CURSO l ACADÉMICO

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1 GUIA DOCENTE l DE LA ASIGNATURA CURSO l ACADÉMICO MÓDULO MATERIA CURSO SEMESTRE CRÉDITOS TIPO CIENCIAS DE LA NUTRICIÓN Y DE LA SALUD FARMACOLOGÍA Y NUTRICIÓN OPTATIVA PROFESORES DIRECCIÓN COMPLETA DE CONTACTO PARA TUTORÍAS Dpto. FARMACOLOGÍA, 2ª planta, Facultad de FARMACIA. Campus Cartuja s/n GRANADA Tfno: Correo electrónico: crespog@ugr.es tcruz@ugr.es mmontill@ugr.es Mª ESPERANZA CRESPO GIL TORCUATA CRUZ GARCÍA Mª DEL PILAR MONTILLA HERRERA HORARIO DE TUTORÍAS: el profesorado estará disponible por correo electrónico en cualquier momento. Mª ESPERANZA CRESPO GIL: Lunes 10,30-12,30 Despacho 244 Martes 9,30-11,30 Despacho 244 Jueves 9,30-11,30 Despacho 244 TORCUATA CRUZ GARCÍA: Lunes 10,30-12,30 Despacho 242 Martes 9,30-11,30 Despacho 242 Jueves 9,30-11,30 Despacho 242 Mª PILAR MONTILLA HERRERA: Martes 9,30-11,30 y 12,30-13,30 Despacho 254bis Jueves 9,30-11,30 y 12,30-13,30 Despacho 254bis GRADO EN EL QUE SE IMPARTE OTROS GRADOS A LOS QUE SE PODRÍA OFERTAR Grado en NUTRICIÓN HUMANA Y DIETÉTICA Página 1

2 PRERREQUISITOS Y/O RECOMENDACIONES Prerrequisitos: ninguno Recomendaciones: Tener cursada y aprobada la asignatura de FISIOPATOLOGÍA Tener conocimientos adecuados de Inglés, para la comprensión de textos científicos BREVE DESCRIPCIÓN DE CONTENIDOS Concepto de Farmacología y Fármaco Farmacocinética básica: Absorción, Distribución, Metabolismo y Excreción. Efectos adversos, variabilidad de la respuesta farmacológica e interacciones Farmacología Endocrina Farmacología del Aparato Digestivo Farmacología de Aparato Cardio-vascular y de la sangre Farmacología del Metabolismo Interacciones de los Alimentos con los Medicamentos COMPETENCIAS GENERALES Y ESPECÍFICAS Competencias Generales CG Conocer los límites de la profesión y sus competencias, identificando, cuando es necesario un tratamiento interdisciplinar o la derivación a otro profesional. CG2.2.- Conocer, valorar críticamente y saber utilizar y aplicar las fuentes de información relacionadas con nutrición, alimentación, estilos de vida y aspectos sanitarios. CG Integrar y evaluar la relación entre la alimentación y la nutrición en estado de salud y en situaciones patológicas. CG5.3.- Ser capaz de participar en actividades de promoción de la salud y prevención Competencias Específicas CEM Interpretar e integrar los datos clínicos, bioquímicos y farmacológicos en la valoración nutricional del enfermo y en su tratamiento dietético-nutricional. CEM Comprender la farmacología clínica y la interacción entre fármacos y nutrientes. OBJETIVOS Página 2

3 1. Conocer la importancia de la Farmacología en la Nutrición. 2. Aprender los aspectos básicos de la cinética, mecanismos de acción, efectos adversos e interacciones de los Fármacos. 3. Conocer el tratamiento farmacológico de distintas patologías relacionadas con la nutrición: aparato digestivo, cardio-vascular, sistema endocrino y otros. 4. Detectar las principales interacciones entre alimentos y medicamentos. TEMARIO DETALLADO DE LA ASIGNATURA TEMARIO TEÓRICO INTRODUCCIÓN A LA FARMACOLOGÍA. CONCEPTOS BÁSICOS DE LA TERAPIA CON FÁRMACOS TEMA 1.- FARMACOLOGÍA EN LA NUTRICIÓN.- Concepto y Objetivos. Bibliografía. TEMA 2.- CONCEPTO DE FÁRMACO. Fármaco y Medicamento. Tipos de Fármacos. Nomenclatura. Tipos de Medicamentos. Acción y efecto de los Fármacos. TEMA 3.- MECANISMOS DE LA ACCIÓN FARMACOLÓGICA. Fármacos con mecanismo de acción inespecífica. Fármacos con mecanismo de acción específica. Concepto de Receptor. TEMA 4.- FARMACOCINÉTICA BÁSICA. Consideraciones generales. Mecanismos implicados en el paso de fármacos a través de barreras biológicas. Absorción de los fármacos. Vías de administración de fármacos. Distribución de los fármacos. Metabolismo de los fármacos. Reacciones en fase I y fase II. Excreción de los fármacos. Curvas de niveles plasmáticos. TEMA 5.- REACCIONES ADVERSAS A LOS FÁRMACOS. Concepto. Tipos de reacciones adversas. FARMACOLOGÍA ENDOCRINA FARMACOLOGÍA TEMA 6.- TRATAMIENTO FARMACOLÓGICO DE LA DIABETES MELLITUS FARMACOLOGÍA DEL APARATO DIGESTIVO TEMA 7.- SECRECIÓN GÁSTRICA Y VÓMITOS. Control neuronal y hormonal del aparato digestivo. Secreción gástrica: fármacos inhibidores o neutralizantes de la secreción ácida gástrica. Tratamiento Helicobacter pylori. Fármacos protectores de la mucosa. Antieméticos TEMA 8.- MOTILIDAD DEL APARATO DIGESTIVO. Laxantes. Fármacos que aumentan la motilidad digestiva sin acción laxante. Fármacos antidiarreicos. Fármacos que reducen motilidad. Espasmolíticos. Fármacos para el tratamiento de la enfermedad inflamatoria intestinal crónica. Fármacos que actúan sobre vías biliares. OTROS FÁRMACOS ACTIVOS EN EL APARATO DIGESTIVO Página 3

4 FARMACOLOGÍA DEL APARATO CARDIOVASCULAR, DE LA HEMOSTASIA Y DE LA COAGULACIÓN TEMA 9.- CORAZÓN.- Introducción. Antiarrítmicos. Insuficiencia cardíaca. Fármacos antianginosos TEMA 10.- SISTEMA VASCULAR. Introducción. Fármacos vasoactivos: fármacos vasoconstrictores y fármacos vasodilatadores. TEMA 11.- HEMOSTASIA Y TROMBOSIS. Introducción. Fármacos anticoagulantes. Fármacos aqntiagregantes plaquetarios. Fármacos fibrinolíticos. Fármacos antifibrinolíticos y hemostáticos. TEMA 12.- SISTEMA HEMATOPOYÉTICO. Introducción. Tipos de anemia. Fármacos hematínicos: hierro, ácido fólico y vitamina B 12. Factores de crecimiento hematopoyéticos FARMACOLOGÍA DEL METABOLISMO Tema 13.- TRATAMIENTO DE LAS DISLIPEMIAS. INTERACCIONES DE LOS FÁRMACOS CON LOS ALIMENTOS TEMA 14.- INTERACCIONES FARMACODINÁMICAS. Interacciones de los alimentos ricos en Tiramina, Cafeína y Vitamina K. Interacciones de Ajo, Soja y Regaliz. TEMA 15.- INTERACCIONES FARMACOCINÉTICAS. INTERACCIONES A NIVEL DE ABSORCIÓN. Interacciones de los alimentos ricos en Minerales, Proteínas y Grasas. Interacciones de los alimentos ricos en Fibra. Interacciones de los alimentos ricos en Taninos. TEMA 16.- INTERACCIONES A NIVEL DE METABOLISMO. Generalidades. Principales interacciones debidas a componentes mayoritarios de la dieta. Principales interacciones debidas a componentes minoritarios de la dieta. TEMA 17.- INTERACCIONES A NIVEL DE METABOLISMO (continuación). Interacciones de compuestos polifenólicos. Interacciones del ZUMO DE POMELO. TEMA 18.- HIPÉRICO. Generalidades. Principales interacciones del Hipérico con fármacos. TEMA 19.- TABACO. Página 4

5 TEMA 20.- ALCOHOL. TEMARIO PRÁCTICO: Seminarios/Talleres: - Estudio de diversas patologías y la implicación de las dietas en las mismas. Prácticas: - Resolución de casos prácticos de posibles interacciones de los alimentos con medicamentos. BIBLIOGRAFÍA 1.- FARMACOLOGÍA EN NUTRICIÓN. C. Mestres y M. Durán. Ed. Panamericana. 1ºed. (2011). 2.- INTERACCIONES FÁRMACOS-ALIMENTOS. J.B. Montoro y A. Salgado. Ed. Rubes, 1ª ed. Novartis. (1999). 3.- FARMACOGNOSIA. FITOQUÍMICA. PLANTAS MEDICINALES. J. Bruneton. Ed. Acribia. 2ª ed. (2001). 4.- MANUAL DE FARMACOLOGÍA BÁSICA Y CLÍNICA. P.. Velázquez. Ed. Panamericana, 1ªed.(2012). 5.- FARMACOLOGÍA BÁSICA Y CLÍNICA. P. Velázquez. Ed. Panamericana, 18ª ed. (2008). 6.-FARMACOLOGÍA. H.P. Rang y M.M. Dale. Ed. Elsevier, 7ª ed. (2012). 7.-FARMACOLOGÍA HUMANA. J. Flórez. Ed. Elsevier-Masson, 6ª ed. (2014). ENLACES RECOMENDADOS METODOLOGÍA DOCENTE - Clases teóricas - Clases prácticas - Tutorías especializadas presenciales (individuales) Página 5

6 - Seminarios de debate y puesta en común de conocimientos - Trabajo personal autónomo - Exámenes (controles de clase, examen final). PROGRAMA DE ACTIVIDADES ACTIVIDADES PRESENCIALES ACTIVIDADES NO PRESENCIALES PRIMER SEMESTRE Tema Teoría Prácticas Exposiciones y seminarios Exámenes Tutorías individuales Estudio y trabajo individual del alumno SEMANA SEMANA 2 2, SEMANA 3 3, SEMANA SEMANA 5 6, SEMANA 6 7, SEMANA 7 8, SEMANA 8 9, SEMANA 9 10, SEMANA 10 12, Página 6

7 SEMANA SEMANA SEMANA 13 16, SEMANA SEMANA SEMANA 16 18, SEMANA 17 19, Total horas EVALUACIÓN TEORÍA Exámenes escritos tipo respuesta dirigida, tanto en el primer control como en el examen final, con los que se valorarán los conocimientos teóricos adquiridos. El primer control es eliminatorio con una calificación igual o superior a 5. El examen final se superará con una nota igual o superior a 5 PRÁCTICAS * Se valorará la habilidad para aplicar los conocimientos teóricos adquiridos a la resolución de los casos prácticos propuestos. SEMINARIOS Se evaluará el trabajo individual y/o en grupo, teniendo en cuenta la adecuación al tema propuesto, metodología, resultados, bibliografía y conclusiones. También se valorará la capacidad de comprensión y de exposición oral. Para el cómputo de la evaluación final se considerará un valor del 80% para el examen teórico, 10% para el examen práctico y 10% para el trabajo personal autónomo. Página 7

8 Evaluación ordinaria: Evaluación extraordinaria: INFORMACIÓN ADICIONAL Página 8