Ideas para compartir. Entrantes

Transcripción

1 Ideas para compartir Jamón ibérico de bellota D.O. Extremadura 22 Anchoa del Cantábrico con aceite virgen extra (6 Ud.) 18 Coca de pan tostado con tomate y l oli del mar 5,5 Pulpitos salteados con cebolla y alcachofas 32 Chipirones fritos 18 Mejillón de roca al vapor 14 Almejas al pil pil 16 Calamares a la romana 15 Gamba de Tarragona a la plancha (200gr) 29 Ostras gallega jurásica (6u) 27 Entrantes Coca de hojaldre con foie, frutos rojos y bouquet de ensalada 16,5 Vieira aliñada con cítricos y sopa fría de ajoblanco 14 Tartar de cigalas, helado de sofrito y cremoso de aguacate 14,5 Arroz meloso de Gamba roja con alcachofas 15 Ventresca de atún rojo Balfegó a baja temperatura con tomate Cor de Bou y olivas de Kalamata 22 Taco de pulpo pata negra con fesols de Santa Pau y morcilla 17,5 Arroces Todos nuestros arroces están elaborados con arroz bomba del Molí de Rafelet Arroz negro con alcachofas y almejas (min. 2pax) 15 p.p Paella de marisco (min. 2pax) 18 p.p Fideuá con almejas (min. 2pax) 15 p.p Arroz de bogavante nacional (min. 2pax) 26 p.p Pescados, Carnes Suquet de rape con almejas y cigala 21 Morro de bacalao al pil pil 19 Lomo de lubina a la sal con quinoa, curry verde y láminas de verduras 24 Lomos de lenguado con alcachofas salteadas y cebolla fresca 24 Solomillo de ternera con jugo de carne y verduras ecológicas salteadas 22 Paletilla de cabrito asada con patata confitada y pimientos escalibados 23,5 Cochinillo crujiente deshuesado, castaña y salsa Thaï 19 Pan y entretenimientos 2,70 Avise al camarero si no quiere que sea servido Nuestros precios NO incluyen el 10% de IVA

2 Menú Club Náutico Snacks de bienvenida Para compartir Jamón ibérico de bellota D.O. Extremadura Pan tostado con tomate y l oli del mar Coca de hojaldre con foie, manzana caramelizada bouquet de ensalada Mejillón de roca al vapor Calamares a la romana Acabamos con un plato solo para ti Suquet de rape con almejas y cigala Solomillo de ternera Postres a escoger de la carta Menú del arroz Precio: 33 Opción con vino o cava recomendado (½ botella/pers.), agua y café: 41 Snacks de bienvenida Para compartir Jamón ibérico de bellota D.O. Extremadura Pan tostado con tomate y l oli del mar Coca de hojaldre con foie, manzana caramelizada y bouquet de ensalada Mejillón de roca al vapor Calamares a la romana Arroz ( a elegir) Arroz negro con alcachofas y almejas (min. 2pax) Paella de marisco (min. 2pax) Fideuá con almejas (min. 2pax) Arroz de bogavante nacional (8 supl.) (min. 2pax) Postres a escoger de la carta Estos menús se servirán para mesas completas Nuestros precios NO incluyen el 10% de IVA Precio: 33 Opción con vino o cava recomendado (½ botella/pers.), agua y café: 41

3 Menú Degustación (mesa completa) Aperitivo Club Náutico: Gyoza de calamar, escabeche con tinta de calamar y crujiente de arroz Vieira aliñada con cítricos, mostaza y sopa de ajoblanco Arroz meloso de gamba roja Mar y montaña de bacalao confitado, almejas, emulsión de codium y guiso de setas Cochinillo crujiente deshuesado, castaña y salsa Thaï Mojito en texturas Coco, chocolate negro, cacahuete y mango Petit fours 50 por persona Maridaje, 15 por persona 10% de I.V.A. no incluido

4 Menú Degustació (taula completa) Aperitiu Club Nàutic: Gyoza de calamar, escabetx amb tinta de calamar i cruixent d arròs Vieira amanida amb cítrics, mostassa i sopa de ajoblanco Arròs melós de gamba vermella Mar i muntanya de bacallà confitat, cloïsses, emulsió de còdium i guisat de bolets Garrí cruixent desossat, castanya i salsa Thaï Mojito en textures Coco, xocolata negre, cacauet i mango Petit fours 50 per persona Maridatge, 15 per persona 10% de I.V.A. no inclòs

5 POSTRES Mojito en Texturas 6,5 Mojito en textures Coco + mango + cacahuete + chocolate 6,5 Coco + mango + cacauet + xocolata Yogurt + fruta pasión + mandarina + remolacha + naranja sanguina 6,5 Iogurt + fruita passió + mandarina + remolatxa + taronja sanguina Coulant de chocolate sobre comanda 6,5 Coulant de xocolata sota comanda Degustación de quesos artesanos 6,5 Degustació de formatges artesans Cabra: Lligat de cabra / Oveja: Pasamontes Oro / Vaca: La Peral azul Nuestros precios no incluyen el 10% iva