EL AUGE DE LA INDUSTRIA HALAL UNA OPORTUNIDAD PARA CLM?

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1 EL AUGE DE LA INDUSTRIA HALAL UNA OPORTUNIDAD PARA CLM?

2 1.800 MILLONES DE PERSONAS EN EL MUNDO SE CONSIDERAN MUSULAMANAS 25% POBLACIÓN MUNDIAL, REPARTIDOS EN TODO EL PLANETA HALAL ES UNO DE LOS ELEMENTOS DE VERTEBRACIÓN DE LA PRÁCTICA ISLÁMICA Práctica Religiosa Ética/Científica/Tecnológica/Ecológica Económica ACTUACIONES FORMALES, LEGALES Y DE MERCADO (TANTO EN PAÍSES DE MAYORÍA ISLÁMICA, COMO DE MINORÍA RELIGOSA)

3 PRÁCTICA RELIGIOSA ÉTICO/CIENTÍFICO/TECN. ECOLÓGICO ECONÓMICO Todas las recogidas en el Corán, la Sunna del Profeta Muhammad, la Ley Islámica (Sharia) y la Jurisprudencia Islámica (58) Y recordad cuando dijimos: Entrad en esta tierra, y comed de lo que hay en ella con libertad; pero entrad en la puerta con humildad Sura 2. Al Baqara (60 ) Comed y bebed del sustento que Dios os da, y no obréis mal en la tierra sembrando la corrupción Sura 2. Al Baqara El conjunto de posiciones éticas y valores, como el respeto a la naturaleza y sus recursos, la conciencia ecológica que se desprende de ella. Desarrollo de la investigación y aplicación de todas aquellas metodologías y técnicas que las acompañen, en el ámbito científico y tecnológico, que faciliten el modo de vida según estas posiciones éticas. Tanto para musulmanes, para como para no musulmanes, Halal es una oportunidad de negocio: HALAL ES UNA OPORTUNIDAD QUE CONLLEVA UNA RESPONSABILIDAD, PUES CUALQUIER QUIEBRA DE LA CONFIANZA EN EL ESLABÓN DE ESTA CADENA, SUPONDRÁ: BIEN EL FRACASO PERSONAL, BIEN EL PROFESIONAL, BIEN EL ECONÓMICO LOS BENEFICIOS QUE SE GENEREN DEL NEGOCIO HALAL, DEBEN AVANZAR EN EL CAMINO DE UN MODELO ECONÓMICO MÁS JUSTO Y SOLIDARIO PARA TODOS LOS SERES HUMANOS

4 DESARROLLOS FORMALES Y LEGALES DE HALAL PLANO RELIGIOSO PLANO LEGAL EL MERCADO 1. Desarrollo de NORMAS halal que permitan estandarizar procedimientos que garanticen la existencia de productos y servicios halal. 2. Creación y desarrollo de ENTIDADES ESPECIALIZADAS que permitan la aplicación de las normativas halal. 3. Formación de profesionales expertos en los distintos sectores de productos y servicios halal. 4. Organismos internacionales de homologación y estandarización de procedimientos halal: normalización religiosa EL INSTITUTO HALAL ES MIEMBRO DEL WORLD HALAL FOOD COUNCIL. CUENTA CON TODOS LOS RECONOCIMIENTOS INTERNACIONALES La NORMALIZACIÓN HALAL como elemento fundamental en el cumplimiento de derechos de las sociedades multiculturales COMISIÓN EUROPÉA DE NORMALIZACIÓN (CEN) Y AENOR (ESPAÑA) EL INSTITUTO HALAL ES MIEMBRO DE AENOR E IMPULSA LA NORMALIZACIÓN EN EUROPA 1. Iniciativas de producción y diseño de servicios halal, adecuados a la Ley Islámica y a los requisitos de los organismos internacionales de control H. 2. Empresas y empresarios sensibilizados y responsables con el concepto halal y sus implicaciones. 3. Consumidores exigentes y responsables dispuestos a participar de forma activa en la obtención de la calidad halal. 4. Profesionales formados en toda la cadena de producción halal. 5. Trazabilidad Halal. Requisito de la Garantía EL I.H. COMO ENTIDAD DE GESTIÓN DE LA CALIDAD HALAL. VIDA HALAL PROMOTORA DE LA CALIDAD EN EL CONSUMO.

5 HALAL CERTIFICADO OPORTUNIDAD DE GENERAR NEGOCIO Y EMPLEO ALIMENTOS CIUDADES HALAL RESTAURACIÓN HOSTELERÍA MODA HIGIENE, COSMÉTICA Y SALUD LOGÍSTICA Y TRANSPORTE ECONOMÍA LA ECONOMÍA COMO BIEN SOCIAL

6 EN NUESTRO PAÍS SE CONCRETA ASÍ: RELIGIOSO LEGAL ECONÓMICO de musulmanes procedentes de muy diversos orígenes y tradiciones culturales = islam muy diverso, aunque con cierta prevalencia del islam marroquí. Influencia de los musulmanes españoles de origen, convertidos al Islam desde los años 80, generalmente caracterizados por el denominado espíritu andalusí, con lecturas actualizadas de la práctica islámica en el siglo XXI. EXISTE EN LA SOCIEDAD EN GENERAL UN CONCEPTO ERRONEO SOBRE EL ISLAM EN ESPAÑA, GENERALMENTE ASOCIADO AL HECHO MIGRATORIO Y NO A LA PRÁCTICA DE LA LIBERTAD RELIGIOSA Impulsado por la FEERI y liderada por españoles musulmanes de origen, se alcanza la firma de la Ley del Acuerdo de Cooperación de 1992, aprobada en el Parlamento por unanimidad y firmada por S.M. El Rey en octubre del 92. Esta Ley se hace eco de la Constitución Española y de la Ley de Libertad Religiosa El Acuerdo de Cooperación recoge en 14 artículos el marco legal que permite el desarrollo del Islam en España tras 500 años de prohibición legal. En su artículo 14, recoge el derecho de los musulmanes y musulmanas a acceder a la alimentación halal. En agosto de 2003 Junta Islámica consigue el Registro de la Marca de Garantía Halal. En la actualidad 200 empresas y más de 500 productos se comercializan en España, la UE y en la mayor parte del planeta. En el consumo interno, la red de distribución y comercialización se puede calificar de INSUFICIENTE, por no estar bien PROFESIONALIZADA Y DIVERSIFICADA. La incorporación del producto halal en las grandes cadenas está en fase introductoria. Ser precisa una buena distribución profesional y conocedora del consumidor HALAL.

7 Es el segmento más grande al que afecta la certificación halal. Tradicionalmente identificado con el sacrificio animal y sus posteriores procesados. El desarrollo alimentario y el crecimiento de la tecnología en el procesamiento de alimentos, ha abierto inevitablemente la certificación a una gama cada vez más amplia de productos. Por qué la certificación halal en productos que de forma natural no lo precisan? Ejemplos: Agua mineral, aceite de oliva virgen extra, zumos, huevos, incluso verduras. LOS PRINCIPALES ALCANCES DE HALAL HOY ALIMENTACIÓN HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN ECONOMÍA Es la vertiente que en estos momentos presenta mayor potencialidad de desarrollo. La globalización y el desarrollo económico de los países árabes y Asía Central está produciendo un incremento de viajes de negocios y turismo islámico, lo que está determinando la demanda de restaurantes y hoteles halal. Aunque en un ritmo aún de crecimiento lento, el concepto de economía islámica = economía ética, es decir sin USURA, va calando en el interés de los países con modelos puramente capitalistas. - Carencia de interés - Ganancias sobre el movimiento del dinero y no sobre el propio dinero - Control del riesgo - Prohibición de la especulación - Prohibición de inversiones Haram: armamento, prostitución, juego de azahar, etc. Existe ya modelos de Fondos de Inversión y Bolsa: Malasia e Indonesia

8 OTROS SECTORES EN DESARROLLO - TODOS LOS RELACIONADOS CON EL CONCEPTO DE TRAZABILIDAD HALAL: TRANSPORTE, DISTRIBUCIÓN Y COMERCILIZACIÓN DE PRODUCTOS Y SERVICIOS HALAL. - PRODUCTOS HIGIÉNICOS, COSMÉTICA Y SANITARIOS. Estos productos pueden ir acompañados en su elaboración de tejidos, grasas o gelatinas animales, generalmente del cerdo, por lo que muchos musulmanes los rechazan y exigen una certificación halal en ellos. - MODA Y COMPLEMENTOS: Esta variable responde más bien a posiciones culturales o a costumbres, aunque se produce en algunos países, una inevitable identificación entre determinados modos de vestir y la práctica del Islam: Hiyab, prendas largas y holgadas, etc. Una estética islámica. - CUIDADES HALAL. Este es un desarrollo hemos hecho en el Instituto Halal y que acompaña la certificación de hoteles y restaurante, especialmente orientado al reclamo de visitantes musulmanes. En síntesis es que una ciudad, como CÓRDOBA HALAL, ZARAGOZA HALAL o BUENOS AÍRES HALAL, recientemente presentada, reúnan un conjunto de servicios que haga más sencilla la estancia en la ciudad a un turista musulmán: Guía del patrimonio histórico procedente del periodo andalusí, hotel, restaurante, oratorio/mezquita, oficina bancaria halal, etc.