ÍNDICE ÍNDICE DE FIGURAS ÍNDICE DE TABLAS PREFACIO LOS SISTEMAS PRODUCTIVOS SECCIÓN I PREVISIÓN DE LA DEMANDA

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1 ÍNDICE ÍNDICE DE FIGURAS ÍNDICE DE TABLAS PREFACIO LOS SISTEMAS PRODUCTIVOS Introducción Elementos de diseño del proceso Localización de la planta Capacidad de las instalaciones Selección del proceso y de la tecnología Infraestructura de otros servicios Personal Organización del proceso de producción La previsión de la demanda La gestión de los inventarios La planificación de la producción La programación y control de la producción La automatización en producción Gestión de la cadena de suministro Conclusiones SECCIÓN I PREVISIÓN DE LA DEMANDA 2. PREVISIÓN DE LA DEMANDA Introducción Índice 5

2 2.2. Series temporales Demanda nivelada Demanda con tendencia Demanda estacional Medias móviles Medias móviles simples Medias móviles con N períodos de antigüedad Medias móviles ponderadas Propiedades del estimador de las móviles de N periodos Ajuste exponencial Propiedades del estimador Selección de valores iniciales Relación entre el método de ajuste exponencial y el de las medias móviles Demanda con tendencia Medias móviles dobles Ajuste exponencial doble Método de Holt Métodos de regresión para el análisis de series temporales Regresión lineal simple Regresión lineal múltiple Demanda estacional Algoritmo Selección de valores iniciales Errores de previsión Estimación de la varianza del error Estimación de la forma de la distribución Aproximaciones de la dispersión del error Estimaciones sobre un plazo distinto al de previsión Vigilancia de la previsión Observaciones anómalas Test de las «tracking signal» Sistema de previsión Resumen SECCIÓN II GESTIÓN DE INVENTARIOS 3. LOS INVENTARIOS Funciones de los inventarios Diseño y Gestión de Sistema Productivos

3 3.2. Tipos de costes relacionados con los inventarios Decisiones globales sobre los inventarios Análisis de los tipos de inventarios Gestión estadística de stocks Costes relevantes Costes asociados al lanzamiento de pedidos Costes de mantenimiento del stock Ruptura del stock y costes asociados EL LOTE ECONÓMICO Introducción Modelo simple de revisión continua Modelo simple con tasa de aprovisionamiento Modelo simple con plazo de aprovisionamiento Entrega del lote completo Entrega con tasa de aprovisionamiento Estabilidad de los resultados Modelo simple de revisión periódica Descuento en el valor de los productos Descuento proporcional Descuento incremental Varias órdenes en un pedido Sin descuento en el precio de adquisición Con descuento Modelo simple completo Relevancia del lote económico en la gestión del stock Ejercicios EL STOCK DE SEGURIDAD Introducción Stock de seguridad Rotura de stock Calidad de servicio Frecuencia con que el stock se vacía Porcentaje de demanda insatisfecha Determinación del stock de seguridad Demanda con distribución normal Demanda con distribución continua Índice 7

4 Demanda con distribución discreta Interpretación de la calidad de servicio en términos de costes Penalizando las unidades no servidas Penalizando las unidades no servidas y el tiempo de retraso en su entrega Relación entre el lote y el stock de seguridad Stock de seguridad para órdenes conjuntas Representación de la demanda Demanda reducida continua Demanda reducida discreta Uso de distribuciones Ejercicios STOCK CON DEMANDA VARIABLE Descripción de la situación Un solo periodo Situación más sencilla Consideración de coste de lanzamiento, mantenimiento e ingresos residuales Demanda determinista variable Periodos discretos Horizonte continuo Demanda probabilística variable Sistema (s, S) Sistema (R, s, S) Aplicación del lote económico Cálculo del stock de seguridad Mínimos costes medios Demanda errática Coeficiente de variación Ejercicios GESTIÓN AGRAGADA A STOCKS Condiciones sobre el stock de trabajo Limitación sobre el inmovilizado Limitación sobre el espacio de almacenaje Reglas de decisión para los stocks de trabajo Variable de gestión r Variable de gestión A/r Diseño y Gestión de Sistema Productivos

5 7.3. Condiciones sobre el stock de seguridad Minimizar el número total de rupturas a partir de una inversión en stock de seguridad Minimizar el valor total de la demanda no servida directamente a partir de una inversión en stock de seguridad Significado de la variable de gestión λ Gestión conjunta de stocks de trabajo y stocks de seguridad Método aproximado Construcción de la superficie dominante Gestión de los stocks Ejercicios CLASIFICACIÓN, ORGANIZACIÓN Y DIAGNÓSTICO DEL INVENTARIO Clasificación del inventario Valor de la demanda anual: curva ABC Importancia en los procesos Precio del artículo Movimiento del artículo Dificultad de aprovisionamiento Comportamiento de la demanda Organización del inventario Recepción Identificación Almacenaje Despacho de productos Aprovisionamiento Diagnóstico del inventario Gestión según el tipo de producto Productos tipo A Productos tipo B Productos tipo C SECCIÓN III PLANIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN 9. PLANIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Planificar en producción Los costes de planificación Índice 9

6 9.3. Elementos de los modelos de planificación Horizonte Parámetros Variables Estructura de las relaciones Capacidad Especificaciones Modelos lineales en planificación Un concepto de producto y una fuente de producción Un concepto de producto y varias fuentes de producción Varias líneas de productos y limitaciones de capacidad Modelos con costes fijos y variables Modelo sin limitaciones de capacidad Consideración de las limitaciones de capacidad Modelos de costes convexos Planificación y programación Preparación de datos para los modelos Programación de la producción Desagregación según costes fijos Desagregación en los productos finales Desagregación en artículos Ejercicios SECCIÓN IV CONTROL DE LA PRODUCCIÓN 10. SISTEMAS DE CONTROL DE PRODUCCIÓN Sistema básico de control de producción El plan maestro de producción Estructuras de fabricación. La lista de materiales El estado de los stocks La programación de la producción con estructuras multinivel El sistema MRP EXPLOSIÓN DE LAS NECESIDADES DE MATERIALES Introducción El mecanismo de la explosión de necesidades Ilustración Diseño y Gestión de Sistema Productivos

7 11.4. Stock de seguridad y determinación del tamaño de los lotes Forumlación matemática del problema Análisis y simplificación del problema Horizonte rotatorio del plan maestro de producción El sistema MRP en la práctica Ejercicios LAS LIMITACIONES DE CAPACIDAD Introducción Planificación de las cargas de trabajo Ilustración La teoría de las limitaciones Capacidad versus flujo de producción Limitaciones de capacidad inducidas Utilización y activación de recursos Recursos saturados Recursos no saturados Impacto de la saturación de recursos Lote de fabricación y lote de transferencia Lotes de fabricación variables Las prioridades se derivan del conjunto del sistema Los cuellos de botella no existen, se identifican Secciones saturadas y secciones críticas Programación de trabajos en máquinas Conceptos Una sola sección Varias secciones Simulación Ejercicios SISTEMAS DE PRODUCCIÓN «JUST IN TIME» Sistemas de producción justo a tiempo Sistemas tipo «push» Sistemas tipo «pull» Lanzamiento de órdenes. Tarjetas «kanban» Ilustración. Unidad de fabricación gestionada por Kanban El programa de producción. Número de tarjetas Plan agregado de producción Desagregación del plan Índice 11

8 Plan maestro de producción estable Programa ordinal de producción Implantación de los sistemas JIT Calidad perfecta Flujo de producción estable Simplificación de trabajos Distribución en planta adecuada Ejercicios SISTEMAS DE PRODUCCIÓN «LEAN» Introducción El sistema «lean» Principios del sistema «lean» Herramientas del sistema «lean» La técnica VSM La técnica de las 5S El control visual La técnica SMED La técnica TPM Las técnicas de calidad total, TQM El sistema «kanban» SECCIÓN V EQUIBRIO DE LÍNEAS DE MONTAJE 15. SISTEMAS DE CONTROL DE PRODUCCIÓN Introducción Conceptos y definiciones Clasificación de las líneas de montaje Tipo de producto Variabilidad de los tiempos de operación Tipo de operador Tipo de estación y distribución en planta Ritmo de flujo Tasa de entrada de las piezas Clasificación de los problemas de equilibrado de línea Problema simple de equilibrado de líneas (SALBP) Problema general de equilibrado de línea (GALBP) Diseño y Gestión de Sistema Productivos

9 15.5. Clasificación de los métodos de resolución Descripción del modelo SALBP Representación gráfica Métodos exactos Resolución por programación dinámica Resolución por programación lineal binaria Métodos heurísticos Método de los pesos posicionales Método de las columnas Generación aleatoria de secuencias Resumen BIBLIOGRAFÍA Sección I. Prevision de la demanda Sección II. Gestión de inventarios Sección III. Planificación de la producción Sección IV. Control de la producción Sección V. Equilibrado de líneas de montaje Índice 13