Menús bodas Restaurante Meaztegi Golf /

Transcripción

1 Menús bodas 2014 Restaurante Meaztegi Golf

2 COCKTAIL COCKTAIL DE CAVA DE BIENVENIDA A elegir 5 entre las siguientes variedades: Txupito de calabaza con virutas de Idiazábal Jamón con melón Gambas con gabardina Piruleta de pulpo con ali-oli de miel/ ali-oli de pimentón Taco de salmón marinado Tempura de verdura Croquetas caseras (bakalao, chorizo y jamón) Taco de bacalao al pilpil Medallones de merluza rebozada con puré de piquillos Txupito de melón con virutas de jamón Hojaldre de txistorra Incluido bebidas

3 ENTRANTES FRIOS Jamón ibérico con emulsión de tomate Terrina de foie con compota de manzana y gelatina de PX Terrina de foie y queso de cabra con compota de manzana y gelatina de PX Espárragos dos salsas Ensalada de pulpo con patata al pimentón y bouquet de lechugas Ensalada de bacalao con piperada y crema fina de patata Ensalada de ventresca con tomate concasé Ensalada de bogavante con su timbal y mahonesa de su coral Pudding de cabracho con mahonesa Quisquillón Centollo natural Percebes Ostras

4 ENTRANTES CALIENTES Milhojas de hongos y foie Hongos salteados con ajetes tiernos y reducción de PX Calabacines rellenos de pisto y gratinados Langostino plancha Gamba de Huelva a la plancha Almejas al gusto (marinera, a la sartén,.) ½ Bogavante plancha Cigala tronco Brocheta de cigala y txipirón en su tinta Brocheta de rape y langostinos Volován relleno de marisco Vieira gratinada con pisto

5 PESCADOS Merluza asada sobre crema de Idiazábal y pimientos rojos Merluza plancha sobre pisto de verduras Tronco de rape asado sobre puré de patata al pimentón Rape americana con almejas Rodaballo plancha con confitura de tomate y panadera de hongos Lubina con crema de calabaza y puerro frito Bacalao confitado sobre crema de calabaza y puerro frito

6 SORBETES Sorbete de limón Sorbete de piña y menta Sorbete de mandarina Sorbete de mandarina y menta Sorbete de manzana verde

7 CARNES Cordero asado con crema de ajo y ensalada verde Magret de pato con compota de manzana Presa ibérica sobre jugo de hongos Entrecot con milhojas de patata, bacón e Idiazábal al Oporto Solomillo con milhojas de patata, bacón e Idiazábal al Oporto Taco de buey laminado con patatas bastón y pimientos rojos

8 POSTRES Tostada de la casa con helado de queso y cítricos Soufflé de chocolate con espuma de vainilla y helado de mandarina Mouse de dos chocolates Tarta San Marcos Tarta Selva Negra Hojaldre relleno de crema y nata con chocolate fundido y helado de queso y cítricos

9 BEBIDAS VINOS BLANCOS 100% Verdejo VINOS ROSADOS D.O. Lambrusco della Emilia VINO TINTO Crianza D.O. Rioja VINO ESPUMOSO Brut Nature Agua, refrescos y cervezas Café o Infusión Copa de licor

10 Menú infantil I Cocktail de Bienvenida Plato de fritos (croquetas caseras y rabas) con jamón Escalope con patatas fritas Tarta con bola de helado Pan Agua y refrescos Meaztegi Restauración Este menú está sujeto a modificaciones Hasta los 12 años

11 Menú infantil II Cocktail de Bienvenida Plato de fritos (croquetas caseras y rabas) con jamón Solomillo con patatas fritas Tarta con bola de helado Pan Agua y refrescos Meaztegi Restauración Este menú está sujeto a modificaciones Hasta los 12 años