Trayectoria y Calidad

Transcripción

1 FOODSERVICE

2 Trayectoria y Calidad Entregamos productos y servicios de primera calidad a nuestros clientes, garantizando su frescura y seguridad en todo el mundo. Ese es nuestro compromiso. Quiénes somos Somos el principal productor de proteína animal en Chile, con más de 60 años de experiencia y más de 25 en el mercado global. Estamos integrados verticalmente desde el comienzo hasta el final del ciclo productivo. Contamos con campos propio, plantas de alimento, centros de crianza y de reproducción, plantas de procesos, y centros de distribución y venta de pollo, cerdo, pavo, salmón y productos procesados. Estamos orgullosos de contar actualmente con más de trabajadores y colaboradores externos, lo que nos convierte en un motor para el desarrollo de Chile. Nuestro crecimiento se debe al desarrollo orgánico de nuestras operaciones, que cumplen con los más altos estándares productivos y de calidad en todos sus procesos. Nuestra filosofía es Piensa global, actúa local. Por eso contamos con oficinas y ejecutivos en distintas ciudades a lo largo del mundo: Entre ellas Tokio, Shanghai, Génova, Atlanta y Ciudad de México. Su trabajo consiste en detectar tendencias y anticiparse a las necesidades específicas de cada mercado, adaptándonos así a los distintos estilos de vida y tradiciones de cada país.

3 Pollo PECHUGA DE POLLO DESHUESADA CALIBRADA SIN PIEL 4, 5, 6, 7, 8, 9 & 10 OZ Pechuga de pollo deshuesada laminada sin piel. Sin filete, congelado IQF. 98% libre de grasa. PECHUGA DE POLLO DESHUESADA SIN PIEL Pechuga de pollo deshuesada sin piel. Sin filete, congelado IQF. Dos versiones: con glaceado y sin glaceado. 98% libre de grasa. Sin calibrar. TRUTRO DE ALA DE POLLO Trutro de ala de pollo. Congelado IQF. Hasta 15% de marinado. ALA MEDIA DE POLLO Ala media de pollo. Congelado IQF. Hasta 15% de marinado. ALITAS DE POLLO / PARTY WINGS Primer y segundo segmento de la alita de pollo. Congelado IQF. Hasta 15% marinado. FILETE DE POLLO DESHUESADO Filete de pollo deshuesado, congelado IQF. Hasta 15% marinado.

4 Pollo ESPECIFICACIONES Caja: 40 lb. Bolsa: 10 lb. Pallet 55 cajas por pallet. Ti/Hi: 5/11. Bolsa: 306 mm x 580 mm x 85 mic / peso: 4.5 kg (10 lb). Sellada. Tamaño caja: 600 x 400 x 200 mm / 4 bolsas por caja (40 lb). Elaborado por Faenadora San Vicente, Res. N 4047 del S.S VI Región. Producto congelado, mantener congelado a -18 C. Una vez descongelado, no volver a congelar. Este producto debe ser cocinado para alcanzar una temperatura interna de 73.88ºC.

5 Cerdo BABY BACK RIBS CALIBRADOS Corresponde a las costillas de la chuleta. Número de costillas de 10 unidades mínimo (el producto debe quedar en una sola pieza). Sin hematomas, coágulos, ganglios, cartílagos y sin materias extrañas. Magro: 50.00%, Grasa: 3.33%, Hueso: 46.67%. Film de 70 x 50 x 25 c/logo impreso. Tamaño caja: Caja de 54 x 32 x 10 cm. Unidades por caja: 16 a 20 oz. ( ). Peso: Peso por unidad g. Peso fijo 10 kilos. 70 x 50 x 25 FILETE CON CABEZA GORDO Corresponde al filete entero extraído de la chuleta entera. Sin hematomas, coágulos, cúmulos de grasa, PSE y sin cartílagos. Magro: 92.9%, Grasa: 5.7%, Hueso: 1.4%. Bolsa vacío molde óptima. Tamaño caja: Caja de cartón de medidas 39,5 x 29 x 9 cm. Unidades por caja: Unidades 10, 11, 12 y 13 completar 5 kg. Bolsa vacío molde óptima.

6 Cerdo PANCETA SIN CUERO Corresponde al cuarto central. Magro 60.9 %, Grasa 36.2 %, Cartílago 2.4 %, Membrana 0.1 %, Merma 0.4 %. Tamaño caja: Caja cartón 440 x 240 x 210 tae +3s. 440 x 240 x 210 LOMO CENTRO 27 SIN FILETE Corresponde al cuarto central. Caja: Caja de 600 x 400 x 150 exp. Unidades: 8 por caja. Peso variable: 20 kg por caja. 600 x 400 x 150

7 Cerdo PULPA PIERNA 59 Corresponde al cuarto trasero. Sin pernil, huesos y sin cuero. Pulpa con músculos unidos y leve desgrase por cara externa. Sin cúmulos de grasa, hematomas, cartílagos, coágulos y sin ganglios. Magro %, Grasa 8.75 %. Bolsa de 40 x 70 x 70 mic transparente. 1 unidad por bolsa. Tamaño de caja: Caja de 60 x 40 x 15 cm. Unidades por caja: Unidades 3 por caja. Peso variable: 20 kg kilos. 60 x 40 x 15 cm. Producido por Faenadora Lo Miranda y Faenadora Rosario Ltda, VI Región. Producto chileno. Producto congelado, mantener congelado a -18 C. Una vez descongelado, no volver a congelar. Este producto debe ser cocinado hasta alcanzar una temperatura interna de 72 C.

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