Waikato Innovation Park. Nueva Zelanda. Beef SolutioNZ. Soluciones para la industria mundial de la carne vacuna

Transcripción

1 Waikat Innvatin Park Nueva Zelanda Beef SlutiNZ Slucines para la industria mundial de la carne vacuna Angus seleccinads para sistemas basads en pastre extensiv, llegand al pes de faena antes del inviern de la segunda temprada Creams pryects de prducción y prcesamient de carne vacuna a gran escala, altamente prductivs y sustentables, utilizand la experiencia y la tecnlgía nezelandesas, líderes en el mund. Fcus Genetics Stabilizer / Senepl selected fr extensive trpical pasture based systems Page 1 f 16 Ruakura Rad, PO Bx 9466, Hamiltn 3216, New Zealand Phne Fax inf@dairyslutinz.c.nz Web wwwdairyslutinz.c.nz

2 Waikat Innvatin Park Nueva Zelanda La necesidad Beef SlutiNZ La seguridad alimentaria se ha cnvertid en un asunt estratégic para muchas nacines. La carne vacuna es una fuente de prteínas clave para ls países desarrllads y en rápid crecimient para ls países en desarrll. Un aspect estratégic fundamental para la industria de la carne vacuna es la demanda de calidad en el mercad. Ls prductres bvins necesitan prducir niveles cuantitativa y cualitativamente cnsistentes. Ls sistemas deben ser eclógicamente sustentables en cuant a insums y desechs, incluyend el agua. La prducción de carne vacuna debe desarrllarse en znas gegráficas estratégicas a fin de minimizar ls riesgs climátics, plítics y cmerciales. La carne vacuna debe prducirse cn sistemas de baj cst a fin de asegurar la cmpetitividad ecnómica a larg plaz. Las instalacines deben ser ampliables para permitir aumentar la capacidad de prducción. Un prveedr recncid para diseñar, instalar y perar un sistema de prducción de carne vacuna en el país meta. En Latinamérica, hay una prtunidad cncreta de ser parte de la nueva fase de transfrmación de ls sectres carnics y láctes. A través de la adaptación lcal de tecnlgías, sistemas, cncimients y habilidades necelandesas es psible desarrllar nuevas y altamente rentables peracines ganaderas en asci cn inversinistas lcales y pseedres de grandes extensines de tierra. Ls csts de man de bra y tierras, relativamente bajs, generan una excelente prtunidad para desarrllar iniciativas ganaderas altamente rentables utilizand el mdel prductiv lácte y carnic necelandés. Este sectr cmpite exitsamente en el mercad mundial cn sus prducts y servicis a pesar de sus csts alts csts de tierra y labrales, sin ningún subsidi ni apy gubernamental. El servici Nueva Zelanda es recncida mundialmente cm líder en sistemas de prducción agrícla. Ests sistemas de baj cst cn cntrl de calidad integrad dan lugar a carne vacuna y subprducts segurs. Waikat Innvatin Park, cn su afianzad equip de prveedres de tecnlgía para la agricultura, brinda asistencia a expltacines agríclas a gran escala en td el mund para que adpten tecnlgías y sistemas de avanzada y de baj cst. Prprcina slucines para expltación del suel a gran escala, Page 2 f 16 Ruakura Rad, PO Bx 9466, Hamiltn 3216, New Zealand Phne Fax inf@dairyslutinz.c.nz Web wwwdairyslutinz.c.nz

3 utilización, implementación y sprte de tecnlgía para grandes crpracines agrpecuarias, implementadres de estrategias gubernamentales e industriales, cm también prcesadres de carne vacuna cadenas de supermercads que deseen integrarse para asegurarse el abastecimient. Este servici se prprcina mediante un cnsrci cmercial de empresas nezelandesas (Beef SlutiNZ) cread cn el fin de brindar asistencia a ests grandes emprendimients para que sean ls mejres establecimients ganaders y fábricas llave en man, incluyend desarrll y peración de servicis. La prducción de carne cm subprduct de la industria lechera puede cnstituir un valr agregad significativ para cualquier pryect de tamb y a la vez es una pción atractiva de inversión pr sí misma. Las empresas que cnfrman el cnsrci cuentan cn experiencia en mercads de td el mund tant en frma individual cm grupal. En Nueva Zelanda, Uruguay, Australia y Argentina pueden encntrarse sitis de referencia. Enfque El equip de Beef SlutiNZ trabaja en frma cnjunta cn el cliente para desarrllar, diseñar e implementar un mdel cmercial aprpiad para las partes interesadas, cmbinand cntrats de servicis para lgrar el cas de negci cn adquisicines tecnlógicas. Un bnus pr el rendimient de prducción que supere el cas de negcis de referencia asegura que ambas partes trabajen en frma cnjunta para alcanzar resultads óptims. El cnsrci puede identificar ubicacines gegráficas aprpiadas para el cliente. Se mantiene una estrecha clabración cn ls entes gubernamentales para asegurar que ls resultads sciales generads pr inversines de esta magnitud sean adecuads. El prces se inicia cn un estudi de la Situación Actual a fin de examinar ls activs, sistemas y prducts de la inversión agrpecuaria en cuestión. Lueg de la visita inicial, el equip radicad en Nueva Zelanda desarrllará y dcumentará un diseñ/marc preliminar de primer nivel en cnsultación cn el cliente. El diseñ/marc preliminar, que lueg será la Situación Futura, se cnsultará cn el cliente y se intrducirán las mdificacines que fueran necesarias. El prces de Diligencia Debida incluye el viaje de un equip del cliente a Nueva Zelanda para establecer cntact cn las empresas y ls sistemas invlucrads y así validar la aptitud y capacidad de ls cnsrcis. También realizará cmentaris sbre el diseñ/marc preliminar Situación Futura, l cual permitirá dialgar y mdificar el diseñ. La fase de Diseñ de Cncepts y Mvilización tiene lugar una vez que el cliente aprueba la Situación Futura en principi. Ls recurss clave de las fases de Situación Futura y Diligencia Debida deberán ser cmpatibles cn la siguiente fase, el Diseñ de Cncepts. El bjetiv es diseñar y planear un pryect integral que prduzca carne vacuna para, en un plaz de seis meses, satisfacer la demanda pryectada. Page 3 f 16 Ruakura Rad, PO Bx 9466, Hamiltn 3216, New Zealand Phne Fax inf@dairyslutinz.c.nz Web wwwdairyslutinz.c.nz

4 Plazs La Situación Actual debería finalizar dentr de las seis semanas psterires a la firma del Acuerd Preliminar. La Situación Futura se desarrllará dentr de las cuatr semanas siguientes. La Diligencia Debida tendrá lugar en las cuatr semanas psterires a la Situación Futura. El Diseñ y Mvilización se realizará dentr de ls tres meses psterires al acuerd sbre el mdel de la Situación Futura. La Implementación en general es un pryect que implica varis añs. Beneficis Ls prpietaris de tierras transfrman el us de terrens y la rentabilidad pr el apalancamient de ls cncimients, las habilidades y las tecnlgías prvenientes en gran medida del equip de Beef SlutiNZ. Ls cass de negcis señalan un prcentaje superir al 20% (mínim) de retrn sbre ls activs para el desarrll de la industria ganadera en nacines en desarrll. El equip de Beef SlutiNZ ha demstrad una mejra cntinua en el rendimient de las expltacines ganaderas de aprximadamente 2,5% pr añ en Nueva Zelanda. Nuestrs clientes se ven beneficiads pr la futura mejra del rendimient generada pr la cmunidad de investigadres y desarrlladres. Reducción de riesgs para el inversr dad que se cmparte la experiencia adquirida pr el Cnsrci sbre la base de ls pryects en curs en Argentina, China, Sudáfrica, Eurpa y Uruguay. Cncept de establecimient ganader de Beef SlutiNZ Establecer un mdel de práctica cmercial óptima a gran escala para establecimients ganaders. Que tda la carne vacuna prducida cumpla cn ls estándares de calidad internacinales. Que ls csts de prducción de la carne vacuna sean menres que ls de cualquier establecimient ganader cmparable del país. Que el establecimient ganader sea eclógicamente sustentable a larg plaz. Desarrllar las aptitudes y capacidades lcales. Page 4 f 16 Ruakura Rad, PO Bx 9466, Hamiltn 3216, New Zealand Phne Fax inf@dairyslutinz.c.nz Web wwwdairyslutinz.c.nz

5 Ls establecimients ganaders cn el sistema nezelandés Pasture Plus aplican ls sistemas de mejres prácticas de Nueva Zelanda adaptads a las cndicines lcales. La dieta principal será de past cmplementada cn frraje ensilad, maíz frrajer ensilad y trs frrajes lcales. Ls mejres mdels nezelandeses estarán dispnibles para asegurar la ptimización del cst-benefici. El clima de Nueva Zelanda, prpici para el crecimient del past, la frtaleza de la genética de pasturas y del sectr de alambrads, ls ganaders y peraris cn buena frmación académica y la ecnmía rientada a la exprtación diern lugar a un ambiente únic para el desarrll de tecnlgías y sistemas de avanzada rientads a las pasturas. El alt cst de la tierra y de la man de bra y la expsición a ls mercads mundiales, a menud prtegids pr barreras arancelarias, han impulsad el desarrll de estas tecnlgías y sistemas hasta alcanzar niveles de eficiencia superires a ls vigentes en cualquier tra parte del mund. Beef SlutiNZ puede aprvechar l mejr de estas tecnlgías y sistemas nuevs y refrzarls cn td el respald de la ciencia de la agricultura y el sectr agrtécnic de Nueva Zelanda. El bjetiv será minimizar el gast de capital y se dispndrá de cbertizs de baj cst sl en znas cn cndicines climáticas extremas, cn un mínim de equip de apy. La envergadura del pryect puede variar entre expltacines desde 5000 hasta cabezas, cn la psibilidad de ampliar la capacidad en las fases integradas en el diseñ. Las pcines de diseñ incluyen adaptacines para tener en cuenta distintas cndicines climáticas que van desde 100% pastre direct hasta sistemas cn 100% de frraje feedlt. La slución híbrida frmará parte del cas de negcis lcal desarrllad pr el equip de Beef SlutiNZ. Desarrll de la cadena de valr El cnsrci de Beef SlutiNZ garantizará la cadena de valr del establecimient ganader en frma integral que incluye, entre trs, ls siguientes elements: Genética bvina, prveniente de rendimient cmprbad. Capacidad de prducción de frraje y pastura de la tierra. Sistema de manej de terners que acelera el valr en ls establecimients ganaders tambs. Parición estacinal para tener en cuenta las variacines climáticas y ecnómicas. Sistemas agríclas para maximizar el valr de las pasturas. Sistemas TechnGrazing dnde crrespnda. Sistemas de alambrad cn hardware y sftware Gallagher dnde crrespnda. Prcess de nutrición para maximizar las tasas de crecimient del ganad de carne magra de alta calidad. Trazabilidad de ls animales en el establecimient ganader. Industria de prcesamient y trazabilidad de ls efluentes. Eficiencia energética cmbinada cn la generación de energía. Page 5 f 16 Ruakura Rad, PO Bx 9466, Hamiltn 3216, New Zealand Phne Fax inf@dairyslutinz.c.nz Web wwwdairyslutinz.c.nz

6 Mdel de Matader Greenlea para un prcesamient eficiente y rentable. Mdel de Aprvechamient Wallace para una recuperación eficiente y rentable. Trazabilidad de la cadena de distribución. Sistemas de empaque. Ventaja de cmercialización para carne de baj cst, a camp abiert, segura y ttalmente trazable. Mdel a gran escala Rendimient: t de carne vacuna prcesada sbre un fluj anual de animales. Prductividad de hasta 500 kg de carne vacuna pr hectárea pr añ sól en pastura de secan. Centr a gran escala Centr de servicis cmpartids a gran escala para establecimients ganaders de más de ha y animales. Cmprende: Planta Prcesadra de Carne, 400 cabezas pr día Centr de Tractres y Galpnes para Maquinaria Servicis de Veterinaria y Centr de Sanidad Animal Estación de Pruebas de Labratri Sanidad Animal Teste de la Tierras Calidad de Pastura Cntrl de Calidad, etc. Centr de Recpilación de Dats (RFID, SCC, etc.). Centr de Cultiv/Repastizad y administración para varias unidades ganaderas Depósit de Fertilizantes Mezclad de Frraje Centr de Capacitación Escuela Centr Médic Negcis Prcesamient en las mismas instalacines en las cercanías. Puede incluir un Tamb. Es psible generar energía a partir de ls residus. Centr a escala media Aliad a un pryect de tamb de gran magnitud cm parte de ese tip de pryect. Page 6 f 16 Ruakura Rad, PO Bx 9466, Hamiltn 3216, New Zealand Phne Fax inf@dairyslutinz.c.nz Web wwwdairyslutinz.c.nz

7 Rendimient Ptencial: 5000 t de carne vacuna prcesada de un caudal anual de animales. Prductividad de hasta 500 kg de carne vacuna pr hectárea sól en pastura de secan. Centr de servicis cmpartids a Mediana Escala para establecimients ganaders de 6000 hectáreas. Cmprende: Centr de Tractres y Galpnes para Maquinaria Servicis de Veterinaria y Centr de Sanidad Animal Estación de Pruebas de Labratri Sanidad Animal Teste de la Tierras Calidad de Pastura Cntrl de Calidad, etc. Centr de Recpilación de Dats (RFID, SCC, etc) Centr de Cultiv/Repastizad y administración para un grup más pequeñ de establecimients ganaders Depósit de Fertilizantes Mezclad de Frraje Centr de Capacitación Prcesamient en las mismas instalacines. Es psible generar energía a partir de ls residus. Page 7 f 16 Ruakura Rad, PO Bx 9466, Hamiltn 3216, New Zealand Phne Fax inf@dairyslutinz.c.nz Web wwwdairyslutinz.c.nz

8 Cmpnentes del establecimient ganader Sistemas de pastre intensiv KIWITECH INTERNATIONAL Rendimients 400 animales prcesads pr día 300 días de prducción pr añ animales prcesads pr añ En 20 meses se llega al pes de faena Prmedi >250 kg pes a la canal pr animal Rendimient anual > t de prducts cárnics Cuers y trs subprducts Levantamient de plans para diseñar una distribución aprpiada y funcinal para cada establecimient ganader KIWITECH INTERNATIONAL URUGUAY unidad cn 2500 animales Page 8 f 16 Ruakura Rad, PO Bx 9466, Hamiltn 3216, New Zealand Phne Fax inf@dairyslutinz.c.nz Web wwwdairyslutinz.c.nz

9 Landcrp Farming, ganad vacun para carne Angus, Rangiputa, Nueva Zelanda. Sistemas de cbertizs para ganad aprpiads para el clima Ejempl de HerdHmes Page 9 f 16 Ruakura Rad, PO Bx 9466, Hamiltn 3216, New Zealand Phne Fax inf@dairyslutinz.c.nz Web wwwdairyslutinz.c.nz

10 Cmpnentes del Subcentr Especificacines Almacenamient de frraje, cría de terners, administración lcal y vivienda para el persnal lcal. Cncept de puebl para empleads del Subcentr y sus familias. Cultivs para mantener una dieta equilibrada y cntrarrestar ls impacts estacinales. Page 10 f 16 Ruakura Rad, PO Bx 9466, Hamiltn 3216, New Zealand Phne Fax inf@dairyslutinz.c.nz Web wwwdairyslutinz.c.nz

11 Sils para el almacenamient y manej de frraje cnservad y suplements de frraje Us de fards rednds para almacenamient y manej de cnservad Page 11 f 16 Ruakura Rad, PO Bx 9466, Hamiltn 3216, New Zealand Phne Fax inf@dairyslutinz.c.nz Web wwwdairyslutinz.c.nz

12 Cmpnentes del Centr Principal Infraestructura del edifici base para repuests, labratri, veterinaria, administración, capacitación y transferencia de tecnlgía. Incluye centr de tractres y maquinaria. Almacenamient a granel y manej de fertilizantes y frraje Cmpnentes del diseñ de la estación a gran escala que incluye instalacines de prcesamient, almacenaje, educación, salud, vivienda, depósit de equipamient central y administración. Page 12 f 16 Ruakura Rad, PO Bx 9466, Hamiltn 3216, New Zealand Phne Fax inf@dairyslutinz.c.nz Web wwwdairyslutinz.c.nz

13 Tecnlgía de prcesamient de carne vacuna adecuada para la ubicación que incluirá equip de mnitre a distancia para un cntrl eficaz. Planta prcesadra de Greenlea en Hamiltn, Nueva Zelanda. Page 13 f 16 Ruakura Rad, PO Bx 9466, Hamiltn 3216, New Zealand Phne Fax inf@dairyslutinz.c.nz Web wwwdairyslutinz.c.nz

14 Quiénes sms? Waikat Innvatin Park es un parque cmercial tecnlógic fcalizad en el sectr Agrpecuari y Bitecnlógic (AgBi). Estams ubicads en Hamiltn, capital de la región de Waikat y centr de la industria lechera de Nueva Zelanda. Actualmente el parque alberga 48 cmpañías y se encuentra en prces de respnder a la demanda de espaci. Sms el centr del cluster AgBi, un grup de cmpañías dentr de una industria en particular que, aunque en casines cmpiten entre ellas, también trabajan en frma cnjunta para frecer mejres ventajas cmerciales. El rl de Waikat Innvatin Park en el Cluster es: trabajar cn crpracines agrpecuarias, ganaders a gran escala y administradres de Fnds para reunir ls mejres prveedres de tecnlgía y servici para sus necesidades específicas. Facilitar la clabración entre las empresas de AgBi de Nueva Zelanda. Liderar la internacinalización de la agrtecnlgía y ls servicis de Nueva Zelanda. Page 14 f 16 Ruakura Rad, PO Bx 9466, Hamiltn 3216, New Zealand Phne Fax inf@dairyslutinz.c.nz Web wwwdairyslutinz.c.nz

15 LOS SOCIOS Algunas empresas que cnfrman Dairy SlutiNZ y sus principales prducts y servicis: Landcrp Pertenece al gbiern de Nueva Zelanda. Es la mayr expltación agrpecuaria y abarca más de ha. Investigacin y desarrll es su fc. Neil Aitken El mayr prductr de carne vacuna de Nueva Zelanda. Emplea un sistema mdificad de TechnGrazing que utiliza sól pastura estacinal. Gallagher Líder mundial en sistemas de manej de animales, cercad y tecnlgías vinculadas. Herd Hmes Ltd Sistemas de cbertizs para ganad de baj cst. KiwiTech para ls sistemas de TechnGrazing. CRVAmbreed para genética glbal, incluyend servici en camp. ABS para acceder a la embrilgía y la genética de excelencia. PGGW para semillas y animales vivs, cn más de 30 añs de experiencia en exprtacines (a znas de climas templad y trpical). ARGNaturalGenetics para genética glbal de ganad para carne vacuna trpical y ganadería trpical a gran escala cn más de ha. de prducción de pasturas. LIC para genética de Nueva Zelanda. Sexing Technlgies: prveedra de semen y embrines sexads. Greenlea Meats para sistemas de prcesamient y empaque de carne vacuna de alta eficacia. Wallace Crpratin para prcesamient de carne de vaca, veja y crder más eficiente en cuant a csts y sistemas y prcess de despiece más eficientes. Carne Technlgies experts en equips y cadenas de suministr para el prcesamient de carne. TCS para sistemas de autmatización y trazabilidad del prcesamient. Wintec capacitación en temas cm Agrtecnlgía, Cmerci e Inglés. Telfrd para capacitación de peraris y gerentes de establecimients agrpecuaris. Lincln University para educación de grad y psgrad. AgResearch institución de investigación perteneciente al gbiern de Nueva Zelanda para validar sistemas agrpecuaris y reslver prblemas científics. Cntacts: Derek Fairweather: Chief Executive Officer derek@dairyslutinz.c.nz (64) Mbile: (64) Page 15 f 16 Ruakura Rad, PO Bx 9466, Hamiltn 3216, New Zealand Phne Fax inf@dairyslutinz.c.nz Web wwwdairyslutinz.c.nz

16 Carne Technlgies Page 16 f 16 Ruakura Rad, PO Bx 9466, Hamiltn 3216, New Zealand Phne Fax inf@dairyslutinz.c.nz Web wwwdairyslutinz.c.nz