Alimentación y Nutrición en el feed lot. Steven C. Loerch

Transcripción

1 Alimentación y Nutrición en el feed lot Steven C. Loerch

2 Vasconcelos and Galyean 2007 Reportaron Recomendaciones nutricionales de Consultores de feed lots J. Animal Sci. 85:

3 Background 29 nutricionistas de las mayores regiones de hacienda en EUA (NO, Altos planos, SO) fueron encuestados. 65% en la practica privada ; 24% en empresa corporativas de Alimentación. 70% solo trabajan en EUA. Animales atendidos : 75,000 minimo; 3,000,000 maximo; 1,000,000 media modal- Represents 70% de los 26 millones de cabezas comiendo.

4 Información de materia prima Maiz era el grano primario El metodo principal de proceso 66% usaba granos rolados con vapor. 14% usaba maiz rolado 14% usaba maiz humedo National Research Council (1996 Beef NRC) era usado por 83% como fuente de información en la energia. Promedio recomendaba NEg de 1.50 Mcal/kg (Requiere baja tasa de inclusión de forraje y grasa )

5 Inclusión de granos Nivel de grano, % > 90% % de consultores 0 7% 34% 31% 21%

6 Inclusión de Co-productos de granos 23% de consultores usan co-productos (destilados y gluten) 5-50%: promedio= 16.5%; media modal = 20%

7 Fuente de forraje y nivel. Verano 8.3% promedio Invierno 9.0% Silo de maiz (41.4%); Alfalfa (31%) Analisis de fibra considerada : Fibra Cruda (41%) FDN (34%)

8 Selección de ganado 41% seleccionado 37% al arribo 29% al reimplante 28% en otro momento 61% de aquellos eligen usando peso corporal.

9 Metodo de adaptación del ganado 72% de los consultores recomendaban dietas en multiples escalones Procedimiento de escalones Media Modo Numbero de dietas* Dias/dieta Forraje Inicial 40% 45% Dias a la dieta final *Una minoria usada dos raciones mezcladas

10 Suplementos y alimentos 45% usaba suplementos liquidos (5% de la dieta) 39% usaba suplementos secos peleteados(5% of dieta) 67% used mixer camión ; 30% estacionario 47% alimentan 2x y 46% alimentan 3x diariamente

11 Suplementación con grasa 71% of consultores usaban grasa adicional Cebo, grasa amarilla, mezclas Recomendado Media Minimo Maximo Modo % Grasa agregada % GrasaTotal

12 Proteina recomendada y NNP 69% of consultores no formulan por Proteina degradable Proteina Mean Minimo Maximo Modo % PC % Urea % Max NNP % PDegr PDegr como % CP

13 Recomanción de Macrominerales 92% dan alguno o varios de estos valores en alimentos Mineral, % Media Min Modo NRC, 300 kg, BW Calcio Fosforo Magnesio Potasio Azufre Sal

14 Recomendación de minerales traza Mg/kg Media Min Modo NRC Cu Zn Mn Fe Se I Co

15 Recomendación de Vitaminas Vitamina IU/kg Media Min Mode NRC A 5,215 2,205 4,409 2,200 E* D *1,300 UI de por cada 30 dias de mejora en la estabilidad del color de carne ; lenta oxidación de oxymyoglobina(roja) a metahemoglobina (marrón )

16 Nutrición de Vitaminas y minerales

17 Funciones de Minerales y Vitaminas Formación de huesos Función Inmune Co-factores enzimaticos Sistema Nervioso Antioxidantes Hemoglobina Membranas celulares Contracción muscular Metabolismo energetic ARN y AND Digestion Cobertua sanguinea Sintesis Hormonal Otros procesos hormonales

18 Macro versus Traza Minerales pueden ser divididos en dos categorias principales, 1) macro-minerales y 2) micro o trace minerales. En general macro minerales son requeridos a mas de 100 ppm de la dieta y son a menudo expresados como % de la dieta. Minerales traza son requeridos a concentrationes menos de 100 ppm (McDowell, 1992; NRC, 1996).

19 Deficiencias Minerales en rumiantes Macro - Ca, P, K, Mg, Sodio, S Micro - Se, Co, Cu, I, Fe, Mn, Zn

20 Fuentes de Minerales Traza Sales de metales sulfatos, oxidos, carbonatos, cloruros Metal proteinatos * Metal amino acid quelatos (methionine, lysine) * Metal Levadura mejorada * Metal Polisacarido * *Respuestas animales y beneficios economicos son variables.

21 Definición de Quelato Un mineral ligado a una entidad no metalica llamada ligante. Ligantes pueden ser : 1. Un AA especifico. 2. Un pequeño numero de AA >800 but <1200 molecular weight. 3. Un grupo de aminoacidos no especificados.

22 Coeficiente de absorción de Minerales traza con respecto a la fuente Fuente Zinc Cobre Manganeso Hierro Forrajes Oxidos Sulfates Cloruros Complexes????

23 Principales factores que modifican la eficiencia de la absorción de los minerales traza Quelatos Organicos PRESENTES DIETA O FORMAODOS DURANTE LA DIGESTION Pueden incrementar o decrecer la biodisponibilidad de Minerales Aquellos que interfieren con la absorción tienden a formar complejos insolubles. Antagonismos Minerales con S, Cu, Mo, Fe

24 Bypass Ruminal? Minerales Solubles a menudo forman quelatos insolubles en el rumen que permanece insoluble aún lluego del pasaje del abomaso. Si a un Mineral estable quelatado es alimentado esto puede evitar la formación de quelatos insolubles en el rumen. Esto mejora la biodisponibilidad Pero solo si el complejo quelatado libera el mineral en el limite de la membran luego pasar a través del abomaso-

25 Vitaminas Hidrosolubles Deficiencias no son comunes. Microfloras del sintetizan la mayoria esas vitaminas en cantidad suficiente. Stress, Bajo PHruminal, Alto S, Bajo cobalto???

26 Vitaminas Liposolubles Importante recordar que las vitaminas son compuestos delicados Luz UV puede destruirlas almacenar fuera del sol. Pueden ser oxidadas facilmente no almacenar con minerales. Forrajes cosechados como silaje y heno pueden tener más bajos niveles de vitaminas que lo esperado.

27 Vitamina A.Nutrición Requerido para salud, visión y membranas celulares. NRC 2,200 IU/kg Fuentes (desde carotenos ) Forrajes 3,000 to 40,000 IU/kg Causa grasa amarilla en hacienda de pasto. Corn 200 IU/kg Silajes 7,000 IU/kg

28 Molecular Inhibitory Action of Vitamin A on Adipocyte Differentiation 1 C/EBPβ 2 RXR RAR Non-differentiation genes 3 PPARγ RXR Adipocyte differentiation genes 4 prb Cell Proliferation 5 Adipocyte Apoptosis Adapted from Bonet et al., 2003

29 Deposición marmoreada El numero de celulas grasas es mas importante para el marmoreo que el tamaño de las mismas (Cianzio et al. 1985).

30 Control del sitio de Deposición Adiposidad IM Hiperplasia (Nuevas celulas grasas ) Adiposidad SC Hipertrofia (llenado de las celulas existentes )

31 Vitamina A dietaria : Conclusiones Baja vitamina A puede afectar el marmoreo de ganado alimentado en el largo plazo. Alta Vitamina A puede reducir el desarrollo adiposo, datos escasos.

32 Vitamina D Animales sintentizan en reacción de piel que envuelve luz UV. Generalmente no preocupa a menos que los animales confinados no tengan acceso a sol. Importante en la absorción de Ca desde el intestino y en la adipogenesis.

33 Vitamina E Antioxidante Importante para la inmunidad y función muscular. Requerimientos no bien definidos(15-60 IU/kg DM) 1,300 IU of E for 30 d improved color stability of meat; slows oxidation of oxymyoglobin (red color) to metmyoglobin (brown color)

34 Preguntas???