El 50% de tu alimentación debe ser como la del Ardipithecus ramidus. El Ardipithecus ramidus se alimentaba fundamentalmente de:

Tamaño: px

Comenzar la demostración a partir de la página:

Download "El 50% de tu alimentación debe ser como la del Ardipithecus ramidus. El Ardipithecus ramidus se alimentaba fundamentalmente de:"

Jaime Páez Carrasco
hace 8 años
Vistas:

1 No se trata de pretender consumir aquellos alimentos que reproduzcan de manera exacta a los que comían nuestros antepasados, porque millones de años de evolución han configurado las necesidades nutrimentales y diseñado los patrones de alimentación. La alimentación actual ahora no está sincronizada con los requerimientos genéticos. Los genes, que hoy controlan cada una de las funciones de tu organismo, son los mismos que tenían nuestros antepasados, aunque la forma de alimentarnos es distinta. Entonces, si nutres adecuadamente a esos genes, ellos harán bien su trabajo manteniéndote saludable y lejos de los kilos de más. Es por eso que cuanto más se aleje tu alimentación de aquella a la que se acomodaron nuestros ancestros, más susceptible serás a enfermedades como la obesidad y otros padecimientos que ponen en riesgo tu salud. A continuación te damos unas sencillas recomendaciones que te permitirán ajustar tu forma de vida lo más que se pueda a nuestro diseño evolutivo, y con ello controlar tu peso corporal: El 50% de tu alimentación debe ser como la del Ardipithecus ramidus. El Ardipithecus ramidus se alimentaba fundamentalmente de: - Frutas - Brotes tiernos - Flores - Semillas - Tallos tiernos - Algunas hojas Cómo debe ser tu alimentación siguiendo este patrón? 1 / 5

Los genes, que hoy controlan cada una de las funciones de tu organismo, son los mismos que tenían nuestros antepasados, aunque la forma de alimentarnos es distinta.

2 - Frutas, de cualquier tipo y en cantidades abundantes. - Verduras de hoja como lechuga, espinacas, coles y acelgas, que semejan las hojas tiernas que consumía nuestro ancestro. - Verduras de yema y de fruto como el tomate, el pimiento, la berenjena, la calabaza y el pepino. - Inflo raciones como la coliflor o el brócoli. - Raíces como la zanahoria, la remolacha, el rábano y el nabo. - Bulbos como el ajo, la cebolla y los puerros. Qué te proporciona este tipo de alimentación? Fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes. Además, muchos de los alimentos vegetales incluidos, contienen poderosas sustancias que te confieren cierta protección contra el desarrollo de algunos tumores. Consejo Nutricional: Para que la alimentación se parezca lo más que se pueda a la de este antepasado, te sugerimos repartir tus alimentos en, al menos, cinco comidas al día, y cada una de ellas en pocas cantidades. El 30% de tu alimentación debe ser como la del Australopithecus afarensis. El Australopithecus afarensis se alimentaba fundamentalmente de: - Tubérculos. - Semillas verdes - Frutos secos Cómo debe ser tu alimentación siguiendo este patrón? - Papa. - Habas. 2 / 5

- Raíces como la zanahoria, la remolacha, el rábano y el nabo. - Bulbos como el ajo, la cebolla y los puerros. Qué te proporciona este tipo de alimentación?

3 - Chícharos. - Ejotes. - Nueces. - Almendras. - Pistaches. - Avellanas. Consejo Nutricional: Puedes complementar con miel, pequeños animales, huevos y pescado. El 18% de tu alimentación debe ser como la del Homo ergaster. El Homo ergaster se alimentaba fundamentalmente de: - Carne de cualquier animal muerto o que lograba atrapar. - Huevos de aves o de reptiles que rebuscaba entre los árboles o por las orillas de los lagos en donde habitaba. - Pescados, moluscos y crustáceos Cómo debe ser tu alimentación siguiendo este patrón? - Algo de carne. - Huevos. - Pescados Qué te proporciona este tipo de alimentación? Ácidos grasos poli insaturados, indispensables para el desarrollo y funcionamiento de tu cerebro. 3 / 5

- Huevos de aves o de reptiles que rebuscaba entre los árboles o por las orillas de los lagos en donde habitaba.

4 Consejo nutricional: No debes olvidar otro nutriente esencial: el agua, que te ayudará a mantener tu temperatura corporal y permitirá que tus riñones funcionen adecuadamente. Por eso, bebe más de un litro y medio de agua al día. El 2% de tu alimentación debe incluir las novedades aportadas por el Homo sapiens sapiens: El desarrollo de la agricultura y la ganadería, y más recientemente el de la artesanía y la industria, permitió el acceso a nuevos alimentos, los cuales nunca se habían consumido en nuestra evolución. Éstos son: - Cereales. - Legumbres. - Leche y sus derivados (queso, leches fermentadas, mantequilla). - Bebidas fermentadas (vino, cerveza o destilados). - Dulces y la bollería en general. - Aceites. - Mantequilla. - Margarina. - Sal. Cómo consumir este tipo de alimentos? - Suprimir la grasa que contiene la leche, porque es poco saludable a causa de la gran cantidad de ácidos grasos saturados, algunos de ellos de cadena corta. - Suprimir la lactosa mediante tecnología alimentaria o simplemente permitiendo que esa lactosa se consuma, como ocurre en el yogur. Con ello, tendrás acceso a las proteínas de alta calidad y el calcio que contiene la leche. - Los cereales debes ingerirlos en sus formas menos refinadas (integrales). Finalmente, te presentamos una serie de pautas que puedes seguir si es que deseas evitar la obesidad y, por ende, otras enfermedades, como hipertensión arterial, colesterol alto, diabetes, etc.: 4 / 5

El 2% de tu alimentación debe incluir las novedades aportadas por el Homo sapiens sapiens: El desarrollo de la agricultura y la ganadería, y más recientemente el de la artesanía y la industria,

5 - Mantén el peso que te corresponda. - Realiza ejercicio físico de manera regular. - Consume abundante fibra vegetal. - Evita los alimentos con muchas calorías. - Reduce las grasas saturadas. - Modera la sal en tus platillos - Evita o modera el consumo del alcohol. - No fumes. - Combate el estrés. Referencia informativa: Campillo Álvarez, J. E., "El mono obeso", Barcelona, Crítica S. L., 2004 Departamento de Comunicación y Contenido; TodoEnSalud. org 5 / 5

- Modera la sal en tus platillos - Evita o modera el consumo del alcohol. - No fumes. - Combate el estrés.

Documentos relacionados

Los grupos de alimentos

Los grupos de alimentos Los grupos de alimentos La proporción en que se encuentran los nutrientes en los alimentos es muy variable y la función que cada uno de ellos tiene en el organismo es distinta.