28/05/2014 UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA

Transcripción

1 UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA Enfoque sistémico de la problemática nacional e industrial de granos y semillas. Procesos comprendidos en un programa de producción de semillas Enfoque sistémico de la problemática nacional e industrial de granos y semillas. Procesos comprendidos en un programa de producción de semillas El enfoque sistémico fue utilizado en el proceso de la planificación estratégica de la industria agropecuaria a finales de la década del 90, cuando se buscaba un marco conceptual para el análisis del ambiente externo de la organización y la determinación de las estrategias que podrían dirigir el cambio institucional. La idea central era que la visión de los clientes de la institución tendría que ser revisada, para incluir nuevos actores y agentes importantes participantes del desarrollo de la agricultura y de importancia para la institución. Se habían caracterizado a estos agentes como los actores fuera de la finca los proveedores de insumos, las agroindustrias, las estructuras de comercialización, los consumidores y las estructuras de apoyo a la producción. El concepto de agronegocio es muy amplio y no siempre adecuado para la formulación de estrategias sectoriales, principalmente cuando se trata de promover la gestión tecnológica o de investigación y desarrollo El concepto fue desarrollado, adicionalmente, para crear los modelos de sistemas dedicados a la producción, que incorporaran los agentes antes y después de la propia actividad productiva en las fincas. De este marco, se derivó el concepto de la cadena productiva, como subsistema (o sistemas dentro de sistemas) del agronegocio. LA CADENA PRODUCTIVA. Las cadenas productivas poseen entre su componentes (o subsistemas) los diversos sistemas productivos agrícolas y agroforestales, en los cuales ocurre la producción agrícola CADENA PRODUCTIVA El enfoque de cadena productiva demostró su utilidad para organizar el análisis y aumentar la comprensión de los macro procesos complejos de la producción, para examinar el desempeño de estos sistemas, determinar cuellos de botella a los procesos de desempeño, oportunidades no exploradas, procesos productivos, tecnológicos y de gestión. Al incorporar en la metodología alternativas para el análisis de diversas dimensiones del desempeño de cadenas o de sus componentes, como la eficiencia, la calidad de productos, la competitividad, la sostenibilidad y la equidad, ésta ganó amplitud para incluir la visión de campos sociales, económicos, biológicos, gerenciales y tecnológicos, qué resultó en la extensión de este enfoque para un gran número de profesionales y de instituciones. Entre estos usos, se incluyen la prospección tecnológica y no tecnológica. 1

2 ORIENTACIÓN DE LA PRODUCCIÓN NACIONAL PRODUCCION PARA EL MERCADO INTERNO DIVERSIDAD DE PRODUCTOS MERCADO INTERNO EXPORTACIONES Perú Perú PERÚ - CEREALES Superficie cosechada (Ha) PERÚ - CEREALES Producción (Toneladas) CEREALES Arroz en cáscara Avena Cebada Centeno Maíz Quinua Sorgo Trigo CEREALES Arroz en cáscara Avena Cebada Centeno Maíz Quinua Sorgo Trigo Fuente: FAOSTAT 2013 (acceso en 01/06/13) Fuente: FAOSTAT 2013 (acceso en 01/06/13) PERÚ - CEREALES Semillas (Toneladas) Importación Trigo Duro Perú a Diciembre 2011 Las importaciones crecen 17% en el Son U$ 88.9 millones a un precio promedio en alza de 45% a los U$ kilo promedio. CEREALES Arroz en cáscara Avena Cebada Centeno Maíz Quinua Sorgo Trigo Los precios en el 2008 alcanzaron los U$ kilo, bajan 35% en el 2009 a los U$ y a los U$ kilo en el Los precios del 2011 son inferiores a los del Fuente: FAOSTAT 2013 (acceso en 01/06/13) 2

3 Importación Trigo Duro Perú a Diciembre 2011 United States nos vende el 47% del total, duplicando sus ventas en el Lidera las adquisiciones Anita Food con el 52% del total importado, le sigue Alicorp con el 37% y Molitalia con el 11%. Le sigue Canadá con el 44% y México con el 4%. Importación Arroz Perú Febrero 2012 La importación de Arroz Perú a Febrero 2012 alcanza los U$ 24.5 millones, 12% más que el mismo período del El precio se mantiene en los U$ 0.64 kilo. En el 2011 el crecimiento de las importaciones alcanzó el 113%. De Uruguay proviene el 79% del total, le sigue Brasil 13% y Argentina 6% y Bolivia 1%. Costeño Alimentos SAC lidera las adquisiciones con el 26% del total, le sigue Comercial Isabelita 23% y Romero Trading 10%. Exportación Maíz Blanco del Cusco Perú Diciembre 2011 La exportación de Maíz Blanco del Cuzco Perú alcanza los U$7.1 millones a un precio de U$ 1.41 kilo promedio. 3

4 Vidal Food exporta por U$ 2.1 millones (30% del total), le sigue Inti Consorcio U$ 1.5 millones (21%) y Exportaciones El Sol U$ 515 mil (7%). España es nuestro principal destino con U$ 4.7 millones (66% del total), le sigue Japón U$ 1.2 millones (16%) y United States con U$ 954 mil (13%). Son 13 los Países compradores. Son 39 las expresas Exportadoras de Maíz del Cuzco Perú Maíz Morado Perú Exportación La exportación de Maíz Morado alcanza los U$ 788 mil con un incremento del 35% sobre l Los precios suben a los u$ 1.91 kilo promedio. United States es el principal destino con U$ 546 mil (69% del total), le siguen Ecuador U$ 97 mil y España U$ 81 mil. Kallpa Foods SAC vende U$ 115 mil (15% del total), le siguen Imp. y Exp. Doña Isabel U$ 107 mil (14%) y Cereales del Perú U$ 73 mil (9%), entre 65 Empresas exportadoras de Maíz Morado. Exportación Quinua Perú Diciembre 2011 La exportación de Quinua Perú creció75% en el 2011, a los U$ 22.9 millones a un precio promedio en alza de U$ 3.20 kilo. 4

5 United States es nuestro principal destino con U$ 13.6 millones contra los U$ 8.4 millones del Le sigue Alemania con U$ 1.8 millones (8% del total), Italia U$ 1.6 millones (7%). Son 34 los Países que compran Quinua del Perú. Lidera las ventas Exportadora Agrícola Orgánica con el 37% del total exportado, le siguen Grupo Orgánico con el 12% e Interamsa con el 10%. Son 88 las empresas que exportan Quinua del Perú. Exportación Kiwicha Perú Diciembre 2011 Crecen 12% las exportaciones de Kiwicha Perú. Son U$ 2.0 millones a un precio de U$ 2.14 kilo promedio. Alemania adquiere U$ 965 mil (47% del total), le siguen Japon U$ 495 mil (24%) y Holanda que pasa de U$ 46 mil a U$ 232 mil en el Son 19 los Países que compran Kiwicha del Perú. Lidera las exportaciones Exportadora Agrícola Orgánica con U$ 1.2 millones (58% del total), le siguen Interamsa U$ 510 mil (25%) y Grupo Orgánico Nacional U$ 223 mil (11%). Son 34 las empresas exportadoras en el 2011 Estrategias para desarrollar los Granos Andinos 5

6 Asociatividad y gestión empresarial de los productores para facilitar su inserción al mercado. MINAG (Facilitador promotor articulador) ESTRATEGIAS PARA DESARROLLAR LOS GRANOS ANDINOS 2. Mejorar la productividad y calidad OTRAS ENTIDADES ONGs, Gobiernos locales, etc ES ORGANIZADOS PROVEEDORES DE Bs. Y Ss. - Semillas, abonos, Asistencia técnica, maquinaria agrícola, Investigación Semillas Sistema de siembras FINANCIAMIENTO Proveedores, AGROBANCO, Banca privada, otros AGROINDUSTRIA RURAL Abonamiento Trilla mecanizada MERCADO ( Venta a los mercados internos y externos de productos con valor agregado ) ESTRATEGIAS PARA DESARROLLAR LOS GRANOS ANDINOS Planta de Procesamiento 3. Generar Valor Agregado, desarrollando la agroindustria rural. Perlada, hojuelas, harinas, pops, dulces, enriquecidos, concentrados, colorantes, orgánicos, saponinas, etc. Equipo de Trabajo de Cereales, Leguminosas y Granos Andinos Equipos de Procesamiento Equipos de Procesamiento Equipo de Trabajo de Cereales, Leguminosas y Granos Andinos Equipo de Trabajo de Cereales, Leguminosas y Granos Andinos 6

7 Pueden ser mencionados usos del enfoque en la gerencia de las cadenas productivas, en el desarrollo sectorial, en la formulación de políticas públicas, Los siguientes son ejemplos de estos usos: 1.- GESTIÓN DE EFICIENCIA 2.- GESTIÓN TECNOLÓGICA 3.- GESTIÓN DE CALIDAD 4.- GESTIÓN DE SOSTENIBILIDAD AMBIENTAL 5.- GESTIÓN DE MERCADO Y OPORTUNIDADES 6.- GESTIÓN DE CONTRATO 7

8 7.- GESTIÓN DE COMUNICACIÓN Y LA INFORMACIÓN 8.- FORMACIÓN Y CAPACITACIÓN DE LIDERAZGOS 9.- GESTIÓN DE LA BASE DE INFORMACIÓN 10.- PERFECCIONAMIENTO DE LA SOSTENIBILIDAD Y DE LA IMAGEN INSTITUCIONAL 11.- GENERACIÓN DE NUEVAS POLÍTICAS PÚBLICAS 12.- CÁMARAS DE NEGOCIACIÓN ENTRE LOS ESLABONES DE LAS CADENAS PRODUCTIVAS 8

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