MEDIA CANAL DE TERNERA
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- María Jesús López Quintana
- hace 8 años
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1 MEDIA CANAL DE TERNERA Ref.:FT-BF-029 Edición: 4 Cuerpo del animal cortado longitudinalmente en dos mitades mediante sierra automática, sin vísceras ni cabeza y con las extremidades cortadas a nivel de la articulación carpo-metacarpiana y tarsometatarsiana, sin rabo y sin genitales. % grasa kgs Colgado en carro Jumbo - Nombre del producto.
2 TRASERO DE TERNERA Ref.:FT-BF-002 Pieza compuesta por la bola, la falda y la riñonada. % grasa kgs Colgado en carro Jumbo - Nombre del producto.
3 PISTOLA DE TERNERA Ref.:FT-BF-006 Pieza compuesta por la bola y la riñonada. % grasa kgs Colgado en carro Jumbo - Nombre del producto.
4 BOLA DE TERNERA Ref.:FT-BF-001 Pieza compuesta por las piezas de la cadera, babilla, tapa, contra, culata de contra, el redondo y el morcillo de ternera. % grasa kgs - Nombre del producto.
5 FALDA DE TERNERA Ref.:FT-BF-004 Pieza de ternera fresca compuesta por tajo bajo, medallón, costillar y magro. % grasa kgs - Nombre del producto.
6 LOMO CON HUESO DE TERNERA Ref.:FT-BF-005 Edición: 4 Pieza situada en el cuarto trasero, compuesta por el lomo, el espinazo y el solomillo. De carne magra recubierta por una capa de tejido conjuntivo y grasa. % grasa kgs - Nombre del producto.
7 DELANTERO DE TERNERA Ref.:FT-BF-003 Pieza de ternera fresca compuesta por cuello, aguja, espaldilla, llana, pez, brazuelo y morcillo. % grasa kgs - Nombre del producto.
LONJA DE PRECIOS DEL MERCADO CENTRAL DE CARNES. Canal clasificación EUROP Reg. 1234/2007 y 1249/2008. Canal clasificación Real Decreto 225/2008
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Canal clasificación Real Decreto 225/2008 CATEGORIA CLASE EURO EURO Variación Añojos Hasta 280 Kgs de 281 a 320 Kgs de 321 a 370 Kgs más 371 Kgs E-3 4,68 4,68 0,00 U-3 4,62 4,62 0,00 R-3 4,41 4,41 0,00
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Canal clasificación Real Decreto 225/2008 CATEGORIA CLASE EURO EURO Variación Añojos Hasta 280 Kgs de 281 a 320 Kgs de 321 a 370 Kgs más 371 Kgs VACUNO ( /kilo canal) E-3 4,68 4,68 0,00 U-3 4,62 4,62 0,00
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