Quinoa. El Grano de Oro Andino Ecuador

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Joaquín Rubio Córdoba
hace 7 años
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1 Quinoa El Grano de Oro Andino Ecuador

2 La Quinua constituye uno de los principales componentes de la dieta alimentaria de los pueblos andinos. Ha sido base nutricional de las culturas americanas y también de nuestros antepasados, heredándonos la tradición de su consumo como producto de alimentación básico para nuestras familias, principalmente en las zonas andinas del Ecuador.

Tendencia Con la declaratoria del Año Internacional de la Quinoa por parte de la FAO, se ha generado un cambio radical en el comportamiento de su consumo, pasando en pocos años de ser un producto de

3 Tendencia Con la declaratoria del Año Internacional de la Quinoa por parte de la FAO, se ha generado un cambio radical en el comportamiento de su consumo, pasando en pocos años de ser un producto de la dieta básica del mercado nacional, al plato gourmet de algunos países y actualmente ser requerida para un consumo general en mercados internacionales que van desde América Latina, Asia e incluso Medio Oriente. Esto se sustenta en el enfoque mundial de dar prioridad y generar conciencia de la necesidad para la salud del consumo de productos sanos y saludables. Se destaca que frente a esto se da la apertura de nuestro país a una oferta exportable no solo de producto al granel sino de productos procesados.

4 Mercado Local Aún no se reporta el incremento real del consumo de Quinoa en el mercado local, sin embargo, un sondeo de las empresas involucradas en el abastecimiento, indican un incremento aproximado de un 20 % respecto de años anteriores, incorporando también más productos procesados La propuesta de un cambio en la matriz productiva del Ecuador, también se ve sustentada en este grano. Se aprovecha las bondades nutritivas cambiando el esquema tradicional, generando alternativas de productos de rápida preparación, consumo familiar e individual y mucho más atractivos a la vista y el paladar de consumidores de todas las edades.

5 Muchas empresas, han presentado nuevas propuestas al mercado como las del CEEQ

6 Mercado Internacional La promoción constante de la Quinoa este año, ha generado que la demanda internacional crezca considerablemente frente a una oferta aún escasa de los países productores, principalmente de Ecuador. El resultado del 2.013, ha sido una demanda alta, imposible de abastecer, que desencadenó en incremento extremo de los precios, generando fluctuación y la percepción de inestabilidad e informalidad por parte del mercado. Aunque no contamos aún con resultados numéricos finales de exportación 2.013, se estima que el volumen exportado se incrementó entre 350 y 500 Tm con diversificación de mercados

Los resultados indican que no hubo redistribución del mismo volumen, sino un incremento en la demanda, incorporándose nuevos países como Inglaterra, Alemania y Holanda.

7 Los resultados indican que no hubo redistribución del mismo volumen, sino un incremento en la demanda, incorporándose nuevos países como Inglaterra, Alemania y Holanda. Es muy importante resaltar la tendencia de los países tradicionales, los cuales además del producto al granel, aumentaron la captación de productos con valor agregado. Destinos de Quinoa ecuatoriana hasta 2012 UE 30% UE 25% Nuevos 17% USA 58% USA 70% Redistribución de mercados de exportación 2013

Participación en ferias y sondeos de mercados reflejan también una demanda incipiente, pero muy potencial, en países de otros continentes como mercados asiáticos y de Medio Oriente, que solicitan

8 Participación en ferias y sondeos de mercados reflejan también una demanda incipiente, pero muy potencial, en países de otros continentes como mercados asiáticos y de Medio Oriente, que solicitan producto al granel para empezar a promover las bondades nutricionales de la Quinoa a modo de incorporarla como producto sano y saludable en sus dietas alimenticias. Esto demuestra que la demanda internacional continúa en gran crecimiento, la cual es muy importante aprovechar y continuar fortaleciendo dentro de las estrategias del país

Promoviendo el Comercio Justo Alrededor del 70 % de la quinoa ecuatoriana proviene de pequeños productores que buscan alternativas para el autoconsumo pero además que le generen sustentabilidad

9 Promoviendo el Comercio Justo Alrededor del 70 % de la quinoa ecuatoriana proviene de pequeños productores que buscan alternativas para el autoconsumo pero además que le generen sustentabilidad económica familiar. En esta búsqueda, muchas veces caen en alternativas que no propician la continuidad de los cultivos, generando inconvenientes para disponer de una oferta real de producción, como ha sido el caso de la Quinoa en el Ecuador durante tantos años. Por el contrario este año se han incentivado las condiciones de cultivo desde todas las áreas, públicas y privadas, para incrementar la oferta demostrando una apuesta real por este grano ancestral con tanto valor para la alimentación mundial.

10 Estas estrategias de apoyo también son empujadas desde instituciones como MCCH que han inculcado y defendido por años una ideología del trabajo asociativo, basado en principios de comercio justo tanto para comunidades productoras como para las contrapartes y clientes comerciales.

De este modo se cierra la cadena, brindando apoyo asociativo, productivo y oportunidades de salida comercial a productos provenientes de miles de familias ecuatorianas,

11 De este modo se cierra la cadena, brindando apoyo asociativo, productivo y oportunidades de salida comercial a productos provenientes de miles de familias ecuatorianas, las cuales reciben un Precio Justo a cambio de entregar productos con peso justo a una calidad justa para ser comercializada en mercados tanto locales como internacionales.

12 Conclusiones y Desafíos El trabajo del CEEQ desde su lanzamiento, junto con entidades como ProEcuador y Ministerios, ha sido el de ampliar la demanda tanto en mercados tradicionales como nuevos, mediante análisis de mercados y planificaciones estratégicas. Se ha logrado impulsar el producto al granel como materia prima, pero también presentar la nueva oferta de productos procesados a base de Quinoa que dispone y continúa desarrollando Ecuador, demostrando así su nivel de competitividad. Sin embargo, parte de los desafíos está en que todo este trabajo solo tendrá resultados si se logra ampliar la capacidad productiva al nivel de nuestros competidores como Perú y de Bolivia, países quinueros que realmente apuestan prospectando y promocionando este producto como producto país.

La oferta productiva, de igual modo debe estar acompañada de inversión y alternativas financieras para tecnología, maquinaria y plantas de procesamiento, que al momento no logran abastecer el volumen

13 La oferta productiva, de igual modo debe estar acompañada de inversión y alternativas financieras para tecnología, maquinaria y plantas de procesamiento, que al momento no logran abastecer el volumen de materia prima que se obtiene, disminuyendo aún más la oferta exportable y el cumplimiento con el mercado internacional Todos estos temas ya se están trabajando desde las distintas áreas para lograr que la Quinoa genere resultados de impacto para el Ecuador, aprovechando la coyuntura de crecimiento del mercado nacional e internacional y que finalmente reflejará resultado sobre las comunidades y familias campesinas ecuatorianas con las que se trabaja el Grano de Oro

14 Muchas Gracias

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