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2 ROSA AGUILAR ALABA EL TRABAJO DE PROMOCIÓN REALIZADO POR LA INTERPROFESIONAL DEL ACEITE DE OLIVA ESPAÑOL En unas declaraciones realizadas al equipo del programa Agrosfera de Televisión Española y emitidas el sábado 15 de enero La ministra de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, Rosa Aguilar, que hizo un repaso a las prioridades de su departamento, se mostró especialmente contundente al valorar el trabajo de promoción del aceite de oliva español: Yo tengo que decir que tenemos en España una Interprofesional del Aceite de Oliva, que funciona y funciona muy bien. Aguilar, explicó en una entrevista conducida por Paz Cámara (directora de Agrosfera), que ese trabajo se está traduciendo en hechos concretos, que todo el sector del aceite de oliva puede ya comprobar: Y de hecho el crecimiento de la exportación ha sido extraordinario en los últimos tiempos, porque están dando resultado todas esas actuaciones de promoción, que además, vamos a ir a más con ellas En ese sentido la ministra se mostró convencida de que estamos sólo al principio de un trabajo que, sin lugar a dudas, va a dar sus frutos, es un trabajo que no ha hecho más que comenzar. Y que estamos comprometidos con todo el sector del olivar, del aceite, para que sigamos realizándolo. Y vayamos a más países y a más mercados emergentes donde nuestro aceite tiene mucho y bueno que decir. Aguilar reiteró el apoyo de su departamento a esta labor, a la que ha contribuido activamente desde la puesta en marcha de la Extensión de Norma. Pueden consultar el video en la web: COMUNIDAD VALENCIANA: Qué retos tiene el sector oleícola? Hernández dice que el sector oleícola tiene como retos la promoción del aceite y la apuesta por la innovación. La consellera de Agricultura, Pesca y Alimentación, Maritina Hernández, ha indicado que el sector oleícola valenciano tiene como retos la promoción del aceite y continuar apostando por la innovación como ha hecho hasta ahora, según ha informado la Generalitat en un comunicado.

3 La consellera ha realizado estas declaraciones en su visita, junto a la alcaldesa de Catarroja, Soledad Ramón, a las instalaciones de la empresa Oleum Vitae, ubicada en esta localidad. "Contamos --ha señalado-- con un tejido empresarial que incorpora un valor añadido al producto y en este camino debemos seguir, explorando al mismo tiempo diferentes perfiles de consumidor que permitan ampliar nuestras oportunidades y el acceso a nuevos mercados". En este sentido, ha asegurado que las empresas que apuestan firme y decididamente por la innovación y la diferenciación cuentan con el respaldo de la Conselleria de Agricultura. Al respecto, ha subrayado que la Generalitat apoya el sector oleícola valenciano en su proceso de modernización, en la transferencia de tecnología, en la promoción y en la comercialización para mejorar su competitividad y la rentabilidad de los productores. Maritina Hernández ha añadido que el sector que tiene como base el aceite de oliva está fuertemente arraigado en la sociedad agraria valenciana, constituye un motor de dinamización de las comarcas de interior, El cultivo del olivar en la Comunitat Valenciana ocupa una superficie cercana a las hectáreas, lo que supone casi el 14 por ciento de la superficie total de cultivo del territorio. En él, explotaciones se dedican a la producción de aceite, obteniendo en el último año una cosecha de toneladas. generando riqueza y puestos de trabajo, y contribuyendo a la conservación del paisaje.diariocritico LAS BONDADES DEL VIRGEN EXTRA DE LA VARIEDAD PICUAL El virgen extra de la variedad picual es el que más ácido oléico, antioxidantes y estabilidad ofrece. Cuando se estudia la composición química de los aceites de oliva, es cuando se observan características muy favorables hacia la variedad picual, características que sin embargo no se han destacado suficientemente en los esfuerzos de promoción que se han realizado de la variedad picual. Concretamente destaca: - Contenido en ácido oleico: el contenido en ácido oleico en el aceite de oliva varia entre el 79% y el 55% de su composición, según variedad. El picual, con un 78 93% de contenido medio, es la variedad que tiene mayor porcentaje de todas las variedades europeas de cierta importancia. En concreto supera a la variedad hojiblanca en un 12 53%, a la arbequina en el 21 17%, a la empeltre

4 en el 21.50%, al picudo en el 15 62%, al frantoio en el 8 64%, al blanqueta en 30 42, al manzanilla en el 13 61, al Coroneiki en el 3 70%. - Antioxidantes: Los antioxidantes totales del aceite de oliva los forman, en su práctica totalidad, los tocoferoles (vitamina E) y los polifenoles. Además de sus efectos en la salud, son responsables de la resistencia a oxidarse. El picual se sitúa como una de las variedades que tiene ambos componentes más abundantes y como la que tiene nivel conjunto más elevado de todas, doblando el contenido en antioxidantes de las variedades frantoio, arbequina y empeltre y superando a la hojiblanca en más del 40% y a la manzanilla en el 25% - La estabilidad del picual sometido a 98 8ªC. es de horas, frente a las 40 5 del arbequina, 27 1 del blanqueta, 53 2 del hojiblanca, 58 3 del empeltre, 91 8 del manzanilla, 37 6 del picudo, etc., lo que supone doblar a la de variedades como frantoio, hojiblanco, lechín de Sevilla, lechín de Granada y empeltre, o a triplicar el de variedades como arbequina, picudo, carrasqueño y blanqueta. Siendo todos estos componentes, los responsables de la bondad para la salud del aceite de oliva (corazón, envejecimiento, prevención de algunos tipos de cancer, disminución del colesterol y triglicéridos, etc.), y teniéndolos destacados la variedad picual, sería éste punto el que más habría que destacar en su promoción. Además, su estabilidad y resistencia a la oxidación, le hacen imprescindible para estabilizar la casi totalidad de los demás aceites de oliva, convirtiéndose, prácticamente, en el único aceite monovarietal de Europa y en la base de adulteración de muchos aceites que llegan al mercado con la vitola de variedades afamadas.ideal NAVARRA: LAS EXIGENCIAS DE BRUSELAS OBLIGAN A REPLANTEAR LA DO DEL ACEITE DE NAVARRA LA COMISIÓN PIDE QUE TENGA UN 40% DE LA VARIEDAD "ARRÓNIZ", LO QUE EXCLUYE ALGUNOS TRUJALES LA ASOCIACIÓN DE SEIS ALMAZARAS QUE PROMUEVE LA DO ESTUDIA ALTERNATIVAS PARA SACARLA ADELANTE LA ASOCIACIÓN DE ALMAZARAS NAVARRAS QUE JUNTO CON LA ADMINISTRACIÓN FORAL PROMOVIÓ LA CREACIÓN DE LA DO DEL ACEITE DE NAVARRA HACE TRES AÑOS Y MEDIO SE HA ENCONTRADO CON LA NEGATIVA DE BRUSELAS A APROBAR EL REPARTO DE VARIEDADES PROPUESTO, EN EL QUE SE INCLUÍAN ADEMÁS DE LA AUTÓCTONA "ARRÓNIZ" LAS OTRAS DOS MÁS EXTENDIDAS, EMPELTRE Y ARBEQUINA.

5 En los nuevos criterios que maneja la Comisión Europea para la aprobación de denominaciones se hace un mayor hincapié en los elementos diferenciadores de cada producto, por lo que Bruselas pide ahora que el aceite que salga bajo la etiqueta de la DO tenga un contenido mínimo de la variedad "arróniz". Aunque no se ha requerido un porcentaje concreto por escrito, en Bruselas habla del 40% según explicaron ayer en la Administración navarra. Esta exigencia crea un verdadero dilema para la denominación, ya que los tres tipos de aceituna están repartidos geográficamente y todas las almazaras utilizan un porcentaje mayoritario de sólo una de ellas. El único trujal que cumpliría en estos momentos la condición de Bruselas sería la cooperativa Mendía de Arróniz, con cerca de socios y 1,35 millones de litros. La causa es que la oliva "arróniz" es la que se cultiva de forma tradicional en la zona media de Navarra. Ante esta situación la asociación Anaoliva está preparando un nuevo pliego de condiciones de la DO que remitirá a Bruselas las próximas semanas con el fin de que puedan entrar el mayor número posible de almazaras. Desde la Administración se confía, por ejemplo, en que Bruselas reconozca el carácter autóctono aunque no exclusivo de la aceituna empeltre, la que se cultiva mayoritariamente en la ribera, así como en el resto del valle del Ebro. En ese sentido, es la variedad característica de empresas como La Casa del Aceite de Cascante o la cooperativa Almazara del Ebro. Pero los planteamientos de Bruselas suponen un escollo importante para empresas que han apostado por la arbequina, la variedad más utilizada en las nuevas plantaciones intensivas y que las autoridades comunitarias consideran demasiado extendida. Almazaras como Agrícola La Maja de Mendavia, Hacienda Queiles de Tudela o Aceites Artajo de Fontellas utilizan esta variedad en un porcentaje importante. De hecho, el presidente de la DO provisional, Roberto Gracia, del trujal La Maja presentó el pasado día 11 su renuncia al cargo, que de momento ha pasado al que era vicepresidente, Fermín Esandi, del Trujal Mendía. Sea cual sea la respuesta de Bruselas, los trujales navarros tienen la sensación de que las autoridades comunitarias están empleando dos varas de medir con las denominaciones. En concreto, algunos protagonistas se quejan de que a la DO La Rioja se le admitiesen más de una decena de variedades distintas o que otra denominación andaluza haya salido adelante hace muy poco con un 10% de una variedad autóctona y un 90% de picual, también muy extendida. De momento todos los socios de Anaoliva se mantienen juntos dentro de la asociación en tanto no llegue la respuesta con las condiciones definitivas de Bruselas. Si estas resultasen excluyentes para algunas empresas se barajan

6 algunas otras opciones como facilitar la promoción a través de otros instrumentos como la marca Reyno Gourmet. DIARIODENAVARRA SALAMANCA: LAS ALMAZARAS IDEAN UN PROYECTO DE TRANSFORMACIÓN DE ALPERUJOS OBJETIVO. LA FINALIDAD DE ESTE PLAN SE CENTRA EN QUE EL SUBPRODUCTO PUEDA CONVERTIRSE EN ABONO PARA OLIVARES Y OTROS CULTIVOS. PROTECCIÓN. ESTA INICIATIVA PIONERA CUIDA ADEMÁS EL MEDIO AMBIENTE Los representantes de las cinco almazaras de la provincia (Aldeadávila, Ahigal de los aceiteros, Villarino, Lagunilla y Sotoserrano) se reunirán en próximas fechas con el jefe del Servicio Territorial de Agricultura y Ganadería, Javier García Presa, para idear un proyecto de transformación del alperujo en otros usos como abonos para el olivar u otros cultivos. El alperujo se define como un subproducto sobrante de las almazaras durante la extracción del aceite de oliva, que en la actualidad no se utiliza en la provincia, por lo que hasta este momento, los residuos los recogían camiones de una empresa portuguesa para elaborar otro tipo de aceite mezclado con otras especies, aunque de menor calidad, de manera totalmente gratuita. Además, en algunas zonas de Andalucía se realiza un proceso de compostaje, donde esta cantidad se mezcla con otras sustancias como la paja con el objeto de realizar abonos para usar en los olivos u otro tipo de cultivos. Algunas almazaras deben pagar incluso una cantidad para que les retiren este tipo de residuo, por lo que el sector en la provincia aboga por buscar una solución que satisfaga a todos. Planta de compostaje Por ello, la idea inicial del futuro proyecto que le plantearán a la Administración regional, hace referencia a la creación de una planta de compostaje, que es un sistema sin mucha complicación porque en la Comunidad andaluza está teniendo mucho éxito aunque se haya realizado con una almazara de dos fases. Es más positivo que se haga con tres fases porque el residuo es menos líquido y el trabajo realizado es mucho menor y de una manera más sencilla. Así, el objetivo es la creación de un proyecto para hacer abono orgánico que pueda echarse en los olivos y otro tipo de cultivos, que sea rico en nitrógeno y también comercializarse, beneficiando además al medio ambiente. Pensamos que puede ser una buena alternativa para el sector porque le vemos un gran beneficio y es un subproducto al que se le puede dar una

7 utilidad, por lo que propondremos al jefe del Servicio Territorial este proyecto en una próxima reunión, señala Jesús Carballares, presidente de la Asociación Oleum Vettonia. El objetivo es contar también con el apoyo en investigación de la Usal, distintas empresas de Castilla y León con el fin de realizar una planta de compostaje y aprovechar este subproducto sobrante de la molturación del aceite. Además de este ambicioso proyecto, en la próxima reunión se hablará también de la valoración de la pasada campaña de aceite en la provincia de Salamanca y por último se tratará la puesta en marcha de algunas almazaras que están más atrasadas en tecnología, como por ejemplo convertir las almazaras de dos fases en tres.tribuna