MENUS. CONTACT C/Reina, , Madrid

Transcripción

1 MENUS CNTACT C/Reina, , Madrid

2 Menú PETIT 35 (IVA n incluid) Mise en buche Crquetas caseras de Petit Cmité variadas Huevs estrellads cn chipirnes, ajetes y ali-li de tinta Tartar de salmón fresc cn tmate cncasse, aguacate, ceblleta y escarla ** *** Ristt de panceta, trufa negra y verduritas Lm de crvina al hrn cn chipirnes salteads y ragut de puerr Carrillada de ternera rellena de bletus cn cmpta de calabaza y su jug al prt Crema de chclate blanc cn ygurt y almendras tstadas Milhjas de crema de lima, merengue y fruts secs Srbete Crnel de limón al cava Vin Incluid (D.. Rija: Tint Carls Serres crianza, D. Rueda: Blanc Heredad de Peñalsa)

3 Menú CHAP 45 (IVA n incluid) Mise en buche Caramels crujientes de ques camembert cn chutney de mang y salsa de fruts rjs Tartar de salmón fresc cn tmate cncasse, aguacate, ceblleta y escarla Dadits de rab de tr empanads en cereales cn su jug y verduras a la crema Fideua tstada de cnfit de pat y alcachfas cn fie rustic y ali-li de miel Lubina en papillte de calabacín cn carpacci de gambas y crema de cral Carré de crder cn verduras salteadas y patata cnfitada al jug de rmer Crema de chclate blanc cn ygurt y almendras tstadas Tarta fina de manzana tibia cn helad de vainilla Srbete Crnel de limón al cava Vin Incluid (D.. Rija: Tint Carls Serres crianza, D. Rueda: Blanc Heredad de Peñalsa)

4 Menú REINA 50 (IVA n incluid) Mise en buche Pulp a la parrilla sbre patatas al pimentón y espuma de espárrags Mí-cuit de fie cn tstas de pan de baguette y reducción de Pedr Ximenez Caramel crujiente de mrcilla cn manzana y piñnes sbre emulsión de pimient rj Papardelles al huev cn gambas y bletus en salsa cremsa al azafrán Tac de atún rj de almadraba cn emulsión de sja y miel y wk de verduras Slmill de ternera de Guadarrama cn salsa de fie, patata red Pntiac y mini verduras Milhjas de crema de lima, merengue y fruts secs Tarta fina de manzana tibia cn helad de vainilla Srbete Crnel de limón al cava Vin Incluid (D.. Rija: Tint Carls Serres crianza, D. Rueda: Blanc Heredad de Peñalsa)

5 Menú DEGUSTACIN 50 (IVA incluid, mín.2 persnas, máx. 6 persnas) Mise en buche cpa de cava **** Caramel crujiente de ques camembert cn chutney de mang y salsa de fruts rjs Huev pche sbre crema de fie cn duxelle de hngs y patata paja Pulp a la parrilla sbre patatas al pimentón y espuma de espárrags Carrillada de ternera rellena de bletus cn cmpta de calabaza y su jug al prt Tac de atún rj de la almadraba cn emulsión de sja y miel y wk de verduras Sufflé de chclate cn helad de vileta y pistach verde Vasit de creme brule cn falsa canela Maridaje de vins franceses y españles

6 Menú 31 DICIEMBRE 90 (IVA incluid) Mise en buche Ccktail de aperitiv Cnsmé de gallina trufad cn huev de cdrniz stras SRLUT cn espuma de cava y cítrics Mi- cuit de fie de pat cn reducción de Pedr Ximenez y pan de fruts secs Vieiras braseadas sbre muselina de cliflr ahumada, tirabeques y huevas de pez vladr *** Merluza a la plancha cn crema espárrags blancs y trufa negra rallada Slmill de buey galleg cn salsa de fie, bletus salteads y mini-zanahrias a la crema **** * Milhjas de crema de lima, merengue y fruts secs Suffle de chclate cn helad de vileta y pistach verde Maridaje de vins franceses y españles Cmbinad Incluid Cpa de champagne incluida

7 Menú del día ejempl - 11,50 (IVA incluid) Spa de pescad y marisc al azafrán Musse de salmón y ques mzzarella cn setas escabechadas Cesta crujiente de rpa vieja cn ques de cabra a la plancha.. Pimients rellens de merluza y langstins cn salsa del chef Pez mantequilla a la parrilla cn verduras salteadas y salsa de lima Pll guisad al chilindrón cn bletus. Macednia de frutas cn zum de naranja, nata cn trufas, Natillas de limón grass Agua, cpa de vin, refresc, pstre café incluid

8 y ademas Si vienes a cenar a Petit Cmite la semanaa de tu cumpleans, te invitams a una btella de cav una btella de vin de la casa (presentacin DNI) Hazte sci del Club Petit Cmité y recibe regals, fertas y prmcines especiales (pregunta al persnal) Si trabajas pr la zna, querems que vengas a cmer a Petit Cmite: sella tu bn de fidelidad 10 dias y te invitams a cmer el undecim. n lvides que Dispnems de un saln privad cn vide-pryectr y snid independiente cn capacidad de hasta 25 persnas Hazte sci del Club Petit Cmité y recibe regals, fertas y prmcines especiales Tenems menus de ccktail de pie en nuestr bar que tiene capacidad para 50 persnas

9 El equip de Petit Cmité queda a su dispsición para reslver cualquier duda que pueda usted tener, asimism n dude en cntactarns si desea persnalizar su menu de Navidad u rganizar tr tip de event Reciban un crdial salud, El equip de Petit Cmité CNTACT C/Reina, , Madrid cntact@restaurante-petitcmite