Toma de muestras de agua para conteo de Bacterias aerobias

Transcripción

1 Metodología Pruebas de Florero 1 Toma de muestras de agua para conteo de Bacterias aerobias Objetivo. Determinar la cantidad de Cloro (Cl) y bacterias contenidas en el agua empleada en cuatro Unidades de Producción para labores de lavado e hidratación durante el manejo en poscosecha de flor cortada. Lugar. 4 Unidades de Producción ubicadas en el municipio de Tenancingo, Estado de México, distribuidas de la siguiente forma: 2 de rosa, 1 de crisantemo, 1 de gerbera. Metodología de conteo Se realizará el protocolo indicado por el proveedor de placas PETRIFILM para conteo de aerobios.

2 Metodología Pruebas de Florero 2 Pruebas de florero Descripción y objetivo de las pruebas de florero Materiales: Materiales que aporta el proyecto *por Unidad de Producción Tijera de corte marca Felco (**sólo 1 para todas las unidades de producción) 4 baldes con capacidad de 5 Lt. Botricida Atomizador capacidad 1 Lt. (**sólo 2 para todas las unidades de producción) 50 capuchones (medida para 1 docena) 500 gr hipoclorito de calcio (**para todas las unidades de producción) 500 gr ácido cítrico (** para todas las unidades de producción) 1 Cartulina y marcador 12 floreros de cristal Tratamientos: Chrysal y Floralife poscosecha y para florero. Etiquetas Cutter (**sólo 2 para todas las unidades de producción) Gramera digital (**sólo 1 para todas las unidades de producción) Tester de ph Flexómetro (**sólo 2 para todas las unidades de producción) Materiales que aporta la Unidad Productiva 150 flores mensuales (50 flores de cada variedad) 4 Cajas de cartón nuevas libres de contaminación con capacidad para 12 docenas 50 papel corrugado( medidas 20cm x 50cm) Ligas Espacio para realizar pruebas de floreros: 4 metros cuadrados *El estudiante aportará para el trabajo: cámara digital. ETAPA 1: Corte Cortar 38 tallos por variedad (3 variedades: freedom, gold strike y vendela) que midan más de 55 cm de longitud en punto de corte 2 o borrador. El corte de flores se realizará por la mañana a primera hora de trabajo y su transporte a la poscosecha se hará en seco en menos de 1 hora.

3 Metodología Pruebas de Florero 3 Realizar aspersión o inmersión de cabeza de flores en solución botricida y hacer enjuague del follaje. NOTA: Solo para rosas. En la poscosecha se debe recibir en recipientes limpios y agua desinfectada con una acidez entre 4 y 5. ETAPA 2: Proceso de buncheo Remover el follaje de la parte inferior, dejando 30 centímetros de follaje activo o 5 foliolos, de forma que los foliolos no toquen el agua en el florero. Armar 3 ramos de 12 tallos empleando papel corrugado (el papel corrugado absorbe la humedad evitando problemas de botritis) y tomar 12 tallos de la producción regular y armar otro ramo para que sea tratado en las condiciones habituales ETAPA 3: Renovación de corte e inicio de tratamiento en poscosecha Renovación de corte emparejando a 52 cm. Tener listas previamente las soluciones para hidratación: 1. Tratamiento habitual 2. Tratamiento en agua con ph Tratamiento con Chrysal 4. Tratamiento con Florisima en agua con etiquetas en cada ramo y florero. Etiquetar ramos con: nombre variedad, solución de tratamiento en poscosecha, comida y fecha de inicio de prueba de florero. Dejar las muestras durante 2 hrs en tratamiento a temperatura ambiente dentro del área de poscosecha. ETAPA 4: Hidratación en frío Dejar los ramos de flores en hidratación dentro del cuarto frío a una temperatura entre 1-4 C durante al menos 12 horas continuas. Serán cuatro tratamientos en baldes que contendrán 3 ramos de flores debidamente marcados.

4 Metodología Pruebas de Florero 4 Tratamiento 1 Habitual Tratamiento 2 En agua con ph 4.5 Tratamiento 3 Chrysal Tratamiento 4 Floralife Tabla de significados Habitual En agua con ph 4.5 Chrysal Floralife Tratamientos Freedom Vendela Gold strike Ej. Var. ETAPA 5: Escurrido de ramos Antes de proceder a empacar los ramos en una caja nueva libre de contaminación, se debe escurrir la flor en el cuarto frío para evitar humedad en la caja y por consiguiente la proliferación de hongos. ETAPA 6: Empacado Empacar todos los ramos (12 ramos) en una sola caja nueva y libre de contaminación. Tapar y zunchar. ETAPA 7: Espera y proceso de carga Dejar la caja sunchada por 6 horas dentro del cuarto frío (simulación de tiempo de espera antes de carga). Sacar la caja de cuarto frío y dejarla por 2 horas a temperatura ambiente dentro del área de poscosecha. Nota: este proceso no generará condensación si el buncheo ha sido en papel corrugado. (simulación de tiempo de carga de camión). Colocar nuevamente la caja dentro de cuarto frío por 36 horas (simulación de viaje en frío). ETAPA 8: Simulación de descarga y clareo (legalización de la carga) Sacar la caja del cuarto frío para prueba en florero.

5 Metodología Pruebas de Florero 5 ETAPA 9: Prueba de tratamiento en florero (consumidor final) Dejar las flores fuera de cuarto frío mientras se preparan los tratamientos para los floreros. Preparar floreros: o Lavar floreros con cloro y enjuagar perfectamente. o Preparar 15 lt de agua en un balde limpio: agregar y disolver gr de hipoclorito de calcio /lt de agua y posteriormente agregar y disolver gr de ácido cítrico, hasta dejar ésta solución en un ph de 4.5. o Agregar la comida de paquete (Chrysal y Floralife) a los floreros correspondientes. NOTA: los ramos de a) Tratamiento habitual y b) Tratamiento en agua con ph 4.5 no se les pondrá ningún tipo de alimento. Enjuagar ramos por inmersión en agua clorada, renovar corte y enjuagar nuevamente. Colocar ramos en florero. V. 1 T 1 T 2 T3 T4 V. 2 V. 3