Industrial de Coco S.A. de C.V. Portafolio de productos

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Gabriel Blázquez Vera
hace 6 años
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Aceite de Coco Crudo - Blanqueado El aceite de coco crudo se obtiene a través de extracción mecánica, sin utilizar solventes u otras reacciones asociadas que puedan alterar químicamente el producto.

2 Aceite de Coco Crudo - Blanqueado El aceite de coco crudo se obtiene a través de extracción mecánica, sin utilizar solventes u otras reacciones asociadas que puedan alterar químicamente el producto. Característica Color AOCS Humedad e impurezas Acidez (PM Ácido Láurico) Índice de de Yodo Índice de Saponificación Índice de Peróxidos Olor Sabor Característica física Densidad a 40 C Índice de Refracción Punto de Solidificación Punto de Ignición Viscocidad Parámetro 2.5 Rojo MÁX 0.30% MÁX 3.5% MÁX g/100g mgkoh/g 2.0 meq/kg MÁX Característico Característico Parámetro g/cm C C mpa.s Este líquido tiene amplios usos como agente espumante, surfactante y tensoactivo en la industria de productos de limpieza.

Aceite de Coco Refinado RBD La refinación del aceite crudo también emplea medios mecánicos/físicos, en la llamada Destilación por Arrastre de Vapor ; de esta manera se resguarda la composición

3 Aceite de Coco Refinado RBD La refinación del aceite crudo también emplea medios mecánicos/físicos, en la llamada Destilación por Arrastre de Vapor ; de esta manera se resguarda la composición natural del aceite. Característica Color AOCS Humedad e impurezas Acidez (PM Ácido Láurico) Índice de de Yodo Índice de Saponificación Índice de Peróxidos Olor Sabor Característica física Densidad a 40 C Índice de Refracción Punto de Solidificación Punto de Ignición Viscocidad Parámetro 1.5 Rojo MÁX 0.05% MÁX 0.05% MÁX g/100g mgkoh/g 0.5 meq/kg MÁX Inodoro Insípido Parámetro g/cm C C mpa.s Refinado, Blanqueado y Deodorizado, con un gran valor nutricional; actualmente es usado en la cocina como opción saludable. También es útil en la industria de la limpieza y cuidado personal.

4 Ácidos grasos del Aceite de Coco Sub producto de la Destilación con Arrastre de Vapor, los ácidos grasos son compuestos orgánicos lipídicos. Particularmente en el aceite de coco, la mayoría de los ácidos son de cadena media y larga. Característica Color Directo Color Directo Humedad Concentración de acidez total Índice de Peróxidos Índice de Saponificación Viscocidad Densidad Parámetro 18.0 Rojo AOCS 10.0 Amarillo AOCS 1.0% MAX 41.5% 0.98 mg/kg mgkoh/g C 901 Kg/m 30 C Útiles en la industria por su alto contenido de ácido láurico y otros ácidos de cadena media.

5 Pasta de coco (Bagazo) Esta pasta se obtiene como sub producto de la extracción mecánica del Aceite de Coco Crudo. Contiene un alto valor nutricional para alimentos balanceados de consumo animal. Además de un aporte importante de proteína, fibra y grasa, comúnmente es empleado como ingrediente estratégico por su agradable aroma.

Agua de coco Extraída de cocos verdes (jóvenes),el agua es filtrada, desgrasada, pasteurizada y refrigerada para garantizar: Frescura Estabilidad Inocuidad Dependiendo de los requerimientos del

6 Agua de coco Extraída de cocos verdes (jóvenes),el agua es filtrada, desgrasada, pasteurizada y refrigerada para garantizar: Frescura Estabilidad Inocuidad Dependiendo de los requerimientos del cliente, se puede o no estandarizar el sabor, así como agregar conservadores. El agua de coco ha ganado popularidad como bebida saludable, refrescante y natural. Es un buen sustituto de las bebidas isotónicas, por su alto contenido de vitaminas y minerales.

7 Aceite de coco Virgen La carne fresca del coco es deshidratada molida y prensada en frío. De esta manera, se sustrae el aceite del coco. Al igual que el aceite de coco refinado, este producto ha ganado popularidad como alternativa saludable a los aceites convencionales. Por su sabor y fragancia característica es preferido en la preparación de alimentos balanceados.

8 Harina de coco Cuando a la carne de coco molida y deshidratada se le extrae el aceite virgen, se obtiene este subproducto, coco en polvo, seco y desgrasado. Este polvo es usado es usado como confitado y como alternativa sin gluten para la preparación de alimentos balanceados.

9 Crema de coco La crema de coco se obtiene mediante la pulverización y homogeneización de la carne húmeda del coco por medios físicos. Este producto se usa en la industria como materia prima concentrado para elaboración de otros sub-productos del coco, como la leche de coco.

Leche de coco La leche de coco puede ser extraída mediante dos vías: 1. Cuando a la carne de coco húmeda es molida, y se hace crema de coco, esta se puede diluir 2.

10 Leche de coco La leche de coco puede ser extraída mediante dos vías: 1. Cuando a la carne de coco húmeda es molida, y se hace crema de coco, esta se puede diluir 2. Cuando la carne de coco húmeda es molida, se puede centrifugar para separar sus componentes (agua, aceite ) y de esta manera sustraer la leche de coco Este alimento es preferido como alternativa a los lácteos. Por su origen natural vegetal, representa una opción saludable al consumo de productos tradicionales.

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