DESCUBRIENDO AROMAS Escuela 290, Alfredo Zitarroza, 6ºañoA y 6ºañoB Autores: Maestras y niños de 6º año A y B Orientadora Mariana Pintos

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Catalina Alcaraz Piñeiro
hace 8 años
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1 DESCUBRIENDO AROMAS Escuela 290, Alfredo Zitarroza, 6ºañoA y 6ºañoB Autores: Maestras y niños de 6º año A y B Orientadora Mariana Pintos Áreas del conocimiento: Ciencias del Conocimiento de la Naturaleza Las partículas y el vacío. Conocimiento de Lenguas El protocolo de observación, los apuntes, mapa conceptual, el uso de esquemas. "El uso de herramientas virtuales para publicar y compartir información (wiki, blogs). ANTECEDENTES: Al comienzo del año frente a una actividad común de limpieza de malezas y acondicionamiento de canteros para futura siembra, surge la inquietud por parte de los niños al cortar el sector de aromáticas y sentir el desprendimiento de aromas. La pregunta general fue: por qué algunas plantas desprenden aromas y otras no?. Con la intención de mejorar el aspecto del salón, se comenzó a investigar diferentes maneras de aromatizar el aula en base a hierbas aromáticas. El proyecto pretende abordar diferentes contenidos relacionados con las ciencias contribuyendo a una educación integral. HIPÓTESIS: LOS AROMATIZANTES SE HACEN CON AGUA, FLORES O PLANTAS AROMATICAS OBJETIVOS: Generar el aprendizaje de procedimientos implicados en la educación científica. Promover valores básicos relacionados a la ciencia como ser cooperación, respeto por el otro. Indagar sobre los aromas naturales y artificiales. Realizar diferentes mezclas con elementos naturales para la elaboración de fragancias a partir de dos solventes diferentes: agua y alcohol.

"El uso de herramientas virtuales para publicar y compartir información (wiki, blogs).

2 Elaborar velas con aroma en base a macerados de plantas. Probar la hipótesis e ideas previas con los resultados experimentales. METODOLOGIA Y DESARROLLO Se pretende avanzar en la idea de cómo se desprenden los aromas preguntando qué es lo que se romperá. Es así como surge la idea de célula, investigamos qué son, dónde están, cómo son, con la ayuda del Portal Ceibal y el conocimiento de la profe de huertas. Observamos al microscopio células vegetales y animales (de la mucosa bucal), registrando todo lo investigado en esquemas. Para comprobar que se adquirieron conocimientos del tema creamos una evaluación colectiva de múltiple opción. En la instancia siguiente, pensamos sobre cómo rompemos las células para que el aroma se esparza y un poco más profundo: Cómo hacemos para retener los aromas de las hierbas? Cómo se hace para utilizar esos aromas? Cómo se hacen los perfumes, los aromatizantes y las velas con olor? De aquí en más, se realiza una búsqueda de información sobre el tema para terminar en el diseño de las experiencias mediante la extracción de aromas de hojas de diferentes hierbas de nuestra huerta y del entorno de la escuela. Se comenzara con macerados de partes de hojas, tallos y flores de Melissa, Romero y Lavanda luego se extraerá el macerado y se combinarán con alcohol y agua. Finalmente se elaborarán velas aromáticas con los extractos obtenidos (si la etapa de extracción no resulta sólo se elaborarán las velas). ACTIVIDADES: Realizar maceraciones de hojas y tallos de plantas aromáticas para elaborar velas con fragancias (dichas velas serán vendidas para recaudar fondos para el campamento de los 6 ). Cada 6 realizó diferentes experimentos donde se observaron los resultados de macerados en agua y en alcohol.

Es así como surge la idea de célula, investigamos qué son, dónde están, cómo son, con la ayuda del Portal Ceibal y el conocimiento de la profe de huertas.

3 Experimento 6 A: Maceración de flores, tallos y hojas de lavanda y romero en alcohol. PROCEDIMIENTO: 1. Colocar en un mortero a las plantas previamente picadas. 2. Machacar en el mortero. 3. Luego colocar el preparado en un bollón con alcohol tapado herméticamente. 4. Guardar durante unos días en un lugar cálido y en reposo. 5. Remover cada día (se agita sin destapar el recipiente). 6. Registrar lo observado en el cuaderno de campo. 7. Al transcurrir los días indicados destapar y observar con sumo cuidado. HIPOTESIS: Veremos que en el alcohol se sentirá más fuerte el aroma El alcohol cambiará de color debido a la clorofila Para plantas con aroma más fuerte como el romero el aroma se sentirá más rápido OBSERVACIONES: Observamos que el alcohol absorbe a la clorofila y cambia el color y el aroma se siente al correr los días. CONCLUSIONES: En base a investigación se puede concluir que el alcohol es el solvente que mejor funciona para separar las esencias aromáticas de las plantas, aunque la etapa de separación de aromas no dio resultado debido a la falta de material de laboratorio en la escuela. Experimentos 6 B: Maceración de flores, tallos y hojas de Melissa con alcohol y agua. PROCEDIMIENTOS: 1. Machacar 50 hojas de Melissa, colocar todo lo machacado en ½ vaso de agua, dejar reposar/macerar algunos días. 2. Machacar 50 hojas de Melissa colocar todo lo machacado en ½ vaso con alcohol, dejar reposar/macerar algunos días.

Registrar lo observado en el cuaderno de campo. 7. Al transcurrir los días indicados destapar y observar con sumo cuidado.

4 3. Machacar 50 hojas de Melissa separar lo sólido de lo líquido filtrando (con papel de filtro) a un tubo de ensayo, colocar lo filtrado en ½ vaso de agua, dejar reposar/macerar. 4. Machacar 50 hojas de Melissa separar lo sólido de lo líquido mediante filtrado, colocar lo filtrado en ½ vaso con alcohol, dejar macerar/reposar. HIPÓTESIS: El alcohol va a tapar el aroma de la planta (5 niños) El alcohol va a hacer que el aroma se sienta más (14 niños) Va a cambiar el color (21 niños) En el agua se va a sentir más el aroma que en el alcohol (9 niños) No va a quedar aroma en ninguno de los dos El aroma va a quedar más en el experimento filtrado El aroma va a quedar más en los experimentos que no se filtraron OBSERVACIONES: 1. Se siente el olor a alcohol y de Melissa en el experimento que no se filtró 2. En el experimento filtrado con agua se sintió olor a la planta 3. En el experimento filtrado con alcohol no se sintió olor a la planta CONCLUSIONES: En los experimentos que no se filtraron y en los cuales se utilizó el alcohol como solvente se distinguió el aroma más rápidamente que en cualquiera de los otros, en cambio en los experimentos en los que se usó agua al cabo de unos días se pudrió el contenido y su olor se tornó desagradable. La etapa de separación del solvente de los aceites esenciales no dio resultado dado a la falta de material de laboratorio para realizar dicha experimentación. EXTRACCION DE ACEITES PARA AMBOS EXPERIMENTOS: MATERIALES: Mechero Tubos de ensayo Recipientes de vidrios CONCLUSIONES GENERALES: Como no se comenzó con ambos procedimientos el mismo día esto pudo afectar las diferencias en los resultados en ambos experimentos, dado a que no se pudo comparar en el transcurso del tiempo ambas maceraciones. No se pudo extraer el aceite debido a la falta de materiales de laboratorio en la escuela.

HIPÓTESIS: El alcohol va a tapar el aroma de la planta (5 niños) El alcohol va a hacer que el aroma se sienta más (14 niños) Va a cambiar el color (21 niños) En el agua se va a sentir más el aroma

5 Se logró el objetivo de trabajo colectivo, el protocolo de observación, uso de mapas conceptuales y de esquemas, además del desarrollo de valores durante los experimentos. Los alumnos incorporaron diferentes conocimientos en el área de la investigación y en el aprendizaje de manualidades mediante la elaboración de velas.

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