MENU GOURMET (80 /2 PAX)

Transcripción

1 MENU GOURMET (80 /2 PAX) BATZOKI; Entrantes: -Jamón ibérico -Pulpo al estilo tradicional -Langostinos a la plancha Segundos (a elegir): -Merluza rellena de marisco en salsa americana -Solomillo con hongos y patatas Postres de la casa Vino Crianza, agua, pan. MAISU; Entrantes; -Jamón y lomo ibérico. -Anchoas con piquillo. -Espárragos. -Rabas. -Champiñones. -Gambas a la plancha. -Langostinos a la plancha (1/2 docena/persona) -Ensalada mixta. Plato a elegir; -Solomillo. -Chuleta. -Chuletillas. -Entrecot. -Pimientos rellenos. -Lengua de ternera en salsa. -Redondo de ternera en salsa. -Conejo guisado. -Cordero asado. -Callos con tomate. -Patas con tomate. -Lubina. -Dorada. -Rodaballo PAZO DOVAL -6 zamburiñas. -6 navajas. -12 langostinos. -4 cigalas. -1 centollo o buey -1 bogavante -Postre, pan y 1 botella de albariño.

2 SOTAVENTO ENTRANTES PARA COMPARTIR Duo de Foie casero con pan de nueces y pasas Gambas a la plancha (6 pax) SEGUNDOS PLATOS Lubina a la plancha con refrito y patatas panadera Solomillo a la plancha con crema de hongos POSTRE DEGUSTACION Tinto crianza Rioja, Navarro, Rueda y Lambrusco TRAINERA Entremeses Jamón Jabugo Lomo Ibérico Espárragos dos Salsas 6 Langostinos a la Plancha por persona Primer Plato (a elegir) Revuelto de Setas con Langostinos Sopa de Pescado Ensalada "Trainera" Segundo Plato (a elegir) Chuleta con Guarnición Entrecot a la Plancha Cordero Asado Meluza en Salsa Verde Rodaballo a la Plancha Cola de Rape Lubineta a la Plancha Postre Postre de la Casa Valenciano Sorbete de Limón al Champán Pan y Vino Tinto Crianza Rioja - C. Navarro Café y Copa ó Escocés

3 MENÚ TRADICIÓN (55 /2PAX) BATZOKI Entrantes: -Ensalada especial de la casa -Pudding de kabratxo dos salsas -Langostinos a la plancha Segundos (a elegir): -Lubineta a la plancha con refrito bilbaina -Entrecotte de ternera con guarnicion Postres de la casa Vino cosecha, agua, pan. MAISU Entrantes; -Jamón y lomo ibérico. -Espárragos. -Rabas. -Langostinos a la plancha. -Ensalada mixta. Plato a elegir; -Chuleta. -Chuletillas. -Entrecotte. -Pimientos rellenos. -Lengua de ternera en salsa. -Conejo guisado. -Callos con tomate. -Patas con tomate. -Lubina. -Dorada. -Rodaballo. Postres caseros. Vino cosechero, agua y refrescos.

4 TRAINERA Entremeses Jamón Ibérico Lomo Ibérico Espárragos dos Salsas 5 Langostinos a la Plancha por persona Primer Plato (a elegir) Revuelto de Setas con Langostinos Sopa de Pescado Ensalada "Trainera" Segundo Plato (a elegir) Chuleta con Guarnición Entrecot a la Plancha Solomillo a la Bronch (cerdo) Salmón en salsa de pimientos Cabracho a la Bilbaína Chipirones al Ajillo Bacalao a la Vizcaína Pimientos Rellenos Postre - Pan Vino Tinto Cosechero - C. Navarro PALACIO ENTRANTES (TODOS) -Crema de zanahoria con salteado de rebozuelo y aceite de curry -Rulo crujiente de pato sobre cilantro y lima con tosta de queso idiazábal PRINCIPALES (TODOS) -Salmon marinado en soja con verduras al sésamo y crema fina de guisantes -Tacos de codillo, parmentier de ajo y boniato POSTRE -Cremoso de queso, tierra de cacao y frutos rojos BEBIDAS: Agua y Vino tinto crianza (Refrescos no incluidos

5 MENÚ MINIGOURMET (20 ) AMETZA Cocina abierta a partir de las 19:00-2 copas de vino crianza. -2 pintxos morunos -1/2 ración de jamón ibérico. -1/2 ración champiñones a la plancha. -Mini tortilla de patatas y mezcla de quesos. -1/2 ración de croquetas. ANDEKAR (Exclusivo los domingos) -1 ración de rabas. -1 ración de pulpo -2 pintxos de barra. -2 consumiciones. BATZOKI (20 /pax) -Croquetas caseras de jamón. -Chorizo a la sidra. -Revuelto de champiñones e ibéricos. -Pimientos rellenos de bacalao. Incluye pan, agua, vino de la casa o botella de sidra. MAISU -Ración de rabas -Botella crianza D.O. Rioja Alavesa o Bizkaiko Txakolina. -4 pintxos (a elegir entre existencias). MUNDIN -2 hamburguesas. -1 ración de patatas. -2 refrescos.

6 PAZO DOVAL -6 Gambones. -6 Langostinos. -6 Navajas. -6 Zamburiñas -1 botella de Albariño.