Nuevos sistemas de producción: Recolección mecánica y reducción de costes.

Transcripción

1 El cultivo del Almendro 14,15 y 16 Mayo de 2008 IRTA Mas de Bover. Constantí Nuevos sistemas de producción: Recolección mecánica y reducción de costes. D. José Luis Espada Carbó Dirección General de Desarrollo Rural Centro de Transferencia Agroalimentaria Área de C. Leñosos Apdo.617 ZARAGOZA

2 Origen de la especie Asia

3 Distribución de la especie

4 Superficies y producciones de almendra Superficie mundial : has. Producción Mundial: toneladas ( alm. Cáscara)

5 Parámetros de los principales países productores de almendra Almendra Cáscara(01-05) Almendra pepita País Sup-05(ha) *Prod(t) *Prod(kg/ha) **Import(t) **Export(t) España Tunez USA Marruecos Iran Mundo

6 Comercio mundial de almendra

7 Importación mundial de almendra grano Total Importación: t La UE importa >55% mundial Alemania t España t Francia t Italia t

8 Exportación mundial de almendra grano Total Exportación: t USA:.. 72% España 15% Irán 2%

9 Comparativa almendro: España-USA (Porcentajes sobre el total mundial ) País Superf(%) *Prod.(%) **Import(%) **Export(%) USA 12,29 45,01 0,35 71,17 España 34,19 14,61 13,20 14,59 Mundo * Almendra con cáscara ** Almendra grano

10 Resumen: Los dos grandes países productores de almendra son :EEUU y España EEUU produce 3,2 más cantidad de almendra que España en una superficie 3 veces menor. Producciones unitarias de pepita: España tiene un producción < 125 kg/ha.(secano, heladas) EEUU supera los kg/ha.(regadío) EEUU exporta el 72% del total mundial; España el 15 %. Los principales países importadores pertenecen a la UE(56% de la importación mundial). España importa t y exporta t.(med )

11 La producción factor determinante de la rentabilidad

12 Situación actual en España Cosechas bajas y alternantes

13 Principales factores limitantes Heladas Polinización Disponibilidad de: Agua: Lluvia Riego. Nutrientes Producción media secano < 125 kg/ha pepita

14 Características de las variedades tradicionales Floración precoz( +riesgos climáticos). Bajo rendimiento (pepita/ha). Propias de cada zona: cantidades limitadas. calidades(normalización).

15 Problemas de polinización Insuficiente nº de árboles polinizadores. Falta de coincidencia de floración. Deficiencia de Insectos polinizadores. Malas condiciones climáticas en el periodo de polinización.

16 Reinjerto de variedades tradicionales

17 Nuevas plantaciones y Sistema de producción

18 Objetivo de producción de pepita(kg/ha). Los productores de California han logrado superar 1,5 t/ha de pepita en regadío. Significa una producción en fruto fresco de 20-30t/ha. Es posible llegar a obtener estas producciones en España para competir con la almendra americana?

19 Sistema de producción(pfi) Ecosistema (Parcela) Mercado Clima Patrón- Variedad Suelo Abonado Poda Matento suelo Polinización Árbol Plantación(diseño) PFI Equipo mecánico Riego Control Plagas y enfermedades. Aclareo Recolección Calidad-Seguridad Coste (A) Producción(Kg/ha) Prod. x Precio venta (B) Beneficio(B-A)

20 El puzle de los factores Clima-suelo Variedad-patrón Diseño-plantación(Luz): Recolección. marco. forma de la copa Control de la carga (vecería). Técnicas culturales: Poda Abonado Control plagas Manto.suelo

21 Factores de competitividad

22 Factores de competitividad Producción unitaria (kg/ha de pepita). Costes de producción (euros/kg). Calidad de la cosecha.

23 Factores condicionantes de la producción Suelo. Climáticos: Heladas Pluviometría Viento-niebla Luz Genéticos: variedad/patrón. Diseño de plantación: Marco Forma de la copa. Distribución y nº de polinizadores. Técnicas de cultivo Fertilización, poda, riego,control de plagas y enfermedades, mantenimiento del suelo.

24 La luz El 30% de la energía solar disponible se utiliza para la transpiración. Cuando la intensidad luminosa recibida por las hojas no es suficiente(sombra) para que la fotosíntesis supere a la respiración, estos órganos sobreviven a expensas de las partes mejor expuestas y acaban por marchitarse y morir. El almendro y el olivo son particularmente sensibles a la falta de luz. En zonas Brumosas con falta de luz,se observa falta de lignificación en: los ramos. los endocarpios de variedades fotosensibles (Ferragnes).

25 Producción y luz La materia seca producida por el árbol(sin limitación de otros factores) esta en función de la energía luminosa captada por la superficie foliar. La proporción de materia seca que el árbol destina a la producción de almendra(fruto) se conoce como : Índice de cosecha.

26 Densidad de plantación-1 Objetivos: Ocupación del espacio asignado a cada árbol en el mínimo tiempo posible. En nuestras condiciones, sin existencia de factores limitantes, el volumen de copa oscila entre m3/ha. El volumen de copa/ha es independiente de la densidad de plantación.

27 Densidad de plantación-2 Desde el punto de vista de la recolección mecánica interesa: Altura mínima de tronco : 1m. Troncos totalmente verticales(tutores). Máximo volumen de copa/ha( bien iluminada), con el mínimo nº de árboles. Para una recolección eficaz(vibrador + paraguas),el vol.copa por árbol no debería exceder de m3/árbol. Con vibrador se consigue recolectar : árboles/hora, independiente de la cosecha que soportan.

28 Optimizar el volumen de copa por hectárea Marco Marco Densidad Densidad Dimensiones Dimensiones de de la la copa copa Calle(m) Calle(m) Intra-fila(m Intra-fila(m árb/ha árb/ha Altura(h) Altura(h) (Dm) (Dm) Vol.(m3/árb)Vol(m3/ha ,5 6, ,5 6, ,5 6, ,5 6, ,5 5, ,5 5, ,5 5, ,5 5, ,5 5, ,5 4, ,5 4,5 3,0 3, ,5 4,5 2,5 2, ,3 2, ,0 2, ,0 2,

29 Densidad de frutos óptima para una producción de 1.500Kg/ha de semilla(media 10 variedades) Marco Marco Dens.Plant VolCopa VolCopa Densid. Densid. frut frut Calle(m) Calle(m) Inter-fila(mnº árb/ha árb/ha (m3/árb) (m3/árb) (m3/ha) (m3/ha) (nº (nº frut/m3) frut/m3) Densidad de frutos:75-90 /m3 de copa

30 Objetivos: Poda Estructurar el árbol para soportar la cosecha, proporcionar una buena distribución espacial de ramas y frutos, y facilitar la recolección mecánica. Permitir una buena iluminación y aireación de todas las partes de la copa(calidad fruto y condiciones sanitarias). Equilibrar la relación hoja/madera. Regenerar la estructura del árbol cuando resulte dañada por: pedrisco,máquinas,plagas y cuando interese cambiar de variedad.

31 Efectos del Toping

32 Marta(19Julio) Marta: 19-Julio-06

33 Ramificación Antoñeta(19Julio)

34 Guara (19-Julio)

35 Masbovera (19-Julio)

36 Es posible producir >1000 kg/ha de pepita en España?

37 Cultivo en regadío Objetivo: Determinar el potencial productivo de Guara monovarietal.

38 Características del ensayo Ubicación: Nuevos regadíos Bajo Aragón. Patrón: GF-677 Marco Plantación: 6 X 7 m Sistema riego: GOTEO Fecha Plantación: Febrero 2001 (Planta de 1 año). Sistema conducción: VASO LIBRE Mantenimiento suelo: LABOREO-HERBICIDA

39 Evolución de las producciones de Guara en cultivo monovarietal (plantación: Febrero-2001) Año Prd.Cás(Kg/ha) P.pepita(kg/ha) A , A A A A Total Prome dio

40 Resumen de Producciones (Año 2007) Variedad P.fruto(g) P.cás(kg/ha) Prod.pepita(kg/ha) Guara1/GF677 3, Guara2/GF677 3, Guara3/GF677 3, Guara4/GF677 3, Promedio 3,

41 Productividad de Guara monovarietal(2007) (Plantación:2001) Variedad Vigor(ASTcm2) P.Ac.cás(kg/á P.Ac.pepita(kg/árb Prdtv1(g/cm2) Prdtv2(g/cm2) Guara1/GF Guara2/GF Guara3/GF Guara4/GF Promedio

42 Eficiencia del uso del agua de riego y nutrientes Concepto Prod07(Kg /ha Agua (m3/kg ) N(g/kg) P205(g/kg) K20(g/kg) Alm. Cá scara ,8 9,4 5,1 13,0 Alm. Pe pita ,4 26,8 14,6 37,2 Consumo de agua: m3/ha

43 El eslabón perdido : Las variedades autógamas de floración tardía

44

45 Las variedades autógamas Selección Cuajado (%) Autopolinización Cruzamiento Embolsado F ,3 44,0 22,2 F ,0 55,8 27,0 F ,8 34,6 5,7 F-4-10 (Soleta) 22,4 34,8 11,4 F-4-12 (Belona) 38,4 48,1 10,9 F ,8 11,5 0,0 F ,3 53,7 5,0 F ,3 29,7 0,5 Fuente: Socias et al.(2005)

46 % de cuajado con distintos sistemas de polinización Selección P.cruzada Auto P. Embolsado Cambra 24,29 26,5 5,33 Felisia 39,05 49,1 30,8 Blanquerna 45,58 38,1 38,7

47 Cuajados por por autopolinización de de variedades de de almendro(%) Año Año 1 Año Año 2 Año Año 3 I-3-67 I-3-67 G-2-22 G-2-22 G-2-25 G-2-25 G-5-25 G-5-25 I-3-27 I-3-27 G-3-3 G-3-3 G-3-4 G-3-4

48 Reducción de costes: Recolección mecánica

49 Detalle de un árbol Altura: 3,4 m. Guara de 4º año con producción >10 kg de almendra cáscara Diámetro: 3,35 m

50 Recolección en continuo con vibrador de tronco

51 Plantación de Guara en 4º verde Volumen de copa (20m3/árbol)

52 Espacio suficiente para los giros

53 Espacio para giro entre filas de árboles laterales > 5 m. terminales > 6m

54 Detalle de plantación Maduración y caída de frutos

55 Variedad y maduración del fruto (13Septiembre-07; 650 m.alt.)

56 Vibrado de troncos Recepcción de escamas Desbayado Tolvas

57 Limitación de las dimensiones del árbol Dimensiones de los árboles. Altura de trabajo: 3-3,5 Ancho de trabajo: 3,5-4

58 Protección de salida de frutos

59 Importancia de los Troncos Troncos bien alineados

60 Altura de tronco 1 metro libre

61 Embocadura del tronco y desbayado Desbayado del fruto

62 Distancia entre árboles,velocidad de trabajo y tiempo de vibrado Detalle de la Pinza

63 Recepción de almendra Receptor de escamas

64 Descarga de almendra Desde tolva a la pala del Tractor.

65 Estado de maduración del fruto de Guara el día 23/08/07 Riego localizado Comarca: Bajo Aragón

66 Recolección con vibrador + paraguas

67 Plantación de Guara Marco: 6 x 6 m. Riego localizado. 4º verde. Cosecha: 8kg/árbol de almendra cáscara. Vol.Copa:19 m3/árbol Prdtv: 0,42kg/m3

68 Detalle del vibrador Ancho de calle: > 6m.

69 Vibrador de tronco Altura de tronco >1 m

70 Detalle de daño en corteza del tronco

71 Vibrado de árboles :Daños en tronco Alt.tronco: 0,60m

72 Inicio de apertura del receptor de fruto Árboles de > 4 m de altura y 3m diámetro copa D. copa : 3m. Alt. Tractor + cabina = 2,8 m

73 Detalle de apertura del paraguas.

74 Limitaciones de los equipos de recolección

75 Limitaciones de los equipos de recolección Equipo Calle Intrafila Altura Espesor Cosechadora >6 >3 <3,5 <3,5 Vibrador+P >6 >6 <4 <4

76 Costes para similares producciones unitarias(kg/ha)

77 Dimensiones de los árboles Sistema Calle Intrafila Dens.(árb/Ht Hn Dmedio VolCop(m3 Vaso tradic ,5 3,5 5 65,45 Vaso tradic ,5 3,5 4,63 51,80 Vaso tradic ,5 2,5 4,13 36,75 Vaso A.D ,5 2,5 3,25 17,97 V=((4 )*(3,1416)*(r3))/3 A = (4)*( 3,1416)*(r2)

78 Volumen de copa y superficie de fructificación Densidad VolCopa S.Fruct Sistema (árb/ha) (m3/ha) (m2/ha) S.S.(%) Vaso tradic ,40 Vaso tradic ,40 Vaso tradic ,37 Vaso A.D ,46

79 Eficiencia productiva de distintos sistemas con similares producciones unitarias (Kg/ha) Densidad Marco V.C(m3/ár Efic.Pdtv(kg/Prod(kg/árboProd(kg/ha) Ind.(Vcp/ha 204 7x7 65,45 0,20 13, x6 51,80 0,22 11, x6 36,75 0,27 9, x 3 17,97 0,28 5,

80 Costes horarios de los equipos(2007) Equipo Euros/horaEuros/árbPts/árbol Cosechadora 160 0,59 98 Trac+Vibrado 60 0,90 149

81 Coste de recolección de distintos sistemas de conducción con vibrador(euros/ha) Sistema Densidad Prod(kg/áeuros/árb euros/kg pts/kg euros/ha Trad ,90 0,07 11, Trad ,90 0,08 13, Trad ,90 0,09 15, Promedio ,5 0,9 0,079 13,1 215 Vaso(A.D) 556 5,0 0,90 0,18 29, Promedio 556 5,0 0,9 0,179 29,8 498 Costes con iguales producciones unitarias (kg de almendra cáscara/ha)

82 Coste medio de recolección de almendra en Alta densidad con cosechadora (euros/kg) Sistema Densidad Prod(kg/áeuros/árb euros/kg pts/kg euros/ha A.D. Vaso 556 5,0 0,59 0,118 19, Promedio 556 5,00 0,59 0,

83 Resumen de costes de recolección con distintos equipos (media de 3 densidades) Sist.recol. Densidad Euros/árbEuros/ha Euros/kg Pts/kg Cosechador Alta 0, , Vibrador+P Alta 0, , Diferencia -0,31-171,11-0,06-10,25 Vibrador+P Tradic. 0, , Vibrador+P Alta 0, , Diferencia 0,00-282,59-0,10-16,68

84 Gracias Gracias por por su su atención atención