INSUMOS AGROPECUARIOS E INOCUIDAD AGROALIMENTARIA

Transcripción

1 INSUMOS AGROPECUARIOS E INOCUIDAD AGROALIMENTARIA Jefe del Área de Insumos Agropecuarios e Inocuidad Agroalimentaria SENASA Lima - Callao

2 Inocuidad Agroalimentaria. Insumos Pecuarios. Producción Orgánica Insumos Agrícolas. 1 2

3 INSUMOS PECUARIOS. Responsable de verificar la seguridad, calidad y eficacia de los fármacos, vacunas y alimentos veterinarios, con el fin de proteger la salud de los animales, la salud pública, el medio ambiente y promover el bienestar animal. Objetivo: Brindar al consumidor la seguridad de que los productos veterinarios cumplan con los estándares de eficacia para el cual fueron manufacturados.

4 Propósito:. Garantizar la calidad sanitaria de los productos veterinarios (farmacológicos, biológicos y alimentos para animales), en el país. Establecer un sistema de control permanente de medicamentos veterinarios y alimentos para animales, así como de establecimientos fabricantes, importadores y expendedores Prevenir las reacciones adversas o residuos de los mismos en los animales y en el hombre

5 Actividades: 1. Registro y Fiscalización de Medicamentos Veterinarios y Alimentos para Animales. 2. Registro y Fiscalización de establecimientos importadores y fabricantes. 3. Registro y Fiscalización de establecimientos de expendio. 4. Registro de profesionales responsables. M.V. MOISES CRISPIN MARIN

6 RECOMENDACIONES Comprar productos en establecimientos debidamente registrado en SENASA. Usar productos de uso veterinario registrados.

7 RECOMENDACIONES Se deben respetar los periodos de retiro consignados en la etiquetas. La administración de los productos de uso veterinario tiene que ser supervisada por un médico veterinario. Es necesario llevar una registro del uso de productos de uso veterinario.

8 RECOMENDACIONES No almacenar los productos de uso veterinario y alimentos para animales junto con plaguicidas. No debe almacenar productos de uso veterinario y alimentos para animales con fecha de expiración vencida. Se debe mantener inventarios de productos de uso veterinario y alimentos para animales.

9 RECOMENDACIONES Para administrar medicamentos inyectables use jeringas desinfectas y/o descartables. Los equipos para la administración de medicamentos orales deben estar limpios y calibrados. Conservar las vacunas y otros productos que así lo requieran de acuerdo a las instrucciones indicadas en las etiquetas.

10 10 puntos básicos para la conservación de vacunas 1. Mantener el refrigerador libre de acumulación de hielo. 2. Mantener el refrigerador con hielo reciclable. 3. No congelar las vacunas adsorbidas o en forma de solución. 4. Mantener el termómetro de máximo y mínimo dentro del refrigerador para monitorear posibles oscilaciones de temperatura. 5. Mantener los frascos ampollas del diluyente en el refrigerador antes del uso. 6. No guardar alimentos o bebidas dentro del refrigerador. 7. Dejar un espacio libre entre las cajas de vacunas. 8. Depositar botellas con agua en la gaveta de verduras o en el último estante del refrigerador. 9. Depositar botellas de agua en la puerta del refrigerador. 10. Verificar si las puertas mantienen una adecuada hermeticidad.

11 Producción Orgánica

12 Qué son productos orgánicos? Productos orgánicos son productos provenientes de la agricultura ecológica

13 Cuáles son los principios de la agricultura ecológica? sostenibilidad ecológica y económica producción en armonía con el medio ambiente protección del medio ambiente incremento de la fertilidad de suelos producción y elaboración de alimentos de alta calidad

14 Marco Legal Ley de Promoción de la Producción Orgánica o Ecológica Decreto Supremo N AG: Reglamento Técnico para los Productos Orgánicos Decreto Supremo N AG: Establece el Registro para Organismos de Certificación

15 Ley El SENASA es la autoridad nacional encargada de la fiscalización de la producción orgánica a nivel nacional y propone las normas y sanciones para la garantía de productos orgánicos (Art. 5) Solo productos orgánicos provenientes de una producción o importación certificada por un ente certificador autorizado por el SENASA pueden ser comercializados como orgánicos en el país (Art. 8)

16 Autoridad Nacional Competente Objetivo: Garantizar la producción orgánica del Perú para generar confianza en los mercados Valores: Transparencia, eficacia

17 SENASA: Garantizar la integridad de la Producción Orgánica Nacional (Producción - Comercialización) Aplica el Reglamento Registra a Organismos de Certificación Fiscaliza mercados Aplica sanciones

18 Decreto Supremo N AG RTPO establece requisitos mínimos que deben cumplir los operadores (y) los organismos de certificación en todo el territorio nacional (Art. 4)

19 Porqué los productos orgánicos necesitan una garantía? Para respaldar el cumplimiento de estándares definidos internacionalmente (basados en principios) y requeridos por los países consumidores Para la protección al consumidor de denominaciones fraudulentas Para la protección de los productores de una competencia desleal

20 Protección del consumidor y productor Producto Orgánico tiene más aceptación y por ello surgen: Seudo-orgánicos en el mercado ( moda ) Denominación fraudulenta (mejores precios) Destrucción de la confianza en alimentos ecológicos

21 Mercado internacional Mercados importantes: Europa, EEUU, Japón Requieren de garantía: EU 2092/91, NOP, JAS Crecimiento mundial promedio anual: 10-15% Productos orgánicos peruanos: > 90% para la exportación

22 Mercado nacional A nivel nacional: Ferias; venta directa de productos, precios bajos, productos no diferenciados Mercado principal: Lima Bioferias: difusión y venta Canales alternativos Supermercados, delivery, tiendas naturistas, hoteles

23 Funcionamiento del sistema de control Operadores producen según norma y contratan servicio de certificación Certificadoras controlan a operadores, emiten certificados y sancionan a operadores Autoridad Nacional (SENASA) audita a certificadoras, supervisa a operadores, sanciona a certificadoras y operadores.

24 Obligaciones de Operadores Documentación de compra y venta de insumos y productos Utilización exclusiva de insumos permitidos Empleo de técnicas de producción y procesamiento permitidas Inscripción en un programa de certificación Dar acceso a la Certificadora y a la Autoridad.

25 Funciones de la Autoridad Nacional Competente Autorizar y registrar a los organismos de certificación de producción orgánica. Controlar la objetividad y confiabilidad de los servicios prestados por los organismos de certificación registrados. Fiscalizar el cumplimiento del Reglamento Técnico.

26 IMO Control Representante Legal: Silvia Arispe Cardozo Dirección: Av. Separadora Industrial N Urb. Mayorazgo - Ate informes@imoperu.com Telf.: N Registro: PE Vigencia: del 16 de enero del 2008 al 16 de enero del 2009 Biolatina SAC Representante Legal: Gladys Roxana Priego Flores Dirección: Av. Arenales N Jesús María - Lima administracion@biolatina.com.pe Telf.: N Registro: PE Vigencia: del 13 de febrero del 2008 al 13 de febrero del 2009 CONTROL UNION PERU SAC Representante Legal: Alfredo Gonzales Cassinelli Dirección: Av. Dos de Mayo N San Isidro, Lima ag@cuperu.com Telf.: N Registro: PE Vigencia: del 02 de abril del 2008 al 02 de abril del 2009

27

28 M.V. MOISES CRISPIN MARIN Telef. N Anexo: 1745 Cel RPM: #