar los conceptos legales básicos que forman parte de toda relación contractual. 1.1 Reconoce la importancia de la puntualidad, responsabilidad, imagen personal y probidad para la integración al mercado laboral. 1.2 Utiliza las competencias personales abordadas en una situación de simulación. 2.1 Reconoce los derechos laborales básicos consagrados en la normativa laboral chilena. 2.2 Describe los elementos centrales en una relación contractual: Contrato de trabajo, Jornada laboral, Remuneraciones y Descuentos Previsionales. Competencias Personales: - Puntualidad. - Responsabilidad. - Imagen personal. - Probidad. Legislación laboral: - Contrato de Trabajo. - Jornada laboral. - Remuneraciones. - Descuentos Previsionales. 3. Identificar las garantías que otorga el trabajo formal: beneficios sociales, derechos colectivos y 3.1 Reconoce los beneficios sociales y previsionales que se desprenden del contrato de trabajo. Ventajas del contrato de trabajo: pre y post natal, seguro de cesantía, seguro contra Diciembre 2014 Página 17 de 33

18 sistema de previsión social. 3.2 Identifica los beneficios estatales vigentes para mujeres, jóvenes y personas con capacidades especiales. 3.3 Explica cómo opera y para qué sirve el sistema de pensiones. 3.4 Identifica los deberes y derechos colectivos, que otorga el trabajo formal. accidentes de trabajo, trayecto y enfermedades profesionales, seguro de salud: Isapre o Fonasa. Sistema de Pensiones y su objetivo. Cotizaciones previsionales: qué implican y para qué sirven? Beneficios estatales para mujeres, jóvenes y personas con capacidades especiales: Bono por hijo, Subsidio a la cotización previsional de trabajadores jóvenes, otros. Constitución y afiliación sindical, rol y regulación de sindicatos, contrato colectivo de trabajo, derecho a huelga. 4. Administrar los recursos económicos personales, considerando ingresos y gastos. 4.1 Reconoce la importancia de planificar sus finanzas para evitar el sobreendeudamiento. 4.2 Describe conceptos básicos de presupuesto y economía doméstica. 4.3 Construye su planificación financiera, considerando presupuesto y consumo. Consumo y calidad de vida: - Planificación financiera y sobreendeudamiento. - Presupuesto y Economía Doméstica. Plan de acción financiera. 5. Planificar el proyecto laboral personal, según la información y oportunidades del actual contexto laboral. 5.1 Identifica éxitos y fracasos en su trayectoria laboral y/o formativa. 5.2 Describe implicancias (costos-beneficios) familiares y personales de acceder a un empleo. Trayectoria formativa y trayectoria laboral. Contexto familiar. Proyecto ocupacional. 5.3 Construye itinerario de desarrollo laboral con metas a corto, mediano y largo plazo. ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL MÓDULO A continuación se presenta una propuesta metodológica que sugiere una estrategia para la adquisición de los conocimientos, habilidades y actitudes del módulo. El presente módulo pone énfasis tanto en la adquisición de conocimientos, como en la incorporación de habilidades. Para la incorporación de conocimientos se sugiere Diciembre 2014 Página 18 de 33

19 desarrollar exposiciones dialogadas que permitan entregar la información legal básica necesaria de considerar en todo proceso de integración al mundo laboral. Además, se sugiere que para la adquisición de habilidades sean desarrolladas actividades que inviten a las y los participantes a analizar el modo en que operan los Derechos Laborales Básicos y los beneficios Sociales y Previsionales asociados a este. Se recomienda entregar a las y los participantes material informativo con los principales contenidos abordados en la sesión. Además, se sugiere que las actividades del módulo contengan un 60% de actividades prácticas y un 40% de actividades teóricas o expositivas. Para la etapa de cierre, se espera poder enfatizar los conceptos y contenidos más relevantes que deben quedar integrados en las y los participantes. ESTRATEGIA EVALUATIVA DEL MÓDULO La estrategia de evaluación considera la realización de diversas actividades que permitan identificar el nivel de avance de los participantes respecto de los aprendizajes esperados del módulo. Se sugiere una evaluación de tipo individual, donde cada persona pueda demostrar sus aprendizajes; para los contenidos de tipo cognitivo se sugiere realizar evaluación de conocimientos, y para aquellos contenidos de aplicación se sugieren pautas de autoevaluación con una retroalimentación personalizada por parte del facilitador. PERFIL DEL FACILITADOR Opción 1 Opción 2 Opción 3 Formación académica: profesional del área de las ciencias sociales, con experiencia en la formación de personas adultas. Manejo del enfoque de competencias y perspectiva de género. Experiencia como facilitador(a) de capacitación laboral para adultos: mínimo 3 años, Formación académica: técnico del área de las ciencias sociales o afines, con experiencia en la formación de personas adultas. Manejo del enfoque de competencias. Experiencia como facilitador(a) de capacitación laboral para adultos: mínimo 3 años, Formación académica: no requiere. Experiencia en la formación de personas adultas. Experiencia como facilitador(a) de capacitación laboral para adultos: mínimo 3 años, RECURSOS MATERIALES PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL MÓDULO FORMATIVO 4 4 Esta información es un referente mínimo de requerimientos. En la propuesta, el OTEC debe declarar y evidenciar fotográficamente los recursos materiales concretos que utilizará, incluyendo otros complementarios que considere relevantes para la realización del curso. El detalle de los recursos debe considerar una descripción de la infraestructura indicando dimensiones, capacidad; implementación de cada lugar, etc.; una cuantificación y descripción de los equipos, herramientas, instrumentos e insumos que utilizará, indicando propiedades como marca, antigüedad, dimensiones, estado, etc. Las cantidades expresadas deben ser coherentes con el número de participantes, el proceso metodológico y evaluativo del Plan Formativo. Diciembre 2014 Página 19 de 33

20 Infraestructura Equipos y herramientas Materiales e insumos Sala de clases que cuente al menos 1,1 mts2 por alumno, implementada con: - Puestos de trabajo individuales que considere mesa y silla o silla universitaria. - Escritorio y silla para el facilitador. - Conexiones para utilizar medios didácticos tales como data y salida a internet. Notebook o PC. Data/ telón. Pizarra/ Papelógrafo. Hojas blancas. Cartulina Portafolio. Lápices. Fichas de trabajo. Pautas de evaluación. - Sistema de ventilación adecuada. Plumones. - Servicios higiénicos separados para hombres y mujeres con capacidad suficiente para la cantidad de personas que se atiende en forma simultánea. Calculadora. - Espacio físico adecuado para realizar actividades y ejercicios de desplazamiento. Diciembre 2014 Página 20 de 33

21 MÓDULO FORMATIVO N 5 Nombre HERRAMIENTAS PARA LA COMUNICACIÓN EFECTIVA N de horas asociadas al módulo 30 Perfil asociado al módulo UCL(s) relacionada(s) Requisitos de ingreso Competencia del módulo No está asociado No está relacionado Enseñanza media completa. Distinguir los elementos que propician una buena comunicación y favorecen las relaciones laborales. APRENDIZAJES ESPERADOS CRITERIOS DE EVALUACIÓN CONTENIDOS 1. Reconocer la importancia de la comunicación no verbal en el trabajo. 1.1 Reconoce y maneja su lenguaje corporal de acuerdo al contexto laboral. 1.2 Distingue los comportamientos sociales de cortesía en contexto formal, que facilitan los vínculos laborales. Lenguaje verbal y no verbal. Expresión gestual y corporal. Expresión de emociones y sentimientos: - Alegría. - Enojo. - Tristeza. - Euforia. - Ansiedad. Comportamientos sociales de cortesía: - Saludar. - Mantener distancia al hablar. - Sonreír. - Asentir. Diciembre 2014 Página 21 de 33

22 2. Reconocer la importancia de expresarse con claridad en forma oral y escrita. 2.1 Utiliza dicción y lenguaje adecuado para expresar ideas. 2.2 Interpreta correctamente las instrucciones para lograr un producto; pregunta si no entiende. 2.3 Redacta documentos formales, en su estructura y calidad. Expresarse con claridad en forma oral y escrita: - Fonética. - Pronunciación. - Vocabulario. Escucha Activa. Organiza información escrita: - Curriculum Vitae. - Cartas de presentación. - Memorandos. - Correos electrónicos. 3. Utilizar un lenguaje acorde al contexto de trabajo. 3.1 Adapta su presentación personal a un contexto trabajo. 3.2 Reconoce diferencias en el lenguaje en un contexto de trabajo. Presentación personal Contextos: - Comunicación entre pares. - Comunicación en relaciones jerárquicas. - Entrevista, reuniones grupales. ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL MÓDULO A continuación se presenta una propuesta metodológica que sugiere estrategias para la adquisición de los conocimientos, habilidades y actitudes del módulo. Dado que el presente módulo enfatiza en la adquisición de Habilidades, se sugiere realizar actividades de carácter participativo, que invite a las y los participantes a reconocer la importancia de la comunicación verbal y no verbal en todos los contextos y en especial para el mundo laboral. Se espera que realicen ejercicios grupales que les permitan fortalecer todos los elementos contenidos en una situación de comunicación. Se recomienda entregar a las y los participantes material informativo con los principales contenidos abordados en la sesión. Además, se sugiere que las actividades del módulo contengan un 60% de actividades prácticas y un 40% de actividades teóricas o expositivas. Para la etapa de cierre, se espera poder enfatizar los conceptos y contenidos más relevantes que deben quedar integrados en las y los participantes. Diciembre 2014 Página 22 de 33

23 ESTRATEGIA EVALUATIVA DEL MÓDULO La estrategia de evaluación considera la realización de diversas actividades que permitan identificar el nivel de avance de los participantes respecto de los aprendizajes esperados del módulo. Para este módulo se sugiere trabajar con evaluaciones de carácter práctico, como presentaciones, mediante las cuales el/la facilitador/a y el grupo, puedan evaluar el desempeño de cada participante y entregar retroalimentación para mejorar elementos de la expresión verbal y no verbal utilizada. Se sugiere utilizar listas de cotejo que permitan identificar los principales elementos a observar y las observaciones necesarias de entregar a la/el participante. PERFIL DEL FACILITADOR Opción 1 Opción 2 Opción 3 Formación académica: profesional del área de las ciencias sociales, con experiencia en la formación de personas adultas. Manejo del enfoque de competencias y perspectiva de género. Experiencia como facilitador(a) de capacitación laboral para adultos: mínimo 3 años, Formación académica: técnico del área de las ciencias sociales o afines, con experiencia en la formación de personas adultas. Manejo del enfoque de competencias. Experiencia como facilitador(a) de capacitación laboral para adultos: mínimo 3 años, Formación académica: no requiere. Manejo del enfoque de competencias. Experiencia como facilitador(a) de capacitación laboral para adultos: mínimo 3 años, RECURSOS MATERIALES PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL MÓDULO FORMATIVO 5 Infraestructura Equipos y herramientas Materiales e insumos Sala de clases que cuente al menos 1,1 mts2 por alumno, implementada con: - Puestos de trabajo individuales que considere Notebook o PC. Data/ telón. Pizarra/ videos. Hojas blancas. Tarjetas con expresión de emociones. Portafolio. 5 Esta información es un referente mínimo de requerimientos. En la propuesta, el OTEC debe declarar y evidenciar fotográficamente los recursos materiales concretos que utilizará, incluyendo otros complementarios que considere relevantes para la realización del curso. El detalle de los recursos debe considerar una descripción de la infraestructura indicando dimensiones, capacidad; implementación de cada lugar, etc.; una cuantificación y descripción de los equipos, herramientas, instrumentos e insumos que utilizará, indicando propiedades como marca, antigüedad, dimensiones, estado, etc. Las cantidades expresadas deben ser coherentes con el número de participantes, el proceso metodológico y evaluativo del Plan Formativo. Diciembre 2014 Página 23 de 33

24 mesa y silla o silla universitaria. - Escritorio y silla para el facilitador. - Conexiones para utilizar medios didácticos tales como data y salida a internet. - Sistema de ventilación adecuada. - Servicios higiénicos separados para hombres y mujeres con capacidad suficiente para la cantidad de personas que se atiende en forma simultánea. - Espacio físico adecuado para realizar actividades y ejercicios de desplazamiento. Lápices. Pautas de evaluación. Plumones. Diciembre 2014 Página 24 de 33

25 MÓDULO FORMATIVO N 6 Nombre PREPARACIÓN DE LAS OPERACIONES DE CALDERAS N de horas asociadas al módulo 48 Perfil asociado al módulo UCL(s) relacionada(s) Requisitos de ingreso Competencia del módulo OPERADOR DE CALDERAS / P V02 OPERAR CALDERAS / U V02 CUMPLIR NORMAS DE HIGIENE Y SEGURIDAD / U V03 Enseñanza media completa. Realizar operaciones de preparación de calderas en plantas de procesamiento de alimentos, de acuerdo a procedimientos de trabajo seguro. APRENDIZAJES ESPERADOS CRITERIOS DE EVALUACIÓN CONTENIDOS 1. Preparar el proceso de operación de calderas según orden de trabajo y procedimientos de seguridad. 1.1 Identifica el objetivo de uso de las calderas según etapa del procesamiento de alimentos. 1.2 Reconoce los tipos de calderas y equipos auxiliares según etapas del proceso y procedimientos de trabajo seguro. 1.3 Analiza la orden de trabajo en la operación de calderas según proceso y procedimientos de seguridad. 1.4 Verifica la operatividad de equipos accesorios y herramientas a utilizar según etapa del proceso y procedimientos de seguridad. 1.5 Selecciona equipos de protección personal a utilizar según procedimientos de trabajo seguro. Introducción al uso de calderas. Tipos de procesos en los que se requiere uso de calderas. Fabricación de alimentos, pasteurización, cocción. Principios básicos de Termodinámica aplicados a la operación de calderas. Los procesos de generación de vapor usados en las calderas. Propósito de uso de las calderas en la elaboración de alimentos. Tipos de calderas: por parámetros de construcción, régimen de presión, combustible utilizado, volumen de agua, calderas combinadas. Diciembre 2014 Página 25 de 33

26 2. Chequear estado de calderas y equipos auxiliares según orden de trabajo y procedimientos de seguridad. 2.1 Identifica parámetros de monitoreo en los procesos según rangos de operación de equipos. 2.2 Chequea las condiciones de funcionamiento de las calderas y equipos auxiliares según recomendaciones del fabricante y procedimientos de trabajo seguro. 2.3 Realiza acciones preventivas según Equipos auxiliares de las calderas: tanques de agua de alimentación, desaireadores, intercambiadores de calor, tanques de combustible. Equipos accesorios requeridos en la operación de calderas, según uso: - De observación: indicadores de niveles de agua, manómetros. - De seguridad: válvulas de seguridad - De controles automáticos: control de niveles de agua, detector de llama, presostatos, termóstato digital. Tipos de órdenes de trabajo asociadas al uso de calderas y equipos auxiliares. Tipos de herramientas usadas en procesos de operación de calderas. Técnicas de uso de herramientas en procesos de operación de calderas. Procedimientos de seguridad asociados a la preparación de calderas. Riesgos laborales asociados a los procesos de preparación de calderas. Tipos de elementos de protección personal usados en las operaciones de calderas. Parámetros a medir en los procesos de preparación de calderas y equipos auxiliares. Rangos de operación de las calderas y equipos auxiliares que deben estar ajustados antes de comenzar el proceso. Procedimientos de revisión de equipos y sistemas auxiliares. Diciembre 2014 Página 26 de 33

27 funcionamiento de las calderas y recomendaciones del fabricante. 2.4 Identifica desperfectos en calderas y equipos auxiliares según problemáticas eléctricas y mecánicas. 2.5 Registra e informa contingencias según orden y procedimientos de trabajo. Interpretación de manuales del fabricante en procesos preparación de calderas. Condiciones de funcionamiento. Conceptos de electricidad y mecánica aplicadas al uso de calderas y equipos auxiliares. Procedimientos de seguridad utilizados en los procesos de chequeos de calderas y equipos auxiliares. Tipos de alteraciones en calderas y equipos auxiliares más frecuentes. Principales desperfectos en calderas y equipos auxiliares. Tipos de registros usados en los procesos de preparación de las calderas. Procedimientos comunicacionales aplicados en la preparación de caldera. ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL MÓDULO A continuación se presenta una propuesta metodológica que sugiere estrategias para la adquisición de los conocimientos, habilidades y actitudes del módulo. Las propuesta de métodos y ejemplos de actividades de aprendizaje a realizar desde el inicio, desarrollo y cierre del módulo, deben ser de tipo expositivo, basados en la demostración práctica, fomentando el trabajo en grupo, se recomienda en el diseño de las actividades considerar incorporar material con un fuerte componente visual, por ejemplo privilegiar el uso de fotografías, esquemas simples, videos o ilustraciones didácticas en formatos sencillos y amigables. La estrategia debe contemplar un 60% de actividades prácticas y 40% teóricas. Para la realización de actividades prácticas, deberán incorporarse pautas de cotejo y registros de aprendizajes abordados, que queden como material para las y los participantes. Se propone realizar actividades prácticas de tipo grupal donde: se identifiquen las partes de una caldera y sus equipos auxiliares, que se elabore una descripción de los pasos a seguir para realizar el chequeo de calderas, y que los participantes elaboren en conjunto procedimientos de trabajo para esta etapa de preparación de las operaciones. También se puede hacer una actividad que vincule el uso de los EPP con la prevención de accidentes y enfermedades profesionales. El facilitador cierra la actividad recogiendo la construcción colectiva de los pasos a seguir para chequear calderas y retroalimenta el trabajo realizado por cada grupo. ESTRATEGIA EVALUATIVA DEL MÓDULO Diciembre 2014 Página 27 de 33

28 La estrategia de evaluación considera la realización de diversas actividades que permitan identificar el nivel de avance de los participantes respecto de los aprendizajes esperados del módulo. Se propone como estrategia la evaluación de ejecuciones de trabajo práctico de preparación (simulaciones) de calderas, con instrumentos de matrices de valoración, rejillas o rúbricas. El resultado de la evaluación se expresa en el concepto logrado o no logrado. En el caso de no logrado se retroalimenta al grupo para que identifiquen contenidos a reestudiar y rehagan el trabajo como segunda oportunidad. Se puede además realizar pruebas de conocimientos donde los participantes mencionen los rangos de operación de los equipos que son parte de la caldera. Para lograr el aprendizaje deben contestar correctamente el 80% de las preguntas. PERFIL DEL FACILITADOR Opción 1 Opción 2 Opción 3 Formación académica como profesional o técnico de nivel superior del área de la mecánica industrial, titulado. Formación académica como profesional o técnico de nivel superior del área de la mecánica industrial, titulado. Experiencia laboral en procesos de operaciones de caldera, en los últimos 3 años, con un mínimo de 1 año demostrable. Experiencia laboral en procesos de operaciones de caldera, en los últimos 3 años, con un mínimo de 1 año demostrable. Experiencia como facilitador de capacitación laboral para adultos, de mínimo 2 años, preferentemente con formación en técnicas de facilitación y evaluación del aprendizaje, Experiencia como facilitador de capacitación laboral para adultos, de mínimo 2 años, preferentemente con formación en técnicas de facilitación y evaluación del aprendizaje, Estar habilitado por el Ministerio de Salud para dictar cursos referentes a operaciones de calderas. Experiencia como facilitador de capacitación laboral para adultos, de mínimo 2 años, preferentemente con formación en técnicas de facilitación y evaluación del aprendizaje, Estar habilitado por el Ministerio de Salud para dictar cursos referentes a operaciones de calderas. Estar habilitado por el Ministerio de Salud para dictar cursos referentes a operaciones de calderas. RECURSOS MATERIALES PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL MÓDULO FORMATIVO 6 6 Esta información es un referente mínimo de requerimientos. En la propuesta, el OTEC debe declarar y evidenciar fotográficamente los recursos materiales concretos que utilizará, incluyendo otros complementarios que considere relevantes para la realización del curso. El detalle de los recursos debe considerar una descripción de la infraestructura indicando dimensiones, capacidad; implementación de cada lugar, etc.; una cuantificación y descripción de los equipos, herramientas, instrumentos e insumos que utilizará, indicando propiedades como marca, antigüedad, dimensiones, estado, etc. Las cantidades expresadas deben ser coherentes con el número de participantes, el proceso metodológico y evaluativo del Plan Formativo. Diciembre 2014 Página 28 de 33

29 Infraestructura Equipos y herramientas Materiales e insumos Sala de clases que cuente al menos 1,1 mts2 por alumno, implementada con: - Puestos de trabajo individuales que considere mesa y silla o silla universitaria. - Escritorio y silla para el facilitador. - Conexiones para utilizar medios didácticos tales como data y salida a internet. Uniforme de trabajo. Elementos de protección personal: botas y zapatos de seguridad, protectores auditivos, guantes. Herramientas. Una Caldera y sus equipos auxiliares. Pautas de evaluación. Plumones para pizarrón. Libro de clases. Croquera o cuaderno para apuntes. Lápiz pasta. Lápiz grafito. - Sistema de ventilación adecuada. Goma de borrar. - Servicios higiénicos separados para hombres y mujeres con capacidad suficiente para la cantidad de personas que se atiende en forma simultánea. - Espacio físico adecuado para realizar actividades y ejercicios de desplazamiento. Normativa de seguridad y prevención de riesgos. Material educativo complementario, ejemplo: lista de prioridades a ser chequeados antes de comenzar a trabajar. Para las actividades prácticas se recomienda realizar convenios con Universidades, Centros de Formación Técnica o empresa que utilice calderas en sus procesos, que puedan facilitar infraestructura para desarrollar actividades prácticas y así familiarizarse con los equipos y herramientas utilizadas, además de los elementos de protección personal, entre otros. Archivador de palanca para portafolio de evidencias o bitácora, con separadores y fundas plásticas protectoras de hojas. Manual del participante que contenga todos los contenidos especificados para este módulo en formato gráfico, sencillo y amigable. Diciembre 2014 Página 29 de 33

30 MÓDULO FORMATIVO N 7 Nombre OPERACIÓN DE CALDERAS N de horas asociadas al módulo 60 Perfil asociado al módulo UCL(s) relacionada(s) Requisitos de ingreso Competencia del módulo OPERADOR DE CALDERAS P V02 OPERAR CALDERAS/ U V02 CUMPLIR NORMAS DE HIGIENE Y SEGURIDAD / U V03 Enseñanza media completa. Realizar la operación de calderas aplicando procedimientos de trabajo seguro. APRENDIZAJES ESPERADOS CRITERIOS DE EVALUACIÓN CONTENIDOS 1. Operar calderas según orden de trabajo y procedimientos de seguridad 1.1 Chequea el abastecimiento de combustible y agua según orden de trabajo y procedimientos de seguridad. 1.2 Realiza la operación de calderas según orden de trabajo y procedimientos de seguridad. 1.3 Ajusta los rangos de funcionamiento de las calderas según orden de trabajo. 1.4 Monitorea funcionamiento de las calderas según pautas de trabajo y procedimientos de seguridad. 1.5 Utiliza elementos de protección personal según procedimientos de trabajo seguro. Tipos de órdenes de trabajo asociadas a operación de calderas. Diferencias según objetivo de uso. Tipos de combustibles usados en calderas. Uso del agua de alimentación de las calderas. Operación de calderas. Puesta en marcha y rangos de funcionamiento. Capacidad y rendimiento de las calderas. Inspección de calderas en funcionamiento. Técnicas de monitoreo. Principales accesorio críticos: válvula de seguridad, manometros, termostatos. Principales riesgos asociados a la operación de Diciembre 2014 Página 30 de 33