Definición de Bienestar Animal

Transcripción

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2 Definición de Bienestar Animal El estado en el que un animal trata de adaptarse a su ambiente (Broom, 1986) Satisfaciendo las Necesidades de los Bovinos: Podemos Satisfacer las necesidades básicas de los bovinos, entendiendo las necesidades como deficiencias del ambiente. Optimizando los recursos e incrementando la productividad. 1. Estándares de Bienestar Animal El Farm Animal Welfare Council (FAWC), órgano asesor del gobierno británico en asuntos relacionados con el bienestar de los animales de granja. Propuso que el bienestar de un animal queda garantizado cuando se cumplen cinco requisitos: Nutrición adecuada Sanidad adecuada Ausencia de incomodidad física y térmica Ausencia de miedo, dolor y estrés Capacidad para mostrar la mayoría de conductas propias de la especie 2. Conducta del Bovino y su importancia en el manejo Sentidos del bovino: Olfato: los bovinos tienen buen olfato y lo usan para explorar situaciones nuevas, seleccionar alimentos, y decidir si es seguro o no para comer. El olfato es su herramienta para explorar el mundo. Visión: los bovinos pasan la mayor parte del tiempo pastoreando con la cabeza abajo, es así que requieren un campo de visión amplio que les permita mantenerse alerta y saber que ocurre a su alrededor. Al tener los ojos ubicados de forma lateral en la cabeza, cuando miran al frente (visión 2

3 binocular), ven claramente. Tienen una visión lateral amplia, panorámica cuando usan un solo ojo (visión monocular) y una zona ciega situada justo detrás de ellos. Los bovinos no detectan bien la distancia, profundidad ni detalles, pero discriminan colores y contrastes fuertes. Figura 1. Visión del bovino (Steps - Animal-i y WSPA, 2011) Visión Binocular 3

4 Visión Monocular Área Ciega 4

5 Audición: Son animales de audición sensible, escuchas frecuencias similares o más altas que los humanos, usan sus orejas para monitorear las actividades a su alrededor, las posicionan para detectar sonidos que vienen de todas las direcciones, mas no son buenos para detectar el origen exacto de los sonidos. Los bovinos también vocalizan (mugen), para comunicar información general al rebaño y alertar peligros, altos niveles de vocalización durante el manejo indican situaciones de estrés. Los bovinos se comportan de acuerdo experiencias anteriores, ellos tienen buena memoria de corto y largo plazo. Aprenden, estimulados por zonas de alimentación, rutinas de manejo y aprenden sobre las personas; si los ha tratado bien y no deben huir o si por el contrario han tenido malas experiencias y deben evitarlas. El bovino enfrenta los Factores estresantes de acuerdo a las adaptaciones fisiológicas, bioquímicas y comportamentales Los bovinos son animales de manada por lo que se recomienda manejarlos en grupos pequeños. Los bovinos son animales sociables por lo que se debe tratar de mantener los grupos sociales previamente formados. En el potrero los líderes indican y propician lugares y momentos para comer. Cuando son conducidos, los animales dominantes siempre irán al medio y los animales con menor jerarquía social irán a los extremos. Mantenerse en grupo es importante para el bovino como estrategia de supervivencia. Siempre intentaran mantener contacto visual con los otros miembros de la manada. 3. Zona de Fuga y Punto de Equilibrio 5

6 Zona de fuga: espacio (área vital) que un animal considera como propio y en el que se siente seguro; su tamaño varía según el grado de mansedumbre y manejo que tenga el animal, dicha zona se agranda cuando el animal se pone nervioso o cuando el manejador se aproxima de frente; cuando un grupo de animales entra en pánico se necesitan entre 20 y 30 minutos para que regresen a la calma. Figura 2. Zona de Fuga y Punto de Equilibrio (Grandin, 1981) 6

7 A B 7

8 Punto de Balance: Ubicado en la cruz del animal, los bovinos se moverán hacia adelante si el ganadero está ubicado detrás del punto de balance, y retrocederán si está ubicado delante de dicho punto. Si el manejador de ganado camina hacia atrás en dirección opuesta a los animales, pasando sucesivamente el punto de balance de cada uno de ellos, los bovinos avanzaran más rápido. (Grandin, 1993) 4. Instalaciones Figura 3. Detalles del embarcadero (Mateus y Col, 2008) Idealmente el embarcadero debe tener una pasarela lateral a lo largo que será usada por los operarios, para tener acceso a los animales durante el embarque. Los embarcaderos deben tener entre 0,80 y 0,90 metros de ancho dependiendo las razas y categorías de bovinos, en el caso de vacas de leche o razas grandes de ganado es necesario contar con 1,00 m. Se recomienda que las paredes laterales del embarcadero tengan por lo menos 1,80 m de altura. Cuando se embarcan frecuentemente terneros es preferible que el ancho sea de 0,50 m para evitar accidentes con animales más pequeños. 8

9 La rampa debe tener una inclinación suave, preferiblemente menor de 20 grados. Es ideal que el empate del embarcadero con el camión sea nivelado y prolongado por lo menos dos metros. La altura del embarcadero con relación al suelo en el punto de contacto con el camión debe ser de 1,40 m. Es importante prestar atención al diseño del embarcadero, de acuerdo a los vehículos que usualmente transportan el ganado para así reducir el tiempo usado en el embarque y desembarque de los bovinos. 5. Midiendo BA en los predios: se maneja lo que se mide (Grandin, 1993) Mediciones basadas en el animal y basadas en el recurso (medio que rodea al bovino) Todas las mediciones nos darán indicaciones del Desempeño/Resultado, del Sistema de Crianza. Deben ser mediciones validas, confiables y posibles de realizar. Midiendo Bienestar Animal en los Bovinos: Condición Física del Bovino: Condición Corporal: Usada para estimar las reservas energéticas del animal. En escala de 1 a 5 (Edmonoson y Col, 1989). Evaluación de la locomoción: donde (0) es una vaca sana y (4) una vaca que prefiere evitar el movimiento. (Tadich y Col, 2005) Conformación de las pezuñas, limpieza del pelaje, alopecias, presencia de heridas, entre otras (Whay y Col, 2003). Presencia de lesiones: de minimo 5 cm de diámetro, en la Zona de los tarsos, lesiones en la grupa (Gluteos, Alas del Íleon, isquiones y zona perimetral de la cola). 9

10 Grado de Suciedad de los animales: Grado 1: Suciedad hasta los tarsos. Grado 2: Suciedad sobre la rodilla. Grado 3: Patas, Ubres y Flancos sucios (Hugues, 2001) Comportamiento del Bovino: (Molony y Kent, 1997) (Whay y Col, 2003) Zona de Fuga: Espacio que el Bovino considera propio (Whay y Col, 2003). Puede determinarse en un 5% de los animales, en el patio de espera antes de ingresar al ordeño o en las instalaciones de manejo antes de efectuarse cualquier manejo, debe medirse la distancia entre el examinador y el animal, acercándose en un ángulo de 90, hasta que el animal doble el cuello para alejarse o se aleje efectivamente. (Tadich y col, 2006) es esa distancia la que se debe estimar. Midiendo el manejo en el Bienestar Animal: (%) Porcentaje de Bovinos que: caen al piso durante el manejo. son movidos a un ritmo superior que al trote. se atropella con una puerta o cerca. muge cuando lo sujetan en el cepo. Las prácticas de manejo necesitan ser revisadas si más del 2% de los animales se cae. O si se mueve más del 10% de los animales usando golpes o tábanos eléctricos (Grandin, 2009). Indicadores con ganado de leche: 5% o menos de vacas cojas. Porcentaje (%) de vacas demasiado delgadas o descarnadas, 90% de las vacas deben tener una condición corporal de más de 2 y debe haber menos del 3% con calificación de menos

11 Porcentaje (%) de terneros que no han recibido calostro durante las primeras horas después del nacimiento. Prevención de vacas caídas, 90% de los casos se pueden prevenir con manejo. Porcentaje (%) de vacas sucias Porcentaje de vacas con problemas de salud obvios que no han sido atendidos; ojos enfermos, áreas alopecicas por parásitos externos, larvas de moscas bajo la piel o lesiones severas (Grandin, 1999). Indicadores productivos relacionados con el Bienestar de los Bovinos: Porcentaje (%) de Mortalidad. Incidencia/Prevalencia de Enfermedades. Porcentaje (%) de animales con lesiones causadas por el ambiente u otros animales. Disminución del Crecimiento o de la Producción. Disminución de la Función Reproductiva. Porcentaje (%) de animales con estereotipas y tiempo dedicado a las estereotipas (Grandin, 1999). 11 1