ALIMENTOS FUNCIONALES EN LA ESTRATEGIA DE LAS EMPRESAS DE ALIMENTACIÓN

Transcripción

1 ALIMENTOS FUNCIONALES EN LA ESTRATEGIA DE LAS EMPRESAS DE ALIMENTACIÓN 13 Diciembre Ana Palencia

2 Qué ha pasado en los últimos 30 años? Comunicación alimentaria en España en los años 70

3 Qué ha pasado en los últimos 30 años? Hace 30 años la publicidad se basaba en la alimentación Buenos alimentos Buenas marcas Alimentarse bien

4 Qué ha pasado en los últimos 30 años? Lo natural, fresco y orgánico En la actualidad los ejes de comunicación se apoyan en: Alimentos sin / bajos en calorías, colesterol, Alimentos funcionales

5 Qué ha pasado en los últimos 30 años?

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8 Sobrevivir Vivir Vivir bien (más tiempo) Vivir mejor (más calidad de vida) Todavía hay países que se encuentran en esta fase El hambre y la malnutrición son el riesgo nº1 de salud en niños en países en vías de desarrollo millones de niños sufren hambre. Cada 5 segundos muere un niño a causa del hambre o por alguna enfermedad relacionada (5-6 millones / año). Una de cada 7 personas no dispone de suficiente comida para llevar una vida activa saludable.

9 Sobrevivir Vivir Vivir bien (más tiempo) Vivir mejor (más calidad de vida) El rol de los alimentos Satisfacer el hambre Aportar calorías Disponibilidad de los alimentos (recursos económicos, ecológicos - falta agua -, )

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11 Sobrevivir Vivir Vivir bien (más tiempo) Vivir mejor (más calidad de vida) La España de 1977 Se funda FIAB Aún vigente en países del Este de Europa y en países de Latinoamérica.

12 Sobrevivir Vivir Vivir bien (más tiempo) Vivir mejor (más calidad de vida) El sabor La familia El rol de los alimentos Los niños Disfrute

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14 Sobrevivir Vivir Vivir bien (más tiempo) Vivir mejor (más calidad de vida) Es la etapa en la que nos encontramos HOY La manera más larga de morir es tener una buena salud

15 Sobrevivir Vivir Vivir bien (más tiempo) Vivir mejor (más calidad de vida) El rol de los alimentos Alimentación funcional Beneficio específico Cuidarnos al tiempo que nos alimentamos Conveniencia Dar más vida a los años y más años a la vida

16 Sobrevivir Vivir Vivir bien (más tiempo) Vivir mejor (más calidad de vida) Tipo de alimentos actuales Alimentos que preservan sus bondades Alimentos sin / bajos en Alimentos funcionales

17 Sobrevivir Vivir Vivir bien (más tiempo) Vivir mejor (más calidad de vida) Alimentos que preservan sus bondades Alimentos naturales, frescos, ecológicos, orgánicos

18 Sobrevivir Vivir Vivir bien (más tiempo) Vivir mejor (más calidad de vida) Alimentos sin / bajos en Alimentos sin grasas, light, bajos en calorías, bajos en colesterol Alineados con la Plataforma Mundial de la OMS sobre Dieta, Actividad Física y Salud, y la estrategia española contra la obesidad: Estrategia NAOS.

19 Sobrevivir Vivir Vivir bien (más tiempo) Vivir mejor (más calidad de vida) Vivir bien (más tiempo) Alimentos funcionales Prebióticos, antioxidantes, alimentos que mejoran el rendimiento mental, alimentos que reducen el colesterol, la hipertensión, etc

20 Sobrevivir Vivir Vivir bien (más tiempo) Consumidores Vivir enfrentados bien (más a multitud de nuevos tiempo) alimentos; falta de claridad en los mensajes... 15,000? 1500? esteroles Vivir mejor (más calidad de vida)

21 Sobrevivir Vivir Vivir bien (más tiempo) Vivir bien (más Qué quiere el consumidor? tiempo) Alimentos que sean seguros. Vivir mejor (más calidad de vida) Productos que contribuyan a la mejora de su salud, además de alimentarles. Que lo que aleguen sea cierto. Precio razonable. LOS BENEFICIOS NUTRICIONALES Y SALUDABLES DE LOS ALIMENTOS DEBEN ESTAR FUNDAMENTADOS EN UNA SÓLIDA BASE CIENTÍFICA

22 Sobrevivir Vivir Vivir bien (más tiempo) Vivir bien (más FINALIDAD DEL REGLAMENTO tiempo) Vivir mejor (más calidad de vida) Conseguir un elevado nivel de protección de los consumidores mediante un etiquetado/comunicación veraz, que les permita realizar una elección de los alimentos en función de sus necesidades particulares en el marco de una dieta saludable

23 Sobrevivir Vivir Vivir bien (más tiempo) Vivir bien (más PROHIBICIONES del REGLAMENTO tiempo) Alegaciones falsas, ambiguas o engañosas. Vivir mejor (más calidad de vida) Alegaciones que den lugar a dudas sobre la seguridad y/o adecuación nutricional de otros alimentos. Alentar el consumo excesivo de un alimento. La AESAN quiere reforzar el compromiso de las empresas con la aplicación de la ley mediante la autorregulación.

24 REGLAMENTO (CE) Nº 1924/2006 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO de 20 de diciembre de 2006 IMPLICACIONES PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA Incentivará el I+D+i, pero únicamente las empresas con una fuerte inversión en este área serán capaces de liderar y diferenciarse del mercado Beneficiará a las empresas que ya iban por buen camino en el sentido de que mejorará/aumentará su credibilidad. Necesidad de un mayor control técnico-legal acerca de TODO lo que se comunique al consumidor, implicando a diferentes departamentos: NUTRICION, LEGAL, R&D y MARKETING

25 ALGUNAS CONSIDERACIONES: LA COMUNICACIÓN EMPIEZA POR LOS PRODUCTOS Y SUS ETIQUETAS. EL CONSUMIDOR, EN GENERAL, NO LEE LAS ETIQUETAS. EL HECHO DE QUE SE HAGA COMUNICACIÓN EN LAS ETIQUETAS DEBE SER CONSIDERADO COMO UNA SEÑAL DE CONFIANZA. Fuente: Estudio percepciones ACSA.

26 Expansión 2 Diciembre 2007 EFSA

27 Caso Práctico Unilever FLORA

28 Ejemplo de adaptación del etiquetado a la nueva reglamentación

29 "Flora te recomienda seguir una alimentación variada y equilibrada en el marco de un estilo de vida saludable Añadir Art a) Sólo se permite hacer declaraciones de propiedades saludables si se indica la importancia de seguir una dieta variada y equilibrada y un estilo de vida saludable. Añadir 2 RACIONES DE FOLIC B TE AYUDAN A REDUCIR EL NIVEL DE HOMOCISTEINA, UNA SUSTANCIA QUE DAÑA LAS ARTERIAS Art. 5, 10 Cantidad de producto que cabe razonablemente esperar que se consuma para proporcionar una cantidad significativa del nutriente 1 RACIÓN DE FOLIC B EQUIVALE A 1 VASO DE 250ML Ó A 1 TOSTADA UNTADA (10g de margarina) Añadir Art b) Cantidad de alimento y patrón de consumo para obtener el efecto beneficioso declarado INFORMACIÓN NUTRICIONAL GRUPO 2 Añadir información por ración de consumo Art. 7 Si se hacen declaraciones de propiedades Saludables hay que transmitir la información nutricional del grupo 2.

30 "Flora te recomienda seguir una alimentación variada y equilibrada en el marco de un estilo de vida saludable Añadir Art a) No decir que es bajo en grasa Anexo 2 RACIONES DE FOLIC B TE AYUDAN A REDUCIR EL NIVEL DE HOMOCISTEINA, UNA SUSTANCIA QUE DAÑA LAS ARTERIAS Art. 5, 10 1 RACIÓN DE FOLIC B EQUIVALE A 1 VASO DE 250ML Ó A 1 TOSTADA UNTADA Art b) Eliminar Colesterol trazas Añadir trans < 0,5 g (voluntario) Añadir columna con cifras por racion Art 7

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32 Sobrevivir Vivir Vivir bien (más tiempo) Vivir mejor (más calidad de vida) FUTURO Somos lo que comemos

33 Sobrevivir Vivir Vivir bien (más tiempo) Vivir mejor (más calidad de vida) El rol de estos alimentos será: Ayudar a vivir más años y con más calidad de vida & Conveniencia ( tiempo es el valor más preciado del siglo XXI )

34 Sobrevivir Vivir Vivir bien (más tiempo) Vivir mejor (más calidad de vida) Prioridades futuras: 1 Longer 2 Good health 3 Looking good

35 ADECUADA COMUNICACIÓN

36 Si les hablas en una lengua que entienden el mensaje les llegará a la cabeza, si les hablas en su lengua el mensaje les llegará al corazón. Nelson Mandela