ENTRANTES ENTRANTES Y RACIONES

Transcripción

1 Avenida Vizcaya 1, Medina de Pomar (Burgos) Telf. de contacto / Asador Irrintzi Medinabella Asador Irrintzi

2 ENTRANTES ENTRANTES Y RACIONES PULPO A FEIRA 17,00 PULPO A LA BRASA 19,00 Pulpo a la brasa con puré ligero de patatas con aromas de manzana y pimentón. GAMBAS A LA PLANCHA (12 ud) 17,00 LANGOSTINOS A LA PLANCHA (8 ud) 10,00 Langostinos a plancha salpicados con Jerez y colmados con sal. DEGUSTACIÓN DE CROQUETAS 10,00 Degustación de de 4 variedades. 8 croquetas caseras, CHAMPIÑONES 7,00 A elegir entre dos variedades, a la plancha con refrito de ajo ó a la plancha con ali oli. TOSTA DE MOUSE DE FOIE 12,00 Tosta de mouse de foie con coulise de frutos del bosque y reducción de higo. ESPÁRRAGOS 3 SALSAS 12,00 Espárragos con vinagreta, mayonesa y salsa rosa. ESPÁRRAGOS GRATINADOS 12,00 Espárragos gratinados con salsa holandesa. RABAS CASERAS 7,00 TXOPITOS 6,00 CHORIZO A LA BRASA 3,50 CHORIZO CRIOLLO 3,50 Chorizo criollo con salsa chimichurri. MORCILLA 3,50 Morcilla de las Merindades a la brasa. PATATAS FRITAS 5,00 Patatas fritas con salsa, a elegir entre salsa brava, ali oli o mixta. Ración de pan 1,00 Tupper y bolsa para llevar 1,00 IBÉRICOS JAMÓN DE PALETA IBÉRICA (RACIÓN 90/100 GRS.) 12,00 CECINA DE BUEY (RACIÓN 150 GRS.) 11,00 Cecina de buey con lascas de parmesano y aceite de romero. SURTIDO DE IBÉRICOS IRRINTZI 15,00 Tabla de Ibéricos compuesta por jamón, cecina, salchichón, chorizo y queso de oveja. QUESO DE OVEJA 6,00

3 ENSALADAS ENTRANTES ENSALADA MIXTA 10,00 Con lechuga, tomate, cebolla, aceitunas, bonito y yemas de espárrago. ENSALADA CAPRESE 10,00 Con tomate, mozzarella y albahaca fresca. ENSALADA DEL CANTÁBRICO 11,00 Con lechuga, bonito, anchoas y tomate refrito a la bilbaína. ENSALADA IRRINTZI 12,00 Con láminas de Bacalao del Norte, pimiento rojo confitado, frutos secos, picatostes y lechuga variada. ENSALADA DE AHUMADOS 12,00 Con lechuga, tomate, cebolleta, maíz, salmón ahumado, bacalao ahumado y gulas. ENSALADA DEL CHEF 12,00 Con variado de lechuga, tomate, jamón ibérico, queso de rulo y cebolla caramelizada. DEL MAR BACALAO DEL NORTE 14,00 Nuestra especialidad, Lomos de Bacalao Gadus Morhua de los mares del Norte. Puedes elegir entre las siguientes variedades: BACALAO AL PIL PIL. BACALAO A LA BRASA. MERLUZA 12,00 Riquísimos lomos de merluza, a elegir entre: MERLUZA A LA ROMANA. MERLUZA EN SALSA VERDE. MERLUZA A LA PLANCHA. BACALAO A LA VIZCAINA. NUESTRAS CARNES PESCADO DEL DÍA Consultar con personal de sala. S/M CHULETÓN DE BUEY 38,00 /KG CACHOPO DE BUEY 19,00 Chuletón a la parrilla con guarnición de pimientos y patatas caseras. ENTRECOT DE BUEY 15,00 Entrecot a la brasa con guarnición (ración 260/280 grs.). SOLOMILLO DE VACA 18,50 Solomillo de vaca con guarnición (ración 280/300 grs). CHULETILLAS DE CORDERO 17,00 Chuletillas a la parrilla con guarnición. Cachopo (400 grs.) con guarnición, relleno consultar a personal. MAGRET DE PATO 16,00 Magret en salsa de pasas al oporto. CODILLO AL HORNO 14,00 Codillo al horno con cerveza tostada y guarnición de chuckrut. HAMBURGUESA MERINDADES 6,50 Incluye carne de ternera, bacon, queso, tomate y lechuga.

4 NUESTRAS PARRILLADAS LAS MERINDADES ENTRANTES PARRILLADA DE CARNE (2 PERSONAS) 50,00 CANTÁBRICO PARRILLADA DE PESCADO (2 PERS.) 55,00 Ensalada de lechuga y cebolleta. Entrecot de buey laminado (300 grs.) Costilla barbacoa. Brocheta de chuleta. Chorizo a la brasa (1/2). Chorizo criollo (1/2). Morcilla de las merindades (1/2). Pimientos rojos asados. Ensalada mixta. Langostinos a la plancha (6 uds). Sepia con ali oli. Calamares caseros en tempura. Bacalao a la brasa (250 grs.) Dorada o lubina (a elegir). Navajas o mejillones (a elegir) Patatas fritas caseras. Salsa chimichurri. Postre de la casa. Incluye: Vino Rioja Cosechero, 947 Rosado, Verdejo o Agua. Postre de la casa. Incluye: Vino Rioja Cosechero, 947 Rosado, Verdejo o Agua. 25,00 por comensal. 27,50 por comensal. MENÚ INFANTIL 11,00 San Jacobo o lomo o hamburguesa (a elegir). Croquetas + patatas fritas + huevo frito. Postre (helado o yogur). Bebida (agua o refresco). POR ENCARGO (Las reservas se realizarán previo pago) PAELLA DE MARISCO PAELLA DE CARNE 12,00 /RACIÓN 10,00 /RACIÓN CORDERO ASADO 25,00 Cordero lechal churro con ensalada. COCHINILLO ASADO 20,00 Cochinillo asado con ensalada. PAELLA MIXTA (carne y verdura) 11,00 /RACIÓN POLLO ASADO 13,00 Pollo asado con patatas y ensalada.

5 VINOS ENTRANTES0 RIOJA CRIANZA VIÑA ALBERGADA 8,00 HEREDAD UGARTE 3/4L 15,00 HEREDAD UGARTE MAGNUM 1,5L 23,00 SIERRA CANTABRIA 3/4L 15,00 SIERRA CANTABRIA MAGNUM 1,5L 28,00 RAMÓN BILBAO 14,00 LAN 3/4L 13,00 LAN MAGNUM 1,5L 21,00 HERAS CORDÓN 15,00 RIBERA DE DUERO ,00 Roble de Bodega David Sebastián. DAVID SEBASTIÁN CRIANZA 3/4L 16,00 QUINTA DE TARSUS 14,00 CONDE DE SAN CRISTOBAL 14,00 ARROYO CRIANZA 13,00 BLANCOS, ROSADOS Y ESPUMOSOS VERDEJO DUQUESA DE VALLADOLID 12,00 RUEDA FINCA REAL 10,00 ALBARIÑO 15,00 VIÑA ALBERGADA (RIOJA COSECHERO) 6,00 RIOJA RESERVA MARQUÉS DE VARGAS 20,00 HERAS CORDÓN 20,00 CORDOVÍN 10,00 ROSADO NAVARRO 10,00 TXAKOLI 12,00 PEÑASCAL AGUJA 10,00 LAMBRUSCO 9,00 MOSCATO 10,00 CAVA BRUT NATUR 12,00 BENJAMÍN 3,50 COPAS DE VINO EN COMEDOR RIOJA RIBERA DEL DUERO OTROS COSECHERO V.ALBERGADA 1 CRIANZA VIÑA ALBERGADA 1,7 RAMÓN BILBAO 2,5 LAN 2,5 QUINTA DE TARSUS 3 VERDEJO 2 RUEDA 2 CORDOVÍN 2