Taller de Integración Práctica a Nivel Socioeconómico

Transcripción

1 PROGRAMA ANALÍTICO. FUNDAMENTACIÓN El sector agropecuario carece de instrumentos idóneos que aceleren el proceso de integración de los nuevos profesionales al sistema productivo. Es así que los profesionales en actividad, por lo general no desarrollan una cultura de transmisión holística de sus experiencias profesionales. Este conjunto de factores condicionantes se convierte también en un problema al momento de la inserción laboral de los profesionales egresados y en una barrera para ampliar la percepción del espectro de acción de los profesionales de la agronomía. A partir de este problemática, resulta valioso que el alumno, previo a egresar de la Institución, pueda realizar una intervención en la realidad del sector similar a lo que debe enfrentar un profesional cuando le toca realizar un diagnóstico económico de una empresa agropecuaria en producción. El Taller de Integración Práctica a Nivel Socioeconómico propone que los alumnos integren los conocimientos adquiridos en todas las materias anteriores de las carreras de Ingeniería Agronómica e Ingeniería Zootecnista, los apliquen sobre la resolución de una problemática concreta y los transformen en conocimientos integrados con una visión de sistema, donde el todo tiene una dimensión mayor que la suma de las partes. Este taller se encuentra encuadrado dentro de los Planes de Estudio de las Carreras de Ingeniería Agronómica e Ingeniería Zootecnista en el quinto año, formando parte de las Actividades Complementarias. El desarrollo de este proyecto contribuye que el alumno adquiera conocimientos durante el desarrollo de una práctica de resolución de caso y aprenda a identificar los elementos claves en el sistema como para realizar un correcto diagnóstico. A la vez, resulta interesante para los docentes conocer las distintas problemáticas que surjan en los trabajos de los alumnos y proporcionar, a la vez, un espacio de relacionamiento con diferentes situaciones concretas de producción. De manera adicional, se considera que a la Facultad le permitirá mantener una presencia activa en el medio agropecuario. 2. OBJETIVOS 2.. GENERALES Que los alumnos desarrollen estrategias, conozcan herramientas y adquieran capacidades para analizar técnica, social y económicamente un sistema agropecuario de producción ESPECÍFICOS Que reconozcan los distintos enfoques y principios de los sistemas económicos. Que puedan intervenir con criterio propio en la problemática de una empresa agropecuaria. Que adquieran habilidades para identificar problemáticas de impacto económico en la empresa agraria. Que generen modelos adecuados para el abordaje de las problemáticas. - -

2 Que adquieran habilidades para emplear fuentes de información. Que construyan indicadores que permitan evaluar el desempeño económico de la empresa. Que comprendan el impacto de las decisiones de producción sobre la competitividad económica de una empresa o actividad. Que puedan diseñar proyectos de mejora a partir del diagnóstico efectuado. 3. CONTENIDOS Los contenidos teóricos de este taller son abordados en las asignaturas Administración Agropecuaria, Economía Agropecuaria y Sociología y Extensión, y son aquellos que posibilitan realizar un diagnóstico sectorial y regional de la actividad y la empresa a estudiar. Actividades teórico-prácticas Clases introductorias sobre toma de datos, planillas aconsejadas, información imprescindible, de interés e indiferente. Características particulares a considerar según el tipo de actividad realizada en la empresa. Modos de tratamiento de la información. Indicadores: técnicos, financieros y económicos. Provisión de lecturas asistidas y sesiones de consulta con los docentes. Actividades prácticas Descripción de la empresa: a qué se dedica, cuál es su producto o productos principales. Recursos humanos con que cuenta. Toma de decisiones: quién las realiza. Regionalización económica. Marco teórico de la empresa. Identificación del problema o de las oportunidades del mercado. Elaboración de planes de mejora o modificación tecnológica destinada al aumento de la productividad. Formulación de la planificación. Presentación de las inversiones con apoyo de las técnicas de evaluación seleccionadas para su análisis. Redacción de un informe de defensa de la propuesta considerando sus ventajas y desventajas y un análisis FODA de la empresa. Propuesta de asesoramiento a partir del proyecto. 4. DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD CURRICULAR 4.. METODOLOGÍA DE ENSEÑANZA Al no disponer de contenidos propios, la docencia durante el taller se ejercerá mediante la facilitación y entrenamiento en el uso de herramientas para el diagnóstico técnicoeconómico de una empresa agropecuaria. Durante el proceso de enseñanza, los estudiantes organizados en grupos reducidos seleccionarán una empresa para su estudio de manera directa a campo, enfocando un establecimiento de manera integral. Desarrollarán actividades de recopilación de información, seleccionando la importante y descartando la información que no aporte para el diagnóstico. Además, realizarán investigación, análisis, y modelización de un proyecto de mejora. Para la selección del establecimiento que constituirá el caso de estudio se priorizará la región de incumbencia de la Facultad, debiendo cumplir requisitos que aseguren el trabajo sobre un sistema de producción real, con un nivel de complejidad satisfactorio y al cual los alumnos puedan acceder a información de gestión de la empresa

3 Se realizarán una serie de encuentros de carácter tutorial, donde los docentes responsables presentarán los diferentes marcos teóricos y enfoques metodológicos para el proceso de elaboración de los trabajos. Por su parte los grupos establecerán espacios para el desarrollo del trabajo, así como para el análisis y reflexión de las actividades. Tendrán la obligación de presentaciones de avance ante el resto de los alumnos y docentes del taller. Los encuentros consistirán en una reunión semanal y seguimiento constante mediante correo electrónico. Se los entrenará en el uso de métodos y procesos de cálculo con medios informáticos y se les sugerirá bibliografía de consulta. Bajo la guía de los docentes implicados, el coordinador del taller supervisará los trabajos grupales. La producción final incluirá una propuesta técnica de mejora en correspondencia con el diagnóstico, que deberá tener un fundamento económico. De este taller participan los alumnos que cursan 5º año de las carreras de Ingeniería Agronómica e Ingeniería Zootecnista junto al Coordinador del Taller y auxiliares docentes. El desarrollo del mismo transcurrirá combinando actividades en aula taller y a campo, con el auxilio de docentes de otras cátedras, especialmente de los niveles de 3 er y 4º año, a los que los alumnos consultarán por cuestiones técnicas de la empresa. Las actividades del taller se desarrollarán en Aula, Sala de Informática y a Campo MODALIDAD DE CURSADA Se trata de una asignatura que tiene la modalidad Taller, de 9 horas de duración. La modalidad de cursada corresponde a una asignatura del plan de estudio vigente. Por su condición de taller, carece de contenidos propios y se enfoca en la aplicación integral de los conocimientos adquiridos durante los 4 años anteriores, incluyendo conocimientos que aprenden en el 5 to año de las carreras agronomía y zootecnia. Realización del estudio teniendo en cuenta: Elaboración de un marco teórico. Toma de datos de la realidad. Recopilación de la documentación, datos e información de gestión. Identificación del problema. Elaboración de diagnóstico. Redacción de informe, contemplando los aspectos técnicos, económicos y sociales. Formulación de un plan de mejora. Valoración del trabajo a partir de los objetivos fijados MATERIALES DIDÁCTICOS Para las clases de apoyo y de consulta se utilizan: Presentaciones en powerpoint preparadas especialmente para cada tema expuesto por los docentes. Ejercicios con problemáticas que requieren metodologías similares a las que tienen que emplear ellos durante el trabajo académico. Se aportarán fuentes de información para consultas de precios y de otros datos en las computadoras con acceso a internet

4 Se aportarán fotocopias con indicadores para resolución de ejercicios (Por ejemplo: Coeficientes de Reparación y mantenimiento, Coeficientes UTA, Vida útil de los bienes durables, etc). Además, para la elaboración del trabajo práctico se les proporciona los siguientes materiales didácticos: Guía de lineamientos para entrega del trabajo final, donde se establecen pautas para entregar del trabajo, desde aspectos de formato hasta los capítulos y temas que debe, como mínimo, contener. Asimismo, una serie de planillas y registros elaborados por la cátedra para que orientar la toma de datos y la recopilación de información. Ello posibilita la confección de indicadores técnicos, productivos, económicos, inventarios y obtener índices de eficiencia por sectores. Un software montado sobre una planilla de cálculo que tiene formato similar a las planillas, incluyendo fórmulas que permiten obtener los principales indicadores para realizar el diagnóstico de la empresa CARGA HORARIA Completar el siguiente cuadro con la carga horaria de la asignatura (si la asignatura corresponde a más de un área temática, estimar las horas correspondientes a cada una). Área temática Núcleo temático Horas reloj Matemática Química Física Botánica Ciencias Básicas Estadística y Diseño Experimental Anatomía y Fisiología Reproducción Animal Epistemología Manejo de Suelos y Agua Genética y Mejoramiento Microbiología Climatología Maquinaria Agrícola Ecofisiología Básicas Agropecuarias Protección Vegetal 2 Manejo Integrado de Plagas Sanidad Animal Nutrición Animal Reproducción Animal Epistemología Sistemas de Producción Animal Sistemas de Producción Vegetal Socioeconomía y Formación para la Investigación 2 Agropecuarias Aplicadas Socioeconomía Reproducción Animal Epistemología Actividades Complementarias 9 Carga horaria total 9 Núcleo temático incluido sólo para la carrera de Ingeniería Zootecnista. 2 Núcleo temático incluido sólo para la carrera de Ingeniería Agronómica

5 4.5. FORMACIÓN PRÁCTICA Completar el siguiente cuadro con las horas destinadas a actividades de formación práctica según los criterios establecidos en el anexo III las RM 334/03 y 738/09 (si en la asignatura se desarrollan actividades incluidas en más de un ámbito de formación práctica, estimar las horas correspondientes a cada uno de ellos). Ámbito donde se desarrollan las actividades de formación práctica Actividades áulicas Introducción a los Actividades de estudios universitarios y laboratorio/computación agropecuarios (IEUyA) Actividades de campo Interacción con la realidad agropecuaria (IRA) Intervención crítica sobre la realidad agropecuaria (ICRA) Actividades áulicas Actividades de laboratorio/computación Actividades de campo Descripción de la actividad de formación práctica desarrollada Horas reloj Diseño y proyecto Elaboración del proyecto 48 Carga horaria total dedicada a la formación práctica CARGA HORARIA OCULTA Completar el siguiente cuadro con las actividades consideradas como Carga Oculta que se desarrollan en la asignatura. Se considera Carga Oculta el tiempo que le insume al estudiante llevar adelante actividades como la preparación de monografías, trabajos, seminarios, herbarios, insectarios, proyectos, tesinas, etc. No se considera Carga Oculta el tiempo utilizado en estudiar para los exámenes, ni en los trabajos prácticos realizados en aula, laboratorio y/o a campo, que se consideren parte de la carga horaria presencial de la asignatura. Si se considera que la actividad descripta se ajusta a los Criterios de Intensidad de la Formación Práctica definidos en el Anexo III de las RM 334/03 y 738/09, estimar las horas necesarias para su desarrollo discriminando entre los diferentes ámbitos de formación práctica. Si las actividades se desarrollan en más de un ámbito de formación práctica, estimar las horas correspondientes a cada uno de ellos. Ámbito donde se desarrollan las actividades Introducción a los estudios universitarios y agropecuarios (IEUyA) Interacción con la realidad agropecuaria (IRA) Intervención crítica sobre la realidad agropecuaria (ICRA) Actividades áulicas Actividades de laboratorio/computación Actividades de campo Actividades áulicas Actividades de laboratorio/computación Actividades de campo Diseño y proyecto Descripción de la actividad desarrollada Horas reloj Recopilación de datos a campo 8 Regionalización 8 Confección de la cuenta capital 8 Resultados financiero y económico de la empresa 8 Resultados por actividades y confección del FODA 8 Análisis de puntos débiles y planteo de propuesta de mejora 8 Carga horaria oculta total

6 4.7. ACTIVIDADES EXTRACURRICULARES Completar el siguiente cuadro con las Actividades Extracurriculares que se desarrollan dentro de la asignatura. Se consideran Actividades Extracurriculares aquellas actividades no obligatorias que no se desarrollan durante el horario de cursada pero en presencia de los docentes de la asignatura, como por ejemplo clases de consulta y/o viajes de estudios en horarios diferentes al de la cursada de la asignatura. Si se considera que la actividad descripta se ajusta a los Criterios de Intensidad de la Formación Práctica definidos en el Anexo III de las RM 334/03 y 738/09, estimar las horas necesarias para su desarrollo discriminando entre los diferentes ámbitos de formación práctica. Si las actividades se desarrollan en más de un ámbito de formación práctica, estimar las horas correspondientes a cada uno de ellos. Ámbito donde se desarrollan las actividades extracurriculares Introducción a los Actividades áulicas estudios universitarios Actividades de y agropecuarios laboratorio/computación (IEUyA) Actividades de campo Interacción con la realidad agropecuaria (IRA) Descripción de la actividad extracurricular desarrollada Horas reloj Actividades áulicas Clases de consultas 0 Actividades de laboratorio/computación Actividades de campo Intervención crítica sobre la realidad Diseño y proyecto agropecuaria (ICRA) Carga horaria total dedicada a actividades extracurriculares 0 5. EVALUACIÓN 5.. EVALUACIÓN DE LA ENSEÑANZA La evaluación de la enseñanza está representada por la encuesta obligatoria SIU Guaraní que se lleva adelante desde la Secretaría Académica EVALUACIÓN DEL APRENDIZAJE Los alumnos deberán entregar un Trabajo grupal para aprobar la regularidad, en tanto la aprobación de la asignatura se realiza mediante defensa individual en examen final Para regularizar la cursada Para regularizar la cursada es necesario: 80% de concurrencia a las reuniones programadas, especialmente aquellas de presentación del marco teórico y metodológico. 80% de objetivos pautados para la presentación del trabajo académico Para aprobar la asignatura Los alumnos deberán realizar una defensa del trabajo grupal realizado durante la cursada, incorporando una propuesta de mejora debidamente fundamentada y analizada. Los aspectos que se evaluarán en la defensa del trabajo serán los siguientes: Definición clara de fortalezas y debilidades de la empresa. - -

7 Elaboración de una propuesta que muestre corrección de algunos de los puntos débiles determinados y el aprovechamiento de los puntos fuertes. Correcta elección de la metodología de análisis económico y financiero. Inclusión de indicadores (técnicos y económicos) que permitan evaluar el impacto de las modificaciones introducidas (el antes y el después). La propuesta deberá ser "técnicamente posible y financieramente viable". Además, se evaluarán favorablemente los siguientes aspectos: Calidad del diagnóstico Impacto de la mejora sobre los resultados económicos. Coherencia de la propuesta en relación al diagnóstico. Nivel de complejidad de la propuesta tecnológica. Metodología económica apropiada, correctamente desarrollada. Análisis apropiado de la transición hacia el modelo mejorado.. BIBLIOGRAFÍA.. BIBLIOGRAFÍA OBLIGATORIA Autores Arzubi, A. y Calonge, P. Año de edición Costos Título Costos agropecuarios y margen bruto: aspectos metodológicos La empresa agropecuaria La Administracion de Empresas Planeamiento de la empresa El margen bruto como método de selección de alternativas Los modelos Ganaderos Programación y Costo de maquinaria 203 El capital agrario 203 Control de gestión 203 Análisis parciales en la empresa Editorial Anales de la XXXIX Reunión Anual de la Asociación Argentina de Economía Agraria Ejemplares disponibles Ubicación de los ejemplares - 7 -

8 Barnard, C.S. y Nix, J.S. Ghida Daza, C. (coordinador) Colombo, F., Olivero, J. y Zorraquín, T. 203 Análisis financiero 203 Programación Lineal Frank, R. 987 Evaluación de inversiones Planeamiento y control agropecuarios Indicadores económicos para la gestión de empresas agropecuarias Normas de gestión agropecuaria. Introducción al calculo de Costos Agropecuarios El Ateneo 3 Biblioteca INTA AACREA El Ateneo Biblioteca.2. BIBLIOGRAFÍA DE CONSULTA O RECOMENDADA Autores AACREA- Departamento de Economía Actis, J.J., Calcaterra, C., Basail, J., Glaria, J.J., Schilder, E., Zehnder, R., Portillo, J., Nava, O. y Mosciaro, M. Arbolave, M. Año de edición Varios Arzubi, A Ballestero, E. 992 Bustamante, A. 992 Bustinduy, M Título Normas para medir los Resultados Económicos en las Empresas Agropecuarias Manual de Evaluación de Proyectos de Inversión Programa Cambio Rural. Revista Márgenes Agropecuarios Análisis de eficiencia sobre explotaciones lecheras de Argentina Principios de Economía de la empresa Presupuestación Financiera Actividades agropecuarias. Editorial Convenio AACREA- BANCO RIO. AACREA. Ejemplares disponibles INTA Márgenes Agropecuarios S.R.L. Universidad de Córdoba, España. Tesis Doctoral Alianza Universidad Textos. Convenio AACREA-Banco RIO. Aplicación Tributaria. Ubicación de los ejemplares (*) Hemeroteca Hemeroteca - 8 -

9 Berbel, J. 99 Castle, E., Becker, H. y Smith, F. González, M. y Pagliettini, L Lema, A. 97 Lema, A. 978 Tratamiento impositivo, previsional y contable Introducción a la economía de la empresa agraria Administración de Empresas Agropecuarias Los costos agrarios y sus aplicaciones Manual administrativo contable para explotaciones agropecuarias Manual práctico del contador y de la empresa Universidad de Córdoba, España. El Ateneo Biblioteca Facultad de Agronomía 2 Biblioteca Cangallo Biblioteca Cangallo Biblioteca Martínez, L.A Agromanagement Macchi Biblioteca Estrategia y Martínez 995 Administración Troquel 3 Biblioteca Ferrario, E. Agropecuaria Mao, J. 98 Análisis financiero El Ateneo Biblioteca Diseño y Román, M. 200 evaluación Facultad de financiera de Agronomía proyectos Biblioteca agropecuarios Romero, C. 982 Romero, C. 998 Modelos económicos en la empresa Evaluación Financiera de Inversiones Agrarias. Ediciones Mundi- Prensa Ediciones Mundi- Prensa Van Horne, Administración Prentice-Hall Biblioteca J.E. Financiera Hispanoamericana (*) La revista Márgenes agropecuarios es una revista mensual de consulta en todo lo relativo a precios de insumos y productos, a la cual la Facultad se encuentra suscripta y los alumnos pueden consultar permanentemente en Hemeroteca. 7. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES Encuentro Tema o Actividad Horas reloj Se explica en qué consiste el Taller, cuáles son las actividades que deberán realizar los alumnos así como las pautas para entrega del trabajo 3 final y para la aprobación de la materia Los alumnos deberán definir en qué grupos trabajarán durante la cursada y deberán proporcionar a la cátedra la información básica de la empresa seleccionada Se les pone a disposición, para que consulten, trabajos anteriores 3-9 -

10 realizados por alumnos de cursadas anteriores, material disponible en la biblioteca de la 2 Se les proporciona el marco teórico en el cual deben realizar el trabajo Se pone a disposición de los alumnos, y se les explica, una guía que incluye pautas para la confección del trabajo. Además, esta guía contiene una serie de planillas que facilita la recopilación de información técnicoeconómica de las empresas 3 Clases introductorias sobre toma de datos, planillas aconsejadas, información imprescindible, de interés e indiferente 4 Se les proporciona y se les explica un software con base sobre Excel que podrán utilizar los grupos para volcar y procesar la información recopilada por los grupos, así como para obtener los resultados parciales y total de la empresa 5 Se analiza el material enviado por los alumnos para la primera entrega: a qué se dedica, cuál es su producto o productos principales, cuales son los recursos humanos con que cuenta, quién realiza la toma de decisiones. Además, se debe analizar la regionalización económica Aspectos que deben considerar los grupos para la confección de la Cuenta Capital. Descripción de la cuenta capital. Inventario al inicio y al final del ejercicio Se concentra la atención en el análisis de las características particulares a considerar según el tipo de actividad realizada en la empresa: modos de tratamiento de la información, indicadores técnicos, financieros y económicos 7 Se analiza el material enviado por los alumnos y se evalúa estado de desarrollo del trabajo final Se proporcionan correcciones que deben realizar los alumnos al material entregado 8 Consulta con los docentes 9 Análisis en clase de la cuenta capital de cada empresa y del resultado económico global de la empresa 0 Clase sobre las computadoras, utilizando el software para cálculo de los resultados de la empresa, tanto global como por actividades Análisis de los resultados de cada empresa: resultado económico del ejercicio rentabilidad márgenes brutos de las actividades 2 Consulta con los docentes 3 Entrega del trabajo final por parte de los alumnos, incluyendo análisis FODA Exposición de trabajos 4 Entrega del trabajo final por parte de los alumnos, incluyendo análisis FODA Exposición de trabajos 5 Devolución por parte de los docentes de los trabajos entregados: correcciones que deben realizar, datos y análisis que deben agregar Entrega final por parte de los alumnos, incluyendo propuesta de mejora de cada alumno, la que luego deberá desarrollar para la evaluación que se realiza en el examen final - 0 -

11 Cronograma de entregas En cuanto a los avances del trabajo que deberán entregar los alumnos, así como las fechas de entrega del trabajo final, estas se encuentran pautadas de manera aproximada a los siguientes momentos: Información a Entregar Elección de una empresa agropecuaria de la región El grupo deberá definir una empresa sobre la que trabajará durante el cuatrimestre Introducción: Ofrecer una pequeña descripción de la empresa, a qué se dedica, cuál es su producto o productos principales, con qué recursos humanos cuenta, quién toma las decisiones, y cómo accedió el grupo a dicha empresa Contenido: El cuerpo del trabajo deberá estar dividido en dos partes, una parte macroeconómica o regionalización y otra parte microeconómica o diagnóstico económico de la empresa parte: Regionalización Se deberán desarrollar las características más importantes del Partido donde se haya localizada la empresa. Deberá incluir: Regionalización económica Mapa de la región o partido donde se realiza la actividad. Breve descripción del partido, ubicación geográfica, límites, reseña histórica, localidades principales del partido, localidad más cercana al predio que se analizará Estructura de servicios sociales Datos demográficos ( cantidad de habitantes- tasa de crecimiento de la población-natalidadmortalidad- sexo- edades- migración) Nivel educativo escuelas tasa de escolaridad Principales actividades económicas del partido Clima Detalle de las temperaturas mensuales y anuales promedio de los últimos años Detalle de las precipitaciones mensuales, anuales y promedio de los últimos años Detalle del periodo libre de heladas Otros conceptos que resulten relevantes Suelo (nivel de generalización : ) Dominios edáficos Capacidad productiva Índice de productividad Producción Producciones predominantes en la zona Rendimientos Comercialización Vías de comunicación Medios de comunicación Distancia a puertos Acopiadores de granos Consignatarios de hacienda Mercados Empresas proveedoras de insumos Situación del Sector productivo en Argentina Situación actual y perspectivas del mercado Sistemas productivos más difundidos en la región Formas de comercialización de la producción en la región 2 parte: Análisis Técnico-Económico Forma jurídica de la empresa Fecha de Entrega er semana 4 ta semana ta semana 8 va - -

12 Recursos humanos consignado el organigrama del personal Productos principales de la empresa Mapa de Suelos (escala : o :50.000) Análisis químico del agua del establecimiento Croquis del campo con apotreramiento y superficie de cada potrero. Disposición de la aguadas Croquis en Google Earth Descripción de las actividades realizadas y la tecnología empleada Historia de los potreros Balance Forrajero Descripción de la cuenta capital. Inventario al inicio y al final del ejercicio. Comprende: tipo de construcción, año de construcción, estado, dimensiones, características de la maquinaria, antigüedad, estado de conservación, si se usa o no, animales por categoría, etc. Compras y ventas de bienes durables durante el ejercicio Nivel de endeudamiento Resultados físicos: producción por actividades, productos vendidos, indicadores de eficiencia y productividad Principales rubros de Gasto Resultado económico del ejercicio Rentabilidad Márgenes brutos de las actividades (cuando sea más de una) Conclusiones: se concluirá el análisis de la empresa realizando un diagnóstico técnicoeconómico (FODA), que incluya los siguientes puntos: Aspectos débiles detectados en la empresa Puntos fuertes de la empresa Oportunidades del entorno (regional y sectorial) Amenazas del entorno (regional y sectorial) Identificación de políticas empresariales y recursos limitantes Propuesta de mejora (cada alumno integrante del grupo deberá realizar su propia propuesta) Justificación de la propuesta semana 0 ma semana 2 da semana Penúltima entrega Entrega final - 2 -